Salata de verdeturi cu pui din: piept de pui, ridichi, ceapa, usturoi, masline, spanac, maioneza, iaurt, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de pui fiert sau fript 2-3 legături ridichi 3 legături ceapă verde 2 legături usturoi verde 3 linguri rondele de măsline 1-2 mâini frunze de spanac sare piper 3 linguri maioneză 3 linguri iaurt […]

Painite umplute cu salata de iepure din: franzele, friptura rece de iepure, unt, mustar, gogosari, ceapa verde, ulei, otet, cimbru, smantana, salata, marar. Ingrediente: 4-6 franzeluţe 300 g friptură rece de iepure 2 linguri cu unt 2 linguri cu muştar 2 gogoşari muraţi 6-8 fire de ceapă verde (sau 1 ceapă de apă) 4 linguri […]

Salata cu crutoane si ou posat din: paine, ulei cu chilli, oua, salata, ulei de masline, usturoi, otet balsamic, parmezan, piper.   Ingrediente:  1 paine rotunda 3 ulei cu chilli 2 oua 115g salata mixta 3 linguri ulei de măsline 2 căței de usturoi, zdrobit 1 lingura de otet balsamic 50g parmezan, ras piper negru […]

Limba cu smantana din: limba, morcovi, ceapa, patrunjel, piper, sare, smantana, faina, verdeata, ulei sau unt. Ingrediente: 1 kg limbă (de porc sau vită) 2 morcovi 2 cepe 1 pătrunjel piper boabe sare 1/2 kg smântână 1/2 lingură făină 1 legătură verdeaţă (mărar sau pătrunjel) 2 linguri ulei sau unt   Mod de preparare Limba […]

Salata cu parmezan din: varza, ceapa, morcovi, ulei, rosii, otet, sare, piper, parmezan, lamaie, usturoi. Ingrediente: l cană varză 1 cană ceapă 1/2 cană morcovi 1/4 cană ulei de măsline 1 cană roşii 2 linguriţe oţet 1 linguriţă sare 1/4 linguriţă piper negru 1/4 cană parmezan ras 1/4 cană suc de lămâie 1 căţel usturoi […]

Piept de pui cu oregano si lamaie din: piept de pui, lamaie, ulei, oregano, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 4 jumătăţi piept de pui, fără piele şi os 5 linguriţe coajă rasă de lămâie 1 lingură ulei de măsline 1 1/2 linguriţe oregano 3/4 linguriţă sare proaspăt râşnită 1/2 linguriţă piper măcinat 1/4 linguriţă apă 2 […]

Tarta racoritoare cu fructe din: faina, unt, zahar, lapte, mere, nectarine, struguri, kiwi. Ingrediente: Pentru aluat: 225 g făină 150 g unt 75 g zahăr brun unt, pentru uns tava un albuş Pentru umplutură: un plic budincă de vanilie 500 ml lapte felii de mere verzi felii de mere roşii felii de nectarine feliuţe de […]

Musaca de varza cruda din: carne, varza cruda, ceapa, ulei sau untura, pesmet, smantana, sare. Ingrediente: 1 kg carne (1/2 vită, 1/2 porc – mai grasă) 1-2 verze crude 2 cepe 4 linguri ulei sau untură pesmet 3-4 linguri smântână piper măcinat sare   Mod de preparare: Carnea se curătă, se spală, apoi se toacă. Dacă […]

Frigarui picante de peste din: peste, ceapa, rosii, ardei, ulei, lamaie, sare, piper, sos de rosii. Ingrediente: 350 g peşte, după preferinţă o ceapă roşie 4-5 roşii mici un ardei gras Pentru marinată: 2 linguri ulei sucul unei jumătăţi de lămâie o linguriţă fulgi de ardei iute sare piper sos de roşii picant   Mod […]

Salata de andive din:andive, ulei de susan, otet, sare, piper, mustar. Ingrediente: 500 g andive 3 linguri ulei de susan (tahina) 2 linguri oţet sare piper muştar iute   Mod de preparare: Se prepară un sos din ulei, oţet, piper, muştar şi sare, perfect omogenizat (ca o maioneză). In el se amestecă andivele, spălate bine […]

Supa limpede de peste din: crap, morcov, telina, ceapa, gulie, ciuperci, unt, zarzavat, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 2-3 capete de crap sau 1 cap de somn mijlociu 1 morcov 1 ţelină 1 ceapă 1 gulie 6 ciuperci 1 lingură cu unt 1 l supă de zarzavat 10 boabe de piper sare verdeaţă felii de franzelă […]

