Cartofi cu coriandru din: cartofi, coriandru, ulei, boia, usturoi, sare. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 3 linguri coriandru uscat 3 pahare ulei de măsline 1 lingură boia de ardei dulce 8 căţei usturoi sare Mod de preparare: Coriandrul se curăţă de impurităţi şi se spală bine. Se toacă mărunt, se pune într-o strecurătoare, sub jet de […]

Chiftele cu legume si salata verde din: chiftele, rosii, ceapa, suc de rosii, ardei, ulei, sare, piper. Ingrediente: 30 chiftele gata preparate 1,5 kg roşii 2 cepe 1 cană suc de roşii 3 ardei graşi ulei sare piper Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată sub jet de apă, se taie solzişori şi se pune […]

Reteta sarmalute in foi de vita din: carne, foi de vita, franzela, orez, morcov, marar, sare, rosie, ulei. Ingrediente: 150 g carne tocată 10-12 foi de viţă-de-vie 1 felie de franzelă 1 lingură cu orez 1 morcov mic mărar tocat sare 1 roşie 1 lingură cu ulei   Mod de preparare: Amestecaţi carnea tocată cu […]

Ardei umpluti cu branza si patrunjel din: branza uscata, oua, ardei capia, patrunjel. Ingrediente: 500 g brânză uscată 3 ouă ardei capia pătrunjel     Mod de preparare: Ardei umpluti cu branza si patrunjel: Se sfărâmă brânza cu o furculiţă şi se amestecă bine ccu ouăle şi pătrunjelul verde tocat mărunt. Se umplu cu acest […]

Conopida cu branza din: conopida, otet, unt, svaiter, sare, piper. Ingrediente: 2 kg conopidă 2 linguri oţet 4 linguri unt 2 ceşti cu şvaiţer (brânză uscată, sărată) sare piper Mod de preparare: Conopida se spală bine în apă cu oţet şi se desface în bucheţele. Se pune la fiert în apă cu sare o jumătate […]

Caras prajit cu morcovi fierti din: caras, malai, faina, sare, piper, ulei, usturoi. Ingrediente: 6-8 caraşi mijlocii 2 linguri cu mălai 2 linguri cu făină sare piper măcinat 1 cana cu ulei usturoi pisat   Mod de preparare: Curăţaţi pestele de solzi, goliţi-l, strângeţi icrele (dacă găsiţi), spălaţi cu multa apă. Săraţi pe dinăuntru şi […]

Fasole verde din: fasole verde pastai, ulei, coriandru, usturoi, apa, sare, piper. Ingrediente: 1 kg fasole verde păstăi 1 pahar ulei de măsline 2 linguri coriandru verde, tocat 1 căţel usturoi pisat 1 pahar apă caldă sare piper Mod de preparare: Se spală şi se taie bucăţi mici păstăile de fasole. Se spală din nou, […]

Orez cu naut uscat din: naut, supa de carne, orez, carne de vita, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 kg boabe uscate de năut 3 pahare supă de carne 4 pahare orez 1 kg carne fiartă de vită sare piper ulei   Mod de preparare: Orez cu naut uscat: Se curăţă, se spală şi se pune […]

Vinete cu iaurt, usturoi si ulei de susan din: vinete, ulei de susan, lamaie, usturoi, iaurt, ulei de masline, sare. Ingrediente: 1 kg vinete 6 linguriţe ulei de susan sucul de la 2 lămâi 2 căţei usturoi 2 pahare iaurt 5 linguri ulei de măsline sare   Mod de preparare: Vinetele se spală şi se […]

Bors de praz cu leustean din: praz, morcov, orez, telina, rosii, ceapa, bors, sare, leustean. Ingrediente: 2-3 bucăţi de praz 1 morcov 4 linguri cu orez 1 ţelină cu frunze 2 roşii din conservă 1 ceapă sare 1 l de borş leuştean   Mod de preparare: Curăţaţi prazul de foile veştede, scoateţi partea albă şi […]

Crap cu orez cu bob lung din: crap, coriandru, lamaie, usturoi, seminte de brad, sofran, sare, piper, orez cu bob lung. Ingrediente: 1 kg crap 2 linguri coriandru 1 pahar suc de lămâie 5 căţei usturoi 2 linguri seminţe de brad şofran sare şi piper, după gust 2 pahare orez cu bobul lunguieţ   Mod […]

