Ai cautat: ton

Pain au chocolat este un snack îndrăgit în Franţa, numele lui traducându-se „pâine cu ciocolată”. Iniţial, nu era nimic altceva decât un baton subţire de ciocolată introdus într-o bucată mare de franzelă, pe care copiii îl mâncau ca gustare, pe drumul de la şcoală acasă. Aluatul folosit astăzi este asemănător celui de croasant, fiind însă […]

Acest produs fin de patiserie franceză, al cărui nume înseamnă „fulger”, se prepară dintr-un aluat de choux. Pentru aluat se încălzeşte mai întâi apă cu unt într-o cratită, se adaugă făină şi zahăr şi se amestecă aluatul cu ouă până se obţine o pastă lucioasă. Aluatul poate fi modelat cu şpriţul, pentru a obţine forma […]

Salata rece cu sos din: sunca, castraveti murati, castravete, oua, salata, patrunjel, lamaie, sare, smantana, ulei.

Lamaie Neyer Data viitoare când vă întreabă cineva dacă aveţi curajul să muscaţi dintr-o lămâie, alegeţi o lămâie Meyer şi amuzaţi-vă pe seama lui! Obţinute prin împerecherea unei lămâi cu o mandarină, lămâile Meyer sunt mult mai dulci decât cele obişnuite, iar coaja este comestibilă. Originare din China, ele au fost aduse în SUA, în […]

Acest tip de varză are sulforafan, un fitonutrient ce luptă împotriva cancerului de sân. Prepararea la aburi sau la foc mare păstrează cei mai mulţi dintre compuşii anti-cancerigeni. Atenţie: fierberea acestui tip de varză duce la eliminarea sulforafanului în apă. Pentru a prepara miezul mai repede şi mai bine, trebuie să faci câte un X […]

Caisele sunt un ajutor de nădejde pentru vedere, datorită conţinutului ridicat de vitamina A . Trei porţii de caise pe zi ne protejează împotriva degenerescenţei maculare, care afectează vederea. Sunt astringente şi se recomandă când suferim de diaree Sunt un tonic al sistemului nervos. Sporesc reacţiile de apărare ale organismului, fiind bune în caz de […]

O cană cu mure proaspete conţine în jur de 10 g de fibre, aproape de două ori mai mult decât un castron cu cereale. în plus, sunt foarte bogate în antioxidanţi şi previn cancerul. Pentru că au proprietăţi astringente, murele sunt bune şi pentru diaree Datorită antioxidanţilor, previn cancerul de sân şi cancerul de col uterin, […]

Vinul Barolo, fabricat în regiunea Piemont din nord-vestul Italiei, este deseori considerat regele vinurilor italiene. Acest titlu se bazează doar parţial pe reputaţia sa de vin de calitate, unul dintre motive fiind faptul că Barolo este un vin indiscutabil masculin – pentru a folosi o terminologie învechită de descriere a vinurilor. Se produce exclusiv dintr-o […]

Morcovii – Sănătate Curată: Beneficii, Nutriție și Modalități de Consum. Morcovii sunt legume rădăcinoase, apreciate nu doar pentru gustul lor dulce și textura crocantă, ci și pentru numeroasele beneficii pe care le aduc sănătății. Această legumă versatilă este adesea folosită în salate, supe, sucuri și ca garnitură, dar puțini cunosc cu adevărat impactul pozitiv pe […]

Hreanul: Rădăcinile şi frunzele de hrean sunt bogate în glucosinolat, substanţă care ajută la curăţarea rinichilor. Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry arată că proprietăţile acestei plante stimulează eliminarea substanţelor cancerigene şi împiedică extinderea tumorilor existente. Hreanul are o cantitate de glucosinolat de 10 ori mai mare decât cea din broccoli. […]

Fructe nutritive: Zmeura: De la zmeură, medicina naturistă foloseşte atât fructele (proaspete sau sub formă de sirop ori infuzie de fructe uscate), cât şi frunzele. De asemenea, se pot face cure cu 300-500 g de fructe proaspete pe zi, deoarece au efecte diuretice şi depurative. Imbunătăţeşte tranzitul intestinal, eliminând constipaţia Pentru stările febrile, se bea […]

