Reteta mere in sirop din: mere, zeama de lamaie, zahar. Ingrediente: 2 kg mere mici 1 linguriţă zeamă de lămâie 2,5 kg zahăr     Mod de preparare: Merele se spală, se decojescc şi se înţeapă cu furculiţa în câteva locuri, cât mai uniform. Se pun la fiert timp de câteva minute în apă. După […]

Carne tocata cu fasole franceza din: carne, unt, sofran, curry, fasole, ceapa, ghimbir, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne tocată 100 g unt 1/3 linguriţă de praf de şofran 1 căţel de usturoi fasole franceză 8 boabe de piper 200 g ceapă sare ghimbir piper praf de curry   Mod de preparare: Curăţaţi legumele şi […]

Friptura de carne de miel la tava din: miel, ulei, vin, usturoi, sare. Ingrediente: o jumătate de miel – coastele şi pulpele 1 cană ulei (sau untură) 1-2 pahare vin 8- 10 căţei usturoi sare   Mod de preparare: Se curăţă mielul şi se spală. Se separă pulpele şi partea de coaste, după care bucăţile […]

Salata picanta cu tofu din: tofu, ulei, sare, piper, castraveti, ceapa, usturoi, chili, lamaie, zahar.   Ingrediente: 4 bucăţi tofu sare piper 2 linguriţe de ulei 2 castraveţi japonezi, lungi 1 ceapă roşie câteva frunze de lăptucă 2 căţei mari de usturoi, tocat mărunt 1 chili roşu, curăţat de seminţe, tăiat mărunt 2 linguri de […]

Gem de kiwi si lamai din: kiwi, lamai, zahar. Ingrediente: 800 g kiwi 1000 g zahăr gelifiant 1:1 3 lămâi     Mod de preparare: Kiwi şi lămâile se curăţă de coajă, se taie cotorul tare de la kiwi, iar la lămâi se îndepărtează, pe cât posibil, meembranele albe, care vor da un gust amar […]

Sos de susan din: pasta de susan, sos de soia, otet, hagina, zahar, ulei, piper. Ingrediente: pastă de susan sos de soia oţet hagina zahăr ulei de chili piper   Mod de preparare: Se diluează pasta de susan cu sos de soia, amestecându-se bine. Se adaugă hagina tăiată cât mai mărunt, usturoiul pisat, boabele de […]

Crabi cu salata din: crabi, lamaie, vin, usturoi, ghimbir, ardei, ciuperci, rosii, curry, piper, ulei. Ingrediente: 500 g crabi (raci) zeamă de lămâie puţin vin usturoi ardei iute ghimbir ardei gras, verde şi roşu roşii câteva ciuperci curry piper ulei de hagina (eventual de măsline)   Mod de preparare: Crabii (racii) se fierb bine în […]

Vinete umplute in pesmet din: vinete, ceapa, unt, sare, piper, pesmet, oua.   Ingrediente: 1 kg vinete 4 cepe 150 g unt sare piper pesmet 2 ouă   Mod de preparare Vinete umplute in pesmet: Se spală vinetele, li se taie cotorul şi se taie fiecare în jumătăţi, pe lungime. Se scoate miezul, se toacă […]

Pui cu sofran in sos picant din: pui, unt, usturoi, sofran, faina, lamaie, sare, piper, coriandru. Ingrediente: 1 pui mai mare 150 g unt 3 căţei usturoi 1 l supă 1/2 linguriţă şofran 2 linguri făină de grâu sucul de la 1 lămâie sare piper coriandru   Mod de preparare Pui cu sofran in sos picant: […]

Chiftele de legume in stil tempura din: ceapa, morcov, vanata, ardei, oua, cartof, faina, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 ceapă 1 morcov 1/2 vânată 1 ardei gras 2 ouă 1 cartof (nu prea mare) ulei pentru prăjit făină albă de grâu sare şi piper   Mod de preparare: Se curăţă legumele şi se taie în feliuţe […]

Miel la pergament din: carne de miel, ulei, lamai, usturoi, hartie pergament, piper, sare. Ingrediente: 1,5 kg carne macră de miel (pulpă) 4 linguri ulei 1-2 lămâi coapte/moi 4-6 căţei de usturoi pisaţi hârtie pergament (sau folie de aluminiu) piper măcinat sare   Mod de preparare: Carnea de miel (uzual pulpă) se tranşează în felii ca […]

