Supa de cartofi cu orez din: cartofi, morcovi, ceapa, orez, rosii, ulei, sare, verdeata. Ingrediente: 4-5 cartofi 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceapă 1 ceaşcă mare cu orez 2 roşii din conservă sau 1 lingură cu bulion 4 linguri cu ulei sare verdeaţă tocată   Mod de preparare: Curăţaţi zarzavatul, spălaţi cartofii în […]

Mere pe paine din: franzela, mere, ulei, zahar, vanilie. Ingrediente: 1 franzelă 2-3 mere 3-4 linguri cu ulei 1 pahar cu zahăr vanilie     Mod de preparare: Tăiaţi franzela felii groase de 1 cm, pe care le prăjiţi în ulei şi le scoateţi pe şerveţele ca să nu păstreze grăsime. Tăiaţi merele felii groase, […]

Salata de masline si gogosari din: masline, ulei, franzela, lamaie, ceapa, gogosar, busuioc. Ingrediente: 200 g măsline negre 1 pahar cu ulei 2 felii de franzelă 1 lămâie 1 ceapă 1 gogoşar murat câteva frunze de busuioc conservat în ulei sau uscat   Mod de preparare: Spălaţi măslinele, scoateţi-le sâmburii, fierbeţi-le 5 min şi scurgeţi-le. […]

Omleta cu unt si ciuperci din: unt, ciuperci, oua, sare, piper. O serie de studii epidemiologice au demonstrat că un consum frecvent de ciuperci ajută la diminuarea riscului de boli cardiovasculare, anumite forme de cancer şi alte boli cronice, mai ales la nivelul intestinului.   Ingrediente:  2 linguri unt 115gr ciuperci 3 oua sare si […]

Fasole verde pastai cu sos tomat din: fasole verde, ulei de masline, ceapa, rosii, marar, sare, piper. Ingrediente: 1 kg fasole verde 1 cană ulei de măsline 8 cepe verzi 4 roşii mari, coapte mărar proaspăt sare piper Mod de preparare: Fasolea se curăţă, se spală şi se pune într-o cratiţă cu ulei. Se sărează, […]

Linte piure din: linte, ulei, ceapa, apa, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 500 g de linte 1 cană cu ulei de măsline 1 ceapă mică 5 ceşti apă suc de lămâie sare piper Mod de preparare: Lintea se spală, se curăţă şi se lasă la scurs. într-o oală se pune apa la fiert şi se adaugă […]

Orez cu carne de vita din: orez, carne de vita, supa de carne, carne de vita, morcovi, sare, piper, ulei. Ingrediente: 2 pahare orez 1 kg carne de vită 2 căni supă de carne 500 g carne de vită tocată 500 g morcovi sare piper ulei Mod de preparare Orez cu carne de vita: Orezul […]

Telina cu masline negre din: telina, ulei, ceapa, masline, pasta de rosii, lamaie, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg telină 150 ml ulei 250 g ceapă 200 g măsline negre 3 linguri pastă de roşii 1 lămâie 1 legătură pătrunjel proaspăt sare şi piper, după gust   Mod de preparare: Se spală bine ţelina, se […]

Vinete cu nuci si boabe de rodie din: vinete, rosii, nuca, lamaie, usturoi, ceapa, patrunjel, boabe de rodie, sare, piper, ulei. Ingrediente: I kg vinete 3 roşii mari, decojite şi tăiate cubuleţe 1 pahar miez de nucă sucul de la 2 lămâi 5 căţei usturoi 2 cepe tăiate mărunt 2 linguriţe pătrunjel tocat mărunt boabe […]

Galuste din peste din: peste, ceapa, oua, pesmet, cartofi, sare, piper. Ingrediente: 1 kg peşte mare 3 cepe mari 5 ouă 4 linguri pesmet 5 cartofi sare piper   Mod de preparare: Peştele, dezosat şi curăţat, se pune la foc mic timp de un sfert de oră, într-un litru de apă, împreună cu ceapa tăiată mărunt şi cartofii […]

Crema cu lapte si nuci din: lapte, miere, nuci, lamaie, fistic, ciocolata, frisca. Ingrediente: 1 l lapte 4 linguri miere 1 cană nuci pisate coaja rasă de la 1 lămâie 6 linguri fistic pisat ciocolată rasă frişcă   Mod de preparare: Se amestecă într-un vas (sau se bat spumă cu mixerul) laptele, mierea, nucile pisate, […]

