Varza cu unt si smantana din: varza, unt, faina, smantana, lapte, sare. Ingrediente: o varză mică 50 g unt o lingură făină o ceaşcă smântâna un pahar lapte sare   Mod de preparare: Varza, curăţată şi tăiată în bucăţi pătrate, se opăreşte în apă cu sare, se scurge bine şi se pune într-o tavă unsă […]

Reteta sos iute din: sfecla, ceapa, iaurt. Ingrediente: sfeclă roşie rasă, gata fiartă ceapă tocată mărunt iaurt       Mod de preparare: Se amestecă bine ingredientele, sosul obţinut adăugându-se peste preparatele din carne.

Varza de Bruxelles cu sos Bechamelle din: varza de Bruxelles, sos Bechamelle, sare. Ingrediente: 3 verzişoare 50 g unt sos Bechamelle (vezi reţeta) sare după gust   Mod de preparare: Verzişoarele mici se curăţă de frunzele vechi, se spală, se fierbe în apă clocotită şi sărată. Când sunt gata, se scurg de apă, se prăjesc […]

Suc de morcovi cu varza, rosii si ridichi din: suc de morcovi, suc de varza, suc de rosii, suc de ridichi, sare.   Ingrediente: 200 ml suc de mocovi 50 ml suc de varză 100 ml suc de roşii 30 ml suc de ridichi sare după gust     Mod de preparare: Se amestecă în […]

Chutney de ananas din: otet, ardei, cimbru, ananas, ceapa, zahar, soc, usturoi, sare. Ingrediente: 300 ml oţet 2 ardei chili 2 linguri de cimbru 500 g ananas 2 cepe roşii mari 200 g zahăr 50 ml sirop de flori de soc 3 căţei de usturoi 1 linguriţă de sare   Mod de preparare: Se scoate […]

Jeleu simplu de lamaie din: suc de lamaie, apa, lamaie, zahar.   Ingrediente: 500 ml suc de lămâie 750 ml apă 2000 g zahăr gelifiant 1:1 coaja de la 1 lămâie     Mod de preparare Jeleu simplu de lamaie: Lămâia se spală cu apă caldă şi se şterge cu o cârpă. Se curăţă de coajă, […]

Salata delicioasa asortata din: cartofi, piept de pasare, telina, oua, mere, coniac, mustar, lamaie, salata, ulei, pulbere de seminte de in. Ingrediente: 6 cartofi mijlocii 1 piept de pasăre 1 ţelină mijlocie 3 ouă fierte tari 2 mere acrişoare 2 linguri de coniac 2 linguri cu muştar 1/2 lămâie 4-6 frunze de salată ulei pulbere […]

Sos alb cu unt din: unt, faina, lapte, sare, piper. Ingrediente: 5 linguri unt 8 linguri făină 3 ceşti lapte rece sare piper     Mod de preparare: Se căleşte, timp de câteva minute, făina in unt şi se stinge cu lapte rece, amestecând tot timpul, spre a nu face cocohoaşe. Se ia cratiţa de pe […]

Sos simplu cu resturi de friptura din: resturi de friptura, carne de vitel sau pasare, ceapa, morcov, patrunjel, apa, sare, telina, unt. Ingrediente: resturi de friptură carne crudă de viţel sau de pasăre (să nu fie grasă) 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 l apă caldă 1 linguriţă cu sare frunze de […]

Salata de sfecla rosie fiarta din: sfecla rosie, otet, usturoi, sare, pulbere de semine de in. Ingrediente: 6-9 sfecle roşii mici 2 linguri cu oţet 3-4 căţei de usturoi sare pulbere din seminţe de in   Mod de preparare: Spălaţi sfeclele cu o perie moale şi puneţi-le să fiarbă în oala sub presiune sau coaceţi-le […]

Sos spaniol din: unt, carne, sunca, slanina, ceapa, morcov, cuisoare, sare, verdeata, faina. Ingrediente: 1 lingură cu unt carne de viţel, de pasăre, de vânat – în proporţii nedefinite 100 g şuncă 100 g slănină 1 ceapă 1 morcov 4-5 cuişoare sare buchet aromat (2 fire de busuioc, 2 fire de ţelină, 4-6 fire de […]

