Gem de pepene galben cu miere din: pepene, miere, pectine, su c de lamaie, scortisoara. Ingrediente: 1000 g pepene galben copt 250 g miere 3 linguri pectină din mere sucul de la 1 lămâie scorţişoară   Mod de preparare: Pentru ca acest gem să iasă bun, pepenele trebuie să fie bine copt, altfel aroma va […]

Peste prajit pe jar din: peste, ceapa, marar, sare, piper, curry. Ingrediente: peşte ceapă mărar sare piper curry   Mod de preparare: Se curăţă peştele foarte bine la interior şi se umple cu un amestec de ceapă tocată foarte mărunt şi mărar tocat foarte fin. Se înveleşte peştele cu staniol (sau scoarţă de copac, ca […]

Peste marinat in sos de soia – combina aromele profund asiatice cu textura delicată a peștelui proaspăt. Acest fel de mâncare este simplu de pregătit și oferă o explozie de gust umami, fiind ideal pentru o cină specială sau ca parte dintr-un meniu tematic asiatic. Ingrediente: Pește: 500 g (de exemplu, file de somon sau […]

Sos de maioneza cu usturoi din: usturoi, oua, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 15 căţei usturoi 3 gălbenuşuri 250 g ulei 2 linguriţe oţet 15 boabe piper 1 linguriţă sare   Mod de preparare: Sos de maioneza cu usturoi: Usturoiul se curăţă şi se pisează bine cu sarea, până ce se obţine o pastă fină. […]

Sarmalute de miel in foi de stevie din: carne de miel, foi de stevie, slanina, paine, orez, ceapa, ulei, sare, bulion, mirodenii, verdeata, bors, smantana. Stevia (Stevia rebaudiana) este o plantă erbacee perenă din familia Asteraceae, originară din America de Sud. Este cultivată pentru frunzele sale dulci, care conțin compuși numiți steviozide, care sunt de […]

Varza cu carne de berbec din: carne de oaie, varza acra, ceapa, ulei, bulion, piper, dafin, cimbru. Ingrediente: 1 kg carne de oaie (berbec) 1-2 verze acre 2-3 cepe 3 linguri ulei (untură) 2 linguri bulion piper boabe (spart uşor) foi de dafin cimbru   Mod de preparare: Carnea se opăreşte în prealabil (cam 20 […]

Frigarui din pui din: piept de pui, ceapa, slanina, rosii, cimbru, vin, otet, bulion, usturoi, ulei, piper, sare. Ingrediente: 1/2 kg piept de pui 2 cepe 50 g slănină 2 roşii cimbru 1 pahar vin 1 lingură oţet 1 lingură bulion 2 căţei de usturoi 1 lingură ulei piper măcinat sare   Mod de preparare: […]

Reteta traditionala – Curcan fript din: curcan, untura, rom, sare. Ingrediente: 1 curcan întreg 5-6 linguri untură (se poate şi ulei) 1 păhărel rom (sau coniac) sare   Mod de preparare: Curcanul întreg se curăţă şi se spală bine, apoi se scurge de apă şi se şterge cu un şervet. Se dă cu puţină sare […]

Pasare cu masline din: carne de pasare, ceapa, bulion, masline negre, ulei, piper, sare, lamaie. Ingrediente: 1 kg carne de pasăre 2 cepe 1 lingură bulion (sau 3-4 roşii) 250 g măsline negre 4 linguri ulei piper boabe sare 1 lămâie   Mod de preparare: Carnea se spală şi se taie în bucăţi potrivite. Se […]

Kebab de peste cu nucsoara din: peste, unt, lapte batut, usturoi, nucsoare, sare, piper, chili, naut, ceapa. Ingrediente: 500 g peşte unt 500 g lapte bătut 2 lămâi 5 căpăţâni de usturoi 5 nucşoare 10 boabe de piper sare chili 50 g năut prăijit 50 g garam maşala 1 ceapă 30 g usturoi   Mod de […]

Gem delicios de mango din: mango, lamaie, zahar, mere. Ingrediente: 2 ceşti mango 4 g zeamă de lămâie colorant galben 1 cană zahăr 250 g mere (fără coajă şi sâmburi) 3 picături esenţă mango   Mod de preparare: Merele deja curăţate se dau prin râzătoare şi se amestecă bine cu mango şi zahăr. Se pun […]

