Sos de vin cu ciuperci din: unt, ceapa, ciuperci, patrunjel, unt, faina, vin alb, sare, piper.   Ingrediente: o lingură unt o lingură ceapă tocată mărunt 50 g ciuperci o lingură pătrunjel verde tocat 50 g unt o lingură făină 200 ml vin alb sare piper   Mod de preparare: Se căleşte ceapa într-o lingură […]

Sos de legume si verdeata din: morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, unt, faina, verdeata, dafin. Ingrediente: 1,5 l supă de carne 300 g morcovi 250 g pătrunjel rădăcină 200 g păstârnac 50 g ţelină 50 g unt 100 g făină 1 legătură verdeaţă foi de dafin   Mod de preparare: Se pregăteşte mai întâi supa de […]

Salata Ambasador din: vinete, ceapa, rosii, ridichi, castraveti, ardei, morcov, varza, smantana, mustar, marar si patrunjel, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 2 linguri vinete tocate o ceapă mare 4 roşii potrivit de mari 10 ridichi 5 castraveţi mici 2 ardei graşi un morcov ras un sfert de varză mică, tocată mărunt o lingură smântână o […]

Sos de maioneza cu piper din: usturoi, oua, ulei, otet, piper, sare. Ingrediente: 15 căţei usturoi 3 gălbenuşuri 250 g ulei 2 linguriţe oţet 15 boabe piper 1 linguriţă sare   Mod de preparare: Usturoiul se curăţă şi se pisează bine cu sarea, până ce se obţine o pastă fină. Se pune usturoiul pisat într-o […]

Salata de varza combinata din: varza alba, varza rosie, untdelemn, otet, sare. Ingrediente: varză albă varză roşie untdelemn oţet sare   Mod de preparare Salata de varza combinata: Se curăţă verzele de frunzele veştede, se spală, li se scot cotoarele şi se taie fideluţă. Se pune totul într-un castron, se amestecă, se sărează şi sg lasă […]

Ciorba de potroace cu leustean verde din: maruntaie de pasare, zarzavat, ceapa, orez, zeama de varza, verdeata, piper, sare.   Ingrediente: 500 g măruntaie de pasăre zarzavat (rădăcini de morcov, păstârnac, pătrunjel, ţelină) o ceapă 2 linguri orez 500 ml zeamă de varză verdeaţă (mărar, leuştean) piper sare     Mod de preparare: Măruntaiele de […]

Reteta sos de hrean cu smantana din: hrean, smantana, sare, zahar, otet. Ingrediente: 3-4 rădăcini hrean 500 g smântână sare zahăr oţet   Mod de preparare: Se curăţă hreanul, se trece prin râzătoare şi se toacă mărunt. Se pune într-o sosieră şi se amestecă bine cu smântână, oţet, sare şi zahăr. Se serveşte la preparatele […]

Supa de varza creata din: varza creata, untdelemn, untura, faina, smantana, sare, piper, boia, usturoi, marar. Ingrediente: 400 g varză creaţă o lingură untdelemn 20 g untură 20 g făină 100 ml smântână sare piper măcinat sau boia de ardei un căţel usturoi sau mărar tocat   Mod de preparare: Varza creaţă, spălată, se taie […]

Budinca de varza cu ou si smantana din: varza, faina, oua, unt, smantana, sare. Ingrediente: o varză mică 2 linguri făină 4 ouă 50 g unt o ceaşcă smântână sare   Mod de preparare: Varza, curăţată, se fierbe în apă clocotindă, sărată şi se stoarce într-un şervet. Untul se freacă spumă, se adaugă făina, gălbenuşurile, […]

Sos de menta cu usturoi din: menta, sare, ceapa, lamaie, usturoi. Ingrediente: mentă proaspătă sare ceapă verde usturoi zeamă de lămâie     Mod de preparare: Se curăţă şi se spală menta. Se amestecă bine în mixer, până ce devine o pastă. Imediat se adaugă puţină apă rece, usturoi curăţat, ceapa (partea albă) curăţată şi […]

Carnati de porc cu varza din: carnati de porc, varza alba, untura, boia, sare, piper.   Ingrediente: 600 g cârnaţi de porc 1 kg varză albă 200 g untură boia de ardei sare piper   Mod de preparare: Carnati de porc cu varza: fierbe varza întreagă, curăţată de foile de prisos, şi spălată, în apă […]

