Telina cu arpagic din: telina, arpagic, marar, patrunjel, bulion, untdelemn. Ingrediente: 3 teline 300 g arpagic o legătură mărar o legătură pătrunjel 2 linguri bulion (sau 2-3 roşii) 2 linguri untdelemn   Mod de preparare: Telina curătată şi tăiată felii rotunde, se fierbe împreună cu arpagicul, 20 de minute, în apă cloc otindă cu sare. […]

Supa cu carne din: oase de vita, antricot, patrunjel, morcov, telina, ceapa, piper, usturoi, sare, ardei, nucsoara, ghimbir, rosie, gulii, varza. Ingrediente: 1 kg oase de vită 200 g antricot 1 morcov 1 pătrunjel 100 g ţelină 1 ceapă 1 lingură piper boabe 2 căţei de usturoi sare 1 ardei 1 linguriţă nucşoară 2-3 felii […]

Vinete cu rosii si masline din: vinete, masline, untdelemn, ceapa, rosii, sare, verdeata, faina. Ingrediente: 4 vinete 250 g măsline un pahar untdelemn 6 cepe 8 roşii sare 4 legături verdeaţă o lingură făină   Mod de preparare: Vinetele, spălate, curăţate de codiţe, se taie bucăţi, se sărează, se lasă o jumătate oră cu sare. […]

Fructe de iarna din: mar, nuci, para, fulgi de ovaz. Ingrediente: un măr miezul de la 10 nuci o pară 1-2 linguri fulgi de ovăz   Mod de preparare Fructe de iarna: Mărul şi para se spală, se curăţă, se rad pe râzătoare, se pun pe farfurie. Nucile se curăţă de coajă, se macină, se […]

Rasol de vita picant din: rasol de vita, ceapa, ulei, sunca, boia, sare, piper, ardei iute, vin, zahar, cartofi. Ingrediente: 600 g rasol 2 cepe roşii 3 linguri ulei 150 g şuncă presată 1 linguriţă boia sare 1 linguriţă piper măcinat 1 ardei iute 250 ml vin 250 g cartofi 1 linguriţă zahăr   Mod […]

Orez cu stafide si sirop de fructe din: lapte, orez, zahar tos, lamaie, stafide, sirop de fructe. Ingrediente: un litru lapte 300 g orez 100 g zahăr tos coaja rasă de la o lămâie 150 g stafide sirop de fructe la alegere   Mod de preparare: Peste orezul din cratiţă se toarnă lapt<ele clocotit, adăugând […]

Suc de dovleac cu miere din: suc de dovleac, lamaie, miere. Ingrediente: 3 pahare suc de dovleac 4 linguriţe zeamă de lămâie o linguriţă coajă rasă de lămâie 8 linguri miere   Mod de preparare: Se prepară sucul de dovleac şi se repartizează în pahare. Se adaugă în mod egal zeamă de lămiâie şi coajă […]

Suc de hrean cu urzici din: plante, hrean, piure de urzici, lamaie, sare, zahar, smantana. Ingrediente: 2 pahare lapte 4 linguriţe hrean ras fin 4 linguri piure de urzici o linguriţă zeamă de lămâie sare şi zahăr după gust 4 linguriţe smântână   Mod de preparare: Suc de hrean cu urzici: prepară piureul de urzici […]

Tocanita regateana cu ciuperci din: fleica de vita, ciuperci, ceapa, ardei, usturoi, boia, sare, piper, boia, chimen, rosii. Ingrediente: 1 kg fleică de vită 300 g ciuperci 2 cepe roşii sare 100 g ardei 2 linguriţe boia piper chimen 2 căţei de usturoi 100 g roşii 2 linguri untură   Mod de preparare: Carnea se curăţă […]

Limba de vita cu sos Bordeaux din: limba de vita, morcovi, telina, pastarnac, ceapa, usturoi, sare, piper, sos. Limba de vită cu sos Bordeaux este un exemplu clasic al rafinamentului culinar francez, îmbinând delicatețea limbii de vită cu bogăția unui sos sofisticat, plin de arome complexe. Această rețetă elegantă utilizează ingrediente de calitate superioară, inclusiv vin […]

Tortilla cu vita si sos de ceapa din: vita, malai, sare, apa calda, oregano, chimion, ceapa, usturoi, coriandru, salata, sos de rosii.   Ingrediente:  450gr carne de vita 150gr malai 1/2 lingurita sare 120 ml apa calda 2 lingurite oregano 1 lingurita chimion 1 ceapa, feliata 2 catei usturoi coriandru, salata, lamaie si sos de […]