Zara moldoveneasca din: cartofi, morcovi, telina, fasole verde, ceapa, varza cruda, sare, zer, patrunjel, marar, leustean, ou. Ingrediente: 2 cartofi 2-3 morcovi 1 ţelină 10-14 păstăi de fasole verde 1 ceapă 6-8 frunze de varză crudă sare 1 l zer pătrunjel şi mărar tocate împreună 1 ou 2-3 fire de leuştean   Mod de preparare: […]

Reteta gem de caise din: caise, suc de lamaie, zahar, apa. Ingrediente: 1200 g caise sucul de la 1 lămâie 1000 g zahăr gelifiant 125 ml apă   Mod de preparare: Reteta gem de caise: Fructele se spală, se taie jumătăţi şi se curăţă de sâmburi, apoi se pun la fiert cu apa şi sucul […]

Varza dulce cu carne de vaca din: piept de vaca, varza, bulion, rosii, arde, untdelemn, sare, apa sau zeama de carne. Ingrediente: 0,5-1 kg piept de vacă o varză mare sau 2 verze mai mici o lingură de bulion sau 4-5 roşii mijlocii un ardei gras sau 2 ardei capia roşii 3-4 linguri de untdelemn […]

Salata de telina cu piept de pui si maioneza din: piept de pui, telina, mar, lamaie, gogosari, sare, oua, ulei mustar, patrunjel, iaurt sau smantana. Ingrediente: 1 piept de pui fiert 2 ţeline mijlocii 1 măr 1/2 lămâie 2 gogoşari muraţi sare 1 gălbenuş fiert 1 cană cu ulei 1 lingură cu muştar 2 tije […]

Sos de hrean cu smantana si zeama de lamaie din: hrean, supa sau apa fierbinte, zeama de lamaie, smantana. Ingrediente: 1 rădăcină de hrean 1 pahar cu supă sau apă fierbinte sare 2 linguri cu oţet sau zeamă de lămâie 2-3 linguri cu smântână   Mod de preparare: Curăţaţi rădăcina de hrean prin răzuire, treceţi […]

Bors din praz din: praz, morcov, orez, telina, rosii, ceapa, sare, bors, leustean. Ingrediente: 2-3 bucăţi de praz 1 morcov 4 linguri cu orez 1 ţelină cu frunze 2 roşii din conservă 1 ceapă sare 1 l de borş leuştean   Mod de preparare: Curăţaţi prazul de foile veştede, scoateţi partea albă şi o tăiaţi […]

Rosii umplute cu cruditati din: rosii, ceapa, malsine, telemea, otet, ulei, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 6 roşii mijlocii 6 fire de ceapă verde 20 de măsline fără sâmburi 200 g brânză telemea de oaie sau de capră 2 linguri cu oţet de mere 3 linguri cu ulei 1 linguriţă cu busuioc tocat sare piper 2 […]

Zupa ardeleneasca (Supa cu chisatura) din: fasol pastai, slanina, ceapa verde, rosii, zer, smantana, sare, verdeata. Ingrediente: 1 kg fasole păstăi 200 g slănină albă 2-3 legături de ceapă verde (200 g) 3-4 roşii mijlocii 3/4 l zer 2-3 linguri cu smântână sare 3 linguri cu verdeaţă tocată (de regulă: pătrunjel şi leuştean)   Mod […]

Chutney de piersici din: ceapa, otet, piersici, ardei, zahar, nectar de piersici, ghimbir, piper, curry, sare. Ingrediente: 2 cepe 125 ml de oţet de mere sau din vin alb 1000 g piersici (cu coajă) 1 ardei chili roşu, proaspăt 300 g zahăr cristal 1/16 l nectar de piersici (sau suc de mere) 1 bucăţică de […]

Slanina fiarta in zeama de varza din: slanina, zeama de varza. Ingrediente: slănină zeamă de varză   Mod de preparare: Cea mai delicioasă şuncă este aceea fiartă în zeamă de varză, căci aceasta taie tot gustul greţos al grăsimii, făcând-o plăcută la mâncat. Zeama de varză pentru fiert şunca trebuie să fie proaspăt scoasă din […]

Cotlete de berbec in stil oriental din: cotlete de berbec, rinichi, slanina, usturoi, ciuperci, sare, piper, ulei, suc de rosii, patrunjel, cartofi. Ingrediente: 3 rinichi de oaie sau de miel 100 g slănină usturoi sare piper 6 ciu­perci mari ulei 1 cană cu suc de roşii pătrunjel verde tocat 1 kg cartofi   Mod de […]

