Cartofi cu chimen

Cartofi cu trei feluri de branza si chimen

Cartofi cu trei feluri de branza si chimen din: cartofi, telemea oi, brânză tofu cu mărar, piper, chimen, sare, unt, ulei. Ingrediente: 8 cartofi 150 g telemea oi 100 g caşcaval ras 100 brânză tofu cu mărar piper 1 linguriţă chimen sare unt ulei Mod de preparare: Speli bine cartofii şi îi ungi cu puţin ulei. îi […]

Retete rapide

Pate iute de ardei cu chimen si coriandru

Pate iute de ardei cu chimen si coriandru din: jicama, ceapă roşie, untdelemn de măsline, roşii crude, roşii uscate la soare,usturoi pisat, sare, sovârf, chimen, suc de lămâie, apă, ardei gras, coriandru. Ingrediente: 1/2 ceaşcă de jicama, cojită şi mărunţită 1/4 ceaşcă de ceapă roşie, tocată 1 lingură de untdelemn de măsline 1/2 ceaşcă de roşii crude, tocate 1/4 ceaşcă de roşii uscate la soare, înmuiate în apă 1 linguriţă […]

Supă de dovleac cu chimen

Supa-crema de dovleac cu chimen si sos de soia

Supa-crema de dovleac cu chimen si sos de soia din: dovleac, ceapă, făină de orez, pătrunjel verde, sos de soia, curry, chi­men măcinat, ulei, apă, sare. Ingrediente: 250 g dovleac 1 ceapă 1 lingură de făină de orez 1 legătură de pătrunjel verde 1 lingură de sos de soia 1 linguriţă de curry 1 linguriţă de […]

Supa de legume cu chimen si cuisoare

Supa de legume cu chimen si cuisoare din: cuburi de supă, roşie, ardei, boabe de piper, chimen, dafin, nucşoară, cuişoare.   Ingrediente: 2 cuburi de supă 1 roşie 1 ardei câteva boabe de piper puţin chimen 1 frunzuliţă de dafin puţină nucşoară 2-3 cuişoare Mod de preparare: Supa de legume cu chimen si cuisoare: Roşia, ardeiul […]

Supa de vita

Supa de vita cu chimen si cuisoare

Supa de vita cu chimen si cuisoare din: rasol de vită, oase pentru supă, zarzavat, morcovi, rădăcină de pătrunjel, gulii, ţelină, ceapă, varză creaţă, ardei, roşii, cartof, sare,  boabe de piper, chi­men, dafin, cuişoare. Ingrediente: 1 kg rasol de vită 300 g oase pentru supă 500 g zarzavat morcovi rădăcină de pătrunjel gulii ţelină ceapă puţină […]

Salata de varza dulce

Salata de varza dulce cu chimen si lamaie

Salata de varza dulce cu chimen si lamaie din: varză dulce, ulei, zeamă de lămâie, chimen, sare. Ingrediente: 2,750 kg varză dulce 100 ml ulei 200 ml zeamă de lămâie 2 g chimen sare       Mod de preparare: Varza se trece printr-o râzătoare mai deasă, se stropeşte cu ulei şi zeamă de lămâie, […]

Supa gulas delicioasa

Supa gulas cu zarzavat si chimen

Supa gulas cu zarzavat si chimen din: carne de vită sau de porc,  zarzavat pentru supe, cartofi, ceapă, sare, boia, ardei iute, chimen, dafin, ulei sau untură.   Ingrediente: 300 g carne de vită sau de porc (eventual mixtă) 150 g zarzavat pentru supe 500 g cartofi ceapă sare boia ardei iute chimen dafin cât […]

Supa de legume cu taitei

Supa de legume cu chimen si patrunjel

Supa de legume cu chimen si patrunjel din: zarzavat pentru supă, ceapă, oase pentru supă, grăsime, făină, boia, ciuperci, mazăre verde, fasole verde, conopidă, sare, piper boabe, chimen, pătrunjel verde, foaie dafin, ardei, roşie, cub concentrat de supă. Ingrediente: 1 legătură zarzavat pentru supă 1 linguriţă ceapă rasă 300 g oase pentru supă 1 lingură grăsime […]

