Salata de ardei grasi din: ardei, untdelemn, otet sau zeama de lamaie, sare, verdeata.   Ingrediente: 12 ardei graşi 50 ml untdelemn 50 ml oţet dilu­at (zeamă de lămâie) sare verdeaţă   Mod de preparare: Salata de ardei grasi: coc ardeii graşi, mari şi foarte proaspeţi. Imediat ce au fost copţi se aşează într-un vas, […]

Salata orientala cu hrean din: cartofi, salata, varza, rosii, andive, oua, praz, rosii, ceapa, hrean, ulei, otet sau mustar. Ingrediente: cartofi salată verde varză dulce crudă şi fiartă roşii andive ouă fierte praz fiert roşii ceapă tocată fin hrean ras undelemn oţet (sau muştar) 1-2 gălbe­nuşuri (în general, se poate pregăti din toate felurile de […]

Sos de vin cu ciuperci si patrunjel din: unt, ceapa, ciuperci, patrunjel, unt, faina, vin, sare, piper. Ingrediente: o lingură unt o lingură ceapă tocată mărunt 50 g ciuperci o lingură pătrunjel verde tocat 50 g unt o lin­gură făină 200 ml vin alb sare piper   Mod de preparare: Se căleşte ceapa într-o lingură […]

Bors de fasole verde cu ceapa din: fasole verde, patrunjel, marar, ceapa, ceapa verde, rosii, ardei, sare, untdelemn, bors. Ingrediente: 250 g fasole verde 2 legături pătrunjel 2 legături de mărar 4 cepe 2 legături ceapă verde 4 roşii 4 ardei sare undelemn borş   Mod de preparare: Se prepară ca şi borşul de cartofi […]

Ciorba de hamei din: hamei, ceapa, orez, sare, verdeata. Hameiul, cunoscut în principal ca ingredient în fabricarea berii, este de asemenea folosit în bucătăria românească pentru a da savoare unor mâncăruri specifice. Ingrediente: un kilogram hamei o ceapă 3 linguri orez sare verdeaţă     Mod de preparare: Hameiul, bine curăţat şi spălat, se fierbe […]

Ardei umpluti cu branza telemea din: ardei, branza, telemea, oua, busuioc, cimbru, patrunjel, ardei, usturoi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 ardei graşi 200 g brânză de vaci 200 g telemea 2 ouă  1 lingură busuioc proaspăt 1 linguriţă cimbru 1 lingură pătrunjel verde 1/2 ardei iute 4 căţei usturoi ulei sare piper     Mod de […]

Ciorba de zarzavat cu vinete din: zarzavat, ceapa, cartofi, fasole verde, mazare, rosii, ardei, dovlecel, vanata, varza, unt, patrunjel, sare. Ingrediente: zarzavat (un morcov, un păstârnac, un pătrun­jel) 3 cepe 4 cartofi o mană de fasole verde o mână de mazăre verde 4, 5 roşii 2 ardei un dovlecel o vânătă un sfert varză 2 […]

Tort diplomat cu blat de biscuiti din: biscuiti, unt, zahar, iaurt, frisca, gelatina, piersici. Ingrediente: Pentru blat: 300 g biscuiţi simpli 150 g unt 1 plic zahăr vanilat Pentru umplutură: 600 g iaurt gras 300 ml frişcă 2 plicuri gelatină 100 g zahăr pudră 2 piersici   Mod de preparare: Zdrobeşti biscuiţii şi-i amesteci cu […]

Supa din piure de morcovi din: morcovi, patrunjel, orez, untdelemn, faina. Ingrediente: 3 morcovi 2 pătrunjei o linguiră orez o lingură untdelemn o linguriţă făină   Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul, care a fost curăţat, spalat şi tăiat în bucăţi, împreună cu orezul, ales şi spălat, în 500 ml apă. Când sunt bine fierte […]

Bame cu sos de rosii din: bame, rosii, unt, faina, sare. Bamele sunt bogate în nutrienți și fibre alimentare. Acestea conțin vitaminele A, C și K, precum și minerale importante precum fierul, calciul și potasiul. De asemenea, conțin antioxidanți care pot ajuta la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Consumul de bame poate susține sănătatea oculară, […]

Minitarte cu pepene galben din: unt, faina, zahar, lapte, pepene, vanilie, oua. Ingrediente: Pentru blat: 150 g unt 300 g făină 2 gălbenuşuri 1 lingură zahăr Pentru cremă: 500 ml lapte 5 linguri făină 2 gălbenuşuri 75 g zahăr 1 linguriţă esenţă de vanilie 3 felii pepene   Mod de preparare: Amesteci untul tăiat cubuleţe […]

