Budinca de varza cu cimbru din: varza, ceapa, ulei, soia, morcovi, ardei, bulion, sare, cimbru. Ingrediente: 1 varză murată 2 cepe 1 pahar cu ulei 200 g granule de soia 2 morcovi 1 ardei iute tocat 2-3 linguri cu bulion de roşii sare cimbru   Mod de preparare: Spălaţi varza şi lăsaţi-o în apă călduţă 20 […]

Peste cu sos din: peste, ulei, faina, sare, portocale, usturoi, lamaie. Ingrediente: 250 g peşte 1 ceaşcă de ulei 2 linguri cu făina sare 3 porto­cale puţin usturoi 1/2 lămâie   Mod de preparare: Se curăţă pestele de solzi, se spală şi se sărează. Se lasă să stea 10 minute cu sarea pe el. Se trece […]

Chiftele cu soia si telina din: cartofi, morcovi, telina, verdeata, ceapa, soia, paine, condimente, faina, ulei. Ingrediente: 3 cartofi 3 morcovi 1 ţelină verdeaţă 1 ceapă tocătură de soia 1 felie de pâine con­dimente 3 linguri cu făină 1 cană cu ulei   Mod de preparare Chiftele cu soia si telina: Fierbeţi cartofii în coajă, […]

Ciuperci taranesti cu patrunjel din: ciuperci, lamaie, unt, patrunjel, sare. Ingrediente: 10-12 ciuperci mari 1/2 lămâie 2 linguri cu unt pătrunjel tocat sare     Mod de preparare: Curăţaţi ciupercile de urmele de pământ, scoateţi-le codiţele şi înlăturaţi partea care a stat în pământ. Ceea ce rămâne spălaţi bine, tocaţi mărunt şi puneţi într-o cratiţă […]

Bors de salata cu omleta din: salata, loboda, ceapa, usturoi, orez, bors, oua, ulei, leustean, sare. Ingrediente: 2 salate mari 1 legătură de lobodă 5-6 fire de ceapă verde 2 fire de usturoi cu frunze 1 ceaşcă mare cu orez 1 l borş 2 ouă 2 linguri cu ulei 4-5 fire de leuştean 2 l […]

Ciuperci preparate taraneste din: ciuperci, lamaie, unt, patrunjel, sare. Ingrediente: 10-12 ciuperci mari 1/2 lămâie 2 linguri cu unt pătrunjel tocat sare   Mod de preparare: Curăţaţi ciupercile de urmele de pământ, scoateţi codiţele şi înlăturaţi partea care a stat în pământ. Ceea ce rămâne spălaţi bine, tocaţi mărunt şi puneţi în cratiţă cu o […]

Salate: salata orientala din: cartofi, masline, morcovi, ceapa, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 4-6 cartofi fierţi în coajă 10-15 măsline fără sâmburi 1 ceapă de apă 2 morcovi 3 linguri cu ulei de măsline 1 lingură cu oţet sare piper   Mod de preparare: Fierbeţi cartofii în coajă, curăţaţi-i calzi, tăiaţi-i felii sau cuburi mari, […]

Prajitura desteapta din: oua, unt, zahar, lapte, faina, arome. Ingrediente: 10 ouă 200 g unt topit şi răcit 250 g zahăr un litru lapte 9 linguri făină arome, după gust   Mod de preparare: Se separă gălbenuşurile de albuşuri. Se bat gălbenuşurile cu zahărul până se albesc, se adaugă untul topit şi răcit, apoi, treptat, se adaugă […]

Frigarui marocane din: ficat de vita, prapure, unt, boia, chimen, sare, piper, patrunjel, rosii, praf de chili. Ingrediente: un kg ficat de vită 2 bucăţi prapure 100 g unt 4 lingurite boia 3 lingurite chimen 2 lingurite sare 1/4 linguriţă piper măcinat Pentru sos: o legătură pătrunjel 3 rosii sare piper praf de chilii   […]

Cartofi umpluti cu bacon si telemea din: cartofi, bacon, telemea, usturoi, ardei, patrunjel, ulei, busuioc, smantana, oua, cascaval. Ingrediente: 8 cartofi 200 g bacon 200 g telemea tare 2 căţei de usturoi 1 ardei gras roşu 1 legătură frunze de pătrunjel 4 linguri ulei 1 crenguţă busuioc 200 g smântână 2 ouă 100 g caşcaval […]

