Budinca de struguri din: franzela, lapte, oua, zahar, unt, struguri, pesmet, lamaie, unt. Ingrediente: 1 franzelă 500 ml lapte 250 g zahăr 3 ouă 70 g unt 750 g struguri (numai boabe) pesmet coajă rasă de lămâie zahăr vanilat unt şi pesmet pentru uns şi tapetat Mod de preparare: Se curăţă strugurii, se spală, li […]

Sos de ciocolata cu vanilie din: ciocolata, lapte, vanilie, zahar, oua. Ingrediente: 75 g ciocolată de menaj 250 ml lapte 3 gălbenuşuri 2 linguri zahăr pudră un sfert baton de vanilie Mod de preparare: Se fierbe laptele cu vanilia tăiată bucăţi, se dizolvă cioco­lata şi apoi se strecoară. Separat se freacă gălbenuşurile cu zahărul pudră, […]

Sufleu de portocale sau de lamaie din: portocale, unt, faina, zahar, oua, sare, lapte. Ingrediente: 2 portocale sau lămâi 30 g unt 30 g făină 90 g zahăr cubic 3 gălbenuşuri 4 albuşuri un vârf de cuţit sare 300 ml lapte unt şi zahăr tos pentr uns şi tapetat Mod de preparare: Bucăţile de zahăr se […]

Conserva de ardei grasi umpluti cu varza rosie din: ardei, varza rosie, morcov, frunze de visin si de telina, boabe de mustar, sare, otet.   Ingrediente: ardei graşi şi varză roşie câte avem, un morcov frunze de vişin şi de ţelină un săculeţ cu boabe de muştar oţet sare   Mod de preparare: Se aleg […]

Jumari din oua din: oua, ulei, sare. Ingrediente: 2 ouă de persoană 1-2 linguri ulei sare   Mod de preparare: Jumările se pregătesc asemănător cu omleta (ouăle se bat cu furculiţa într-un castron, se sărează şi se prăjesc într-o tigaie cu ulei), numai că la prăjit procedeul diferă. Pentru a elimina spinoasa problema a întoarcerii omletei […]

Reteta sufleu de migdale din: migdale, zahar, unt, albus. Ingrediente: 50 g migdale 5 albuşuri 180 g zahăr pudră unt pentru uns Mod de preparare: Migdalele se opăresc, se curăţă de coajă şi se trec prin maşina de nuci. Albuşurile cu zahărul pudră se bat bine cu telul (sau cu mixerul), până se face o […]

Budinca de orez cu sos de vin din: lapte, orez, zahar, lamaie, oua, struguri, unt, stafide, pesmet. Ingrediente: 1 l lapte 500 g orez 350 g zahăr 50 g coajă de lămâie 0,5 g zahăr vanilat 6 ouă 500 g boabe de struguri confiate 100 g stafide 50 g unt 50 g pesmet Mod de preparare: […]

Ochiuri romanesti cu smantana din: oua, smantana, sare. Ingrediente: 2 ouă de persoană, minimum 1/2 l smântână fluidă (pentru 4-6 ochiuri) sare   Mod de preparare: Intr-un vas puţin mai larg, se pune smântână (eventual subţiată cu apă) la fiert, în momentul în care smântână dă în clocot, se sparg ouăle şi se răstoarnă în […]

Budinca de orez cu alune din: orez, zahar, lapte, alune, unt, vanilie, oua, pesmet, smantana. Ingrediente: 200 g orez 100 g zahăr pudră 1 l lapte 100 g alune 100 g unt o jumătate baton vanilie 2 ouă unt şi pesmet pentru uns şi tapetat Pentru sodo de frişcă: 6 gălbenuşuri 500 ml smântână pentru […]

Sufleu delicios de ciocolata din: ciocolata, unt, faina, zahar, oua, lapte, sare. Ingrediente: 125 g ciocolată 30 g unt 30 g făină 3 linguri zahăr 2 ouă puţină sare 300 ml lapte unt şi făină pentru uns şi tapetat Mod de preparare: Ciocolata se topeşte într-o parte din canttitatea de lapte, pusă într-un castron, la […]

