Rosii umplute cu salata de legume si peste din: rosii, cartofi, fasole, malsine, oua, conopida, sare, verdeata, salata, peste, maioneza, piper. Ingrediente: 6-8 roşii 3 cartofi 300 g fasole verde 10 măsline 3 ouă fierte tari 1/2 conopidă fiartă sare verdeaţă tocată 1 salată verde 4-6 bucăţi de peşte marinat 3-4 linguri cu maioneză piper […]

Supa de fasole verde cu sos de ou din: fasole verde, oua, sare, rosie, ceapa, marar, ulei, lamaie. Ingrediente: 1 kg fasole verde 2 ouă fierte tari sare 1 roşie 1 ceapă mărar tocat 1 lingură cu ulei 1/2 lămâie   Mod de preparare: Curăţaţi fasolea de capete şi codiţe, rupeţi-o, spălaţi-o în apă călduţă […]

Crema de lamaie cu fructe din: lapte, faina, unt, lamaie, zahar, fructe, sare. Ingrediente: 500 ml lapte 3 linguri cu făină 50 g unt 1 lămâie 150 g zahăr fructe de sezon sare   Mod d epreparare: Frecaţi spumă untul cu zahărul până când nu se mai simt cristalele, adăugaţi faina în ploaie, un praf […]

Chiftelute de legume cu marar din: cartofi, branza feta, ceapa verde, marar, suc de lamaie, ou, faina, sare, piper, ulei de masline.     Ingrediente:  500gr cartofi 115 gr branza feta 4 fire ceapa verde 3 linguri marar, tocat 1 lingura suc de lamaie 1 ou, batut faina 3 linguri ulei de masline sare si […]

Orez cu rasol din: orez, ceapa, unt, supa, friptura, rosii, verdeata, sare. Ingrediente: 200 g orez 1 ceapă 2 linguri cu unt 500 ml supă 200 g friptură rece sau rasol fiert 2 roşii verdeaţă tocată sare   Mod de preparare: Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi ceapa julien şi căliţi-o în unt. Când s-a înmuiat, aşezaţi […]

Pui cu cimbru la capac din: pulpe si pipt de pui, sare, ulei, cimbru. Ingrediente: 4 pulpe şi 2 bucăţi de piept de pui sare ulei cimbru   Mod de preparare: Curăţaţi carnea, crestaţi pulpele la încheieturi, desfaceţi pieptul în bucăţi mari şi săraţi uşor fiecare bucată de carne. Puneţi apă să fiarbă într-o cratiţă […]

Supa cu ceapa si lapte din: ceapa, unt, zahar, paine, lapte, sare, piper. Ingrediente: 5 cepe mari 2 linguri cu unt 1 lingură cu zahăr 6 felii de pâine 1 l lapte nefiert sare piper măcinat   Mod de preparare: Curăţaţi cepele, tăiaţi-le în doua şi opăriţi-le 2-3 min cu apă clocotită, apoi scurgeţi-le şi […]

Tochitura cu branza de oi din: carne grasa de porc, ficat, rinichi, usturoi, branza de burduf, untura, sare. Ingrediente: 1 kg carne grasă de porc 200 g ficat 2 rinichi 4-6 căţei de usturoi 200 g brânză de burduf 2 linguri cu untură sare   Mod de preparare: Tochitura cu branza de oi: Curăţaţi carnea […]

Rulouri de varza cu bors din: carne, varza, ou, ceapa, paine, unt, bors, suc de rosii, sare, verdeata, smantana. Ingrediente: 300 g carne tocată 1 varză cu foi mari 1 ou 1 ceapă 1 felie de pâine 2 linguri cu unt 1 pahar cu borş 1 pahar cu suc de roşii sare verdeaţă tocată smântână   […]

Ciuperci cu smantana si patrunjel din: ciuperci, smantana sau iaurt, ulei sau unt, lamaie, ceapa, patrunjel, sare. Ingrediente: 500-600 g ciuperci proaspete 1 cană cu smântână sau iaurt 2 linguri cu ulei sau unt 1/2 lămâie 1 ceapă pătrunjel tocat sare   Mod de preparare: Curăţaţi ciupercile şi spălaţi în 2-3 ape. Separaţi codiţele şi […]

Civet de iepure din: iepure, sange de iepure, sare, vin, suc de rosii, costita afumata, apa, vin, otet, coniac, usturoi, cuisoare, dafin, ciuperci, arpagic, unt, lamaie. Ingrediente: 1 iepure 1 cană cu sânge de iepure 2 linguri cu sare grunjoasă 1 cană cu vin roşu 1 cană suc de roşii 250 g costiţă afumată Marinată: […]