Ardei grasi umpluti cu orez din: ardei, ceapa, orez, verdeata, ulei, rosii, faina, zahar, sare. Ingrediente: 10-12 ardei graşi 3 cepe 1 cană orez 1 legătură verdeaţă 3-4 linguri ulei 8-10 roşii 1 lingură făină 1 linguriţă zahăr sare   Mod de preparare: Ardeii se pregătesc în prealabil, tăindu-li-se căpăcelele de la codiţă şi curăţându-se […]

Cartofi cu branza rasa la cuptor din: cartofi, ulei, oua, branza, smantana. Ingrediente: 1 kg cartofi 1 lingură ulei (sau unt) 2-4 ouă 150 g brânză rasă 4-5 linguri smântână   Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, apoi se curătă şi se taie în rondele subfiji (4-5 mm). Ouăle se coc în cuptor […]

Ciuperci cu smantana si verdeata din: ciuperci, ulei sau unt, smantana, marar sau patrunjel, faina, sare, piper, branza. Ingrediente: 1/2 kg ciuperci 2 linguri ulei (unt) 1 cană smântână 1 legătură mărar sau pătrunjel 1/2 lingură făină sare opţional: piper măcinat eventual: 1-2 linguri brânză rasă   Mod de preparare: Ciupercile se spală, se curăţă […]

Eclere cu crema de ciocolata din: apa, unt, zahar, oua, sare, faina, lapte, frisca, vanilie, amaretto, ciocolta, amidon, ciocolata, lamaie. Ingrediente: 250 ml apă 100 g unt 2 linguri zahăr 4 ouă un praf sare fină 300 g făină 500 ml fapte 125 ml frişcă lichidă 6 gălbenuşuri o linguriţă extract de vanilie o lingură […]

Conopida cu unt si sos de rosii din: conopida, unt, pesmet, sare. Ingrediente: 1 kg conopidă 3-4 linguri unt 1-2 linguri pesmet sare   Mod de preparare: Conopida (una sau mai multe) se curăţă bine de frunzele laterale şi de coada (mai tare), apoi se pune la fiert într-o oală (de 2-3 l)cu apă şi […]

Paste cu sunca si mazare din: parmezan, smantana, sare, piper, nucsoara, paste, mazare, sunca. Ingrediente: 100 g parmezan 250 ml smântână sare piper nucşoară rasă 400 g paste scurte (penne, fundiţe, spirale) 200 g boabe de mazăre 300 g felii de şuncă de Praga   Mod de preparare: Fierbeţi pastele al dente, conform indicaţiilor de […]

Muschiulet de porc cu cartofi noi din: muschiulet de porc, ulei, usturoi, rozmarin, cimbru, cartofi, sare, piper. Ingrediente: 2 muşchiuleţi de porc 2-3 linguri ulei 3 căţei de usturoi 1 linguriţă rozmarin proaspăt tocat 2 linguriţe cimbru proaspăt tocat 2 kg cartofi noi sare piper   Mod de preparare: Incingeţi cuptorul la treapta 5. Zdrobiţi […]

Muschi de vitel la gratar din: muschi de vitel sau manzat, unt, sare. Ingrediente: 1 kg muşchi de viţel sau mânzat 2-3 linguri unt sare   Mod de preparare: Muşchiul se taie perpendicular pe fibră, în felii de 1-2 cm grosime. Feliile se bat bine cu ciocanul de şniţele sau cu gâtul unei sticle, apoi […]

Pulpa de miel cu lamaie din: pulpa de miel, usturoi, cimbru, lamai, cartofi, ulei, sare, piper, rozmarin. Ingrediente: 1 pulpă de miel (din spate) 6 căţei de usturoi 1 lingură cimbru 2 lămâi zemoase 1 kg cartofi noi ulei sare piper 1 fir de rozmarin   Mod de preparare: Incingeţi cuptorul la treapta 3. Curăţaţi […]

Bors de miel cu verdeturi din: miel, ceapa, morcovi, bors, leustean, orez, sare, galbenus. Ingrediente: 1/2 cap de miel 1 gât de miel 400 g coaste de miel 15 fire ceapă verde 1 ceapă uscată medie 6-7 morcovi noi 1 legătură leuştean 2 linguri orez sare 1 l borş 2 gălbenuşuri   Mod de preparare: […]