Supe si ciorbe gustoase

Supa de porc cu ciuperci si chimen

Supa de porc cu ciuperci si chimen din: oase de porc de la ceafă, zarzavat, ceapă, ciuperci, usturoi, boabe de piper, chimen, oţet, sare. Ingrediente: 600 g oase de porc de la ceafă 1/2 zarzavat 1 ceapă 1-2 ciuperci 1 căţel de usturoi 5 boabe de piper 1 vârf de cuţit de chimen 100 ml oţet […]

Supa de chimen

Supa de chimen cu boia de ardei

Supa de chimen cu boia de ardei din: ulei sau unt, făină, cub de supă, sare, chimen, boia de ardei, chiflă, ulei.   Ingrediente: 2 linguri de ulei sau 50 g unt 1 lingură de făină 1 cub de supa sare 1 linguriţă (pentru cafea) de chimen 1 vârf de cuţit de boia de ardei 1 chiflă 3 […]

Supa de chimen cu untura

Supa de chimen cu untura din: chimen, untură, făină, sare. Ingrediente: 30 g chimen 50 g untură 30 g făină sare   Mod de preparare: Din făină şi untură se face un rântaş de culoare închisă, se adaugă chimenul, se stinge cu 1 1/2 l apă, se sărează şi se fierbe. Se serveşte cu crochete […]

Supa de sfecla rosie cu hrean si chimen

Supa de sfecla rosie cu hrean si chimen din: sfecle mijlocii, fulgi de orz, hrean, piper măcinat, chimen măcinat, ulei, apă, sare. Ingrediente: 2 sfecle mijlocii 2 linguri de fulgi de orz 1 lingură de hrean dat prin râzătoare 1 linguriţă (pentru ca­fea) de piper măcinat 1 linguriţă (pentru cafea) de chimen măcinat 1 linguriţă […]

Supa de ceapa cu chimen

Supa de ceapa cu chimen din: ceapă, făină de grâu in­tegrală, zarzavat măcinat, pâine neagră, ulei, piper cayenne, chimen măcinat, apă, sare. Ingredienete: 1/2 kg ceapă 1 lingură de făină de grâu in­tegrală 2 linguri de zarzavat măcinat 3-4 felii pâine neagră 2 linguri de ulei 1 linguriţă de piper cayenne 1 lingu­riţă (pentru cafea) de chimen măcinat 1 l apă sare Mod […]

Covrigi cu susan, chimen si sare

Covrigi cu susan, chimen si sare din: făină, untură de porc, sare, ou, drojdie, lapte, smantana. Ingrediente: 400 g făină 150 g untură de porc 1 linguriţă sare 1 gălbenuş 30 g drojdie proaspătă puţin lapte 2-3 linguri smântână Mod de preparare: Pui făina într-un vas, iar untura o freci între palme. Pui sare, un gălbenuş şi […]

Supă de varză şi cartofi

Supa de varza cu slanina afumata si chimen

Supa de varza cu slanina afumata si chimen din: varză dulce, slănină afumată, ceapă, făină,chimen măcinat, boia de ardei, smântână, chiflă, sare.   Ingrediente: 1/2 kg varză dulce 50 g slănină afumată 1/2 ceapă 1 linguriţă cu vârf de făină 1 linguriţă (pentru cafea) de chimen măcinat 1 vârf de cuţit de boia de ardei 100 […]

Supa din piept de vita si sunca afumata

Supa ungureasca de vita cu chimen

Supa ungureasca de vita cu chimen din: ceapa, unt, carne de vită slabă, chimen, sare, piper, praf de paprica, usturoi, suc de roşii, făină, cartofi, supă de vită. Ingrediente: 3 cepe 75 g unt 400 g carne de vită slabă 1 linguriţă chimen sare, piper un praf de paprica 5 căţei de usturoi 300 ml suc de roşii 1 linguriţă făină 4 cartofi 2 litri […]

