Supa de mazare cu dovlecei din: mazare, ceapa ulei, dovlecei, supa, turmeric, sare, piper, crutoane. Este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre dietetice, vitamine și minerale. Conține vitaminele A, C, K, B1, B2, B3, B6, acid folic, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc.   Ingrediente:  175 gr mazare uscata 1 ceapa tocata 1 […]

Sarmale din varza creata din: varza creata, carne de porc sau de manzat, untdelemn sau untura, faina, smantana, orez, sare, usturoi, marar sau maghiran. Ingrediente: o varză creaţă mijlocie (cam 1 kg) 400 g carne de porc sau de mânzat 3 linguri untdelemn sau untură 40 g făină 100 ml smântână 100 g orez sare […]

Sos chili pentru friptura din: zeama de carne, pasta de rosii, pasta de chili, lamaie. Ingrediente: 1/3 cană zeamă de la carnea de vită 2 linguriţe pastă de roşii 1 linguriţă pastă de chili zeama de la 1 lămâie     Mod de preparare: Se prăjeşte într-o tigaie ceea ce rămâne din amestecul în care […]

Rata salbatica cu varza din: rata, varza, untdelemn, sare, piper, dafin, slanina, bulion de rosii sau de ardei. Ingrediente: o raţă o varză mijlocie untdelemn sare piper foi de dafin oţet feliuţe de slănină o lingură bulion de roşii sau de ardei   Mod de preparare: Se curăţă raţa de pene, se pârleşte, se freacă […]

Orez cu varza din: carne, orez, varza, ceapa, grasime, sare, scortisoara, mirodenii. Ingrediente: 400 g carne 3 ceşti de orez 1 kg varză 3 cepe mici o jumătate ceaşcă de grăsime sare scorţişoară mirodenii   Mod de preparare: După ce s-a tocat varza, se spală la jet de gpă rece şi se pune la scurs. […]

Marmelada din coaja de portocale din: coji de portocale, zahar, aperol. Ingrediente: 500 g coji de portocale 500 g zahăr gelifiant 250 ml apă 1/16 l Aperol     Mod de preparare: Pentru a se elimina uleiurile eterice din coajă, portocalele se spală cu apă caldă, apoi se şterg temeinic, şi abia după aceea se […]

Aperitiv cu crema de branza din: branza, morcovi, ardei, ceapa, usturoi, piper, lapte, sare, marar, masline. Ingrediente: 500 g brânză dulce 3 morcovi 1 ardei capia 1 ardei gras galben 1 ceapă verde 2 căţei de usturoi piper proaspăt măcinat 50 ml lapte bătut sare de Himalaya cu boabe de piper mărar verde 50 g […]

Varza creata umpluta cu ciuperci din: varza, ciuperci, unt sau margarina, oua, smantana, patrunjel, sare, orez. Ingrediente: o varză mică 60 g ciuperci 100 g unt sau margarină un gălbenuş 100 ml smântână pătrunjel verde tocat sare o lingură de orez fiert   Mod de preparare: Ciupecile se prăjesc în jumătate din cantitatea de grăsime, […]

Sos pentru supe cu usturoi din: usturoi, sare, piper, ulei, tomate, ceapa, ardei, suc de lamaie, suc de portocala. Ingrediente: 5 căţei usturoi 1 lingură sare 1 linguriţă rasă piper negru măcinat 6 linguri ulei 1 ceaşcă tomate 1 ceapă mare 2 ardei graşi sucul de la o jumătate de lămâie sucul de la o jumătate […]

Gem pentru diabetici din: fructe de josta, fructoza, pectina, vanilie, scortisoara, zmeura. Ingrediente: 1000 g fructe de josta 500 g fructoză 3 linguri de pectină 1 păstaie de vanilie 1 beţişor de scorţişoară 3 cl rachiu de zmeură   Mod de preparare: Fructele de josta se spală, se tamponează cu un prosop, se pisează cu […]

Varza cu rosii din: varza dulce, untdelemn sau untura, faina, rosii, ceapa, zahar, sare. Ingrediente: 1 kg varză dulce 3 linguri untdelemn sau 50 g untură 50 g făină 1 kg roşii proaspete sau 200-300 ml pastă de roşii o ceapă mică 40 g zahăr 5 g sare   Mod de preparare: Varza tăiată împreună […]