Fursecuri crocante cu nuci din: faina, unt, zahar, zahar vanilat, scortisoara, nuci. Ingrediente: 175 g făină de grâu 150 g unt 60 g zahăr tos 1 plic zahăr vanilat 1/2 linguriţă scorţişoară pisată fin 50 g nuci pisate   Mod de preparareFursecuri crocante cu nuci: Se freacă cremă untul cu faina, adăugându-se zahărul, nucile şi […]

Salata de icre cu masline din: icre, ulei, lamaie, ceapa, smantana, masline. Ingrediente: 100 g icre de crap sărate sau proaspete 1 cană cu ulei 1/4 lămâie ceapă verde 1 lin­gură cu smântână pâine toast măsline   Mod de preparare: Spălaţi icrele de sare (sau le daţi sare şi le lăsaţi să stea de pe […]

Carne de pasare cu pilaf din: carne de pasare, orez, ardei, morcov, roie, sare, verdeata, unt. Ingrediente: 200 g piept de pasăre sau 1 copan 1 ceaşcă mare cu orez 1/2 ardei gras 1 morcov 1/2 roşie sare verdeaţă tocată 1 linguriţă cu unt   Mod de preparare: Spălaţi carnea, puneţi-o la fiert cu apă […]

Friptura de rata cu smantana din: rata, smantana, sare, piper, unt, lamaie. Ingrediente: 1 raţă 1 pahar cu smântână sare piper boabe 2 linguri cu unt lamaie   Mod de preparare Friptura de rata cu smantana: Curăţaţi vânatul de pene, pârliţi-l pe foc mare, apoi frecaţi raţa uşor cu puţin mălai. Spălaţi-o şi goliţi-o de […]

Cartofi cu sos tomat din: cartofi, ulei, ceapa, usturoi, o cutie de rosii, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 1 cană ulei 2 cepe mijlocii 1 căţel usturoi 1 cutie mică roşii pătrunjel sare piper Mod de preparare: Cartofii, curăţaţi, se taie felii şi se rumenesc frumos în ulei încins. Ceapa şi usturoiul, tăiate […]

Ciuperci taranesti cu verdeata din: ciuperci, lamaie, unt, patrunjel, sare. Ingrediente: 10-12 ciuperci mari 1/2 lămâie 2 linguri cu unt pătrunjel tocat sare     Mod de preparare: Curăţaţi ciupercile de urmele de pământ, scoateţi-le codiţele şi înlăturaţi partea care a stat în pământ. Ceea ce rămâne spălaţi bine, tocaţi mărunt şi puneţi într-o cratiţă […]

Conopida gratinata cu usturoi din: conopida, ulei, usturoi, apa, sare, piper. Ingrediente: 1 conopidă de mărime mijlocie 1 cană ulei de măsline 4 căţei usturoi, tăiat mărunt 1 pahar apă caldă sare piper   Mod de preparare Conopida gratinata cu usturoi: Conopida se curăţă, se spală, se desface în bucheţele, se spală din nou şi […]

Budinca de varza cu soia din: varza, ceapa, ulei, soia, morcovi, ardei, bulion, sare, cimbru. Ingrediente: 1 varză murată 2 cepe 1 pahar cu ulei 200 g granule de soia 2 morcovi 1 ardei iute tocat 2-3 linguri cu bulion de roşii sare cimbru   Mod de preparare: Spălaţi varza şi lăsaţi-o în apă călduţă […]

Dovlecei facuti la cuptor din: dovlecei, ceapa, cartofi, usturoi, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 dovlecei 2 cepe 1 kg cartofi 2 căţei usturoi 1 linguriţă de pătrunjel tocat 1 ceaşcă ulei sare piper Mod de preparare: Cartofii, ceapa şi dovleceii se curăţă şi se taie felii. Se aşează într-o tavă cu ulei, se sărează, […]

Fasole boabe cu carne de oaie din: fasole, carne de oaie, ulei, usturoi, sare, piper, apa. Ingrediente: 1 kg fasole boabe 500 g carne de oaie 5 linguri ulei 2 căţei usturoi sare piper 1 l apă caldă   Mod de preparare: Fasolea, spălată, lăsată la înmuiat de cu seară-şi bine scursă de apă, se […]