Vinete cu iaurt si tahina din: vinete, tahina, lamaie, portocala, iaurt, ulei de masline, sare. Ingrediente: 1 kg vinete 6 linguriţe tahina (ulei de susan) sucul de la 2 lămâi sucul de la o portocală 2 pahare iaurt (sau smântână) 6 linguri ulei de măsline sare   Mod de preparare: Se taie cotoarele vinetelor şi […]

Tocanita gustoasa de pui din: pui, unt, morcovi, ardei, ceapa, rosii, telina, ienibahar, usturoi, dafin, arar, sare, piper. Ingrediente: 1 pui (1-1,250 kg) 100 g unt 100 g morcovi 200 g ardei gras 250 g ceapă 500 g roşii 150 g telină ienibahar usturoi sare piper foi de dafin mărar Mod de preparare: Se curăţă […]

Turturele cu sos tomat din: turturele, ceapa, unt, orez, rosii, sare, piper, vin. Ingrediente: 8 turturele 2 cepe tocate mărunt 1 ceaşcă unt 1 cană orez 250 g roşii decojite sare piper 1 cănită vin alb Mod de preparare: Turturelele se curăţă, se spală şi se prăj esc în unt. Se stropesc cu vin, se […]

Ardei caliti din: ardei, ceapa, usturoi, ulei, apa, sare, piper. Ingrediente: 12 ardei graşi (de diferite culori) 2 cepe mari 4 căţei usturoi pisaţi 2/4 cană ulei 3/4 pahar apa sare piper Mod de preparare: Ardeii, bine spălaţi, fără cotoare şi seminţe, se taie felii. Se pun la călit într-o cratiţă cu ulei încins şi […]

Ardei cu masline din: ardei gras, masline, rosii, suc de rosii, ceapa, usturoi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g ardei gras 1 pahar măsline negre şi verzi, fără sâmburi 5 roşii 1 pahar suc de roşii 1 ceapă mijlocie 3 căţei usturoi 1/2 pahar ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Ardeii se coc […]

Budinca de franzela cu branza din: franzela, branza, ou, lapte, unt, sare, zahar. Ingrediente: 4 felii de franzelă veche 3 linguri cu brânză de vaci 1/2 albuş de ou 4 linguri cu lapte cald 1 linguriţă cu unt sare zahăr   Mod de preparare: Răsturnaţi laptele în farfurie, înmuiaţi feliile de franzelă, pe care le […]

Supa crema cu gris din: cartofi, morcov, dovlecel, fasole, unt, lapte, sare, gris. Ingrediente: 2 cartofi 1 morcov 1 dovlecel 3-6 păstăi de fasole 1 linguriţă cu unt 2 linguri cu lapte 1/4 linguriţă cu sare 1/2 linguriţă cu gris   Mod de preparare: Curăţaţi legumele, spălati-le, tăiaţi-le felii, puneţi-le să fiarbă cu apă caldă. […]

Stiuca cu sos de legume din: stiuca, rosie, morcov, patrunjel, sare, unt, lamaie. Stiuca poate fi preparata în multe moduri, inclusiv prăjit, copt sau fiert. Este, de asemenea, o sursă importantă de proteine și omega-3.   Ingrediente: 250 g ştiucă fără oase 1 roşie 1 morcov 1 pătrunjel sare 1 linguriţă cu unt 1/4 lămâie […]

Bame cu carne si usturoi din: bame, carne tocata de vita, usturoi, suc de rosii, ulei, sare, piper, mirdenii. Ingrediente: 1 kg bame (mici) 1/2 kg carne tocată de vită 5 căţei usturoi, 2 căni suc de roşii ulei de gătit sare piper şi diverse alte mircodenii, după gust Mod de preparare: Se prăjesc bârnele. […]

Vrabioara de vita cu verdeata din: vrabioara, ulei, cartof, morcovi, patrunjel, sare, patrunjel, suc de rosii. Ingrediente: 150 g vrăbioară de vacă 1 linguriţă cu ulei 1 cartof 2 morcovi 1 rădăcină de pătrun­jel sare frunze de pătrunjel 1 ceaşcă mare cu suc de roşii   Mod de preparare: Vrabioara de vita cu verdeata: Curăţaţi […]

Crema de gris cu stafide din: lapte, gris, zahar, stafide, sirop, sare. Ingrediente: 1 cană cu lapte 2 linguri cu griş 1 lingură cu zahăr 10 stafide 2 linguri cu sirop de dulceaţă sare     Mod de preparare: Lăsaţi laptele să fiarbă într-un vas smălţuit, curat şi fară lovituri. Când începe să se umfle, puneţi […]