Gulii umplute cu ciuperci si sos romanesc din: gulii, ciuperci, orez, untdelemn, sos romanesc, patrunjel, sare, piper.   Ingrediente: 4 gulii tinere 2 ceşti ciuperci curăţate 2 linguri orez 2 linguri untdelemn 2 pahare sos românesc o lingură pătrunjel verde tocat sare piper   Mod de preparare: Se călesc în untdelemnul încins ciupercile, spălate, curăţate, […]

Imam-baialdi din: vinete, untdelemn, ceapa, morcov, patrunjel, ardei, rosii, patrunjel, usturoi, bulion, apa, faina, sare, piper. Ingrediente: 4 vinete mici 200 ml untdelemn o ceapă un morcov un pătrunjel un ardei gras 4 roşii mici o linguriţă pătrunjel verde tocat 10-15 căţei usturoi un pahar bulion de roşii o jumătate pahar apă o linguriţă făină […]

Carne de vita cu oua din: carne de vita, slanina, ceapa, unt, cartofi, untura, oua, sare, piper. Ingrediente: 350 g carne de vită 70 g slănină afumată 2 cepe roşii, de dimensiuni medii 40 g unt 400 g cartofi 3 linguri untură de porc (necondimentată) 3 ouă sare piper   Mod de preparare: Cartofii se […]

Morcovi cu pastai de mazare verde din: morcovi, pasta de mazare, unt, patrunjel, faina, sare.   Ingrediente: 2 morcovi o farfurie mică păstăi de mazăre verde 50 g unt o linguriţă pătrunjel verde tocat o linguriţă făină sare   Mod de preparare Morcovi cu pastai de mazare verde: Morcovii, curăţaţi de coajă şi tăiaţi felii, […]

Rosii umplute cu salata de vinete cu ceapa din: rosii, salata de vinete. Ingrediente: 6 roşii potrivite ca mărime 10 linguri salată de vinete (vezi reţeta)   Mod de preparare: Roşiile se spală, li se taie căpăcelul, li se scoate miezul şi apoi se umplu cu salată de vinete.     Pofta buna!

Ciorba de vacuta cu parmezan din: piept de vita, ceapa, morcov, usturoi, ulei, pasta de rosii, telina, ardei, unt, parmezan.   Ingrediente: 300 g piept de vită 1 ceapă roşie 1 căţel de usturoi 1 morcov 2 linguri ulei 2 linguri pastă de roşii 500 g ţelină (rădăcina) sare ardei iute 2 felii pâine 1 […]

Rulada de vita cu sunca din: cotlet de vita, praz, usturoi, ceapa, patrunjel, ulei, sunca, maghiran, sare, piper. Ingrediente: 4 felii de cotlet 1 praz 1 căţel de usturoi 100 g ceapă 1 legătură de pătrunjel 2 linguri ulei 4 felii şuncă presată 1 linguriţă măghiran puţină sare piper 300 ml supă de carne Mod […]

Piure de gutui din: gutui, ou, zahar pudra. Ingrediente: 250 g gutui coapte curăţate de coajă şi trecute prin sită un albuş 50 g zahăr pudră       Mod de preparare: Piureul de gutui, zahărul pudră şi albuşul fie se bat bine cu telul, fie se pun în mixer şi se omogenizează. Când compoziţia […]

Tocanita de vita ardeleneasca din: fleica de vita, slanina, ceapa, untura, pasta de rosii, vin, piper, cimbrisor. Ingrediente: 700 g fleică de vită 200 g slănină 2 cepe roşii sare 2 linguri untură 3 căţei de usturoi 1 lingură pastă de roşii 3 linguri vin piper 2 linguriţe cim­brişor   Mod de preparare: Carnea se […]

Urzicile în medicina naturistă: Proprietăți și beneficii. Urzicile (Urtica dioica) sunt plante apreciate de secole în medicina naturistă pentru proprietățile lor terapeutice remarcabile. Aceste plante sălbatice sunt bogate în nutrienți esențiali și au fost folosite pentru a trata diverse afecțiuni, de la inflamații până la anemii și tulburări digestive. Urzicile sunt cunoscute pentru conținutul ridicat […]

