Morun fript cu marar din: morun, marar, unt, smantana, lamaie, vin, sare grunjoasa, sare, piper.   Ingrediente: 1 kg de morun 1 legătură mare de mărar 100 g unt 1 pahar cu smântână 1 lămâile 4 linguri cu vin alb 2 linguri cu sare grunjoasă sare piper măcinat   Mod de preparare Morun fript cu […]

Carnati oltenesti cu cimbru din: carne de porc, sare, usturoi, cimbru, zeama de carne, mate. Ingrediente:  1 kg carne de porc slabă sare usturoi cimbru 1 pahar cu zeamă de carne maţe subţiri bine curăţate   Mod de preparare: Toci carnea de porc folosind un cuţit sau o secure ascuţită, amesteci cu condimentele, sărezi şi […]

Scrumbii in sos de vin din: scrumbii, vin, ceapa, morcovi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4-6 scrumbii proaspete 1 cană cu vin 1 ceapă mică 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel sare piper boabe pătrunjel verde tocat   Mod de preparare: Curăţaţi peştele, spălaţi, goliţi şi săraţi pe dinăuntru. Lăsaţi să stea 1/4 cu sarea pe […]

Friptura de purcel de lapte din: purcel de lapte, supa de carne, vin, sare, piper, ienibahar, malai, sare, usturoi. Ingrediente: 1 purcel de lapte 1 l supă de carne 2-3 pahare cu vin alb sare piper boabe ienibahar mălai + sare grunjoasă pentru curăţarea şoricului 2 căpăţăni de usturoi   Mod de preparare: Purcelul întreg […]

Salata de cartofi cu hamsii din: cartofi, hamsii, ceapa, castraveti murati, ulei, sare, otet, cimbru. Ingrediente: 1 kg cartofi 300 g hamsii desărate 2 cepe mijlocii 2-3 castraveţi muraţi 2 linguri cu ulei sare 2 linguri cu oţet cimbru (busuioc sau mentă)   Mod de preparare: Spălaţi cartofii cu burete aspru, puneţi-i să fiarbă în […]

Rasol de salau din: salau, raci, cartofi, unt, patrunjel, otet, apa, sare, usturoi, dafin, lamaie, piper. Carnea de salau este o sursă excelentă de proteine, care joacă un rol esențial în construirea și întreținerea țesuturilor corpului, inclusiv mușchii, pielea și părul. Salaul este o sursă bună de acizi grași omega-3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) […]

Salata de rosii cu telemea din: rosii, salata, busuioc, ulei, lamaie, sare, piper, telemea, usturoi. Ingrediente: 3 roşii miezul de la 2 salate sare busuioc 4-5 căţei de usturoi 3 linguri cu ulei de salată 1/2 lămâie piper măcinat 200 g telemea   Mod de preparare: Faceţi un sos din 6-8 frunze de busuioc verde […]

Gaina umpluta cu tocatura de ficat din: gaina, ciuperci, ficat de pasare, unt, vin, supa, sare, verdeata, piper. Ingrediente: 1 găină mijlocie 8-10 ciuperci 250 gficat de pasăre 1/2 l vin alb 2 linguri cu unt 1 cană cu supă sau apă sare verdeaţă piper   Mod de preparare: Curăţaţi de pene şi de fulgi […]

Rulouri de varza cu carne din: carne, varza, ou, ceapa, paine, unt, bors, suc de rosii, sare, verdeata, smantana. Ingrediente: 300 g carne tocată 1 varză cu foi mari 1 ou 1 ceapă 1 felie de pâine 2 linguri cu unt 1 pahar cu borş 1 pahar cu suc de roşii sare verdeaţă tocată smântână […]

Macaroane in straturi cu maruntaie de pui din: macaroane, maruntaie de pui, sos alb, supa, oua, parmezan ras, sare, unt, piper. Ingrediente: 1/2 kg macaroane 1/2 kg măruntaie de pui (ficăţei, pipote, inimi) 1 cană cu sos alb 1 cană cu supă 3 gălbenuşuri 3-4 linguri cu parmezan ras sare piper măcinat 2 linguri cu […]

Mancare de gutui cu carne din: pasare, ulei, sare, gutui, zahar, faina. Ingrediente: 1 pasăre miijlocie 1 pahar de ulei sare 1 kg gutui 3 linguri cu zahăr tos 1 lingură cu faina   Mod de preparare: Curăţaţi gutuile de miezul cu sâmburi, ştergeţi cu un prosop aspru puful de pe ele, spălaţi-le şi uscaţi-le în […]

