Sos dulce cu chili din: zahar, ardei, stafide, usturoi, ghimbir, otet, sare. Ingrediente: 400 g zahăr 150 g ardei chili medii 200 g stafide 3 căţei de usturoi 1 bucăţică de ghimbir (3 cm) 250 ml oţet din vin alb sare   Mod de preparare: Ardeii se taie longitudinal şi se curăţă de cotor şi […]

Placinta aromata de dovleac din: sifon, ulei, drojdie, sare, zahar, dovleac, scortisoara, faina. Ingrediente: 1 pahar cu sifon sau apă minerală 1/2 pahar cu ulei 1 pachet mic de drojdie uscată sare 4 linguri cu zahăr 1 kg dovleac scorţişoară pulbere 400 g făină   Mod de preparare: Amestecaţi uleiul cu sifonul rece, omogenizaţi, adăugaţi […]

Spanac la cuptor cu rosii din: spanac, lamaie, usturoi, sare, rosii, faina, ulei. Ingrediente: 1,5 kg frunze de spanac alese de pe tulpină 1/2 lămâie 3 căţei de usturoi sare 2 rosii 1 linguriţă cu făină 4 linguri cu ulei   Mod de preparare: Spanac la cuptor cu rosii: Curăţaţi 1,5 kg de spanac, opriţi frunzele […]

Ciorba arabeasca cu carne de miel din: carne de miel, ceapa, suc de rosii, telina, verdeata, ienibahar, hei, otet. Ingrediente: 1 kg carne de miel 150 g morcovi 200 g ceapă 100 ml suc de roşii (proaspăt obţinut, prin pasare) 200 g telină 100 g verdeaţă 10 boabe ienibahar câteva boabe de hei (ingredient cu […]

Supa de pui cu hasmatuchi din: pui, ceapa, orez, hasmatuchi, are, patrunjel. Ingrediente: 1 pui mai mărişor 1 ceapă 5 linguri orez hasmaţuchi sare pătrunjel Mod de preparare: Puiul se spală şi se curăţă. Se pune într-o oală cu apă rece cu puţină sare şi se lasă la foc mic. Se spumează ori de câte […]

Costita de porc cu usturoi la cuptor din: coasta de porc, usturoi, ulei, unt, boia, cimbru, legume. Ingrediente: 1,5 kg coastă de porc usturoi sare 1 ceaşcă mare cu ulei 1 lingură cu unt boia de ardei cimbru legume fierte   Mod de preparare Costita de porc cu usturoi la cuptor: Costiţa, fară grăsime, se […]

Aperitiv cu carnaciori si fructe din: carne, carnaciori, ananas, kiwi. Ingrediente: carne din conserve castraveciori ananas kiwi   Mod de preparare: Carnea se taie feliuţe subţiri, cât mai mici şi se pune deasupra fiecărei bucăţi câte o rondea de castraveciori (muraţi sau proaspeţi), un sfert de felie de ananas şi un sfert de felie de […]

Salata de castraveti cu oua din: rosii, castraveti, ceapa, oua, ardei, lamaie, ulei. Ingrediente: 250 g roşii 1 kg castraveţi 250 g ceapă 500 g ardei gras 200 g lămâie 100 ml ulei 3 bucăţi ouă   Mod de preparare: Roşiile şi castraveţii, curăţaţi, se taie felii, ceapa se taie, de asemenea, în felii şi […]

Musaca de vita cu legume din: cartofi, lapte, unt, branza, carne de vita, morcovi, ceapa, usturoi. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 ml de lapte 75 g unt 100 g brânză maturată rasă 500 g carne de vită tocată 2 morcovi 1 ceapă medie 2 catei de usturoi   Mod de preparare: Curăţaţi cartofii şi puneţi-i […]

Supa de somn din: somn, morcov, telina, ceapa, gulie, ciuperci, unt, zarzavat, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 1 cap de somn mijlociu 1 morcov 1 ţelină 1 ceapă 1 gulie 6 ciuperci 1 lingură cu unt 1 l supă de zarzavat 10 boabe de piper sare verdeaţă felii de franzelă   Mod de preparare: Curăţaţi bine […]

