Orez aromat prajit cu usturoi din: orez, ciuperci, usturoi, sos de soia, ulei, castravete, morcov, ceapa. Ingrediente: 1 cană orez fiert 1 lingură cu cubuleţe de ciuperci 1 linguriţă usturoi mărunţit 1 lingură usturoi feliat 1 lingură sos soia light 3 linguri ulei de gătit castravete morcov ceapă   Mod de preparare: Se încinge uleiul […]

Stiuca marinareasca din: stiuca, zarzavat, vin rosu, unt de casa, faina, sare, arpagic, ciuperci, crutoane. Ingrediente: 1-2 ştiuci proaspete zarzavat asortat, în funcţie de sezon (morcov, ţelină, păstârnac, ceapă, ardei gras, rădăcină de pătrunjel etc.) 1 /2 l vin roşu cât mai dur/acrişor 1 lingură unt de casă 1-2 linguri făină sare Pentru garnitură: arpagic […]

Cotlete de berbec (oaie) la gratar din: cotlete berbec, ulei, usturoi piper, cimbru, sare. Ingrediente: 1 kg cotlete berbec (oaie) 2 linguri ulei usturoi piper măcinat cimbru sare   Mod de preparare: Cotletele se pregătesc ca şi în cazul cotletelor la tavă. Se ung apoi cu ulei şi se frig pe grătar. Când sunt gata, […]

Gem de zmeura si rubarba din: rubarba, zmeura, zahar, gelifiant. Ingrediente: 600 g rubarbă 400 g zmeură 1000 g zahăr gelifiant 1:1     Mod de preparare Gem de zmeura si rubarba: Fructele se spală, se mă­runţesc, iar o parte se pasează. Se amestecă cu zahărul gelifiant şi se lasă 1 oră într-o cratiţă. Se […]

Salata calda de vita cu sos picant din: vita, ulei de masline, ardei iute, ciuperci, ceapa verde, usturoi, suc de lime, sos de peste, sos de stridii, zahar brun, coriandru, salata verde, rosii cherry, castravete, seminte de susan.   Ingrediente:  675g friptura de vita 2 linguri ulei de măsline 2 ardei iuti rosii, fara semințe […]

Sarmalute grecesti din: frunze de vita, ceapa, orez, ulei, marar, lamai, menta, sare, piper. Ingrediente: 35-40 frunze de viţă 1 ceapă medie 3-4 fire ceapă verde 1 cană orez 1/2 cană ulei 1-2 lămâi 3-4 linguri mărar tocat 5-6 frunze proaspete de mentă, tocate sare piper   Mod de preparare: Alegeţi cu grijă frunzele, să […]

Gem de zmeura si visine din: zmeura, zahar, visine. Ingrediente: 500 g zmeură 1000 g zahăr gelifiant 1:1 500 g vişine   Mod de preparare: Gem de zmeura si visine: Vişinele se spală şi se curăţă de codiţe şi de sâmburi. Zmeura se clăteşte sub jet şi se alege. amestecă fructele cu zahărul gelifiant şi […]

Bame condimentate din: rosii, bame, lamai, coriandru, ceapa, usturoi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg roşii 500 g bame verzi 3 lămâi 1 legătură coriandru uscat 1 legătură coriandru verde 1 ceapă 3 căţei usturoi 1 ceaşcă ulei de măsline sare piper   Mod de preparare: Se curăţă bine bamele şi li se scot cotoarele […]

Carne de porc cu sos de soia din: carne de porc, usturoi, ulei, sos de soia, vin, faina, bicarbonat, sare. Ingrediente: 500 g carne de porc 175 g usturoi verde 2 linguri ulei de arahide 3 linguriţe sos de soia 1 lingură vin roşu 2 linguriţe făină bicarbonat 1 ou sare   Mod de preparare: […]

Rosii umplute cu carne de oaie din: rosii, carne, ceapa, orez, usturoi, coriandru, ou, sare, piper. Ingrediente: 12 roşii mari 200 g carne de oaie 1 ceapă tăiată mărunt 4 linguri de orez fiert 1 căţel de usturoi, zdrobit 30 g coriandru verde 1 ou bătut sare piper   Mod de preparare: Tăiaţi roşiile, scoateţi […]

