Cartofi cu sos de tarhon din: cartofi, ceapa, ulei, unt, faina, tarhon, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 1 ceaşcă plină cu ulei 2 linguri cu unt 3 linguri cu făină 500 ml supă de zarzavat 2 linguri cu tarhon tocat 1/2 lămâie sare piper măcinat   Mod de preparare: Curăţaţi cairtofii […]

Sos de branza cu sofran din: sofran, crema de branza, ceapa verde, busuioc, sare, piper, legume proaspete.   Ingrediente:  putin sofran 200gr crema de branza 1 legatura ceapa verde 10 frunze de busuioc sare si piper legume proaspete, pentru servire     Mod de preparare: Puneti 1 lingura apa calda intr-un bol si presarati sofranul. […]

Salata de spanac cu sardele din: spanac, sardele, ulei, lamaie, mar, marar, ceapa, oua, sare. Ingrediente: 500 g spanac 2 conserve cu sardele 2 linguri cu ulei de măsline 1 lamaie 1 mar verde sare 4 fire de mărar 1 ceapă 2 ouă   Mod de preparare: Curăţaţi spanacul frunză cu frunză, spălaţi-l în 2-3 […]

Pepene galben umplut cu fructe din: pepene, struguri, zahar, prune, mere, vanilie, rom. Ingrediente: 1 pepene galben struguri prune zahăr mere vanilie rom   Mod de preparare: Spălaţi pepenele, tăiaţi-1 în două, pe lăţime, scoateţi seminţele. Folosiţi o jumă­tate cu miez, cealaltă jumătate goliţi-o de miez. Amestecaţi miezul cu felii de fructe de sezon, cu […]

Coltunasi cu piersici din: ou, faina, sare, piersici, smantana, zahar, vanilie. Ingrediente: 1 ou, făină şi sare pentru aluat 500 g piersici 1 cană cu smântână 1 cană cu zahăr tos vanilie   Mod de preparare: Spargeţi oul în farfurie, adăugaţi apă câtă încape în jumătate de coajă de ou, adăugaţi sare şi faină cât cuprinde […]

Rosii umplute cu carne si orez din: carne, rosii, verdeata, ceapa, orez, ou, smantana, faina, sare, condimente. Ingrediente: 500 g carne tocată 8-12 roşii mijlocii verdeaţă tocată 1 ceapă 3 linguri cu orez 1 ou 1 cană cu smântână 1 lingură cu făină sare condimente   Mod de preparare: Spălaţi roşiile, tăiaţi căpăcele în jurul […]

Musaca de cartofi cu soia granule din: cartofi, ulei, suc de rosii, menta, sare, soia granule, ceapa. Ingrediente: 1 kg de cartofi 6 linguri cu ulei 1 cană cu suc de roşii mentă sare 100g de soia granule 1 ceapă mare   Mod de preparare: Curăţaţi şi spălaţi cartofii, îi fierbeţi în apă caldă cu […]

Prajitura dulce cu miere din: zahar, miere, faina, oua, amoniac, lamaie, lapte, sare. Ingrediente: 300 g zahăr 100 g miere 500 g făină 2 ouă 1/2 linguriţă cu amoniac 1/2 lămâie 1 pahar cu lapte sare zahăr pudră   Mod de preparare: Puneţi mierea în castron, adăugaţi gălbenuşurile, omogenizaţi, săraţi puţin, adaugaţi zahărul şi frecaţi […]

Clatite cu salam picant din: clatite, salam, usturoi, ceapa, oua, ulei, menta, faina, lapte. Ingrediente: 8-10 clătite 300 g salam picant usturoi verde tocat 1 ceapă 1 ou 1 ceaşcă mare cu ulei frunze de mentă sau măghiran mărunţit Pentru clătite: 10 linguri cu faină 1 ou 500 ml lapte, sifon sau apă mine­rală 2-3 […]

Pui cu fasole verde si ceapa din: pui, fasole verde, verdeata, ceapa, rosii, usturoi, sare.   Ingrediente: 1 pui mijlociu 1 kg fasole verde verdeaţă tocată 1 ceaşcă mare cu ulei 2 roşii decojite 1 ceapă sare usturoi   Mod de preparare Pui cu fasole verde si ceapa: Curăţaţi puiul, goliţi-l de măruntaie, spălaţi-l în […]