Covrigi cu mac

Covrigi sarati cu cascaval si chimen

Covrigi sarati cu cascaval si chimen din: faina, margarina, oua, smantana, drojdie, lapte, cascaval, chimen, sare.   Ingrediente: 500 g făină 200 g margarină 1 ou + 1 gălbenuş 2-3 linguri smântână drojdie (cât o nucă) 100 ml lapte pentru desfăcut drojdia caşcaval chimen sare   Mod de preparare: Frămânţi un aluat gros, format din ingredientele […]

Ciorba cu carnati

Ciorba de varza cu carnati si chimen

Ciorba de varza cu carnati si chimen din: varză proaspătă, cârnat de casă afumat, chimen, ceapa verde, usturoi, marar verde, ulei, otet, boia, sare, smântână, făină, leustean. Ingrediente: 1 căpăţână mică de varză proaspătă 2 bucăţi de cârnat de casă afumat chimen 1 fir de ceapă verde 2 căţei de usturoi mărar verde ulei, oţet boia, sare 2 […]

Varza murata cu hrean si marar 

Varza murata dulce cu seminte de chimen

Varza murata dulce cu seminte de chimen din: verze  murate, morcovi, sare, seminte de chimen. Ingrediente: 5 verze murate 2 ceşti de morcovi raşi 3 linguri de sare 2 linguri de seminţe de chimen   Mod de preparare: Pregătiţi varza, răzând-o, tocând-o sau tăind-o în fâşii. Amestecaţi varza mărunţită şi morcovii cu sarea. Faceţi ca sarea să intre în legume, frecând […]

Chili cu ciuperci si chimen

Chili cu ciuperci si chimen din: fasole boabe, suc de roşii, ciuperci, morcovi, telina, ceapa, ardei gras, rosii decojite, praf de chili, chimen, foi de dafin, piper negru, sare, patrunjel.   Ingrediente: 300 g fasole boabe 400 ml suc de roşii 250 g ciuperci 2 morcovi 2 fire telină 1 ceapă 1 ardei gras 2 roşii decojite 2 linguriţe […]

Pui cu lapte de cocos şi orez

Pui indian cu lapte de cocos, ghimbir si chimen

Pui indian cu lapte de cocos, ghimbir si chimen din: piept de pui, usturoi, ceapa, ghimbr, chimen, praf de curry, lapte de cocos sau smantana, ulei, rosii, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de pui 4 căţei usturoi 1 ceapă mică puţin ghimbir proaspăt 1 linguriţă chimen 1 linguriţă praf de curry  250 ml lapte de cocos sau smântână 3 linguri […]

Cotlete de porc cu chimen si galuste

Cotlete de porc cu chimen si galuste din: cotlete de porc, ceapa, rădăcină de pătrunjel păstârnac, supă de vită, vin alb sec, ulei de floarea-soarelui, pastă de roşii, seminţe de chimen, pătrunjel verde, făină, sare, piper negru macinat, ardei capia, făină, ouă. Ingrediente: 6 cotlete de porc, fiecare având cam 200  2 cepe medii 1 rădăcină de pătrunjel sau 1 păstârnac 2 căni supă de […]

Salata de fasole cu fructe de mare si chimen

Salata de fasole cu fructe de mare si chimen din: fasole fava, midii, scoici, ulei de măsline, usturoi, lămâie confiată, chimen, paprica, verdeaţă aro­mată (pătrunjel, cimbrişor, dafin), coriandru, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg de fasole fava, proaspătă 1 kg de midii 1 kg de scoici 6 linguri de ulei de măsline un căţel de usturoi o lămâie confiată 1/2 de linguriţă de […]

Rosti cu cartofi, morcovi si chimen

Rosti cu cartofi, morcovi si chimen din: ceapă, morcovi, cartofi, ou, seminte de chimen, sare, piper negru macinat, ulei de masline, unt. Ingrediente: 1 ceapă mică curăţată 1-2 morcovi curăţaţi 600 g cartofi curăţaţi 1 ou mediu 1 lingură cu seminţe de chimen sare şi piper negru măcinat 1 lingură cu ulei de măsline 1 bucăţică […]