Kebab de naut din: naut, cartofi, ceapa, usturoi, oua, sare, piper. Ingrediente: 500 g năut boabe 500 g cartofi 1 lingură de garam maşala 2 cepe mici 1 căţel de usturoi 2 ouă sare piper   Mod de preparare: Inmuiaţi boabele de năut pânâă se sparg. Uscaţi bine într-o pânză de tifon. Zdrobiţi cu un […]

Gem de josta din: fructe de josta, fructoza, pectina, scortisoara, rachiu. Ingredinete: 1000 g fructe de josta 500 g fructoză 3 linguri de pectină 1 păstaie   de vanilie 1 beţişor de scorţişoară 3 cl rachiu de zmeură   Mod de preparare: Fructele de josta se spală, se tamponează cu un prosop, se pisează cu grijă într-o […]

Taitei cu sos de soia din: carne, sos de soia, mirin, zahar, taitei. Ingrediente: carne tocată sos de soia mirin puţin zahăr taitei     Mod de preparare: Intr-un castron se amestecă sosul de soia (o parte), mirinul (o parte) şi carnea tocată (trei părţi). Se adaugă, omogenizându-se bine, zahăr după gust, şi se lasă […]

Vin din portocale din: portocale, lamaie, zahar, vin, rachiu.   Ingrediente: 6 portocale coapte bine, mai mari zeama de la o portocală 1 lămâie medie 15 cuburi zahăr vin alb 2 1/2 rachiu de fructe         Mod de preparare: Spală bine portocalele şi se taie, cu coajă cu tot, în felii foarte […]

Fructe de mare cu sos de soia – Fructele de mare în sos de soia sunt un preparat rafinat și plin de savoare, inspirat din bucătăria asiatică. Acest fel de mâncare combină delicatețea fructelor de mare cu gustul bogat și sărat al sosului de soia, oferind o explozie de arome și texturi care îți vor […]

Pui cu alune si sofran din: piept de pui, pasta de alune, piper, ardei, pasta de usturoi, pasta de ghimbir, chili, lamaie, ceapa, sofran, unt, iaurt, sare. Ingrediente: 12 piepţi de pui 45 g pastă de alune 5 g praf de piper 100 g ardei gras tăiat 20 g pastă de usturoi 20 g pastă […]

Orez prajit cu sos de stridii din: orez, carne de porc, ou, ceapa, castravete, lamaie, usturoi, zahar, sos de peste, sos de soia, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 cană orez fiert 100 g carne de porc 1 ou 1 ceapă roşie tăiată 1 castravete 2 cepe verzi 2 linguriţe ceapă tocată 1 felie lămâie piper […]

Racii sunt pregătiţi exact ca şi racii fierţi. In plus, se pregăteşte o scordolea. La masă se prezintă racii fierţi şi scordoleaua separat, urmând să fie servite împreună în farfurii.                     Pofta buna! Poate te intereseaza si: Vinete cu dovlecei cu scordolea   Vinete cu dovlecei […]

Orez prajit cu ou din: orez, carne de porc, ou, usturoi, sos de peste, ulei. Ingrediente: 2 căni orez fiert 3 linguri felii subţiri de porc 1 ou de găină o ceapă feliată 1 lingură usturoi prăjit 1-2 linguri sos de peşte 2 linguri ulei de gătit   Mod de preparare: Se încinge uleiul şi […]

Salau umplut cu pasta de peste (ansoa – sardele) din: salau, lapte, franzela, sardele in ulei, vin, patrunjel, unt, piper, sare. Ingrediente: 1 şalău mai mare (0,5-1 kg) 1 cană lapte dulce 2-3 felii de franzelă 3-5 bucăţi sardele în ulei 3-4 pahare vin alb 1 lingură pătrunjel tocat 5 linguri unt (ulei) piper sare […]

Salata de pui cu sos de peste din: carne de pui, ceapa, menta, orez, ardei, lamaie, sos de peste, castraveti, varza, salata, ceapa. Ingrediente: 2 căni carne tocată pui 2 linguri ceapă mică 2 linguri phak chi farany 1/4 cană mentă 2-3 linguri orez prăjit (uscat) 1-2 linguri ardei iute uscat 4 linguri suc lămâie […]

Sos rece pentru carnea de berbec (oaie) din: otet, vin negru, ulei, apa, bulion, piper, dafin, cimbru, sare, usturoi, boia. Ingrediente: 1 pahar oţet 1 cană vin negru 4 linguri ulei 1 cană apă 2 linguri bulion piper măcinat frunze de dafin cimbru sare 1 căpăţână usturoi 1 linguriţă boia dulce   Mod de preparare: […]