Simit este denumirea turcească a seminţelor de susan. Pâiniţele presărate cu susan se vând, sub o formă sau alta, în întregul Orient Mijlociu, în Grecia sunt numite koulouri, iar în arabă kayik (de unde provine cuvântul “chec”). Simit se coc într-o varietate de forme, cea mai răspândită fiind cea a unui inel, ceva mai mare […]

Produs în Normandia, în nordul Franţei, Calvados este un soi de ţuică distilată din mere presate. El este strămoşul băuturii americane numite applejock. Calvados se distilează întotdeauna dintr-un amestec bine echilibrat de mere dulci şi acre. Băutura se produce în categorii calitative diverse, de la cele mai tinere şi focoase până la produsele etichetate Hors […]

Fasole “fericire dubla” Un deliciu pentru ochi şi papilele gustative deopotrivă, această garnitură combină: fasolea verde fină şi fasolea neagră sărată. Fasolea neagră constă, de fapt, în boabe mici de soia, fermentate, conservate în sare. Sunt cunoscute şi sub denumirea de fasole neagră chinezească, disponibilă în magazinele alimentare asiatice, în conservă sau în pungă. Pentru […]

Coacăzele, mai ales cele negre, sunt un întăritor al imunităţii datorită cantităţii de vitamine şi minerale pe care le conţin. Iar în caz de anemie, stimulează formarea hematiilor, compensând chiar deficitul de fier pe care-l are organismul. Cura cu coacăze se ţine 3 zile, vremeîn care se consumă 500-1.000 g de bobiţe pe zi, şi […]

Castraveti in saramura cu marar: Castraveţii muraţi au o istorie prestigioasă. Strămoşii lor pot fi dataţi în jurul anului 4400 Î.Hr., în Mesopotamia, când s-au conservat pentru prima dată castraveţi în saramură. De acolo, ei au pornit să cucerească lumea antică: Grecia, Egiptul şi Roma. fiind menţionaţi în Vechiul Testament, în Cartea lui Isaia şi […]

Sushi – un deliciu. Unul dintre motivele principale pentru care japonezii deţin recordul mondial la longevitate este regimul lor de viaţă sănătos, care include o alimentaţie echilibrată, bazată pe produse naturale. Sushi – un deliciu Dacă îţi place să încerci lucruri noi şi eşti în căutarea unui fel de mâncare uşor, fără grăsimi, fără pâine, […]

Spaghete cu sfecla si nuca din: sfecla, spaghete, miez de nuca, morcov, sare.

Bruschete cu fasole in sos de rosii din: fasole, rosii, ulei de masline, rosii uscate, usturoi, rozmarin, sare, piper, ciabatta. Ingrediente:  150gr fasole 5 rosii 3 linguri ulei de masline 2 rosii uscate, in ulei 1 catel de usturoi, zdrobit 2 linguri rozmarin sare si piper busuioc, ciabatta si usturoi, pentru servire     Mod […]

Berea Pils: Calitate și Tradiție în Lumea Berilor Lager – Dintre berile Lager, berea Pils este de cea mai bună calitate. Pils este una dintre acele denumiri de origine geografică căreia i s-a permis, din lipsa unor măsuri de protecţie, să se răspândească pe întregul glob, astfel încât berea Pilsener, Pilsner sau pur şi simplu […]

Whisky irlandez. Principala notă distinctivă a whisky-ului irlandez rezultă din faptul că el este triplu distilat, spre deosebire de majoritatea whisky-urilor care sunt dublu distilate, pentru obţinerea unui gust rotunjit şi moale. Este astfel deosebit de blând şi de uşor. Abia spre sfârşitul perioadei victoriene, în jurul anului 1900, cererea de whisky irlandez a început […]