Suc de castraveti cu sfecla din: castraveti, sfecla, morcov, lamaie.   Ingrediente: 2 castraveti 1 sfecla 1 morcov 1/2 lamaie     Mod de preparare: Se curăţă castraveţii, sfecla şi morcovul, se taie bucăţele, se pun în storcătorul de fructe şi se storc. Se obţin 150 ml de suc care se amestecă cu zeama de […]

Salata de castraveti cu usturoi si iaurt din: castraveti, iaurt, ulei, usturoi, marar. Ingrediente: 3 castraveţi 200 g iaurt 1 lingură ulei de măsline 2 căţei de usturoi 1 legătură mărar     Mod de preparare: Se curată castravetii, se spală şi se taie cuburi. Se pisează usturoiul, se toacă mărarul si se amestecă cu […]

Iepure cu smantana si mustar din: carne de iepure, ceapa, faina, mustar, enibahar, piper, smantana, unt, sare. Ingrediente: 1 kg carne de iepure 1 ceapă 1 lingură de făină 1 lingură de muştar boabe de enibahar şi de piper 100 g smântână 60 g unt sare   Mod de preparare: Carnea scoasă din marinată se […]

Reteta aluat dospit din: drojdie, lapte, unt, ulei, oua, zahar, lamaie, vanilie, sare. Ingrediente: Pentru 1 kg făină: 40-50 g drojdie 2 pahare lapte 200 g unt ulei sau mărgărina 4-5 ouă 200-300 g zahăr 1 linguriţă coajă de lămâie rasă vanilie sau rom un vârf de cuţit sare   Mod de preparare: Se cerne […]

Reteta gusa de curcan umpluta din: gusa de curcan, verdeata, paine, rosie, ou, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 guşă de curcan 1/2 piept de pasăre verdeaţă tocată ficatul şi pipota curcanului 1 felie de pâine 1 roşie decojită 1 ou crud 3-4 linguri cu ulei sare piper   Mod de preparare Reteta gusa de curcan […]

Gasca cu ciuperci din: gasca, ciuperci, ceapa, verdeata, sare, ou, piper, paine, lapte, costita, unt, vin. Ingrediente: 1 gâscă 250 g ciuperci (7-10 ciuperci mijlocii) 1 ceapă verdeaţă tocată sare piper măcinat 1 ou 1 felie de pâine 1 cană cu lapte dulce 100 g costiţă afumată 3 linguri cu unt 1 pahar cu vin […]

Reteta jambon din: picior de porc, sare, silitra, zahar. Ingrediente: 1 picior de porc (din faţă sau din spate) sare silitră zahăr     Mod de preparare: Curăţaţi grăsimea de pe pulpa porcului, iar carnea zvântaţi-o la rece 3-4 zile. Puneţi-o apoi într-un vas de lemn şi peste ea turnaţi o saramură pregătită astfel: la […]

Crap la cuptor cu orez din: crap, ceapa, lamaie, ulei, sare, piper, verdeata, stafide, vin. Ingrediente: 1 crap 1 ceapă 1 lămâie 1 ceaşcă mare cu ulei sare piper verdeaţă stafide 1 pahar cu vin alb   Mod de preparare: Curăţaţi crapul. Puneţi deoparte icrele sau lapţii, săraţi-l şi piperaţi-l pe dinăuntru şi pe dinafară. […]

Muschi de vita inabusit din: muschi de vita, morcov, unt, sare, patrunjel. Ingrediente: 150 g muşchi de vita 1 morcov mare 1 linguriţă cu unt sare pătrunjel     Mod de preparare: Muschi de vita inabusit: Spălaţi bucata de carne, uscaţi-o într-un prosop de in, împănaţi-o cu feliuţe de morcov. Aşezaţi carnea într-un vas emailat cu […]

Reteta supa de galuste din: supa, ou, gris, ulei, sare, verdeata. Ingrediente: 2 căni cu supă limpede 1 ou 2-3 linguri cu griş 1 linguriţă cu ulei sare verdeaţă   Mod de preparare: Lăsaţi supa să se încălzească pe foc mic. Separat, puneţi să fiarbă 2 căni cu apă în alt vas şi pregătiţi găluştele: bateţi […]

Reteta morcovi dulci din: morcovi, ulei, zahar, scortisoara, apa, sare. Ingrediente: 6 morcovi mijlocii 2-3 linguri cu ulei 2 linguri cu zahăr 1/2 linguriţă cu scorţişoara o ceasca de apa  sare   Mod de preparare: Curăţaţi morcovii de coajă, spălaţi-i şi tăiaţi-i felii subţiri, apoi aşezaţi-i într-o cratiţă emailată cu ulei de salată şi puţină […]

