Ai cautat: pere

Plante medicinale: coada-soricelului: Cariera farmaceutică a acestei fiori în Carpaţii româneşti a început cu mai bine de 4.000 de ani în urmă. Vindecătorii o foloseau, asemenea altor multe plante medicinale, atât în scopuri terapeutice, cât şi în scopuri rituale. Infuzie: bila devine mai activâ (se evacuează mai uşor) cu ajutorul acestei infuzii combinate de coada-şoricelului. […]

Socul, cel mai complet detoxifiant – Socul, folosit de ciobani pentru confecţionarea fluierelor şi diverselor unelte de fineţe, este un medicament din… cap până-n picioare. Pe vremuri, se spunea că socul nu ţine de leac decât dacă acela care-l culege are inimă bună. Are efecte diuretice şi depurative, puternic sudorifice, laxative, purgative. Este cel mai […]

Tocanita de bame – Bamele ocupă un loc de cinste în bucătăria Cajun a statului Louisiana. In 1763, acadienii vorbitori de limbă franceză, cunoscuţi sub denumirea de cajuni, au fost expulzaţi din Noua Scoţie de britanici şi s-au refugiat în Louisiana. Aceşti imigranţi de origine franceză s-au integraţ amestecului bogat de culturi din New Orleans, […]

Picior de miel cu vin din: vin, otet, ulei, mustar, ierburi, usturoi, picior de miel. Ingrediente: 175 ml vin roşu sec 50 ml oţet din vin roşu 125 ml ulei de măsline extravirgin 5 linguri muştar de Dijon cu boabe mari 25 g ierburi (rozmarin, busuioc, cimbrişor, oregano, pătrunjel) 6 crenguţe de rozmarin proaspăt 2 […]

Crema de cascaval cu rosii cherry si smantana din: rosii, smantana, oua, amidon, cascaval, unt, ulei, otet, miere. Ingrediente: 500 g roşii cherry 500 ml smântână subţire (sau frişcă lichidă) 2 ouă întregi 4 gălbenuşuri 1 lingură amidon 200 g caşcaval 20 g unt 2 linguri ulei de măsline 4 linguri oţet balsamic 2 linguri […]

Supa de pui cu smantana si legume din: pui, smantana, oua, morcovi, telina, ceapa, ardei, lamaie, unt, marar, sare, piper. Ingrediente: 1 pui mic 500 ml smântână 35% 2 gălbenuşuri 2 morcovi 1 ţelină 1 ceapă 1 ardei gras 1 lămâie 1 cub de unt mărar sare si piper   Mod de preparare: Porţionează carnea […]

Rasol de porc aromat din: rasol de porc, ceapa, morcovi, sare, piper. Ingrediente: un rasol mare de porc 2 cepe 2 morcovi 4 foi dafin sare piper   Mod de preparare: O ceapă şi un morcov se taie mărunt şi se pun la fiert în 2 litri de apă cu 2 foi de dafin. Când […]

Supa-crema de creveti si morcovi cu fulgi de ardei iute din: morcovi, smantana, ceapa, cartof, unt, ulei, creveti, cimbru, sare de mare, fulgi de ardei iute.

Cocktail de creveti cu rodie din: creveti, ghimbir, ceapa, usturoi, rodie, lapte de cocos, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g creveţi mari decorticaţi 4 cm ghimbir proaspăt 2 cepe verzi 1 căţel de usturoi 1 ardei iute 200 ml lapte de cocos sare piper ulei de susan sau de măsline boabe de rodie   Mod […]

Somon cu sparanghel si telina din: somon, telina, morcov, ulei, trufe, cuisoare, smantana, lamaie, cimbru, sparanghel. Ingrediente: 500 g file de somon proaspăt 500 g ţelină 1 morcov 2 linguri de ulei de trufe 1 lingură de ulei de măsline 2 trufe al ou 3 cuişoare pisate 3 linguri de smântână grasă cimbru sare si piper […]

Stilton este cea mai îndrăgită brânză cu mucegai din Anglia

Mâncarea care i-a adus acestui oraş porecla de „oraş al fasolei” a fost probabil preluată de la populaţia indigenă care trăia în Massachusetts, înainte de sosirea coloniştilor albi.