Peste cu sos de portocale din: peste, ulei, faina, sare, portocale, usturoi, lamaie. Ingrediente: 250 g peşte pentru fiecare portie 1 ceaşcă de ulei 2 linguri cu făina sare 3 porto­cale puţin usturoi 1/2 lămâie   Mod de preparare Peste cu sos de portocale: Se curăţă pestele de solzi, se spală şi se sărează. Se lasă […]

Bors de zarzavat cu bulion din: varza, telina, morcovi, ceapa, usturoi, ulei, cartofi, sare, leustean, bors, bulion. Ingrediente: 1 varză crudă mică 1 ţelină 3 morcovi 1 ceapă 3-4 căţei de usturoi 3 cartofi 3 lin­guri cu ulei sare leuştean uscat 1 l borş bulion   Mod de preparare Bors de zarzavat cu bulion: Curăţaţi […]

Turta cu marmelada de fructe din: faina, margarina, vin, sare, marmelada. Ingrediente: 250 g făină 125 g margarină 4-5 linguri cu vin alb sare marmeladă de fructe     Mod de preparare: Cerneţi faina, turnaţi într-un gol făcut cu mâna margarina înmuiată puţin, adăugaţi un praf de sare şi vin alb. Frământaţi un aluat nisipos […]

Fasole boabe cu stevie si coriandru din: fasole boabe, stevie, ulei, usturoi, coriandru, rosii decojite, suc de rosii, apa, sare. Ingrediente: 500 g fasole boabe 2 kg ştevie 1 cană ulei de măsline 4 căţei usturoi, pisat 1 legătură coriandru, uscat şi fărâmiţat 5 roşii decojite 1 pahar suc de roşii 1 pahar apă sare […]

Salata de cartofi cu scrumbie din: scrumbie, cartofi, morcovi, mar, usturoi, masline, verdeata, ulei.   Ingrediente: 1 scrumbie sărată (fără cap) 4 cartofi 2 morcovi fierţi în coajă 1 măr usturoi măs­line fără sâmburi verdeaţă tocată 3 linguri cu ulei de măsline   Mod de preparare Salata de cartofi cu scrumbie: Curăţaţi de coajă morcovii […]

Ciuperci umplute cu tofu si porumb din: ciuperci, ceapa verde, usturoi, sos de ciuperci, tofu, porumb, ulei de susan, sare, piper.   Ingrediente:  8 ciuperci mari 3 cepe verzi, tocate 1 catel de usturoi 2 linguri sos de ciuperci 275gr tofu marinat, tocat 200gr porumb din conserva 2 linguri ulei de susan sare si piper […]

Legume cu frunze verzi din: supa, usturoi, sare, piper, Molokhya. Ingrediente: 400 ml litri de supă (de carne sau de pui) 50 g de usturoi sare şi piper negru, după gust şi Molokhya (verde sau uscată)   Mod de preparare: Adăugaţi Molokhya (o cutie) la 1/5 l de supă şi încălziţi pentru circa 15 minute […]

Naut cu tahina din: naut boabe, usturoi, suc de lamaie, tahina, bicarbonat, sare. Ingrediente: 1 kg de năut boabe 10 căţei usturoi 2 pahare cu suc de lămâie 2 pahare tahina (ulei de susan) 1 lingură bicarbonat de sodiu sare   Mod de preparare Naut cu tahina: Năutul se curăţă bine de impurităţi, se spală […]

Papadie cu ceapa din: frunze de papadie, ceapa, usturoi, ulei de masline, bicarbonat, sare. Ingrediente: 2 kg frunze păpădie 200 g ceapă 6 căţei usturoi 1 pahar ulei de măsline bicarbonat sare Mod de preparare: Păpădia, spălată şi curăţată bine, se lasă la fiert într-un vas cu apă rece, în care s-au adăugat bicarbonatul şi […]

Rosii cu vinete si usturoi din: vinete, faina, usturoi, rosii, ulei, zahar, sare. Ingrediente: 4 vinete 1 lingură făină 3 căpăţâni usturoi 500 g roşii 3 linguri ulei 1 linguriţă zahăr sare   Mod de preparare: Rosii cu vinete si usturoi: Vinetele, tăiate felii, se opăresc câteva minute în apă clocotită cu sare şi se […]

Vinete crema din: vinete, ceapa, ulei, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 4 vinete 5 cepe 8 linguri ulei 1 lămâie sare piper   Mod de preparare: Se taie vinetele, necurăţate de coajă, pe lung, în felii. Se pun la prăjit în ulei, până încep să se rumenească şi se pun într-o cratiţă. în uleiul rămas se […]