Salata de vinete cu rosii din: vinete, dovlecel, lapte, sare, ulei, rosii, ceapa. Ingrediente: 4-6 vinete mijloci 1 dovlecel 1 lingură cu lapte praf sare 1 ceaşcă mare cu ulei 2 roşii pentru decor 1 ceapă tocată   Mod de preparare: Coaceţi vinetele, când s-au înmuiat lăsaţi-le câteva minute să se răcorească, curăţaţi-le cu mâna […]

Orez cu pui, ciuperci si vin din: carne de pui, orez, ciuperci, unt, ceapa, vin alb, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne de pui – pulpe superioare, sau pulpe inferioare, sau aripi 2 ceşti mari cu orez 200 g ciuperci 2 linguri cu unt 1 ceapă 1 pahar cu vin alb 2 linguri cu […]

Pui cu ciuperci mici din: pui, ciuperci, ceapa, unt, coniac, cartof, usturoi, apa, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 1 pui 300 g ciuperci mici şi înfundate 1 ceapă 2 linguri cu unt sau 1 pahar cu ulei 3-4 linguri de coniac 1 cartof fiert 4-5 căţei de usturoi 1/2l apă caldă sare piper boabe pătrunjel   […]

Parjoale cu garnitura de legume si vin rose din: carne de vita, franzela, ceapa, pesmet, marar, patrunjel, sare, piper, cartofi, ulei. Ingrediente: 1/2 kg carne de vită 1 ou 1 felie de franzelă 1 ceapă, pesmet mărar şi pătrunjel sare piper măcinat 2 cartofi fierţi 1 cană cu ulei   Mod de preparare: Curăţaţi de […]

Pilaf macelaresc din: ficatei, orez, ulei, ceapa, suc de rosii, piper, sare, marar, unt. Ingrediente: 2 ficaţi de purcel tânăr 300 g orez 1 pahar cu ulei 5-6 cepe potrivite 1 cană cu suc de roşii sau 3 linguri cu bulion piper boabe sare 3-4 linguri cu mărar tocat 2 linguri cu unt   Mod […]

Pui la frigare cu usturoi din: pui, ulei, sare, cimrbu, piper, usturoi, malai, apa. Ingrediente: 1 pui 4-5 linguri cu ulei sare cimbru tocat piper măcinat 6-8 căţei de usturoi 1 frigare curată Mămăligă: 300 g mălai 1 linguriţă sare 1 l apă caldă   Mod de preparare: Goliţi puiul după ce l-aţi curăţat, spălaţi-1 pe […]

Puiul casei din: pui, unt, slanina, ceapa, ardei iute, vin, smantana, sare, cimbru, lamaie. Ingrediente: 1 pui mare 3 linguri cu unt 100 g slănină 1 ceapă 1 ardei roşu iute 1 pahar cu vin 1 pahar cu smântână 1/2 lămâie sare cimbru   Mod de preparare: Curăţaţi puiul de fulgi şi de tuleie, treceţi-l […]

Supa picanta de cartofi din: cartofi, scrumbie, oua, mar, masline, sare, ulei, piper, marar, rosie, ardei. Ingrediente: 4 cartofi mari 1 scrumbie sărată 3 ouă fierte tari 1 măr acrişor măsline sare 3 linguri cu ulei de salată sau de măsline piper mărar tocat 1 roşie 1 ardei gras   Mod de preparare: Spălaţi cartofii, […]

Tort de biscuiti cu fructe de sezon din: biscuiti, mere, struguri, banane, zahar, tom, ciocolata.   Ingrediente: 1 kg biscuiţi 4 mere 2 struguri parfumaţi 2 banane 200 g zahăr 2 linguri cu rom 1 baton de ciocolată   Mod de preparare: Faceţi un sirop din apă şi zahăr pe care-l fierbeţi 10 min. Aromatizaţi […]

Snitele in sos de legume din: carne macra de vitel, ceapa, telina, suc de rosii, patrunjel, faina, sare, piper, untura, zahar. Ingrediente: 1 kg carne macră de viţel, mânzat sau de porc 1 ceapă 1 telină 1 pahar cu suc de roşii 2 rădăcini de pătrunjel 3 linguri cu faină sare piper măcinat 2 linguri […]

