Ai cautat: ton

Prunele sunt, după mere, fructele cele mai îndrăgite din lume, fiind cultivate pe toate continentele, în afară de Antarctica.

Pak choy este de câteva mii de ani una dintre legumele de bază ale bucătăriei cantoneze. Face parte din familia brassica (a verzei) şi are un gust asemănător muştarului, fiind plin de vitamine şi minerale.

Această prăjitură este specific britanică şi constă din patru bucăţi mici, lungi, de chec Victoria: două sunt de culoare roz, în contrast cromatic cu celelalte două, care sunt fie galbene, fie albe. Bucăţile de chec sunt aşezate una peste cealaltă şi lipite cu gem de caise, fiind apoi învelite într-un strat de marţipan. Prăjitura a […]

Cocktail cu gin si fructul pasiunii din: gin, suc de portocale, suc de fructul pasiunii, limonada, felii de portocale. Ingrediente: 6 linguri gin 3 linguri suc de portocale 1/2 linguri suc de fructul pasiunii limonada felii de portocale, pentru servire gheata Mod de preparare: Amestecati in shacker gin, suc de portocale si suc de fructul […]

Cu aproape 700.000 hectare de viţă de vie, Italia este a treia ţară viticclă din lume, după Spania şi Franţa. Graţie multiplelor tehnologii de varietăţi de viţă de vie cultivată (mai mult de 300) şi datorită extinderii în latitudine -care comportă o importantă varietate climatică şi de soluri – Italia oferă o gamă de vinuri […]

Originar din Iran, trandafirul e cunoscut din cele mai vechi timpuri şi e utilizat pentru parfumul şi frumuseţea sa deosebită. Trei varietăţi se folosesc în bucătărie: trandafirul roşu de Laneaster, măceşul şi trandafirul japonez. Esenţa de trandafiri ajută la detensionare, iar fructele (măceşele) conţin foarte multă vitamina C şi se folosesc în siropuri pentru răceală […]

Socul – Beneficii pentru sănătate, Utilizări culinare și Tradiții populare. Socul e o plantă amară, iute, răcoritoare, care scade temperatura, reduce inflamaţiile, calmează iritaţiile şi are proprietăţi diuretice. Florile parfumate şi bobiţele de un mov-închis conţin agenţi anticatarali, în timp ce frunzele au proprietăţi antiseptice şi insecticide. Apa de flori de soc se foloseşte pentru […]

Fructe in sos de miere din: unt, ananas, mango, papaya, banane, miere, scortisoara, rom, iaurt.   Ingrediente:  25gr unt 1 ananas, curatat si feliat 1 mango, curatat si taiat cuburi 1 papaya, curatat si taiat cuburi 2 banane, feliate 2 linguri miere 1 lingurita scortisoara 4 linguri rom iaurt, pentru servire     Mod de […]

Cocktail cu gin si lime din gin, suc de lime, bitter. Gin-ul este o băutură alcoolică distilată cu un conținut de alcool de obicei de 40-47% vol. Alcoolul este obținut prin distilarea unui amestec de alcool etilic și cereale, de obicei, orz sau secară. Caracteristica distinctivă a ginului este adăugarea de boabe de ienupăr în […]

Vinuri romanesti: Situată la nord de Bulgaria, de care o separă Dunărea, Romania are o latitudine care corespunde cu cea a Franţei şi este înconjurată de ţările slave balcanice; pe o mică porţiune este scăldată de Marea Neagră. Clima ţării este continentală, influenţată de Dunăre şi de lanţul Munţilor Carpaţi (2.400 m), care formează un […]

Vinurile Portugaliei: Portugalia se laudă cu 4 vinuri destul de celebre: Porto, Madeira (acum în declin), Muscat di Setubal şi Vinho Verde. Clasificarea vinurilor portugheze prevede o Denominagăo de Origem Controlada (corespunde DOC-ului italian) şi o Indicaţăo de Proveniencia Regulamentada (corespondentul lui IGT). Porto, chiar dacă a fost „inventat” de portughezi, a fost exploatat însă […]

Rulada cu gem Roly-Poly Multor englezi, acest desert le aminteşte de zilele de şcoală, când deseori se înfruptau din el. Aluatul, preparat în mod tradiţional din untură, făină, suc şi coajă de lămâie, un ou şi zahăr, este întins într-o foaie, uns cu gem (de zmeură, căpşuni, mure sau coacăze negre), apoi rulat dinspre partea […]

Menta indiana are parfum cu iz de citrice, amintind de portocala bergamotă italiana, mică şi amară. Planta e originară din America de Nord. Din ea, tribul indian Oswego prepara un ceai. A devenit populară în New England după Boston Tea Party, în 1773. Sub formă de ceai, e folosită pentru a trata congestia nazală şi […]

Mirtul creşte în sălbăticie în sudul Europei, în Africa de Nord şi în Orientul Mijlociu. Floarea e asociată cu Afrodita, zeiţa dragostei. Romanii foloseau mirtul pentru a decora mesele la nunţi şi este încă utilizat în acest scop în Orientul Mijlociu. Frunzele verzi şi lucioase au o aromă puternică şi oferă un iz dulce şi […]

Tarta Bakewell Această tartă delicioasă provine din pitorescul sat Bakewell, aflat în comitatul Derbyshire, unde, până în secolul XX, era cunoscut sub denumirea de budincă Bakewell. Desertul este făcut dintr-o foaie de aluat de patiserie, peste care se întinde un strat de gem, apoi un amestec gros de ouă şi migdale. Se spune că tarta […]