Sos de urda pentru paste din: urda, costita afumata, rosii, sare, nucsoara. Ingrediente: 1/2 kg urdă 200 g costiţă afumată 100 g unt 1 kg roşii sare nucşoară   Mod de preparare: Căliţi uşor costiţa afumată (tăiată felii subţiri) în tigaie fără grăsime şi scoateţi produsul pe o farfîirie după 5-6 min.. Curăţaţi roşiile, tăiaţi-le […]

Varza de Bruxelles cu pesmet si branza din: varza, pesmet, unt, branza telemea. Ingrediente: 1 kg varză 60 g pesmet 200 g unt 250 g brânză telemea   Mod de preparare: Se curăţă verzişoarele de frunzele veştede, se spală şi se pun la fiert, în apă clocotită, 15-20 de minute. După ce au fiert, se […]

Salata de morcovi si praz cu maioneza din: morcovi, praz, maioneza, mar, sare. Ingrediente: 4-5 morcovi sănătoşi 2 bucăţi de praz 1 cană de maioneză 1 măr sare   Mod de preparare: Curăţaţi legumele: răzuiţi morcovii cu un cuţit cu zimţi, spălaţi-i şi treceţi-i pe răzătoarea mare doar doi dintre ei. Strângeţi pulpa legumei în […]

Bors de gaina cu tocmagei (taitei) din: gaina, morcovi, ceapa, telina, rosii, patrunjel, bors, leustean, sare, smantana, ou, faina, apa. Ingrediente: 1/2 găină mare 2 morcovi 1 ceapă 1 ţelină 2 roşii 2 rădăcini de pătrunjel cu frunze 1 l borş 2-3 ramuri de leuştean sare smântână 1 ou 1 pahar cu faină 1/2 pahar […]

Gem de cirese cu lichior de visine din: cirese, zahar, otet balsamic, lichior de visine.   Ingrediente: 1000 g cireşe 1000 g zahăr gelifiant 1:1 5 cl oţet balsamic 5 cl lichior de vişine     Mod de preparare Gem de cirese cu lichior de visine: Cireşele se spală şi se curăţă de codiţe, apoi […]

Sarmale de vanat din: carne de caprioara, carne de mistret, orez, piper, cimbru, varza murata, bulion, rosii.   Ingrediente: carne de căprioară şi de mistreţ, in părţi egale orez glasat (o cană mică la un kilogram de carne) piper boabe cimbru foi de varză murată (toate după gust) bulion la discreţie roşii (3-4 la o […]

Varza de Bruxelles cu parmezan din: varza, unt, smantana, parmezan, sare. Ingrediente: 250 g varză 50 g unt 100 ml smântână 50 g parmezan (caşcaval) ras sare   Mod de preparare: Varza, curăţată, se fierbe în apă clocotindă cu sarea necesară, se curge bine, şi se pune într-o tavă. Peste varză se toarnă untul încins, […]

Salata orientala din: cartofi, masline, ceapa, morcovi, ulei de masline, otet, sare, piper. Ingrediente: 4-6 cartofi fierţi în coajă 10-15 măsline fără sâmburi 1 ceapă de apă 2 morcovi 3 linguri cu ulei de măsline 1 lingură cu oţet sare piper   Mod de preparare: Fierbeţi cartofii în coajă, îi curăţaţi calzi, îi tăiaţi felii […]

Sos cu ficatei din: ficatei de ui, unt, sare, vin alb, portocale, zahar, cuisoare, scortisoara. Ingrediente: 1/4 kg ficăţei de pui 1 lingură cu unt sare 1 pahar cu vin alb 2 portocale 1 lingură cu zahăr 2 cuişoare 1 linguriţă cu pulbere de scorţişoară   Mod de preparare Sos cu ficatei: Spălaţi şi curăţaţi […]

Bors cu chisca – Chişca este stomacul porcului care se umple cu carne tocată şi păsat sau mei. Păsatul şi carnea se sărează, se piperează şi se amestecă cu puţin cimbru şi puţină slănină tocată. frământă cu mâna umedă 2-3 min, apoi se umple stomacul porcului (bine spălat, răzuit pe partea interioară, frecat cu sare […]

Jumari cu varza din: oua, varza calita, sare, piper, untdelemn. Ingrediente: 6 ouă 6 linguri varză călită sare piper 100 ml untdelemn   Mod de preparare: Ouăle se amestecă bine cu varza, se sărează şi se piperează, după gust. Se călesc în untdelemn, amestecându-se ca să nu se prindă.   Pofta buna!  