Cartofi cu naut din: cartofi, naut, ceapa, usturoi, rosii, ulei de masline, suc de rosii, apa, sare, piper. Ingrediente: 3 kg cartofi 1 pahar boabe de nâut 3 cepe 10 căţei usturoi pisat 4 roşii 1 cană ulei măsline 1 cană suc roşii 3 pahare apă caldă sare piper Mod de preparare: Intr-un vas se […]

Risotto cu ardei copt din: ardei gras, ulei de masline, usturoi, rosii, dafin, supa, orez, busuioc, sare, piper. Ingrediente: 3 ardei grasi 2 linguri ulei de masline 3 catei de usturoi, tocat 2 cutii de 400gr rosii tocate 2 frunze de dafin 1.5 l supa 450gr orez arborio 6 frunze de busuioc, tocat sare si […]

Ciuperci cu unt la gratar din: ciuperci, ulei, unt, sare, piper, marar, suc de lamaie. Ingrediente: 15 ciuperci mari, proaspete 100 ml ulei 200 g unt sare piper mărar suc de lămâie     Mod de preparare: Se desfac pălăriile de trunchi, se spală bine şi se lasă aproximativ un sfert de oră în apă […]

Chiftelute de vinete cu sos din: vinete, oua, faina, ulei de masline, piper, sare, rosii, ceapa, zahar. Ingrediente: 3 vinete mari 3 ouă 3 linguri făină albă 3 linguri ulei de măsline piper alb şi sare Sosul: 500 g roşii 1 ceapă 1 linguriţă zahăr sare şi piper alb proaspăt măcinat, după gust Mod de […]

Conopida cu sos tomat din: conopida, ceapa, rosii, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 conopidă 3 cepe 1 cutie roşii 2 ceşti ulei sare piper Mod de preparare: Ceapa, tăiată solzişori, se căleşte într-o cratiţă cu ulei. Se adaugă roşiile decojite şi tăiate cubuleţe, se sărează şi se piperează. Se lasă la fiert, la foc potrivit, […]

Reteta hribi uscati cu usturoi din: hribi, usturoi, faina, sare, piper, ulei, sifon. Ingrediente: 1 farfurie cu hribi uscaţi 4-5 căţei de usturoi 3 linguri cu făină sare piper 1 pahar cu ulei 1 cană cu sifon   Mod de preparare: Spălaţi hribii în mai multe ape, lăsaţi-i să se înmoaie în apă călduţă, pe […]

Biscuiti cu fructe si vin din: biscuiti, vin, banane, mere, pere. Ingrediente: 250 g biscuiţi 1 cană cu vin îndulcit 2 banane 2 mere 2 pere     Mod de preparare: Curăţaţi fructele de coajă şi de seminţe, tăiaţi-le felii subţiri. Aşezaţi biscuiţii într-o farfurie adâncă, turnaţi deasupra vin alb îndulcit, lăsaţi sa stea 15 […]

Fasole boabe cu sos tomat din: fasole boabe, ulei, ceapa, morcovi, rosii decojite, sare, piper, telina, patrunjel. Ingrediente: 500 g fasole boabe 1 cană ulei 3 cepe mijlocii 3 morcovi 1/2 cutie roşii decojite sare piper telină pătrunjel tocat Mod de preparare: Fasolea, spălată şi lăsată cu o seară înainte la înmuiat, se pune la […]

Taitei dulci cu nuca din: taitei, nuci, zahar, mar, margarina. Ingrediente: 250 g tăiţei fără ou 20-30 de nuci 4 linguri cu zahăr 1 măr 2 linguri cu margarină     Mod de preparare: Fierbeţi tăiţeii în apă caldă cu sare 15 minute, lăsaţi apoi vasul acoperit 30 minute. Măcinaţi miezul de nucă, amestecaţi-l cu […]

Pilaf de dovlecei cu lapte si smantana din: dovlecei, unt, smantana, faina, zeama de carne, lapte, marar, patrunjel, sare, piper alb. Ingrediente: 6 dovlecei 100 g orez 200 g unt 250 g smântână 1 linguriţă făină 1 l zeamă de carne 1/2 pahar lapte 1 legătură mărar proaspăt 1 legătură pătrunjel proaspăt sare şi piper […]