Salata de praz cu marar din: praz, sare, oua, cartofi, mustar, ulei, lamaie, marar. Ingrediente: 2-3 fire de praz tânăr sare 2 ouă fierte tari 1 cartof fiert 2 linguri cu muştar 1 cană cu ulei 1/2 lămâie 2 ouă 4-6 tije de mărar   Mod de preparare: Curăţaţi prazul de foile veştede şi de […]

Paine cu verdeturi din: faina, sifon, zahar, sare, ulei, drojdie, ceapa, verdeturi. Ingrediente: 1 kg făină 500 ml sifon sau apă minerală 1 lingură cu zahăr sare 4 linguri cu ulei drojdie de bere cât o nucă mare 1 ceapă verdeţuri (mărar, pătrunjel şi busuioc — toate tocate)   Mod de preparare: Frământaţi aluat de […]

Supa de varza cu cimbru din: varza, rosii, ceapa, cimbru, sare, ulei, condimente. Ingrediente: 1 varză 2-3 roşii 2 cepe 1 crenguţă de cimbru sare 1 lingură cu ulei 1 lingură cu condimente pentru supă   Mod de preparare: Curăţaţi varza de foile veştede, spălaţi-o, tăiaţi-o sferturi şi tocaţi-o fâşii subţiri. Acoperiţi-o cu sare, stoarceţi-o până […]

Gogosi cu sifon din: faina, ulei, sifon, sare, zahar, drojdie, lamaie. Ingrediente: 500 g fâină 1 pahar cu ulei 2 pahare cu sifon sare zahăr 1 pacheţel de drojdie de bere coajă rasă de lămâie   Mod de preparare: Amestecaţi sifonul cu uleiul, omogenizaţi, adăugaţi 1/2 linguriţă cu sare, drojdie de bere umezită cu apă caldă […]

Ciorba arabeasca de vita din: oase de vita, carne de vita, ceapa, albitura, patrunjel, oua, lamaie, orez, boabe de hei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg oase 500 g carne de vită 250 g ceapă 250 g albitură 25 g pătrunjel 3 ouă sucul de la 1 lămâie mai mare 25 g orez câteva boabe hei […]

Supa de chimen din: ceapa, chimen, faina, otet, ulei, sare, patrunjel. Ingrediente: 200 g ceapă 15 g chimen 40 g făină 15 ml oţet ulei sare pătrunjel proaspăt Mod de preparare: In doi litri şi jumătate de apă, se pun la fiert o ceapă curăţată şi tăiată în patru şi chimenul. Când ceapa a fiert, […]

Supa de varza cu linte din: varza, linte, orez, morcovi, lamaie, ienibahar, chimen. Ingrediente: 10 frunze mari de varză albă 2 pahare linte boabe 4 linguri orez 6 morcovi suc de lămâie ienibahar chimen   Mod de preparare: Supa de varza cu linte: Lintea se curăţă de impurităţi, se spală şi se pune la fiert […]

Carne cu ciuperci si orez din: carne de vita, orez, ciuperci, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne fiartă de vită 2 pahare orez 1 kg ciuperci 1 ceapă sare piper Mod de preparare: Carnea, tăiată bucăţi potrivite, se pune la prăjit într-un vas cu ulei. Când carnea s-a mmenit bine pe toate părţile, se […]

Aperitiv cu peste si masline din: sardele, unt, masline, castraveciori, franzela, sfecla, mustar. Ingrediente: 1 cutie sardele 100 g unt 25 măsline 4 castraveciori muraţi 1 franzelă subţire sfeclă fiartă, tăiată mărunt muştar   Mod de preparare Aperitiv cu peste si masline: Se freacă bine sardelele cu untul, se adaugă castraveciorii şi sfecla, tăiate foarte […]

Pilaf condimentat de dovlecei din: orez, ceapa, dovlecei, rosii, sare, piper, ulei, verdeata, condimente. Ingrediente: 1 cană cu orez 2 cepe 2 dovlecei mari 2-3 roşii sare piper boabe 4-5 linguri cu ulei verdeaţa tocată condimente   Mod de preparare: Alegeţi orezul, spălaţi-l în mai multe ape, lasaţi-l să stea în apă rece până când […]