Ciuperci umplute cu creier si usturoi din: ciuperci, creier, usturoi, ulei, pesmet, piper, sare. Ingrediente: 25 ciuperci mai mari de crescătorie (fără codiţe) 200 g creier de vită (sau de oaie) 10 căţei de usturoi 6-7 linguri ulei pesmet pisat piper măcinat sare   Mod de preparare: Se folosesc ciuperci mai mari, care permit o umplutură […]

Cele mai Gustoase Retete: Reteta zilei: Fructe de mare cu paste si sos de rosii   Fructe de mare cu paste si sos de rosii din: ulei de masline, ceapa, usturoi, ardei iute, rosii, patrunjel, scoici, midii, vin alb, spaghete, busuioc, creveti, sare, piper, lamaie. Ingrediente:  3 linguri ulei de masline 1 ceapa, tocata 1 […]

Salata de paste cu ton si verdeturi din: paste, salata, oua, rosii, ton, patrunjel, ceapa, ardei, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 1 cană paste scurte (fundiţe, spirale etc.) 1 salată creaţă 4 ouă 2 cutii ton în suc propriu 8-10 roşii chercy 1 legătură pătrunjel 2 legături ceapă verde 1/2 ardei gras 3 linguri ulei […]

Salata de castraveti cu menta din: castraveti, iaurt, menta. Ingrediente: castraveţi iaurt mentă   Mod de preparare: In cantităţile dorite, se amestecă castraveţii tăiati cubulete cu mentă verde tăiată mărunt si iaurt.   Pofta buna!

Creier de vita pane din: creier, otet, piper, sare, faina, oua, pesmet, ulei. Ingrediente: 2- 3 creieri (preferabil de vită) 1 lingură otet piper măcinat sare 1 lingură făină 2 ouă 2 linguri pesmet 2 linguri ulei (unt sau untură)   Mod de preparare: Creierul se fierbe. După ce a fiert, se taie în felii […]

Prajitura din aluat frantuzesc din: faina, unt, apa, sare, gem. Ingrediente: 250 g faină 200 g unt 1 ceaşcă mare cu apă sare gem de caise     Mod de preparare: Cerneţi faina într-un castron adânc, faceţi o adâncitură în care puneţi apa caldă, un praf de sare şi puţină vanilie. Frământaţi împreună cu jumătate […]

Mancarica de limba cu masline din: limba, morcovi, ceapa, patrunjel, piper, bulion, masline, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 1 kg limbă (1-2 bucăţi) 2 morcovi 3 cepe 1 pătrunjel piper boabe 2-3 linguri bulion 250 g măsline 2 linguri ulei 1 lămâie sare   Mod de preparare: Pentru început, limba se fierbe. Separat, într-o cratita de […]

Ficatei de pui la tigaie din: ficatei de pui, ulei sau unt, verdeata, piper, sare, cimbru, coriandru, tarhon.   Ingrediente: 1/2 kg ficăţei de pui (pasăre) 4 linguri ulei (sau unt) 1 legătură verdeaţă (preferabil mărar) piper măcinat sare opţional: cimbru, coriandru sau tarhon   Mod de preparare: Ficatei de pui la tigaie: Ficăteii se spală bine, […]

Salata de paste cu peste alb din: paste, peste, rosii, busuioc, mustar, ceapa, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 3 căni paste fundiţe 300 g file de peşte alb (şalău, merluciu etc.) 10 roşii cherry 1 cană frunze mici de busuioc 2 linguri muştar franţuzesc (cu bobiţe) 4-5 fire ceapă verde 1 lingură oţet 3 linguri […]

Limba rasol cu sos de hrean din: limba, morcovi, patrunjel, ceapa, piper, sare. Ingrediente: 1 kg limbă (1-2 bucăti) 2 morcovi 1 rădăcină pătrunjel 2 cepe piper boabe sare   Mod de preparare: Limba se curătă şi se spală bine. Se fine apoi în apă rece cel putin o jumătate de oră. Se ia o […]

Salata de varza cu mere din: varza, mere, morcov, stafide, lamaie, otet, iaurt, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1/2 varză mică roşie 1/2 varză mică nouă 1/2 cană morcov ras mare 2 mere verzi Granny Smith 3 linguri stafide 2 linguriţe suc de lămâie 2-3 linguriţe oţet de mere 1 măr ionatan 1/2 cană iaurt 2 […]