Miel cu spanac verde din: carne de miel, spanac verde, ceapa, ulei, faina, bulion, sare, boia. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1,5 kg spanac verde 1-2 cepe 2 linguri ulei 1 lingură făină 2- 3 linguri bulion sare opţional: 1/2 linguriţă boia dulce   Mod de preparare: Carnea se curătă bine, se spală, se […]

Ton cu orez din: ton, ansoa, orez, marar. Ingrediente: ton câteva fileuri de anşoa orez gata fiert mărar proaspăt     Mod de preparare Ton cu orez: Tonul se prăjeşte, pe ambele feţe, în ulei bine încins înainte. Se lasă să se scurgă puţin, se taie cubuleţe şi se adaugă peste orezul încă fierbinte. Se […]

Cum sa prepari cele mai bune salate pentru masa de Craciun: Reteta zilei: Salata de spanac cu varza de bruxelles si parmezan   Salata de spanac cu varza de bruxelles si parmezan din: spanac, ulei de masline, varza de bruxelles, sare de mare, suc de lamaie, sirop de artar, piper, rodie, avocado, parmezan. Ingrediente:  1 […]

Sos de capere cu taragon din: salote, cornison, capere, mustar, taragon, otet, patrunjel, ou, arpagic, ulei, sare. Ingrediente: 2 linguri de şalote (ceapă franţuzească) 4 linguriţe de cornişon 2 linguriţe de capere, tăiate mărunt 1 linguriţă de muştar Dijon 2 linguriţe de oţet din vin roşu 1/2 ceaşcă taragon, tocat mărunt 2 linguriţe pătrunjel tocat […]

Gem de caise pentru diabetici din: caise, indulcitor, agar-agar, suc de lamaie. Ingrediente: 1000 g caise îndulcitor 4 linguriţe de agar-agar sucul de la 1 lămâie     Mod de preparare: Caisele se spală, se curăţă de sâmburi şi se taie bucăţi mici. Se toarnă în cratiţă şi se aduc la fierbere amestecând continuu. Intre […]

Salsa cu porumb din: porumb, ardei, suc de lamaie, ardei iute, sare, piper. Ingrediente: 1 porumb copt 2 ardei graşi sucul de la 1/2 lămâie sare piper 1/2 ardei iute   Mod de preparare: Se prepară prin omogenizarea perfectă a boabelor de porumb copt, desprins de pe ştiulete cu un cuţit foarte bine ascuţit, cu […]

Carne de porc cu castraveti din: file de porc, vin, castravete, ulei, zahar, sare, sos de soia. Ingrediente: 250 g file porc 1 lingură vin 1 castravete mic 4 linguri ulei zahăr pudră sare sos de soia ulei de susan   Mod de preparare: Se taie carnea în felii cât mai subţiri şi se toarnă […]

Peste cu ridichi din: peste, daikon, mirin, ghimbir, ulei. Ingrediente: peşte daikon mirin ghimbir ulei     Mod de preparare: Peştele, tăiat bucăţi groase, se pră­jeşte într-o tigaie cu puţin ulei odată cu daikonul, asezonate cu ghimbir şi mirin (sake dulce).   Pofta buna!

Cuburi de carne cu mazare din: carne de porc, mazare, untura, morcovi, sare, vegeta, piper, praz, ghimbir, malai, vin, ulei. Ingrediente: 200 g carne de porc cu slănină 1 kg mazăre păstăi 1 cană untură de porc 25 g morcovi 1 lin­guriţă rasă sare 1 linguriţă rasă vegeta un vârf de piper 1 lingură cu […]

Reteta castraveti umpluti din: castraveti, carne d eporc, sos de soia, sare, ou, ulei, ghimbir, bicarbonat. Ingrediente: 400 g castraveţi fragezi 200 g carne de porc tocată 3 linguriţe sos de soia 1 linguriţă rasă sare 1 ou 3 linguri ulei de arahide 1 linguriţă ghimbir un praf de bicarbonat   Mod de preparare: Castraveţii […]