Marmelada de castane din: castane, zahar, apa, vanilie. Ingrediente: 500 g castane fierte sau prăjite 500 g zahăr 250 ml apă 1 păstaie de vanilie     Mod de preparare: Castanele fierte sau prăjite şi curăţate de coajă se fierb până se înmoaie, se pasează şi se strecoară, sau se toacă la maşină, zahărul se […]

Friptura ciobaneasca de miel din: pulpe de miel, usturoi, slanina, ulei, piper, dafin, sare. Ingrediente: 1- 2 pulpe de miel 3-4 căpătâni de usturoi 50-100 g slăninută 4-5 linguri ulei piper boabe foi de dafin sare   Mod de preparare: Pulpa întreagă se spală şi se împănează cu usturoiul şi slăninufă tăiată în feliuţe fine. […]

Gratin de spanac si zucchini din: zucchini, spanac, costita, ceapa, patrunjel, usturoi, parmezan, oua, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg zucchini 1 kg spanac 100 g costiţă afumată 6-7 fire ceapă verde 1 legătură pătrunjel 2-3 fire usturoi verde 1/2 cană parmezan ras sare piper măcinat 3 ouă ulei de măsline   Mod de preparare […]

Varza noua cu sos din: varza, oua, ceapa, usturoi, bulion, marar, boia, amidon, faina, pesmet, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 varză medie 2 ouă 1 ceapă medie 6-7 fire ceapă verde 2 fire usturoi verde 1 lingură bulion 1 legătură mărar boia iute 1/2 linguriţă amidon alimentar sau făină făină şi pesmet pentru prăjit ulei […]

Cubulete de muschi de vita din: muschi de vita, ardei, busuioc, ardei, sos de peste, suc de lamaie, ulei, pasta de curry, zahar, ulei. Ingrediente: 1 cană muşchi de vită, tăiat cubuleţe 1 lingură ardei gras, tăiat mărunt 10 frunze busuioc dulce 1 ardei roşu, tăiat fideluţă 1 lingură suc de lămâie 1 lingură sos […]

Banane prajite cu miere din: banane, ou, zahar, amidon, faina, sare, praf de copt, smantana, unt, ulei, miere. Ingrediente: banane 1 ou bătut 2 linguri zahăr 1/4 cană amidon 1/4 cană faină cernută 1/2 linguriţă sare 1 linguriţă praf de copt 1/2 cană smântână 1 lingură unt topit 2 căni ulei vegetal 2 linguri miere […]

Gem de cirese cu otet balsamic din: cirese, zahar, otet balsamic, visine. Ingrediente: 1000 g cireşe 1000 g zahăr gelifiant 1:1 5 cl oţet balsamic 5 cl lichior de vişine     Mod de preparare: Cireşele se spală şi se curăţă de codiţe, apoi de sâmburi. Se toarnă într-o cratiţă largă, de oţel inoxidabil, şi […]

Legume umplute din: vanata, ardei gras, rosii, ulei de masline, ceapa, usturoi, ciuperci, morcov, orez, marar, branza, nuci de pin sare, piper, coacaze.   Ingrediente:  1 vânătă 1 ardei gras verde 2 roșii 3 linguri ulei de masline 1 ceapa, tocata 2 catei de usturoi, zdrobite 115g ciuperci tocate 1 morcov, ras 225g orez cu […]

Piure cu chutney din: cartofi, oua, unt, sare, chili, seminte, chimen. Ingrediente: 500 g cartofi 4 ouă 500 g unt sau ulei sare praf de chili 15 g seminţe de coriandru 15 g praf de seminţe de rodii 1/2 linguriţă de chimen de pământ   Mod de preparare: Fierbeţi şi curăţaţi cartofii de coajă. Zdrobiţi-i. […]

Gem de kiwi din: kiwi, zahar, suc de lamaie, struguri. Ingrediente: 500 g kiwi 500 g zahăr gelifiant sucul de la 1 lămâie 500 g struguri     Mod de preparare: Kiwi se curăţă de coajă şi de cotor şi se taie cubuleţe. Strugurii se spală şi se taie jumătăţi. Se amestecă cu zahărul gelifiant […]