Spaghete cu sos de patrunjel din: spaghete, ulei de masline, fulgi de chili, usturoi, menta oregano, patrunjel, sare, piper.   Ingrediente:  400gr spaghete 7 linguri ulei de masline 1/4 lingurita fulgi de chilli 6 catei de usturoi, tocat 1 lingura menta sau oregano, tocate 1 lingura patrunjel, tocat sare si piper     Mod de […]

Budinca cu stafide pentru copii din: unt, franzela, lapte, oua, zahar, stafide, citronada, pesmet, sos de vanilie. Ingrediente: 150 g unt o franzelă 300 ml lapte 8 gălbenuşuri 6 albuşuri 8 linguri zahăr pudră 50 g stafide 50 g citro­nadă unt şi pesmet pentru uns şi tapetat sos de vanilie rece Mod de preparare: Franzela, […]

Gem bio – există aşa ceva? Pare aproape hilar că până şi un produs foarte dulce din fructe poate fi preparat ca produs bio. Insă ce contează în acest domeniu nu este valoarea nutritivă a produsului finit, ci doar ingredientele care au fost folosite. Astfel, pentru ca un produs să poată fi catalogat ca bio, […]

Sufleu de albusuri dietetic din: albusuri, zaharina. Ingrediente: 1-2 albuşuri zaharină Mod de preparare: Albuşul se bate spumă, se îndulceşte cu zaharina, se toarnă în formă şi se coace la foc iute. Pofta buna!

Budinca de mere cu sos de zahar ars din: oua, unt, zahar, faina, mere, scortisoara, unt, rom, suc de lamaie. Ingrediente: 2 ouă 150 g unt 125 g zahăr pudră 100 g făină 250 g mere puţină scorţişoară unt pentru uns Pentru sos de zahăr ars: 50 g zahăr 100 ml apă 1 jumătate linguriţă făină […]

Budinca de mere umplute din: lapte, unt, zahar, oua, mere. Ingrediente: 250 ml lapte 80 g unt 35 g zahăr 5 ouă 6 mere unt pentru uns   Mod de preparare: Laptele, untul proaspăt şi zahărul se fierb la un loc până capătă consistenţa unei creme în care, după ce se răceşte, se pun gălbenuşurile. […]

Sufleu de mere cu lamaie din: mere, lamaie, zahar, oua, apa, frisca. Ingrediente: 4 mere mai mari o jumătate lămâie 130 g zahăr pudră 3 albuşuri de ou unt pentru uns un pahar apă frişcă sau sos de vanilie Mod de preparare: Merele, necurăţate de coajă, se coc în cuptor şi se trec prin sită. […]

Conserva cu varza de Bruxelles din: varza de Bruxelles, borcane, celofan sau folie adeziva. Ingrediente: verzişoare de Bruxelles cât mai mici borcane celofan ori folie adezivă   Mod de preparare: Verzişoarele se curăţă de frunzele galbene de deasupra, se spală bine în mai multe ape, se lasă să se zvânte, după care se opăreso 10-15 […]

Sufleu de albusuri din: albus, zahar, ananas, unt. Ingrediente: 5 albuşuri 180 g zahăr pudră 100 g ananas unt pentru uns Mod de preparare: Albuşurile şi zahărul pudră se bat bine cu telul (ori mixe­rul), până când se face o spumă foarte tare. Intre timp, se adaugă, încetul cu încetul, ananasul tăiat bucăţi foarte mici […]

Budinca cu lamai din: unt, faina, lapte, oua, zahar, portocale, lamai, pesmet. Ingrediente: 60 g unt 60 g făină 150 ml lapte fiert 6 ouă 70 g zahăr pudră câte o lingură portocale şi lămâi zaharisite şi tăiate mărunt unt şi pesmet fin pentru uns şi tapetat Mod de preparare: Laptele şi untul se pun […]

Cum se fierb ouale: Ghid complet pentru obținerea ouălor perfecte. Fierberea ouălor poate părea o sarcină simplă, dar există câteva secrete care te pot ajuta să obții ouă fierte perfect, cu o coajă ușor de îndepărtat și un interior gătit exact așa cum îți dorești: moale, mediu sau tare. De la timpul de fierbere până […]