Aperitiv cu carne rece din: jambon, sunca, oua, rosii, pate, masline, salata. Ingrediente: jambon şuncă friptură ouă fierte roşii măsline negre şi verzi pateu de ficat salată verde   Mod de preparare Aperitiv cu carne rece: Pe platoul de servire, acoperit cu un salată verde, se pune în centru un ou fiert, umplut cu pateu […]

Tort de ciocolata cu prune din: prune, vin, unt, cacao, ciocolata, zahar, oua, faina, pudra de migdale. Ingrediente: 150 g prune uscate, fără sâmburi 100 ml vin licoros 100 g unt, plus extra pentru uns forma 2-3 linguri cacao neagră şi extra pentru ornat 150 g ciocolată neagră 100 g zahăr 50 g zahăr brun 4 […]

Retete usoare pentru detoxifiere. Detoxifierea este un proces prin care organismul încearcă să elimine toxinele și substanțele nocive acumulate în corp. Reducerea sau evitarea consumului de alcool, tutun, droguri și alimente procesate poate ajuta la reducerea expunerii organismului la toxine. Consumul moderat de alcool și evitarea fumatului sunt alegeri sănătoase pentru ficat și plămâni. Metode […]

Aperitiv cu fructe de mare din: crustacee, lamai, salata verde. Ingrediente: conserve de crustacee sau moluşte (homari, languste, crabi, etc.) salată verde lămâi       Mod de preparare: Crustaceele (moluştele) din con­servă, se porţionează pe felii de salată verde şi se stropesc generos cu zeamă de lămâie. Se rulează şi aperitivul se serveşte împreună […]

Castraveciori unguresti din: castraveti, unt, ardei iute. Ingrediente: 2 castraveţi unt ardei iute roşu mărunţit (boia)     Mod de preparare: Fără a-i curăţa, se taie castraveţii în rondele ceva mai groase. Se pun, pentru aproximativ cinci minute, într-o tigaie pe foc, cu untul bine încins înainte, presărate cu ardeii mărunţiţi (boia). Se servesc uşor […]

Aperitiv cald cu oua din: paine, ceapa, rosii, oua, unt, usturoi, verdeturi, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 200 g miez de pâine 4 cepe 4 roşii 2 ouă 100 g unt 1 căţel de usturoi 1 legătură verdeţuri fine pesmet sare piper   Mod de preparare: Aperitiv cald cu oua: Miezul de pâine se înmoaie în […]

Crochete cu jambon din: paine, jambon, cascaval, unt. Ingrediente: 4 felii de miez de pâine 4 felii de jambon sau şuncă 4 felii de caşcaval 100 g unt       Mod de preparare: Se rumenesc uşor feliile de pâine în unt. Se pune pe fiecare felie de pâine mai întâi câte o felie de […]

Maioneza simpla cu mustar din: galbenus, zeama de lamaie, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 gălbenuş zeama de la o jumătate de lămâie ulei (atât cât cere până la obţinerea consistenţei) sare piper     Mod de preparare: Se amestecă bine muştarul cu gălbenuşul, întotdeauna într-un singur sens, folosindu-se o lingură de lemn, uleiul turnându-se treptat, […]

Salata cu carnati si mere din: carnati, piftie, varza, ceapa, mere, rachiu, sare, piper, ulei, lamaie. Ingrediente: 200 g cârnaţi 250 g piftie de vită (bucăţele de friptură) 1 varză albă mică 2 cepe 3 mere 1 lingură rachiu sare şi piper ulei 1 lămâie   Mod de preparare: Se prepară un sos vinegretă (reţeta […]

Chiftele cu orez din: orez, sofran, ceapa, ulei, sare, piper, carne tocata, migdale, fistic. Ingrediente: 4 pahare orez 3 linguriţe şofran 1 ceapă mare ulei sare piper Umplutura: 750 g carne tocată 3 linguri migdale amare prăjite în unt 3 linguriţe fistic prăjit în unt sare piper Mod de preparare Chiftele cu orez: In uleiul […]

Salata de cartofi cu andive din: andive, cartofi, fasole, anghinare, sfecla, rosii, sare, piper, ulei, lamaie. Ingrediente: 4 andive mari 3 cartofi mari (fierţi) 1 cutie de conservă de fasole verde 1 conservă anghinare (miez) 1 sfeclă roşie fiartă 4 roşii sare piper ulei zeamă de lămâie   Mod de preparare Salata de cartofi cu […]