Caperele sunt mugurii unei tufe mediteraneene ce creşte în Franţa, Spania şi Italia. Sunt folosite predominant în bucătăria din Africa de Nord şi în tot bazinul mediteraneean, în special în Sardinia. Se utilizează din ce în ce mai des în Occident pentru gustul lor neaşteptat de proaspăt. Din punct de vedere medical, caperele se folosesc […]

Gruyere se numără printre brânzeturile cu cea mai largă utilizare culinară din lume

Sos de macris cu lamaie din: macris, unt, faina, lamai, smantana, oua, zahar, sare, piper. Ingredinte: 14 g măcriş fără codiţe 55 g unt 55 g făină 200 ml supă de peşte sau de legume sucul unei lămâi mici 250 ml smântână grasă 2 gălbenuşuri de ouă medii 1 linguriţă de zahăr pudră sare şi […]

Despre Chimen – Un ingredient esenţial în bucătăria orientală, chimenul adaugă un ton aparte unei mari palete de reţete, de la curry la sosuri. Chimenul este originar din Asia. Fructul sub formă de sămânţă este un condiment puternic aromat, asemănător chimionului. Apare de asemenea şi în bucătăria grecească şi turcească. Romanii foloseau chimenul aşa cum […]

Mere umplute din: mere, zahar, portocala, scortisoara, biscuiti, nuci pecan, fructe.   Ingrediente:  4 mere 75gr zahar coaja si sucul de la 1 portocala 1/4 scortisoara 2 linguri biscuiti zdrobiti 50gr nuci pecan, tocate 50gr fructe, maruntite     Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 180C. Spalati si uscati merele. Scoateti cotoarele merelor. Amestecati zaharul, […]

Curcuma – Totul despre curcuma – Retete cu curcuma. Curcuma, cunoscută și sub numele de turmeric, este o plantă perenă din familia ghimbirului (Zingiberaceae) și este recunoscută în principal pentru rădăcina sa galbenă și aromată. Este originară din India și a fost folosită timp de secole în medicina ayurvedică și în bucătăria indiană. Utilizare culinară: […]

Ca toate lipiile, foccacia are şi ea o istorie străveche, provenind probabil de la etrusci sau de la grecii antici. Este o specialitate din Ligura, iar Antonio Carluccio, maestru-bucătar şi proprietar de restaurant din Anglia, afirmă că cea mai bună foccacia este cea produsă în satul de pescari Camogli. Foccacia şi-a sporit, în ultimii ani, […]

Ouăle Benedict şi tradiţia brunch-ului de sfârşit de săptămână sunt principalele contribuţii culinare ale oraşului New York.

Sănătoase şi foarte adaptabile, ouăle jumări sunt o mâncare bine-venită la orice oră a zilei. Gustul lor delicat se combină minunat cu cele mai extravagante ingrediente, fiind la fel de delicioase simple sau presărate cu ierburi proaspete.

Clatite cu Nutella Clătitele franţuzeşti, crepes, sunt frecvent servite în Bretonia şi alte regiuni din nordul Franţei. Aluatul, care constă din făină, ouă şi lapte, trebuie să aibă consistenţa unei smântâni groase. Se lasă să se odihnească cel puţin 20 de minute după ce a fost bătut cu telul, pentru a permite glutenului să se […]

Creme brulee din: smantana, vanilie, zahar caster, oua, zahar. Ingrediente: 450 ml smântână 1 baton de vanilie 3 linguri zahăr caster (zahăr fin granulat, folosit în special în SUA şi Marea Britanie) 5 gălbenuşuri de ou 65 g zahăr   Mod de preparare: Incălziţi cuptorul la 180°C. Puneţi smântână şi batonul de vanilie într-o cratiţâ […]

Odinioară o mâncare consistentă, savurată în perioada victoriană la sfârşitul mesei, buck rarebit a devenit în prezent o gustare servită la orice oră

Originea maionezei a stârnit controverse încă din secolul XVIII. Sâ fie ea un omagiu adus victoriei francezilor în bătălia de la Mahon?

Dieta DASH: Ghidul Compleț și Detaliat pentru O Sănătate Optimizată. Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) este un plan alimentar conceput inițial pentru a combate hipertensiunea arterială, dar care s-a dovedit eficient și în alte domenii ale sănătății, inclusiv în pierderea în greutate și prevenirea bolilor cronice. Această dietă, recomandată de mulți experți în […]

Chawan mushi este singurul fel de mâncare japonez, care se mănâncă în mod tradiţional cu lingura

Otetul – Cu multe mii de ani în urmă, o minunată descoperire a încălzit inimile multor pământeni: sucul de struguri, lăsat mai multă vreme într-un vas, s-a transformat într-o băutură minunată, căreia i-au spus vin. Puţin după aceea a urmat o altă descoperire: vinul uitat într-un pahar s-a transformat într-o băutură cu gust acru. I […]

Fructele şi legumele de culoare verde conţin indoli (scad incidenţa cancerului,în special a celui de colon) şi luteină (ajută la menţinerea sănătăţii vederii). varza – sursă de ANTIOXIDANTI, rol anticâncerigen castravetele – sursă de SUBSTANŢE ALCALINE, reface circulaţia sângelui salata verde – sursă de MAGNEZIU, stimulează metabolismul ceapa verde – sursă de POTASIU, ameliorează diabetul usturoiul verde – sursă de […]