Pilaf bănăţean

Pilaf cu chimen si sofran

Pilaf cu chimen si sofran din: unt, ceapa, chimen, coriandru, orez basmati, supa de pui, sofran.   Ingrediente: 25 g unt 1 ceapă, tocată mărunt 1 linguriţă chimen 1 linguriţă coriandru, zdrobit 300 g orez basmati 1 litru supă de pui 1 praf de şofran   Mod de preparare: Intr-un vas pe foc topeşte untul şi […]

Curry de pui cu alune şi orez

Curry de pui cu chimen si coriandru

Curry de pui cu chimen si coriandru din: garam maşala, chimen măcinat, coriandru măcinat, fulgi de chili, boia iute, pipet de pui, iaurt natur, ceapa, ulei de floarea soarelui, rosii, usutroi, ghimbir proaspăt, ardei iute roşu, codiţe de coriandru, ardei roşu şi verde. Ingrediente: 1 linguriţă garam maşala 1 linguriţă chimen măcinat 1 linguriţă coriandru măcinat 1/2 linguriţă fulgi de chili 1 linguriţă boia iute 750 […]

Fursecuri sarate cu iaurt si chimen

Fursecuri sarate cu iaurt si chimen din: cartofi, ou, caşcaval, seminţe de chimen, telemea, brânză topită, iaurt, pastramă. Ingrediente: 500 g cartofi 1 ou 50 g caşcaval 1/2 linguriţă seminţe de chimen 200 g telemea 50 g brânză topită 1-2 linguri iaurt 3-4 felii subţiri de pastramă Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai în cuburi şi îi fierbi la foc mic, […]

Pateuri cu branza albastra

Pateuri cu branza si chimen

Pateuri cu branza si chimen din: foaie de aluat foitaj, brânză, seminţe chimen, ceapă, coajă răzuită de lămâie, sare, piper, faina. Ingrediente: 1 foaie de aluat foitaj, dezgheţată 120 g brânză, la temperatura camerei 50 g seminţe chimen 1/4 cană ceapă tocată 1 linguriţă coajă răzuită de lămâie sare piper făină     Mod de preparare: Incingi cuptorul. Fărâmiţezi brânza cu […]

Tortillia cu vita, orez si chimen

Tortillia cu vita, orez si chimen din: foi de tortilla, carne de vită, morcovi, usturoi, ardei gras, concentrat de vită, apă, ulei, seminţe chimen, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 4 foi de tortilla 500 g carne de vită 200 g morcovi 150 g orez 1 căţel usturoi 1 ardei gras 1/2 cub concentrat de vită 250 ml apă 2 linguri ulei câteva seminţe chimen 2-3 […]

Piure de naut cu ardei iute si chimen

Piure de naut cu ardei iute si chimen din: conservă de năut, seminţe de chimen, ardei iuţi roşii uscaţi, usturoi, suc de lamaie, sare, piper negru, ulei de măsline. Nautul este bogat în proteine, fibre, carbohidrați complecși și minerale, cum ar fi fierul, magneziul și zincul, și vitamine, cum ar fi vitamina B6 și acidul folic. Există două tipuri principale de […]

Vinete dulci coapte cu chimen si coriandru

Vinete dulci coapte cu chimen si coriandru din: seminţe de chimen, usturoi, ulei de măsline extravirgin, suc de lamaie, sare, piper negru, coriandru (busuioc sau pătrunjel) Ingrediente: 4 vinete tari un vârf de cuţit de seminţe de chimen, zdrobite 1 căţel de usturoi, zdrobit până ajunge la consistenţa unei paste ulei de măsline extravirgin sucul de la 2 sau […]

Sumacul

Amestec de condimente iute cu chimen si cuisoare

Amestec de condimente iute cu chimen si cuisoare din: seminţe de fenicul, seminţe de chimen, seminţe de coriandru, seminţe de schinduf, boabe de piper negru, cuişoare, băţ de scorţişoară, păstăi de cardamon, sare şi piper negru. Ingrediente: 2 linguri seminţe de fenicul 2 linguri seminţe de chimen 2 linguri seminţe de coriandru 1/2 lingură seminţe de schinduf 1/2 lingură boabe de piper negru […]