Tocanita cu costita de vitel din: costita, slanina, untura, ceapa, smantana, faina, boia, rosii, ardei, sare, piper. Ingrediente: 250 g costiţă de porc 250 g antricot 250 g costiţă de viţel 150 g slănină afumată 2 linguri de untură 2 cepe roşii 1 lingură de făină 100 ml smântână 1 linguriţă boia 100 g roşii […]

Cartofi piure din: cartofi, unt, faina, lapte. Ingrediente: 6 cartofi 50 g unt o linguriţă făină lapte cât este necesar       Mod de preparare: Cartofii, curăţaţi de coajă şi zvântaţi, se fierb cu foarte puţină apă, atât cât să-i acopere. Se scurg şi se pasează. Se rumeneşte faina în untul încins; se adaugă […]

Prajitura cu blat de cacao din: unt, zahar, oua, faina, vanilie, cacao, gelatina, pepene, lamaie. Ingrediente: Pentru blat: 180 g unt 350 g zahăr 3 ouă 150 g făină 1 vârf cuţit de sare 1 fiolă esenţă de vanilie 150 g pudră de cacao Pentru sufleu: 6 albuşuri 2 plicuri gelatină 75 ml apă 100 […]

Dovlecei cu sos de rosii si smantana din: dovlecei, rosii, grasime, faina, ceapa, sare, verdeata, iaurt sau smantana. Ingrediente: 6 dovlecei 10 roşii 2 linguri grăsime o lingură făină 4 cepe sare verdeaţă iaurt sau smantana   Mod de preparare: Dovleceii, bine spălaţi, se taie în bucăţi pe lungime şi se opăresc în apă clocotită […]

Carne de vita cu sos de stafide din: pulpa de vita, slanina, morcov, dafin, otet, piper, usturoi, cimbrisor, vin, faina, untura, stafide. Ingrediente: 800 g pulpă spate 60 g slănină afumată 1 morcov 1 păstârnac 1 foaie dafin 100 ml oţet din vin câteva boabe de piper 3 căţei de usturoi 1 linguriţă cimbrişor 250 […]

Mazare batuta cu ceapa din: mazare boabe, untdelemn, ceapa, sare. Ingrediente: un kilogram mazăre boabe 250 ml untdelemn 6 cepe sare   Mod de preparare: Se pune mazărea curăţată la fiert, în apă rece cu sare. Se lasă să fiarbă bine împreună cu două cepe. Când mazărea este fiartă, se scurge de apă, se pasează […]

Friptura de vita cu fasole frecata din: muschiulet de vita, ulei, fasole, unt, usturoi, patrunjel, piper. Ingrediente: 4 felii muşchiuleţ 2 linguri ulei 200 g fasole cu bobul mare 80 g unt 2 căţei de usturoi 500 ml supă de carne 1 legătură pătrunjel verde, tocat mărunt piper   Mod de preparare: Fasolea se fierbe în […]

Mancare de linte cu telina din: linte, ceapa, sare, bulion, untdelemn, piper, dafin, morcov, patrunjel, telina. Ingrediente: 500 g linte 6 cepe sare 3 linguri bulion 6 linguri untdelemn piper foaie de dafin un morcov un pă­trunjel o ţelină mică pătrunjel verde   Mod de preparare: Se pune lintea la fiert cu apă rece, apoi […]

Morcovi scazuti din: morcovi, unt, zahar praf. Ingrediente: 4 morcovi 30 g unt un vârf cuţit zahăr praf         Mod de preparare: Morcovii, curăţaţi de coajă, se taie felii subţiri, se pun să fiarbă în puţină apă clocotită. Când sunt fierţi şi apa a scăzut, se adaugă untul şi zahărul. Apoi se […]

Rosii carnoase umplute cu ciuperci din: rosii, ciuperci, zeama de lamaie, untdelemn, sare, verdeata.   Ingrediente: 8 roşii potrivite 500 g ciuperci zeamă de lămâie untdelemn sare verdeaţă   Mod de preparare: Se spală roşiile, se taie căpăcelul, se scobesc de seminţe, iar miezul se amestecă cu salata, de ciuperci şi se umplu roşiile. Salata […]

Salata picanta cu carne de vita din: pulpa de vita, piper, patrunjel, sare, castraveti, ceapa, ardei, ciuperci, mar, otet, sos, ulei. Ingrediente: 800 g pulpă de vită piper 1 legătură pătrunjel sare 300 g castraveţi în oţet 2 cepe roşii 1 ardei roşu 100 g ciuperci 1 măr 1 lingură oţet 1 lin­guriţă sos Worchester […]