Mancare de dovlecei cu smantana si verdeata din: dovlecei, ceapa, rosii, faina, sare, smantana, verdeata, ulei, busuioc. Ingrediente: 6-8 dovlecei 1 ceapă sare 2-3 roşii 1 linguriţă cu făină 2 linguri cu smântână verdeaţă tocată ulei busuioc   Mod de preparare: Curăţaţi dovleceii de coaja albă, tăiaţi-i felii pe lung, spălaţi-i şi curăţaţi-i de seminţe. […]

Prajitura simpla cu gem din: faina, unt, apa, sare, gem. Ingrediente: 250 g faină 200 g unt 1 ceaşcă mare cu apă sare gem de caise     Mod de preparare: Cerneţi faina într-un castron adânc, faceţi o adâncitură în care puneţi apa caldă, un praf de sare şi puţină vanilie. Frământaţi împreună cu jumătate […]

Costita de porc la cuptor din: coasta de porc, usturoi, ulei, unt, boia, cimbru, legume. Ingrediente: 1,5 kg coastă de porc usturoi sare 1 ceaşcă mare cu ulei 1 lingură cu unt boia de ardei cimbru legume fierte   Mod de preparare: Costiţa, fară grăsime, se pune la cuptor, cu boia de ardei şi sare, […]

Reteta crema de castane cu vanilie din: castane, zahar, apa, vanilie. Ingrediente: 500 g castane fierte sau prăjite 500 g zahăr 250 ml apă 1 păstaie de vanilie     Mod de preparare: Reteta crema de castane cu vanilie: Castanele fierte sau prăjite şi curăţate de coajă se fierb până se înmoaie, se pasează şi […]

Supa crema condimentata de legume din: cartofi, morcovi, dovlecei, telina, verdeata, condimente, sare, crutoane. Ingrediente: 4 cartofi 4 morcovi 2 dovlecei 1 ţelină verdeaţă tocată 1 lingură cu condimente pentru supă sare crutoane de pâine prăjită   Mod de preparare Supa crema condimentata de legume: Curăţaţi legumele, spălaţi-le, tăiaţi-le felii, puneţi-le să fiarbă în apă […]

Musaca de legume cu branza din: cartofi, lapte, unt, branza, carne de vita, morcovi, ceapa, usturoi. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 ml de lapte 75 g unt 100 g brânză maturată rasă 500 g carne de vită tocată 2 morcovi 1 ceapă medie 2 catei de usturoi   Mod de preparare Musaca de legume cu branza: […]

Supa simpla de ceapa din: ceapa, margarina, faina, paine, sare, piper. Ingrediente: 4 cepe marii 4 linguri cu margarina  1 lingură cu făină 2 l supă limpede de legume sau zeamă de fasole albă 6 felii de pâine aurită în ulei fin sau în margarină sare piper măcinat   Mod de preparare: Curăţaţi ceapa, tăiaţi-o […]

Ciorba de spanac cu iaurt si carne de berbec din: spanac, iaurt, ceapa, oua, faina, smantana, ceafa de berbec. Ingrediente: 2,5 kg spanac 3 kg iaurt 200 g ceapă 4 ouă 150 g făină 250 g smântână 100 g ceafă de berbec Mod de preparare: Spanacul se curăţă, se spală şi se pune la fiert […]

Placinta savuroasa de dovleac din: sifon, ulei, drojdie, sare, zahar, dovleac, scortisoara, faina. Ingrediente: 1 pahar cu sifon sau apă minerală 1/2 pahar cu ulei 1 pachet mic de drojdie uscată sare 4 linguri cu zahăr 1 kg dovleac scorţişoară pulbere 400 g făină   Mod de preparare: Amestecaţi uleiul cu sifonul rece, omogenizaţi, adăugaţi […]

Ciorba de legume in stil arabesc din: cartofi, ceapa, morcovi, telina, dovlecei, unt, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 3 cartofi mijlocii 1 ceapă 3 morcovi 1 ţelină 8 dovlecei mici 3 linguri unt 1 lămâie sare piper Mod de preparare Ciorba de legume in stil arabesc: Se curăţă şi se spală cartofii, dovleceii şi morcovii. Se […]

Prajitura simpla cu gem de caise din: faina, unt, apa, sare, gem. Ingrediente: 250 g faină 200 g unt 1 ceaşcă mare cu apă gem de caise     Mod de preparare: Cerneţi faina într-un castron adânc, faceţi o adâncitură în care puneţi apa caldă, un praf de sare şi puţină vanilie. Frământaţi împreună cu […]