Sos de curry si chimen din: ardei, coriandru, chimen, suc de lamaie, usturoi, sare. Ingrediente: 11 ardei iuţi roşii, fără seminţe 9 ardei foarte iuţi roşii, mici 1/8 linguriţă coriandru (seminţe) prăjit 1 linguriţă seminţe chimen sucul de la o lămâie 25 căţei de usturoi pisat 1 linguriţă sare   Mod de preparare: Ardeii iuţi şi […]

Snitele din varza creata din: varza creata, unt, ou, faina, pesmet, sare, smantana.   Ingrediente: o varză creaţă bine îndesată 150 g unt un ou făină pesmet sare o ceaşcă smântână   Mod de preparare Snitele din varza creata: Varza creaţă se curăţă şi se taie în sferturi, apoi se fierbe în apă clocotindă cu […]

Reteta gem de pepene galben din: pepene galben, miere, pectina, lamaie, scortisoara. Ingrediente: 1000 g pepene galben copt 250 g miere 3 linguri pectină din mere sucul de la 1 lămâie scorţişoară   Mod de preparare: Pepenele se taie în două, apoi felii, şi se curăţă de sâmburi şi de coajă. Din pulpa obţinută, circa […]

Stavrid pe varza din: stavrid, varza murata, untdelemn, rosii, pasta de tomate, piper, sare. Ingrediente: 2 kg stavrid cu cap 4 kg varză murată 250 ml untdelemn 400 g roşii 400 g paste de tomate 50 g piper boabe sare   Mod de preparare: Se înăbuşă varza în untdelemn, se adaugă pasta de tomate, piper, […]

Varza de Bruxelles cu smantana din: varza, smantna, unt, sare. Ingrediente: 250 g varză un pahar smântână 50 g unt sare   Mod de peparare Varza de Bruxelles cu smantana: Varza, curăţată, se fierbe în apă clocotindă cu sare, se scurge, se pune în tigaie, se toarnă peste ea untul încins şi smântână. După ce […]

Varza rosie cu carnati din: varza, carnati, ceapa, untura, cimbru, sare, piper, bere.   Ingrediente: 1 kg varză roşie 500 g cârnaţi 2-3 cepe o lingură untură cimbru sare piper 100 ml bere     Mod de preparare: Tăiaţi varza fideluţă. Topiţi untura, adăugaţi varza. Căliţi-o. Săraţi, piperaţi, presăraţi cimbru, adăugaţi berea, acoperiţi cratiţa şi […]

Suc de varza rosie cu rosii si mere –  o băutură nutritivă și revigorantă, perfectă pentru a începe ziua cu un aport important de vitamine și antioxidanți. Combinația de varză roșie, roșii și mere oferă o explozie de gust și culoare, transformând acest suc într-o alegere sănătoasă pentru întreaga familie. Ingrediente: Varză roșie: 200 g […]

Sos de menta cu lamaie din: menta, sare, ceapa, lamaie, usturoi.   Ingrediente: mentă proaspătă sare ceapă verde usturoi zeamă de lămâie     Mod de preparare Sos de menta cu lamaie: Se curăţă şi se spală menta. Se amestecă bine în mixer, până ce devine o pastă. Imediat se adaugă puţină apă rece, usturoi […]

Supa de fasole cu legume din: fasole, dafin, ulei de masline, ceapa, morcov, telina, rosii, usturoi, cimbru, apa calda, sare, piper.   Ingrediente:  350gr fasole 1 frunza de dafin 5 linguri ulei de masline 1 ceapa, tocata 1 morcov, tocat 1 tulpina telina, tocata 3 rosii fara coaja si tocate 2 catei de usturoi 1 […]

Salata de castraveti murati si miere din: castraveti murati, miere, ulei, marar. Ingrediente: 4-6 castraveţi muraţi 2 linguri cu miere de albine 2 linguri cu ulei 2 linguri cu mărar tocat   Mod de preparare: Curăţaţi castraveţii de coajă (dacă sunt mari) folosind un cuţit cu lama ascuţită. Tăiaţi-i felii subţiri de 0,5 cm, treceţi […]