Budinca de mere cu scortisoara din: mere, unt, oua, faina, zahar, lapte, scortisoara, pesmet, sare. Ingrediente: 1 kg mere 150 g unt 5 ouă 150 g făină 150 g zahăr tos 100 ml lapte fiert 200 g scorţişoară 2 linguri pesmet zahăr vanilat sare unt şi pesmet pentru uns şi tapetat   Mod de preparare: […]

Budinca de mere cu rom din: mere, zahar, oua, lapte, rom, unt, pesmet. Ingrediente: 1 kg mere 5 linguri zahăr pudră 5 ouă un pahar lapte un pahar rom două prafuri zahăr vanilat 2 lin­guri unt şi 2 pesmet, pentru uns şi tapetat   Mod de preparare: Merele se spală, se curăţă de coajă şi […]

Bucate cu telina: Budinca de telina cu carne   Budinca de telina cu carne din: telina, carne, smantana, orez, ceapa, oua, unt, pesmet, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 7-8 ţeline potrivit de mari 300 g carne de porc slabă 300 g carne de vită 250 g smântână 100 g orez 5 ouă 2 cepe 100 g […]

Sufleu de mere cu scortisoara din: mere, zahar, albus, scortisoara, unt. Ingrediente: 4 mere 2 linguri zahăr 2 albuşuri scorţişoară unt pentru uns Mod de preparare: Merele se coc în cuptor, se curăţă de coajă, se trec printr-o sită, iar piureul acesta se freacă bine cu zahărul pudră. Se adaugă albuşurile bătute spumă şi se […]

Sufleu delicios de caise din: albus, marmelada, zahar, unt. Ingrediente: 2 albuşuri 100 g marmeladă de caise 180 g zahăr pudră unt pentru uns Mod de preparare: Albuşurile cu zahărul pudră se pun înttr-un castron, se bat bine până se obţine o spumă foarte tare. In acest timp se încor­porează în spumă, încetul cu încetul, marmelada […]

Budinca de smantana cu vanilie din: smantana, oua, zahar, lamaie, vanilie, unt, faina. Ingrediente: 200 ml smântână 6 ouă 6 linguri zahăr pudră coaja rasă de la o jumătate lămâie o jumătate baton vanilie o lingură de unt şi una de făină, pentru uns şi tapetat Mod de preparare: Se freacă, într-un castron, cu o […]

Oua gratinate la cuptor din: oua, svaiter sau parmeza, sos alb, mirodenii, ulei. Ingrediente: 6 ouă crude 150 g şvaiţer sau parmezan ras sos alb mirodenii (piper, nucşoară etc.) ulei   Mod de preparare: Din cele 6 ouă se pregătesc ochiuri româneşti. După ce sunt scoase din apa în care au fiert, ochiurile sunt lăsate […]

Sote de ciuperci cu patrunjel din: ciuperci, unt, usturoi, suc de lamaie, patrunjel. Ingrediente: ciuperci unt căţei de usturoi suc de lămâie pătrunjel   Mod de preparare: Tăiaţi cantitatea dorită de ciuperci şi trageţi-le puţin în unt. Adăugaţi câţiva căţei de usturoi zdrobiţi, suc de lămâie, pătrunjel şi totul este gata.   Pofta buna!

Budinca de malai cu vanilie din: malai, faina, sare, zahar, praf de copt, oua, lapte, vanilie, untdelemn. Ingrediente: 170 g mălai 120 g făină o jumătate de linguriţă sare 150 g zahăr o jumătate de pachet praf de copt 2 ouă 250 ml lapte bătut 2 linguriţe esenţă de vanilie 20 ml untdelemn 200 g […]

Budinca de fulgi de ovaz din: fulgi de ovaz, lapte, unt, zahar, oua, lamaie, pesmet, sare. Ingrediente: 100 g fulgi de ovăz 500 ml lapte 40 g unt 30 g zahăr praf 2-3 ouă coaja rasă de pe o jumătate de lămâie 2 linguri pesmet sare   Mod de preparare: Se pun la fiert, în […]

Conservarea gemurilor – De multe ori se recomandă, de asemenea, ca înainte să fierbeţi fructele, cât sunt încă întregi sau tăiate în bucăţi mari, să le amestecaţi cu zahărul şi să le lăsaţi câteva ore la rece. Scopul acestui pas este absorbirea uniformă a zahărului în fruct, pentru ca să nu găsiţi mai târziu în […]