Placinta cu branza de oaie din: lapte, ulei, sare, drojdie, zahar, faina, branza, lamaie. Ingrediente: 1 cană cu lapte crud 1/2 cană cu ulei sare 30 g drojdie de bere 1 lingură cu zahăr 400 g fâină 250 g brânză de oaie 200 g brânză dulce sau urdă 2 gălbenuşuri coajă de lămâie 2 linguri […]

Iahnie de fasole boabe cu marar din: fasole, ceapa, ardei, rosii, pastarnac, marar, sare, condimente, ulei, otet. Ingrediente: 500 g fasole nouă boabe 1 ceapă 1 ardei 2 roşii 1 păstârnac 4 linguri cu mărar tocat sare condimente 4 linguri cu ulei ardei capia oţet ulei mărar tocat   Mod de preparare: Alegeţi fasolea bob […]

Sos rece italian – un preparat versatil și plin de savoare, perfect pentru a acompania salate, paste, pește sau carne la grătar. Acest sos ușor de preparat se bazează pe ingrediente proaspete și aromate, aducând un gust mediteranean în preparatele tale. De obicei, sosul este preparat cu ulei de măsline, oțet, ierburi aromatice și usturoi, […]

Sos rece de mere din: mere, faina, zahar, unt, smantana, sare. Ingrediente: 600 g mere 6 linguriţe de făină 3 linguri de zahăr 6 linguriţe de unt sau margarină două linguri de smântână sare   Mod de preparare: Sos rece de mere: curăţă merele cu un cuţit inoxidabil, se taie felii. Ca să nu se […]

Sos rece de legume din: morcovi, telina, patrunjel, cartofi, rosii, supa de legume, unt, sare, verdeata, dafin, otet, cimbru. Ingrediente: 400 g morcovi 100 g telină 20 g pătrunjel 300 g cartofi 500 g roşii supă de legume 6 linguriţe de unt sau ulei sare verdeaţă foaie de dafin oţet cimbru   Mod de preparare: […]

Sos rece cu ciuperci din: ciuperci, faina, unt, zeama de carne, smantana, patrunjel, sare. Ingrediente: 250 g ciuperci o lingură de făină 2 linguriţe de unt o ceaşcă de zeamă de carne 2 linguri de smântână pătrunjel sare   Mod de preparare: Ciupercile, spălate şi tăiate ca fideluţa, se înăbuşă pe foc într-o linguriţă de […]

Sos a la Grec din: ulei, sifon, suc de lamaie, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 6 linguri de ulei un pahar de sifon suc de lămâie verdeaţă piper sare   Mod de preparare: Intr-un castron se bate uleiul cu telul până când se tulbură. Se bate în continuare, adăugând sifonul, apoi sarea, sucul de lămâie, piperul […]

Aioli Se strivesc într-un castronaş 4 căţei de usturoi, se adaugă un gălbenuş de ou, puţină sare şi se procedază apoi ca pentru o maioneză, adăugând treptat-treptat untdelemn. Când sosul s-a îngroşat, se toarnă câteva picături de lămâie şi de apă călduţă.             Pofta buna! Poate te intereseaza si: Sos […]

Tort “Nusa” din: zahar, oua, faina, cacao, nuca, bicarbonat, apa, lamaie, unt sau margarina. Ingrediente: Blatul: 1 cană zahăr (circa 250 g) 6 ouă 5 linguri făină 2 linguri cacao 2 linguri nucă măcinată (opţional) un vârf de cuţit bicarbonat sau praf de copt   Mod de preparare: Tort “Nusa”: bat albuşurile (spumă tare), după […]

Cum se prepara salata “Boeuf” De cu seară, sau cu câteva ore bune înainte, se pun la fiert legumele proaspete. (Acestea trebuie să fi absolut reci, când le tăiaţi, altfel ele se vor sfărâma şi aveţi neşansa ca totul să iasă ca un piure.) Cartofii se spală foarte bine de pământ şi se pun la […]

Foaie de placinta universala – esențial în prepararea diverselor tipuri de plăcinte, tarte sau alte produse de patiserie. Această rețetă este ușor de preparat și poate fi folosită atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate. Indiferent dacă vrei să faci o plăcintă cu mere, cu brânză sau cu spanac, această foaie de plăcintă îți va […]