Clementine – Clementinele sunt, ca şi celelalte soiuri de mandarine, uşor de decojit. De regulă, însă, mandarinele sunt mai dulci şi au mai puţini sâmburi. Deşi numele lor provine de la părintele Clement Rodier, care le-a descoperit în grădina orfelinatului său din Algeria, aceste citrice delicioase sunt considerate a fi originare din provincia chineză Canton. […]

Despre Smochine Smochinele moi sunt nişte fructe antice. La jocurile olimpice din Antichitate, câştigătorii erau încoronaţi cu crengi de smochin şi li se dădea să mănânce smochine. Ele sunt deseori menţionate în Biblie, iar în Asia, se spune că Buddha ar fi avut o revelaţie pe când şedea sub un smochin. Există dovezi conform cărora […]

Mere Acest fruct este de peste 4 000 de ani unul dintre preferatele oamenilor, consumat sub diverse forme, începând cu plăcintele coapte în casă şi tartele mai sofisticate, continuând cu primul suc de mere al unui bebeluş şi terminând cu o halbă de cidru băută într-un bar. In prezent, numărul soiurilor de mere a depăşit […]

Vinul fiert. Multă lume asociază vinul fiert cu iarna şi cu sărbătoarea Crăciunului. Reţetele după care se prepară sunt desigur numeroase, majoritatea având însă ca ingrediente vin roşu şi condimente dulci, felii de portocală sau mere, uneori miere. Metoda de preparare este extrem de simplă: vinul se încălzeşte uşor şi se serveşte în căni, deseori […]

Vermutul face parte din categoria de băuturi numite, după reglementările europene, „vinuri aromatizate”. Sunt vinuri fermentate (şi fortificate), care conţin şi alte ingrediente în afara sucului de struguri. Vermutul este aromatizat cu un amestec de ierburi uscate şi rădăcini, ingrediente care sugerează originea sa, înainte de a deveni apreciat ca băutură de sine stătătoare el […]

Budinca de orez cu vanilie din: unt, zahar, orez, lapte, vanilie, smantana, sare. Ingrediente: 65 g unt 65 g zahăr brun 65 g orez cu bob rotund 1,1 l lapte integral 1/2 baton de vanilie, tăiat de-a lungul în două 125 ml smântână dulce grasă un vârf de cuţit sare     Mod de preparare: […]

Oua umplute cu guacamole din: oua, avocado, rosie, lamai, ceapa, coriandru, bacon.   Ingrediente: 8 oua 2 bucati avocado 1 rosie sucul unei lamai 1 ceapa coriandru 3-4 felii bacon     Mod de preparare: Ouăle se pun la fiert să fie tari. Se decojesc, se taie în două pe lung, apoi se scoate gălbenuşul. […]

Broccoli – Deşi unii cercetători susţin că broccoli a fost menţionat de Apicius, autorul roman al unei cărţi de bucate, în Europa nu există dovezi ale prezenţei sale înainte de 1560, când a fost pentru prima dată menţionat în Franţa. Numele provine de la cuvântul latin brachium, care însemnă braţ puternic sau creangă. In 1922, […]

Paste umplute cu spanac si ricotta din: paste, passata, spanac, pesmet, lapte, ulei de masline, ricotta, nucsoara, pasta de masline, parmezan, nuci de pin, sare, piper.   Ingrediente:  350gr paste in forma de scoici 450ml passata 275gr spanac 50gr pesmet 120ml lapte 4 linguri ulei de masline 250gr branza ricotta 1 praf nucsoara 1/2 lingurita […]

Alge crocante Acest nume fantezist desemnează o mâncare gustoasă din repertoriul restaurantelor chinezeşti. Deşi seamănă cu nori, algele japoneze, mâncarea este de fapt preparată din varză – sau alte legume cu frunze – prăjite în baie de ulei, până devin crocante. Cea mai bună modalitate de preparare a acestei mâncări este următoarea: rulaţi foile unei […]

Fasole cu leguminoase si pasta harissa din: ulei, ceapa, usturoi, ardei iute, anason, scortisoara, fasole, concentrat de legume, cimbru, caise deshidratate, cartofi, pasta harissa, patrunjel.