Peste (crap) pe varza din: crap, bulion, varza, rosii, untdelemn, vin rosu, cimbru, dafin, piper, sare. Ingrediente: 1,2 kg crap 2 linguri bulion de roşii 1,5 kg varză albă 400 g roşii 150 ml untdelemn 120 ml vin roşu cimbru foi de dafin piper sare   Mod de preparare Peste (crap) pe varza: Se curăţă […]

Musaca de varza acra cu carne de porc din: carne tocata de porc, orez, ceapa, marar, varza acra, smantana, pasta de tomate, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne tocată de porc 150 g orez o ceapă mărar tocat 1, 5 kg varză acră călită 300 g smântână o linguriţă pastă de tomate sare piper   […]

Sufleu de varza creata din: varza, oua, ulei sau untura, faina, lapte, jambon sau carne afumata, cascaval, pesmet, Ingrediente: 800 g varză creaţă 4 ouă 3 linguri untdelemn sau 60 g untură eventual unt 80 g făină 500 ml lapte 50 g jambon sau carne afumată 50 g caşcaval ras, o lingură pesmet, 200 g […]

Varza creata cu sunca si smantana din: varza creata, margarina, sunca, smantana, pesmet. Ingrediente: o varză creaţă 60 g margarină 100 g şuncă 200 ml smântână o lingură pesmet   Mod de preparare: Varza, după ce a fost curăţată de frunzele vechi, se opăreşte în apă cu sare, se scurge şi apoi se taie în […]

Salata de varza de Bruxelles din: varza de bruxelles, sos de smantana, sos universa, sos olandez, sare. Ingrediente: 1 kg varză de Bruxelles sos de smântână sau sos universal, sau sos olandez (vezi reţetele), sare Sos de smântână: 250 ml smântână (un pahar) 2 linguri oţet sau suc de lămâie sare piper Sos universal (combinat): […]

Bors ucrainean din: carne de porc, ceapa, morcov, patrunjel, ardei, cartofi, sfecla, varza, bors, suc de rosii, smantana, patrunjel, sare. Ingrediente: 500 g carne de porc 2 cepe un morcov un trunjel un ardei gras 4-5 cartofi mijlocii 3-4 linguri sfeclă roşie rasă un sfert varză dulce borş şi suc de roşii după gust 100 […]

Cotlete de porc cu varza calita din: cotlete, ceapa, varza, lamaie, untura, sare, piper, boia. Ingrediente: 900 g cotlete 2 cepe 1, 2 kg varză acră zeama de la o lămâie 2 linguri untură sare piper boia de ardei   Mod de preparare Cotlete de porc cu varza calita: Se spală cotletele, se zvântă cu […]

Penne cu muschi file din: ceapa, muschi file, usturoi, sos de rosii, ulei, sare, piper, penne. Ingrediente: 2 fire ceapă verde 4-6 felii de muşchi file 2 căţei de usturoi 1 cutie sos de roşii ulei de măsline sare piper măcinat 200 g penne de preferinţă integrale   Mod de preparare: Pui apă la fiert cu […]

Rulada cu branza si spanac din: spanac, oua, branza, crema de branza, morcovi, unt, faina, sare, piper, marar. Ingrediente: 400 g spanac fiert, scurs şi tocat 3 ouă 200 g brânză dulce 100 g cremă de brânză cu verdeţuri 2 morcovi fierţi 1 cub de unt 2 linguri făină sare piper mărar fin tocat   […]

Supa din varza de Bruxelles din: varza de Bruxelles, untdelemn, faina, smantana, ou, sare. Ingrediente: o varză de Bruxelles o lingură untdelemn o lingură făină 100 ml smântână un gălbenuş sare   Mod de preparare: Varza de Bruxelles, curăţată, o fierbem în apă clocotindă cu sare. Din untdelemn şi făină se face un rântaş deschis […]

Sos de rosii cu usturoi din: rosii, unt, zahar, telina, sare, usturoi. Ingrediente: 500 g roşii 1 lingură unt proaspăt 1 linguriţă zahăr 1 frunză ţelină sare 3-4 căţei usturoi   Mod de preparare: Sos de rosii cu usturoi: Roşiile se taie şi se pun la fiert în apă cu puţină sare. trec prin sită […]