Cartofi dulci umpluti cu branza dulce din: cartofi, oua, branza dulce, sare, unt, faina, lapte sau smantana, marar, cimbru. Cartoful dulce este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasiu și fibre. Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor, iar vitamina C este un antioxidant puternic care ajută […]

Friptura de antricot cu varza din: antricoate de porc, unt, sare, piper, varza, ceapa, rosii, ulei, sare grunjoasa, dafin, cimbru. Ingrediente: 6 antricoate de porc 1 lingură cu unt sare piper măcinat (sau alt condiment) 1 varză albă de 2 kg 1 ceapă 3 roşii 1 pahar cu ulei 1 lingură cu sare grunjoasa 2 foi […]

Tort cu struguri si rom din: struguri, pesmet, zahar, oua, unt, sare, sifon, rom. Ingrediente: 1 kg struguri 250 g pesmet 200 g zahăr 4 ouă sare 1 lingură cu unt 1 ceaşcă mare cu sifon 3 linguri cu zahăr rom   Mod de preparare: Separaţi gălbenuşurile, adăugaţi 1 ceaşcă cu apă rece sau sifon, […]

Rinichi de miel sau de vitel cu hribi din: rinichi, hribi, unt, smantana, sare, piper, ulei, rozmarin, lapte. Ingrediente: 1 kg rinichi 350 g hribi 1 lingură cu unt 2 linguri cu smântână sare piper 3 linguri cu ulei rozmarin 1 pahar cu lapte   Mod de preparare: Curăţaţi foarte bine rinichii de partea tare, […]

Gaina prajita in untdelemn din: gaina sau pui, ulei, vin rosu, bulion, ceapa, costita afumata, ierburi aromate, telina, patrunjel. Ingrediente: 1 găină sau 1 pui mare 1 ceaşcă de ulei 1/2 l vin roşu 2 linguri cu bulion 20-30 cepe mici de arpagic 150 g costiţă afumată 1 buchet aromat (busuioc, foi de dafin, 1 […]

Gulii umplute cu carne si ciuperci din: gulii, carne tocata, ciuperci, ceapa, patrunjel, unt, ou, slanina, supa de carne sau de legume. Ingrediente: 10-12 gulii 200 g carne tocată 2-3 ciuperci 1 ceapă pătrunjel tocat 2 linguri cu unt 1 ou 100 g slănină 1/2 l supă de carne sau legume   Mod de preparare: […]

Momite de vitel din: momite de vitel, malai, lamaie, untura, smantana, sare, piper. Ingrediente: 1/2 kg momiţe de viţel 2 linguri cu mălai cernut 1 lămâie 2 linguri cu untură proaspătă sau unt 1 cană cu smântână sare piper măcinat   Mod de preparare: Curăţaţi momiţeie de grăsime, lăsaţi-le într-un castron adânc şi opăriţi-le cu […]

Spuma de albus cu piersici din: oua, zahar, piersici, lamaie. Ingrediente: 2 albuşuri 6 linguri cu zahăr pudră 300 g piersici 1/4 lămâie   Mod de preparare: Albuşurile se bat spumă tare dacă le puneţi zeamă de lămâie şi le ţineţi la temperatura camerei 10 minute. Când spuma se ţine de tel, adăugaţi câte 1 […]

Omleta cu cartofi si verdeata din: cartofi, oua, sare, piper, verdeata, ulei, rosii, ardei. Ingrediente: 2 cartofi mari 4 ouă crude sare piper măcinat verdeaţă tocată 4 linguri cu ulei 4 roşii 2 ardei graşi   Mod de preparare: Curăţaţi cartofii, spălaţi-i şi treceţi-i pe răzătoarea mică, spălaţi-i din nou în strecurătoare şi lăsaţi-i să […]

Crema de lapte din: lapte, vanilie, faina, sare, oua, zahar. Ingrediente: 1 l lapte 1 baton de vanilie (4 plicuri cu zahăr vanilinat) 3 linguri cu făină 1 praf de sare 8 ouă 350 g zahăr   Mod de preparare: Fierbeţi laptele cu zahărul tos şi lăsaţi-l sa dea în 2-3 clocote. Adăugaţi 1/2 linguriţă […]

Gulas ardelenesc din: carne de vita sau manzat, ceapa, ulei, cartofi, costita, rosii, apa, sare, piper, telina, patrunjel, boia, faina, unt, ou. Ingrediente: 1 kg carne de vită sau mănzat 2 cepe 1 pahar cu ulei 4-6 cartofi mijlocii 100 g costiţă proaspătă sau afumată 2 roşii sau 2 linguri cu bulion 1 cană cu […]