Marmelada de portocale cu ghimbir din: portocale, lamai, ghimbir, zahar. Ingrediente: 5 portocale medii 3 lămâi 100 g ghimbir 1000 g zahăr gelifiant 1:1     Mod de preparare: Fructele se spală cu apă fierbinte, se şterg şi se cutrăţă de coajă. Membrana albă se elimină pe cât posibil, apoi fructele se taie în bucăţi […]

Bulgarasi de branza cu somon din: branza, unt, somon, morcovi, nuca, sare. Ingrediente: 500 g brânză dulce 150 g unt 150 g somon afumat 2-3 morcovi 100 g miez de nucă sare   Mod de preparare: Tai somonul în cuburi mici, iar morcovii curăţaţi şi spălaţi îi dai pe răzătoarea mică. Laşi întreg miezul de […]

Sos picant cu soia din: ulei, faina, mustar, pasta de rosii, zahar, busuioc, sare, cimbru. Ingrediente: 8 linguri ulei de soia 3 linguri făină albă de grâu 3 linguri muştar picant 1 cană pastă de roşii 4 linguri zahăr 4 ceşti supă busuioc sare cimbru piper   Mod de preparare: Se prepară un rântaş din […]

Placinta cu morcovi si branza din: morcovi, zahar, oua, lapte, iaurt, unt, bicarbonat, faina, branza, amidon, vanilie. Ingrediente: Pentru aluat: 200 g morcovi 200 g zahăr 3 ouă 60 ml lapte 1 lingură iaurt 30 g unt 1 praf de sare 1/2 lingură bicarbonat stins cu oţet 250 g făină Pentru umplutură: 650 g brânză […]

Gem de kiwi si struguri din: kiwi, zahar, struguri, lamaie. Ingrediente: 500 g kiwi 500 g zahăr gelifiant 500 g struguri sucul de la 1 lămâie     Mod de preparare: Kiwi se curăţă de coajă şi de cotor şi se taie cubuleţe. Strugurii se spală şi se taie jumătăţi. Se amestecă cu zahărul gelifiant […]

Mancare de varza dulce din: varza, untdelemn sau untura, faina, smantana, marar, chimen, sare. Varza este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acid folic, potasiu și fibre alimentare. Conține antioxidanți precum vitamina C, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a daunelor provocate de radicalii liberi. Datorită conținutului ridicat […]

Ghiveci de morcovi din: morcovi, branza, smantana, zahar, nuca, sare, ghimbir, menta, fructe. Ingrediente: 3 morcovi groşi 300 g brânză dulce 60 g smântână 60 g zahăr farin 60 g nucă 1 plic zahăr vanilinat 1 praf de sare 1/2 cm rădăcină de ghimbir 1 fir de mentă proaspătă câteva fructe pentru decor   Mod […]

Crema de branza cu dulceata de morcovi din: branza, mascarpone, vanilie, lamaie, zahar, morcovi, ghimbir.   Ingrediente: 500 g brânză dulce 250 g mascarpone 1 fiolă esenţă de vanilie puţină zeamă de lămâie zahăr pudră după gust Pentru dulceaţa de morcov: 500 g morcovi noi curăţaţi 200 g zahăr coaja de la 1 portocală 50 […]

Sarmale cu carne de purcel din: varza, carne macra, slanina, paine, ceapa, orez, untura, sare, piper, marar, cimbru, rosii, bulion. Ingrediente: o varză mare sau 2 verze mijlocii 750 g carne macră câteva felii de slănină o felie de pâine 2 cepe 2 linguri de orez 100 g untură sare piper mărar tocat 0 crenguţă […]

Sos alb cu faina din: unt, faina, lapte, sare, piper. Ingrediente: 5 linguri unt proaspăt 8 linguri făină de grâu superioară 3 ceşti lapte rece sare piper     Mod de preparare Sos alb cu faina: Se căleşte, timp de câteva minute, făina in unt şi se stinge cu lapte rece, amestecând tot timpul, spre […]