Bule de varza cu carne din: carne, verze, grasime, ceapa, oua, smantana, pesmet, sare, verdeata, rosii. Ingrediente: 350 g carne 2 verze o lingură grăsime 3-4 cepe 1-2 ouă un pahar smântână pesmet sare verdeaţă 4-5 roşii   Mod de preparare: Se prepară din varză dulce. Se desface varza în foi, se fierbe în apă […]

Sos de rosii cu margarina din: faina, rosii, margarina, verdeata, sare. Ingrediente: 250 g făină 1 kg roşii proaspete sau 100 g bulion pastă 1,5 l supă de legume 200 g margarina 2 legături verdeaţă sare   Mod de preparare: Se zdrobesc mai întâi roşiile cu puţină sare şi se pun la fiert în apă […]

Placinte caucaziene din: faina, lapte, bicarbonat, sare, telemea, branza, usturoi, ceapa, marar, cartofi. Ingrediente: Pentru aluat: 3 pahare făină 1 pahar lapte bătut, sana sau chefir 1 linguriţă bicarbonat 1 linguriţă cu sare Pentru umplutură: 150 g telemea proaspătă 150 g brânză dulce 2-3 căţei de usturoi 1-2 fire de ceapă verde 1 legătură mărar […]

Budinca de varza cu ou din: varza, faina, oua, unt, smantana, sare. Ingrediente: o varză mică 2 linguri făină 4 ouă 50 g unt o ceaşcă smântână sare   Mod de preparare: Varza, curăţată, se fierbe în apă clocotindă, sărată şi se stoarce într-un şervet. Untul se freacă spumă, se adaugă făina, gălbenuşurile, smântână, varza şi […]

Varza iute cu ciolan afumat din: varza, ceapa, ciolan, untura, pasta de tomate, bulion, sare, piper, cimbru, ardei iute. Ingrediente: 1,2 kg varză acră, tocată 2 cepe mici 1 kg ciolan 150 g untură sau untdelemn 2 linguriţe pastă de tomate sau o lingură bulion sare piper boabe facultativ cimbru ardei iute   Mod de […]

Varza creata cu orez la cuptor din: varza creata, orez, untdelemn, smantana, sare. Ingrediente: 1 kg varză creaţă 120 g orez 3 linguri untdelemn sau 40 g untură 200 ml smântână sare   Mod de preparare: Varza creaţă, tăiată felii, se fierbe în apă sărată, se strecoară (zeama se poate folosi pentru supă), orezul se […]

Salata aperitiv cu carne fiarta de vita din: rasol de vita, castraveti, ceapa verde, cartofi, mustar, sare, piper, ulei, patrunjel verde. Ingrediente: 300 g rasol de vită fiert din ajun 3-4 castraveţi acri 4-6 fire de ceapă verde 2-3 cartofi 3 linguri cu muştar dulce sare piper 2 linguri cu ulei 3-4 tije de pătrunjel […]

Varza creata pane din: varza creata, faina, ou, lapte, untdelemn sau untura. Ingrediente: o varză creaţă făină ou lapte untdelemn sau untură   Mod de preparare: Se alege o varză creaţă fragedă, se taie felii şi se fierbe în apă sărată. Se scoate cu grijă, ca feliile să rămână întregi şi se lasă să se […]

Sos de soia cu mustar din: ulei, faina, mustar, pasta de rosii, zahar, busuioc, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 4 linguri ulei 2 linguri făină de grâu 2 linguri muştar iute 1 cană pastă de roşii 3 ceşti supă clară 3 linguri zahăr busuioc cimbru sare şi piper   Mod de preparare: Se prepară un rântaş […]

Supa crema de mazare din: unt, ceapa, mazare, smantana, sare, piper, crutoane.   Ingrediente:  2 linguri unt 2-3 cepe mici, tocate 400gr mazare 3-4 linguri smantana sare si piper crutoane, pentru servire     Mod de preparare: Topiti untul si gatiti ceapa timp de 3 minute amestecand ocazional. Adaugati 500ml apa, mazarea si asezonati cu […]