Homar cu vin din: homar, unt, patrunjel, ardei, praz, vin, maioneza, ceapa, piper. Homarul este o excelentă sursă de proteine slabe și de înaltă calitate, esențiale pentru menținerea și dezvoltarea țesuturilor, a mușchilor și a sistemului imunitar. Homarul conține acizi grași omega-3, care sunt cunoscuți pentru beneficiile lor asupra sănătății inimii. Acești acizi grași pot […]

Cartofi dulci copti cu unt din: cartofi dulci, unt, piper negru, piper alb, piper cayenne, sare.   Ingrediente:  3 cartofi dulci 6 linguri unt piper negru, alb si cayenne sare       Mod de preparare: Spalati bine cartofii si frecati cu sare. Intepati cu o furculita si asezati intr-o tava in cuptor. Coaceti timp […]

Ciuperci in sos de rosii din: ciuperci, rosii, suc de rosii, patrunjel, ulei, ceapa, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 1 kg ciuperci 6 roşii 1 pahar suc de roşii pătrunjel 1 pahar ulei de măsline 1 ceapă mare 2 lămâi sare piper   Mod de preparare: Ciupercile, spălate şi curăţate, se fierb timp de zece minute iîn […]

Somn in sos de tomate din: somn, ulei, faina, sare, piper, ceapa, rosii, menta, piper. Ingrediente: 1-2 kg somn 1 ceaşcă mare cu ulei 3-4 linguri cu făină sare piper măcinat 2 cepe 5-6 roşii mari sau 1 cană cu suc de roşii mentă sau busuioc tocat piper boabe   Mod de preparare: Tocaţi ceapa […]

Ciorba de varza acra cu carnati afumati din: varza, carnati, untura, faina, ceapa, sare, boia, smantana. Ingrediente: 1 varză murată 250 g cârnaţi afumaţi 1 lingură cu untură 2 linguri cu făină 1 ceapă tocată sare 2 linguri cu boia dulce de ardei 1 pahar cu smântână   Mod de preparare: Tocaţi varza fideluţă şi […]

Salata de fasole cu verdeata din: fasole, pastarnac, ceapa, morcovi, mustar, ulei, otet, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 500 g fasole cu bobul mare 1 păstârnac 2 cepe 2 morcovi 2 linguri cu muştar 3 lin­guri cu ulei de salată 1 lingură cu oţet sare piper măcinat verdeaţă tocată   Mod de preparare: Alegeţi fasolea, spălaţi-o în […]

Budinca cu migdale si suc de portocale din: unt, zahar tos, migdale, suc de portocale, oua, smantana, sare. Ingrediente: 150 g unt 200 g zahăr tos 300 g migdale dulci pisate 2 linguri suc de portocale 4 gălbenuşuri de ou 2 albuşuri ou 5 linguri smântână un vârf de sare   Mod de preparare: Budinca cu […]

Ficat de porc cu bacon si ciuperci din: ficat de porc, ciuperci, bacon, ulei, patrunjel, usturoi, vin, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficat de porc 250 g bacon 10 ciuperci albe 2 linguri ulei o legătură pătrunjel 2 căţei usturoi 100 ml vin alb sare piper   Mod de preparare: Ficatul se curătă foarte bine […]

Supa de iepure din: morcovi, praz, usturoi, telina, sare, taitei, patrunjel. Ingrediente: coastele de la iepure 250 g morcovi 2 fire praz 2 căţei usturoi un fir ţelină 25 g sare grunjoasă tăietei pătrunjel   Mod de preparare: Se pun la fiert 2,5 litri apă. Între timp, se curăţă toate legumele si se taie. Se pun legumele […]

Rulada de vita cu sunca si vin rosu din: carne de vita, sunca, ceapa, morcov, castraveti, vin rosu, bulion, ulei, sare, piper, cartofi copti, salata. Ingrediente: 8 felii carne de vită pentru snitele 8 felii şuncă o ceapă rosie un morcov 2 castraveti muraţi un litru vin roşu o linguriţă bulion 2 linguri ulei sare […]

Supa simpla si rapida de legume din: morcov, ceapa, mazare, fasole, orez, sare. Ingrediente: un morcov o ceapă 125 g mazăre 125 g fasole păstăi 4 linguri orez sare     Mod de preparare: Morcovul tăiat cubulete se pune la fiert cu ceapa tăiată mărunt. Se lasă 10 minute la fiert si apoi se adaugă mazărea […]