Chiftele cu oua batute din: chiftele, carne tocata, ceapa, seminte de brad, migdale amare, nuca, oua, ulei, sare, piper. Ingrediente: 20 chiftele deja preparate 500 g carne tocată 1 ceapă tăiată mărunt 1 lingură de seminţe de brad prăjite în ulei 1 lingură migdale amare prăjite în ulei 1 lingură miez nucă pisată 6 ouă […]

Salata de rosii cu feta din: feta, salata, rosii, smantana, rachiu, boia, ulei, lamaie. Ingrediente: 200 g brânză feta 1 salată 4 roşii 100 ml smântână 2 linguri rachiu de prune 1 linguriţă de boia dulce ulei lămâie   Mod de preparare: Se prepară un sos vinegretă bine piperat. Se spală bine salata, frunză cu […]

Supa de stevie cu linte din: stevie, linte, chimen, ceapa, patrunjel, marar, ulei, sare, lamaie. Ingrediente: 2 legături ştevie 3 pahare linte boabe 1 lingură chimen bine măcinat 2 cepe pătrunjel mărar ulei sare suc de lămâie Mod de preparare: Lintea, spălată şi curăţată de impurităţi, se pune l;a fiert într-un vas cu apă. Când […]

Bulete din carne cu oua si chimen din: carne de vita, arpacas, ceapa, oua, sare, piper, chimen.   Ingrediente: 1 kg carne vită 6 pahare arpacaş fin 2 cepe mijlocii 14 ouă fierte, tăiate în patru sare şi piper după gust chimen   Mod de preparare Bulete din carne cu oua si chimen: Se trece […]

Vita cu bame din: bame, ulei, ceapa, rosii, carne de vita, supa, usturoi, sare, iaurt, smantana, piper, rosie, lamaie. Bamele, cunoscute și sub numele de “okra” sau “gombo”, sunt o legumă verde folosită în bucătăria din Africa, America de Sud, Asia și Orientul Mijlociu. Acestea sunt cultivate în principal în zonele cu climă caldă și […]

Chiftele A La Omar Khayam din: orez, supa de carne, carne tocata de vita, ceapa, usturoi, bulion, pesmet, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 pahare orez, cu bob lung 4 pahare supă din carne de vită 500 g carne tocată de vită 1 ceapă 4 căţei usturoi pisaţi 1 lingură bulion 1 lingură pesmet 1 pahar […]

Salata de praz si cartofi din: praz, sare, oua, cartofi, mustar, ulei, lamaie, marar. Ingrediente: 2-3 fire de praz tânăr sare 2 ouă fierte tari 1 cartof fiert 2 linguri cu muştar 1 cană cu ulei 1/2 lămâie 2 ouă 4-6 tije de mărar   Mod de preparare: Curăţaţi prazul de foile veştede şi de […]

Aperitiv alsacian din: paine, lapte, oua, pesmet, unt, sare. Ingrediente: 250 g pâine 100 ml lapte 2 ouă pesmet unt sare     Mod de preparare: Pâinea, înmuiată în prealabil în lapte călduţ, se frământă bine cu mâna, adăugându-se ouăle şi un vârf de sare. Se unge o tavă cu unt, se toarnă compoziţia rezultată […]

Retete vegetariene: hribi cu usturoi din: hribi, sare, ulei, usturoi. Ingreidente: 6-8 hribi sau ciuperci mari (1,5 kg) sare 1 ceaşcă mare cu ulei usturoi     Mod de preparare: Curăţaţi şi spălaţi ciupercile, fierbeţi-le 15 min în apă care clocoteşte, scurgeţi-le si asezaţi-le într-un vas smălţuit, în care aţi pus o ceaşcă cu ulei. […]

Aperitiv cald cu ansoa din: faina, lapte, oua, rosii, masline, ansoa, ulei, sare, piper. Ingrediente: 200 g făină de grâu 100 ml lapte 2 ouă roşii măsline fileuri de anşoa ulei sare piper   Mod de preparare: Se prepară un aluat ceva mai gros din făină lapte şi ouă, adâugându-se sare şi piper, după gust. […]

Condimente iuti din: suc de lamaie, usturoi, piper, sare. Ingrediente: 1 cană suc de lămâie 3 căţei de usturoi, zdrobiţi 3 linguri piper roşu, măcinat 1 linguriţă piper negru, măcinat 1 linguriţă sare fină     Mod de preparare: Intr-un castron de salată, potrivit ca mărime, se amestecă toate ingredientele, omogenizându-se bine.