Salata delicioasa de pepene galben din: pepene, zahar, rom, ou. Ingrediente: 1/2 pepene galben 3 linguri cu zahăr 1 albuş crud 2 linguri cu rom 3 linguri cu zahăr pudră   Mod de preparare: Curăţaţi pepenele de coajă şi de seminţe, tăiaţi miezul cuburi mici şi aşezaţi în vas de sticlă în straturi subţiri: pepene, zahăr, […]

Paste fainoase cu sunca si telina din: paste, sunca de Praga, telina, jambon, sare, piper, unt, rosii. Ingrediente: 300 g paste făinoase sub formă de fundiţe 200 g şuncă de Praga 1 ţelină mijlocie 200 g jambon busuioc tocat sare piper măcinat 1 lingură cu unt 4-6 roşii mijlocii   Mod de preparare: Paste fainoase […]

Pui cu sos tomat din: pui, suc de rosii, usturoi, untdelemn, telina, sare, piper. Ingrediente: 1 pui mare 1 cană cu suc de roşii (sau 3-4 roşii bine coapte) 3-4 căţei de usturoi 3 linguri cu untdelemn 1 telină tocată sare piper   Mod de preparare: Curăţaţi puiul de pene şi fulgi, treceţi-l prin flacără […]

Spaghete cu sos de rosii si ciuperci din: spaghete, unt, sunca, ciuperci, smantana, sare, busuioc, cascaval, suc de rosii. Ingrediente: 200 g spaghete 2 linguri cu unt 200 g şuncă de Praga sau Jambon 4-6 ciuperci mari 1 pahar de smântână sare frunze de busuioc uscate 100 g caşcaval uscat 1 pahar cu suc de […]

Tocana din carne de porc si de vita din: carne de porc, carne de vita, ceapa, usturoi, bulion, vin, cimbru, piper, dafin, smantana, ulei.   Ingrediente: 500 g carne de porc (afumată sau de la borcan) 500 g carne de vită 500 g ceapă 4-5 căţei dle usturoi 2 linguri cu bulion sau 2 roşii […]

Supa pasata de morcovi din: morcovi, ceapa, orez, unt, crutoane, zahar, sare.   Ingrediente: 500 g morcovi tineri 1 ceapă 4 linguri pline cu orez 2 linguri cu unt 2 l supă sau apă caldă crutoane 1 lingură cu zahăr sare   Mod de preparare: Supa pasata de morcovi: Curăţaţi morcovii şi ceapa, tăiaţi-le felii […]

Galusca de legume din: conopida, fasole, ciuperci, varza, salam, unt, oua, cascaval, faina, sare. Ingrediente: 1 conopidă 500 g fasole verde 4-5 ciuperci 1/2 varză albă 200 g salam picant 2 linguri unt 2 ouă 200 g caşcaval sau telemea 1 lingură cu faină sare   Mod de preparare: Galusca de legume: Curăţaţi legumele, spălaţi-le, […]

Bors de cartofi cu spanac din: cartofi, ceapa, spanac, usturoi, ardei, rosii, ulei, bors, sare, leustean, faina, ou. Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe mari 2 legături mici de spanac 5-6 căţei de usturoi 1 ardei gras 2 roşii 2 linguri cu ulei sare 1 l borş leuştean tocat 1 ou 2 linguri cu făină […]

Budinca de portocale cu nuci din: portocale, franzela, lapte, oua, nuci, unt, pesmet, zahar, sare. Ingrediente: 2-3 portocale 1 franzelă veche 1 pahar cu lapte cald 4 ouă nuci tocate 1 lingură cu unt 1 lingură cu pesmet 100 g zahăr tos un praf de sare   Mod de preparare: Tăiaţi franzela felii, pe care […]

Supa de cartofi cu ou din: cartofi, morcovi, ou, faina, ficatei, unt, sare, marar. Ingrediente: 1 kg cartofi 1 morcov 1 ou 3 linguri cu făină 4-5 ficăţei de pasăre 1 lingură cu unt sare 1 buchet aromat mărar tocat   Mod de preparare: Curăţaţi cartofii, spălaţi-i în două ape, tăiaţi-i felii şi fierbeţi-i în 1,5 […]

Cartofi rosii cu smantana din: cartofi rosii, sare, smantana, marar, unt. Ingrediente: 8-10 cartofi roşii (cu carne fermă şi coajă uşor roşie) sare 1 cană cu smântănă 2 linguri cu mărar tocat 1 lingură cu unt   Mod de preparare: Cartofi rosii cu smantana: Spălaţi cartofii cu apă rece sau călduţă folosind un burete moale. […]