Bauturi pentru detoxifiere Reteta zilei: Smoothie de ananas cu spanac si menta Reteta zilei: Smoothie de castravete cu mar si telina Reteta zilei: Smoothie de papaya cu lapte Reteta zilei: Smoothie de banana cu fructe de padure Reteta zilei: Smoothie detoxifiant

Ciorba de peste cu specific arab din: peste, pasta de rosii, morcovi, telina, ceapa, leustean, scortisoara, rosii, ulei, otet, marar. Ingrediente: 1,5 kg capete şi cozi de peşte mare 75 g pastă de roşii 400 g morcovi şi telină 400 g ceapă 50 g leuştean 20 g scorţişoară 1,5 kg roşii 200 ml ulei de […]

Supa de rosii cu scortisoara din: rosii, ceapa, scortisoara, oua, vin, zahar, sare. Ingrediente: 1 kg roşii 4 cepe 1 linguriţă rasă de scorţişoară pisată 3 ouă 1 pahar vin alb 3 linguriţe cu zahăr sare Mod de preparare: Roşiile fără pieliţe se taie cubuleţe şi se pun la fiert în apă rece, împreună cu […]

Carne de vita cu orez si vinete din: carne de vita, orez, vinete, supa de carne, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne de vită 1 kg orez 1 kg vinete 2 pahare orez 2 pahare supă de carne 1 ceapă sare piper Mod de preparare: Vinetele, curăţate de coajă şi cotoare, se taie rondele […]

Aperitiv cu limba din: sunca, limba, sparanghel, rosii, castraveciori, oua, ananas, patrunjel, boia, mustar. Ingrediente: suncă limbă fiartă sparanghel roşii cas­traveciori ouă fierte ananas fire de pătrunjel boia muştar   Mod de preparare: Aperitiv cu limba: Pe platoul de servire se pun feliile de şuncă, rulate şi umplute cu un amestec de gălbenuş fiert cu […]

Crema de morcovi si cartofi din: morcovi, ceapa, cartofi, smantana, lapte, sare, piper. Ingrediente: 100 g morcovi 200 g ceapă 100 g cartofi 1 ceaşcă smântână 1 cană lapte sare şi piper, după gust   Mod de preparare: Crema de morcovi si cartofi: curăţă şi se spală legumele, după care se taie mărunt. adaugă sarea şi […]

Aperitiv usor cu legume din: legume, maioneza. Ingrediente: conserve de legume maioneză       Mod de preparare: Se scot legumele din conserve şi se scurg bine. Se pun pe un platou de servire, în grămăjoare distincte, sau în vase speciale, cu mai multe compartimente. Separat se oferă maioneza, de preferat şi obişnuită, şi ceva […]

Maioneza remoulade din: galbenus, lamaie, ulei, usturoi, tarhon, castraveciori, patrunjel. Ingrediente: 1 gălbenuş zeama de la o jumătate de lămâie ulei usturoi zdrobit tarhon (oţet cu tarhon) castraveciori, tăiaţi foarte mărunt pătrunjel verde, tocat mărunt   Mod de preparare: Se amestecă bine muştarul cu gălbenuşul, întotdeauna într-un singur sens, folosindu-se o lingură de lemn, uleiul […]

Salata cu ciuperci si ridichi din: untisor, morcovi, ridichi, ciuperci, lamaie, smantana, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 1 legătură de untişor de grădină 1 legătură de morcovi noi 1 legătură de ridichi 200 g ciu­perci 1 lămâie 150 ml smântână proaspătă sare piper pătrunjel   Mod de preparare: Untişorul de grădină şi ciupercile se prepară conform […]

Chiftele cu nuca rasa din: carne, arpacas, ceapa, chimen, piper, sare, carne tocata, tahina, lamaie, nuca, boia, apa. Ingrediente: 1 kg carne fără grăsime 4 pahare arpacaş fin 2 cepe chimen piper sare Umplutura: 1 kg carne tocată de vită (oaie) 2 pahare tahina sucul de la 6 lămâi 1 pahar miez de nucă pisată […]

Salata de fasole proaspata cu usturoi din: fasole, usturoi, otet, ulei, marar, sare. Ingrediente: 2,5 kg fasole proaspătă 25 g usturoi 25 ml oţet 150 ml ulei 1 legătură mărar sare   Mod de preparare: Salata de fasole proaspata cu usturoi: Fasolea se alege, se spală şi se pune la fiert cu apă clocotită cu […]