Aluat usor cu esenta de vanilie din: faina, zahar, oua, sare, bicarbonat, esenta de vanilie. Ingrediente: 150 g făină 200 g zahăr 8 albuşuri sare 1 linguriţă bicarbonat esenţă de vanilie   Mod de preparare: Se amestecă făina cu 1/3 din zahăr. Se amestecă albuşurile bătute spumă, cu sarea, bicarbonatul (stins cu zeamă de lămâie), […]

Aluat fraged cu cascaval din: faina, sare, piper, unt, cascaval, ou, apa. Ingrediente: 240 g făină sare piper 120 g unt 120 g caşcaval ras un gălbenuş puţină apă rece   Mod de preparare: Se freacă untul tăiat bucăţele, făina, sarea şi piperul până se obţine un amestec grunjos. Se adaugă caşcavalul, gălbenuşul şi atâta […]

Aluat fraged cu esenta de rom si coaja rasa de lamaie din: unt, zahar, sare, oua, faina, praf de copt, lapte, esenta de rom, coaja rasa de lamaie. Ingrediente: 200 g unt zahăr 1 praf sare 3 ouă întregi 250 gg făină 1/2 linguriţă praf de copt puţin lapte esenţă de rom şi coajă rasă […]

Cum se prepara aluatul dospit Se foloseşte pentru următoarele preparate: cozonaci, cornuri, pască, brânzoaice, gogoşi, savarine şi diverse prăjitiuri. Pentru 1 kg făină: 40-50 g drojdie, 2 pahare lapte, 1200 g unt, ulei sau mărgărind, 4-5 ouă, 200-300 g zahăr, 1 linguriţă coajă de lămâie rasă, vanilie sau rom, un vârf de cuţit scare. Se […]

Snitel de porc pane din: carne macra, ulei, faina, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 600 g carne macră ulei 2 ouă făină pesmet piper sare   Mod de preparare Snitel de porc pane: Carnea se taie în felii, care se bat până se subţiază, după care se presară cu sare şi piper pisat, se dau prin […]

Snitel de porc natur din: pulpa de porc, ulei, faina, sare. Ingrediente: 800 g pulpă ulei făină sare   Mod de preparare: Pentru şniţele se foloseşte carne macră din pulpă de porc (poate fi şi viţel sau mânzat). Se taie carnea în felii, care se sărează, se bat, se trec prin făină şi se pun […]

Rinichi sote din: rinichi, grasime, ceapa, faina, boia sau bulion. Ingrediente: rinichi (de animal tânăr) grăsime ceapă 20-30 g făină o linguriţă boia de ardei dulce sau 30 g bulion   Mod de preparare: Se taie rinichiul în două, pe lungime, se curăţă de fibre se spală în mai multe ape reci, pentru a se […]

Rulada din piept de porc cu usturoi din: piept de porc, piper, usturoi, bulion, grasime, ceapa, morcov, sare, condimente. Ingrediente: 1-2 kg piept de porc piper pisat usturoi 50 g bulion 50 g grăsime una-două cepe un morcov sare alte condimente, după preferinţă   Mod de preparare: Rulada din piept de porc cu usturoi: Coastele […]

Rulouri de porc cu ciuperci din: pulpa de porc, ciuperci, faina, smantana, lapte, grasime, patrunjel, sare, piper, ceapa, unt. Ingrediente: 1 kg carne din pulpă de porc 300 g ciuperci proaspete 50 g făină 100 g smântână 250 ml lapte 100 g grăsime pătrunjel verde sare piper 150 g ceapă 50 g unt   Mod […]

Pasta de ficat cu aspic –  un preparat tradițional, apreciat pentru savoarea sa și textura fină. Această delicatesă poate fi servită ca aperitiv la diverse ocazii festive sau în cadrul unor mese mai casual. Este o combinație perfectă între gustul bogat al ficatului și prospețimea aspicului, oferind o experiență culinară deosebită. Preparatul este nu doar […]

Pasta din ficat de porc din: ficat de porc, unt, ulei, ceapa, coniac, sare, nucsoara, piper. Ingrediente: 200-300 g ficat de porc (sau fimţei de pasăre) 150-200 g unt 100 ml ulei 100 g ceapă o lingură coniac sare nucşoară piper, după preferinţă   Mod de preparare: Pasta din ficat de porc: pune la fiert […]