Chiftelute de pasare din: carne de pasare, ceapa, paine, oua, ulei, sare, piper, supa, verdeata. Ingrediente: 1/2 kg carne de pasăre (de preferat piept sau pulpe dezosate) 1 ceapă 1 felie pâine albă 2 ouă crude 5 linguri ulei sare piper măcinat supă praf sau tabletă (opfional) verdeaţă (mărar şi pătrunjel)   Mod de preparare: Carnea se […]

Midii in supa de curry din: midii, lamaita, ghimbir, lapte de cocos, sos de peste, ardei, usturoi, curry, coriandru.   Ingrediente: midii 1 fir de lămâiţă 1/2 lingură ghimbir proaspăt, tocat foarte mărunt 4 linguri lapte de cocos 3-4 picături sos de peşte 1 ardei iute, tăiat nu prea mărunt 1 căţel de usturoi tocat […]

Sos fiert pentru carnea de berbec (oaie) din: otet, ulei, apa, usturoi, piper, dafin, cimbru, ceapa, sare. Ingrediente: 1 cană oţet de vin 4 linguri ulei 1 cană apă 1 căpătână usturoi 10 boabe piper spart (nu măcinat) foi de dafin cimbru 2 cepe tăiate mărunt sare   Mod de preparare Sos fiert pentru carnea […]

Ciulama din miel din: carne de miel, ceapa, patrunjel, pastarnac, faina, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 1 kg carne de miel fără os 1 ceapă 1 pătrunjel 1 păstârnac 2 linguri făină sare piper verdeaţă (pătrunjel, mărar)   Mod de preparare: Carnea se taie în bucăţele mici şi se spală. Intr-o oală de 2-3 I se […]

Cum sa prepari cele mai gustoase salate pentru masa de Craciun: Reteta zilei: Salata de pui cu pancetta si mozzarella   Salata de pui cu pancetta si mozzarella din: orz, pancetta, rosii cherry, mazare, piept de pui, mozzarella, busuioc, lamaie, mustar dijon, otet, usturoi, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente:  1 cană orz 2 felii […]

Cotlete de berbec la tava din: cotlete berbec, usturoi, ulei, piper, dafin, cimbru, sare. Ingrediente: 1 kg cotlete berbec 10-12 căţei de usturoi 2 linguri ulei piper boabe foi de dafin cimbru sare   Mod de preparare: Carnea se opăreşte în prealabil (20-30 de minute în apa fiartă) sau se marinează. Pentru a fi puse […]

Gem de mango din: mango, suc de lamaie, zahar. Ingrediente: 1000 g mango copt sucul de la 1 lămâie 500 g zahăr gelifiant 2:1     Mod de preparare: Fructele de mango se curăţă de coajă, pulpa se desprinde de cotor şi se taie cuburi. Dacă se doresc bucăţi de fruct în gem, se adaugă […]

Cartofi noi copti cu parmezan din: parmezan, cartofi, unt, faina, sare, piper. Ingrediente: 1/3 cană parmezan ras piper sare 24 cartofi noi 4 linguri unt topit 1/3 cană făină   Mod de preparare: Cartofi noi copti cu parmezan: Incingeţi cuptorul la treapta 4. Spălaţi cartofii, tăiaţi-i în jumătăţi, ştergeţi-i bine pe un prosop. Amestecaţi bine făina […]

Pizza cu spanac si ciuperci din: spanac, mozzarella, usturoi, oregano, cimbru, busuioc, nucsoara, ciuperci, rosii, ulei. Ingrediente: 1 kg spanac 1 cană mozzarella rasă 2-3 căţei de usturoi tocaţi 1/4 linguriţă oregano tocat 1/4 linguriţă cimbru tocat 1/4 linguriţă busuioc tocat 1/4 linguriţă nucşoară rasă 200 g ciuperci albe 500 g roşii 1 pachet aluat […]

Oua umplute picante din: oua, mustar, maioneza, ceapa, sos iute, sare, piper, boia.   Ingrediente: 12 ouă fierte tari 2 linguriţă muştar de Dijon 1/3 cană maioneză 1 linguriţă ceapă tocată foarte mărunt sau rasă 1/4 linguriţă hot sauce sau alt sos de ardei iute sare piper boia iute   Mod de preparare: Tăiaţi ouăle […]