Sparanghel cu ciuperci din: sparanghel, ciuperci, vin, unt, lamaie, sare, patrunjel. Ingrediente: 500 g sparanghel 200 g ciuperci proaspete (sau 100 g ciuperci uscate) 50 ml vin alb 100 g unt sucul de la o jumătate de lămâie sare pătrunjel verde tocat   Mod de preparare: Sparanghel cu ciuperci: Sparanghelul, curăţat, se fierbe în apă […]

Hamburger picant de vita din: muschiulet, ulei, unt, usturoi, ceapa, sos, pasta de rosii, smantana, patrunjel, sare, mazare, chifle.   Ingrediente: 4 felii muşchiuleţ 1 lingură ulei 50 g unt 2 că­ţei de usturoi 1 ceapă roşie 1 linguriţă sos Worchester 1 lingură pastă de roşii 1 lingură smân­tână 1 legătură pătrunjel verde sare 100 […]

Telina cu sos de rosii din: teline, untdelemn, rosii, faina, sare. Ingrediente: 2 ţeline de mărime potrivită 2 linguri unt­delemn 4 roşii o lingură făină sare           Mod de preparare: Ţelina se curăţă de coajă, se taie în bucăţi pătrate se sarează şi, după 10-15 minute, se prăjeşte în untdelem­nul încins. […]

Supa picanta de gulas din: carne de vita, ceapa, morcovi, ardei, rosii, ulei, sare, piper, boia, usturoi, smantana. Ingredinete: 500 g carne de vită 2 cepe roşii 100 g morcovi 1 ardei roşu 4 roşii 2 linguri ulei sare boia piper 100 ml smântână dulce puţin usturoi   Mod de preparare: Intr-o cratiţă se încinge […]

Muschiulet de vita cu legume din: muschiulet de vita, ceapa, ardei, rosii, ficat, mazare, sare, piper, usturoi, untura. Ingrediente: 700 g muşchiuleţ 100 g ceapă roşie 100 g ardei verde 100 g roşii 100 g ficat de gâscă 1 lingură mazăre verde congelată sare 1 linguriţă piper măcinat 1 lingură usturoi 2 linguri untură   […]

Vinete cu ardei si rosii la tava din: vinete, ardei, rosii, verdeata, untdelemn, usturoi, sare. Ingrediente: 6 vinete 12 ardei graşi 10 roşii mari 8 legături verdeaţă 300 ml untdelemn 2 capăţâni usturoi sare   Mod de preparare Vinete cu ardei si rosii la tava: Se coc vinetele şi ardeii ca pentru salată, se curăţă […]

Vinete cu sos de rosii din: vinete, ceapa, untdelemn, rosii, sare, faina, verdeata, unt. Ingrediente: 4 vinete o ceapa 100 ml untdelemn 4 roşii sare o linguriţă făină verdeaţă tocată unt proaspăt   Mod de preparare: Se prepară în două feluri. Se spală vinetele, se curăţă de codiţe, se taie bucăţi subţiri, lungi sau rotunde, […]

Compot de morcovi din: zahar tos, morcovi, rom, portocala sau lamaie, apa. Morcovii sunt faimoși pentru conținutul lor ridicat de beta-caroten, care este transformat în organism în vitamina A. Vitamina A este esențială pentru sănătatea vizuală, întreținerea pielii și sistemul imunitar.   Ingrediente: 150 g zahăr tos 150 g morcovi 2 linguri rom coaja de la […]

Limba de vita cu sos din: limba de vita, patrunjel, ceapa, praz, telina, unt, zahar, faina, dafin, cuisoare, smantana, lamaie, vin, sare, piper, boia. Ingrediente: 1,5 kg limbă de vită 2 legături pătrunjel 1 ceapă roşie 100 g praz 500 g tulpină de ţelină 2 linguri unt 1 linguriţă zahăr 2 linguri faină 1 foaie […]

Spuma de mere cu vanilie din: oua, zahar, mere, vanilie. Ingrediente: 4 albuşuri 4 linguri zahăr 4 mere vanilie   Mod de preparare: Se bat spumă albuşurile cu zahărul şi vanilia. Se adaugă apoi miezul de la mere, dat prin sită, şi se amestecă din nou. Când compoziţia s-a omogenizat, se pune în cupe şi […]