Drob de scoici de Dunare din: carne de scoici de Dunare, ceapa, orez, patrunjel, marar, bulion, oua, piper, boia de ardei, ulei. Ingrediente: 1 kg carne de scoici de Dunăre 3 cepe mari 250 g orez 1 legătură de pătrunjel 1 legătură de mărar 2 linguri de bulion 3 ouă piper boabe piper pisat sare […]

Bilute de branza cu ceapa verde din: branza de vaci, telema de oaie, rucola, ceapa verde, masline, piper, usturoi, mustar, zeama de lamaie, ulei, miere, sare, piper. Ingrediente: 200 g brânză de vaci 200 g telemea de oaie 200 g rucola frunzele de la 2-3 fire ceapă verde 100 g măsline verzi feliate piper 1 […]

Tocanita cu rinichi de vita din: carne, untura, rinichi, ciuperci, ceapa, smantana, faina, boia, sare, piper. Ingrediente: 200 g carne de vită 200 g carne de porc 1 lin­gură untură 200 g rinichi de viţel 150 g ciu­perci 2 cepe roşii sare piper 1 linguriţă boia 200 ml smântână 3 linguri făină 200 ml supă […]

Ardei umpluti din: ardei, rosii, orez, untdelemn, verdeata, piper, sare. Ingrediente: 12 ardei 6-7 roşii mari pentru sos un pahar orez un pahar untdelemn 5 linguri verdeaţă o lin­guriţă piper 8 cepe sare după gust   Mod de preparare: Se spală ardeii, se taie căpăcelul, li se scot seminţele şi se umplu cu următoarea compoziţie: […]

Tort cu ciocolata si zmeura din: ciocolata, oua, unt, faina, zahar, frisca, zmeura, menta. Ingrediente: blat: 100 g ciocolată amăruie 3 ouă 75 g unt 50 g făină 50 g zahăr crema de ciocolată: 200 g unt 75 g zahăr 100 g ciocolată neagră 100 ml apă frişcă: 400 g frişcă 200 g zmeură frunze […]

Ceapa umpluta cu hribi din: ceapa, hribi, orez, untdelemn, faina, patrunjel, sare, piper, bulion, dafin, vin, piper. Ingrediente: 3 cepe potrivite o lingură Hiribi înmuiaţi şi tocaţi 2 linguri orez fiert 3 linguri luntdelemn o linguriţă făină o linguriţă pătrunjel verde tocat sare piper pisat 1-2 linguri bulion de roşii frunze de dafin 2-3 linguri […]

Fasole batuta din: fasole uscata, untdelemn, ceapa, sare. Ingrediente: un kilogram fasole uscată 250 ml untdelemn 6 cepe sare   Mod de preparare: Fasolea, aleasă şi spălată, se pune la fiert cu apă rece, la foc potrivit. După primul clocot se schimbă apa şi se înlocuieşte cu alta fierbinte. Se lasă să fiarbă bine împreună […]

Iahnie de ciuperci cu rosii din: ciuperci, untdelemn, ceapa, bulion, dafin, rosii, faina. Ingrediente: o farfurie ciuperci un pahar mic untdelemn o ceapă o jumătate pahar bulion frunze de dafin 2 roşii o lingură făină   Mod de preparare: Ciupercile se curăţă, se spală, se storc bine şi se taie în bucăţi potrivit de mari. […]

Salata cu carne de vita si castraveti din: carne de vita, castraveti, ceapa, cartofi, maioneza, pasta de rosii. Ingrediente: 500 g carne de vită 6-8 castraveţi acri 200 g ceapă crudă 300 g cartofi 200 g maioneză 20 g pastă de roşii   Mod de preparare: Se fierbe carnea şi cartofii. Se taie cuburi mici […]

Reteta de mancare de fasole uscata din: fasole, untdelemn, ceapa, sare, bulion, piper, dafin, morcov, patrunjel, telina. Ingrediente: 500 g fasole 6 linguri untdeleimn 6 cepe sare 3 linguri bulion piper foaie de dafin un morcov un pătrunjel o ţelină mică pătrunjel verde   Mod de preparare Reteta de mancare de fasole uscata: Se pune […]

Mancare de zarzavat cu sos de lamaie din: cartofi, sfecla, sos de lamaie, mere, castraveti murati, sare.   Ingrediente: 100 g cartofi curăţaţi,  fierţi si tăiaţi bucăţi mici pătrate 30 g sfeclă fiartă, tăiată bucăţi mici, pătrate un pahar mare cu sos de lămâie (vezi reţeta) 40 g mere curăţate, tăiate bucăţi pătrate o linguriţă […]