Mingiute de cocos din: manioc, nuca de cocos, sare, zahar, ulei. Ingrediente: 750 g manioc, spălat bine 1 nucă de cocos, răzuită fin 1/2 linguriţă sare 100 g zahăr nerafinat, măcinat fin 750 ml ulei     Mod de preparare: Se răzuieşte maniocul, se amestecă cu nuca de cocos (răzuită şi ea) şi cu sarea. […]

Gem de visine cu amaretto din: visine, zahar, vanilie, amaretto. Ingrediente: 1000 g vişine 1000 g zahăr gelifiant 1:1 2 beţişoare de vanilie 4 cl amaretto     Mod de preparare: Jumătate din vişinele pregătite se pasează cu mixerul sau cu blenderul de mână. Se adaugă la restul de vişine împreună cu miezul beţişorului de […]

Pilaf cu legume din: ulei, ceapa, usturoi, morcov, orez basmati, seminte de chimen, coriandru, seminte de mustar, cardamom, supa de legume, apa, dafin, nuci, caju, sare, piper, patrunjel.   Ingrediente:  1-2 linguri ulei 1 ceapa, tocata 1 cățel de usturoi, zdrobit 1 morcov, ras 225g orez basmati 1 lingurita semințe de chimen 2 lingurite de […]

Varza cu smantana si coriandru din: varza, unt, zahar, chimen, otet, coriandru, smantana, ou, sare, piper. Ingrediente: 1 varză mică 2 linguriţe unt 2 linguriţe zahăr 2 linguriţe seminţe de chimen 1 lingură oţet alb coriandru verde 1 cană smântână 1 ou piper măcinat sare   Mod de preparare: Varza se spală, se curăţă de […]

Gem de piersici cu vinars din: piersici, zahar, vinars. Ingrediente: 1000 g piersici 500 g zahăr gelifiant 2:1 2 cl vinars     Mod de preparare: Piersicile se spală şi apoi se cojesc, sau nu, în funcţie de prefe­rinţe. Apoi se curăţă de sâmburi şi se mărunţesc. Dacă se doresc bucăţi de fruct în gem, […]

Miel la gratar din: carne de miel, ulei, vin, piper, sare, boia, otet de prune. Ingrediente: 1 kg carne de miel (de preferat pulpă, muşchiul spatelui şi/sau coaste) 3 linguri ulei 3 linguri vin piper măcinat sare boia optional: 2 linguri oţet de prune   Mod de preparare: Carnea de miel se taie în bucăti mai […]

Somon cu piure de naut din: somon, naut, pasta de curry, unt, korma, coriandru, lamaie, pesmet. Ingrediente: somon 1 cană năut boabe pastă de curry 1 lingură unt 1 lingură pastă korma (un amestec de nucă de cocos cu arahide) coriandru zeama de la 1 lămâie 1 lingură pastă tikka pesmet felii de lămâie   […]

Cum sa prepari cele mai gustoase salate: Reteta zilei: Salata de spanac cu dovleac si smochine   Salata de spanac cu dovleac si smochine din: dovleac, ulei de avocado, sare de mare, smochine, rodie, spanac, nuci pecan, otet de mere, usturoi, mustar dijon, sirop de artar, Ingrediente Salata de spanac cu dovleac si smochine:  500gr […]

Pastrama de berbec (oaie) la gratar din: pastrama sarata de oaie. Pastrama de oaie este un preparat emblematic al bucătăriei românești, cunoscut pentru gustul său profund și aromele complexe. Acest preparat tradițional este realizat printr-un proces meticulos de marinare și afumare, care transformă carnea de oaie într-o adevărată delicatesă. Ingrediente: 1/2 kg pastramă sărată de […]

Salata de fructe cu nuca de cocos din: banane, portocale, struguri, kiwi, nuca de cocos, zahar, iaurt. Ingrediente: banane portocale struguri kiwi nucă de coccos zahăr iaurt   Mod de preparare: Se taie fructele după preferinţă, se amestecă cu zahar, apoi cu iaurt, iar la urmă se adaugă nuca de ccocos, tăiată bucăţele mici.   […]

Gem de gutui cu miere din: gutui, pectina, miere. Ingrediente: 1000 g gutui 2   linguri de pectină din mere 300 g miere de salcâm   Mod de preparare: Gutuile se spală şi se freacă cu un prosop pentru ca să li se îndepărteze puful, care conţine uleiuri eterice nedorite. Nu se curăţă nici de coajă, […]