Stinking Bishop – Această brânză moale englezească a început să fie fabricată abia în anul 1972, fiind o creaţie a firmei Charles Martell şi Fiul, din Gloucestershire. Este o brânză moale, din lapte nedegresat de vacă, galben pal în interior şi mai închisă la culoare, în exterior. Stinking Bisnop are reputaţia uneia dintre cele mai […]

Producţia de brânzeturi nobile a Irlandei a început să atragă atenţia relativ recent

Chaumes – Brânza Chaumes a fost creată la începutul anilor 70 si este o brânză franceză semimoale, cu o coajă portocalie şi un gust delicat, de unt. Este produsă din lapte de vacă pasteurizat si provine din regiunea Perigord din vestul Franţei, celebră pentru trufele ei negre. Are o textură elastică, fiind o brânză care […]

Excelenta brânză italiană Gorgonzola a început să fie produsă încă din secolul IX

Roquefort este o brânză tradiţională maturată în peşterile din regiunea Combalou din sudul Franţei, cu vinişoare fine de mucegai albastru-verzui.

Paella cu creveti din: piept de pui, creveti, midii, ceapa, ardei, orez, paprika, usturoi, rosie, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de pui (sau 3-4 copane inferioare) 20 de creveţi mari 200 g midii 8 fire de ceapă verde 1 ardei gras 200 g orez 1 linguriţă rasă cu paprica afumată 1/2 linguriţă cu fulgi de […]

Pecorino este numele generic al sortimentelor de brânză din lapte de oaie (în italiană pecora înseamnă „oaie”), care se produc în toate regiunile Italiei

Tort sarat cu somon, branza si masline din: clatita, crema de branza, crema de unt, somon, marar, patrunjel, ceapa verde, nuci, masline, oua, rosii, patrunjel.

Cum se prepara Pulpa de porc la cuptor cu usturoi, mustar si rozmarin: Această rețetă, îmbogățită cu arome de usturoi, muștar și rozmarin, transformă o bucată obișnuită de carne într-un adevărat festin culinar. Prepararea corectă a pulpei de porc la cuptor necesită atenție la detalii și răbdare, dar rezultatul final este garantat să fie un […]

Feta este denumirea generică a unui sortiment de brânză fabricat iniţial în Grecia şi Cipru. Este în mod tradiţional produsă din lapte de oaie şi se păstrează în saramură, având o textură moale, sfărâmicioasă

Gouda este una dintre brânzeturile care se produc în prezent în numeroase ţări, însă originalul provine din Olanda.

Branza Lanark Blue – Elogiată uneori ca o versiune scoţiană a brânzei Roquefort, Lanark Blue nu are nevoie de o asemenea comparaţie. Ea a devenit o brânză modernă clasică prin propriile merite. Este o brânză cu vinişoare albastre de mucegai, nedegresată, de culoare alb-murdară în interior. Ea se fabrică la o fermă din Lanarkshire, în […]

Acest sortiment de brânză este simbolul brânzei franţuzeşti în întreaga lume

Placinta aromata cu carne din: carne de vita, oua, ceapa, vanata, ardei, susan, ulei, cimbru, sare. Ingrediente: 450 g carne tocată de vită 2 ouă o ceapă 1/2 vânătă 2 ardei copţi 2 linguri susan 2 linguri ulei 1/2 linguriţă cimbru un gălbenuş, pentru uns un aluat foitaj sare   Mod de preparare: Placinta aromata […]

Brânza Roquefort, regina brânzeturilor albastre, a fost victima mai multor tentative de copiere de-a lungul vremii, nici una dintre ele nefiind mai explicită decât Danish Blue sau Danablu.

Vinete umplute cu orez si ceapa verde din: ceapa, vinete, cimbru, orez, masline, ceapa verde, ardei gras, usturoi, supa de legume, sare, piper, ulei.

Numită, probabil, după îndrăgitul baron Lamington, guvernatorul de la începutul secolului XX al regiunii Queensland, prăjitura Lamington este un desert servit frecvent în cafenelele din Australia şi (în variante uşor diferite) în Noua Zeelandă. Republicanii conservatori afirmă că acest produs de cofetărie este singura contribuţie benefică a unui guvernator englez la istoria Australiei. Pentru grupurile […]

Rasol aromat de porc din: rasol de porc, ceapa, morcovi, dafin, sare, piper. Ingrediente: un rasol mare de porc 2 cepe 2 morcovi 4 foi dafin sare si piper   Mod de preparare: O ceapă si un morcov se taie mărunt si se pun la fiert în 2 litri de apă cu 2 foi de […]

Tarta cu zmeura si migdale din: ciocolata, unt, oua, zahar, migdale, faina, praf de copt, zmeura, vanilie, sare, piper. Ingrediente: 250 g ciocolată neagră 225 g unt 4 ouă 200 g zahăr brun 100 g migdale 180 g făină 2 linguriţe cu praf de copt 300 g zmeură esenţă de vanilie zahăr pudră   Mod […]

Ghiveci in stil calugaresc din: ardei grasi, ceapa, dovlecei, bulion, ulei, sare, piper, marar.