Biban cu pepene din: biban, usturoi, oregano, sare, piper, boia, cimbru, pepene, unt, menta, iaurt, castravete. Ingrediente: biban 1 lingură cu usturoi uscat, pudră 1 lingură oregano uscat 1 linguriţă sare puţin piper negru, proaspăt măcinat 1 lingură galanghel boia dulce de ardei cimbru uscat felii de pepene roşu unt sau ulei pentru prăjit câteva […]

Vinete umplute cu ceapa si unt din: vinete, unt, ceapa, oua, sare, piper, pesmet. Ingrediente: 4 vinete de mărime mijlocie 4-5 cepe potrivite 200 g unt 2 ouă sare piper pesmet   Mod de preparare: Vinetele se spală şi li se îndepărtează cotoarele. Se scobesc de miez, după ce fiecare vânătă este tăiată în două, […]

Sos de cartofi cu nucsoara din: cartofi, lapte batut, secara, seminte, usturoi, chili, sare, coriandru, piper, nucsoara. Ingrediente: 1 kg de cartofi 1 l lapte bătut 15 g secară 15 g seminţe de chimen 5 căţei de usturoi 9 chili roşii întregi sare 15 g frunze verzi de coriandru 1 lin­guriţă de piper 5 nucşoare […]

Gem de caise cu amaretto din: caise, zahar, lamaie, apa, amaretto. Ingrediente: 1200 g caise 1000 g zahăr gelifiantt 1:1 1 lămâie 200 ml apă 4 cl amaretto   Mod de preparare: Caisele se spală, se taie jumătăţi şi li se scoate sâmburele. 10 sâmburi se sparg, iar miezul se scoate din coajă, se opăreşte […]

Vinete umplute cu orez din: vinete, orez, rosii uscate in ulei, masline, branza, ulei de masline, busuioc, dressing de iaurt si menta, salata verde.   Ingrediente:  4 vinete 225g orez cu bobul lung 75g roșii uscate in ulei 50g masline negre 60gr brânză 30ml ulei de masline 1 lingura de busuioc tocat, plus crengute proaspete […]

Omleta cu migdale din: oua, ulei, zahar, lapte, smantana, migdale, stafide, scortisoara, fructe. Ingrediente: 8 ouă 6 linguri ulei 1 cană zahăr 1 cană lapte 5 linguri smântână 1 linguriţă scorţişoară pisată 6 linguriţe stafide 100 g migdale tăiate mărunt 1/2 cană cu fructe de sezon, tăiate cubuleţe   Mod de preparare: Se pun la […]

Gem clasic de caise din: caise, suc de lamaie, zahar, apa. Ingrediente: 1200 g caise sucul de la 1 lămâie 1000 g zahăr gelifiant 125 ml apă   Mod de preparare: Fructele se spală, se taie jumătăţi şi se curăţă de sâmburi, apoi se pun la fiert cu apa şi sucul de lămâie. Se pasează […]

Glazura de unt: Reteta perfecta pentru deserturi delicioase – Descopera reteta perfecta de glazura de unt, esentiala pentru a transforma orice desert intr-o adevarata capodopera culinara. Aceasta glazura cremoasa si bogata in aroma este usor de preparat si adauga un strat delicios de dulceata si textura fiecarui tort sau prajitura.   Unt: Untul este ingredientul […]

Miel cu spanac si sos alb din: carne de miel, spanac verde, ceapa, ulei, faina, bulion, sare. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1,5 kg spanac verde 2 cepe 3 linguri ulei 1 lingură făină 2 linguri bulion sare   Mod de preparare: Carnea se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi mai mici, […]

Peste cu orez si capere din: peste, lamaie, ulei, orez, capere, ansoa, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 peşte, cam la 150 g sare piper zeamă de lămâie puţin ulei de măsline şi orez zeama de la o lămâie 1 lingură capere pătrunjel tocat câteva fileuri de anşoa   Mod de preparare: Peştele se prăjeşte în […]

Salata verde cu tofu din: tofu, salata verde, rosie, castravete, otet, ulei. Ingrediente: 100 g tofu 1 salată verde 1 roşie 1 castra­vete oţet ulei   Mod de preparare Salata verde cu tofu: Salata verde se spală şi se rupe fâşii potrivite. Roşia, spălată, se taie felii subţiri şi castravetele, curăţat de coajă, se taie […]