Reteta ciuperci a la grec din: ciuperci, verdeata, sare, lamaie, unt, piper, oua. Ingrediente: 6-10 ciuperci mari verdeaţă tocată sare 1/2 lămâie 2 linguri cu unt sau ulei puţin piper măcinat 2 ouă fierte   Mod de preparare: Curăţaţi ciupercile, spălaţi-le trecând cu mâna peste lamele, limpeziţi cu apă rece, scoateţi codiţele şi tocaţi-le mărunt. […]

Mancarica de dovlecei cu usturoi din: dovlecei, ceapa, rosii, usturoi, faina, verdeata, sare. Ingrediente: 4-6 dovlecei tineri 2 cepe 2 roşii 1 ceaşcă mare cu ulei usturoi 1 linguriţă cu făină verdeaţă tocată sare   Mod de preparare: Curăţaţi dovleceii de coajă, tăiaţi-i felii de 2 cm grosime, prăjiţi în ulei încins până se înmoaie […]

Ostropel de pasare din: pui sau gaina, ulei, faina, bulion, sare, usturoi, dafin, piper, patrunjel. Ingrediente: 1 pui mare sau 1/2 găină mare (sau 1 boboc de raţă) 3 linguri cu ulei 2 linguri cu făină 2 linguri cu bulion de roşii sare 4-5 căţei de usturoi 1 foaie de dafin piper boabe 3-4 tije […]

Mozzarella pane din: mozzarella, ulei, oua, faina, pesmet, patrunjel, piper.   Ingrediente:  300 gr mozzarella ulei 2 oua faina asezonata cu sare si piper pesmet patrunjel, pentru servire piper     Mod de preparare: Taiati mozzarella felii. Presarati cu piper. Incalziti ulei intr-o tigaie. Intr-un bol bateti oualele. Intr-o farfurie puneti faina, iar in alta […]

Perisoare de vita cu smantana din: carne de vita, paine, ceapa, verdeata, sare, cimbru, orez, ou, smantana, marar, faina, unt. Ingrediente: 1/2 kg carne de vită (sau amestec cu came de pasăre) tocată 1 felie de pâine 1 ceapă verdeaţa tocată sare cimbru 1 ceaşcă mică de orez 1 ou 1 cană cu smântână 2 […]

Friptura de rata cu prune din: rata, unt, mere, prune, pere sau gutuie, vin, sare.   Ingrediente: 1 raţă (de casă sau vânat) 3 linguri cu unt 2 mere 10 prune 2 pere sau 1 gutuie 1 pahar cu vin sare   Mod de preparare: Friptura de rata cu prune: Curăţaţi raţa de pene şi […]

Pui cu smantana si mamaliguta din: pui, unt, faina, smantana, sare, marar, malai, apa. Ingrediente: 1 pui mare (1,5 kg) 3 linguri cu unt 2 linguri cu făină 1 cană cu smântână sare 2-3 linguri cu mărar tocat Mămăligă: 300 g mălai apă sare   Mod de preparare: Curăţaţi puiul de fulgi, treceţi-l întreg prin […]

Placinta de dovleac si scortisoara din: dovleac, zahar, scortisoara, smantana, faina, ulei, sifon, drojdie, sare. Ingrediente: 1 kg dovleac 3-4 linguri cu zahăr scorţişoară zahăr farin 4 linguri cu smântână 500 g faină 1 pahar cu ulei 2 pahare cu sifon sau apă minerală drojdie de bere sare   Mod de preparare: Faceţi un aluat […]

Varza cu costita afumata la cuptor din: varza, unt, costita, pesmet, sare, dafin, smantana.   Ingrediente: 1 varză mare 2 linguri cu unt 300 g costiţă afumată 2 linguri cu pesmet sare foi de dafin 1 cană cu smântână   Mod de preparare: Varza cu costita afumata la cuptor: Curăţaţi varza, spălaţi-o, tăiaţi-o în patru […]

Mancare de pui cu usturoi si ardei iute din: pui, slanina, usturoi, ceapa, ulei, ardei iuti, sare, bulion, verdeata. Ingrediente: 1 pui mare 200 g slănină 2-3 căţei de usturoi 1 ceapă 1 pahar cu ulei 2 ardei mici iuti sare 3 linguri cu bulion de roşii verdeaţă tocată   Mod de preparare: Mancare de […]