Praz umplut cu carne de vita din: praz, carne, ulei, piper, verdeata. Ingrediente: 6-7 bucăţi de praz partea albă 500 g carne preparată ca pentru ardei umpluţi cu carne untdeleemn boabe de piper verdeaţă   Mod de preparare: Prazul se curăţă, se taie pe lungime 1 bucăţi de 10 cm, se opăreşte, li se scot […]

Mancare de carne de vita sau manzat cu vinete din: carne de vita, vinete, untdelemn, ceapa, rosii, usturoi, sare, verdeata. Ingrediente: 500 g carne de vită 2 vinete 3 linguri untdelemn o ceapă 7-8 roşii 2 căţei usturoi sare verdeaţă   Mod de preparare: Carnea se taie bucăţele şi se pune cu ceapa tocată şi […]

Pui cu ciuperci, vin si smantana din: pui, ciuperci, untdelemn, ceapa, sare, piper, vin, smantana. Ingrediente: un pui 250 g ciuperci o lingură untdelemn o ceapă sare piper un pahar vin o lingură smântânim (facultativ)   Mod de preparare: Pui cu ciuperci, vin si smantana: rumenesc bucăţile de pui în untdelemn, se pune o linguriţă […]

Orez cu ficatei de pui din: orez, ficatei de pui, sare, zeama de carne, unt, cascaval. Ingrediente: 250 g orez 250 g ficăţei de pui sare 500 ml zeamă de carne 150 g unt 150 g caşcaval ras   Mod de preparare: Se curăţă orezul, se spală bine şi se pune într-o cratiţă cu unt fierbinte, […]

Pui inabusit cu untdelemn si usturoi din: pui, untdelemn, sare, usturoi. Ingrediente: un pui o lingură untdelemn sare 3 căţei usturoi   Mod de preparare: Se înăbuşă puiul, presărat cu puţină sare în untdelemn, împreună cu usturoiul pisat. Se acoperă cu capac şi se lasă, pe foc domol, să se rumenească uniform. Când a scăzut apa lăsată […]

Mancare de carne cu praz din: praz, carne de vita, untdelemn, bulion, faina, masline. Ingrediente: 1 kg praz 500 g carne de vită untdelemn bulion de roşii o jumătate lingură făină câteva măsline   Mod de preparare: Se înăbuşă carnea în untdelemn. Prazul se curăţă de prima foaie, se taie bucăţi lungi de 4-5 cm […]

Orez cu sote de rinichi din: rinichi de vitel, orez, unt, sare, piper, patrunjel, sos de rosii, zeama de carne, vin. Ingrediente: 2-3 rinichi de viţel 300 g orez 100 g unt sare piper pătrunjel verde tocat 2 linguri sos de roşii 2 linguri vin zeamă de carne   Mod de preparare: Orez cu sote de […]

Pilaf de gaina din: gaina, unt, orez. Ingrediente: 0 găină 2 linguri unt orez (câte o ceşcuţă de cafea de persoană)   Mod de preparare: Se fierbe carnea cu zarzavat ca pentru supă. Se spală orezul. Se fierbe carnea cu zarzavat ca pentru supă. Se spală orezul în câteva ape, se lasă în apă rece […]

Rinichi cu orez din: rinichi, ceapa, sos de rosii, vin, faina, sare, piper, unt, orez, rosii. Ingrediente: 500 g rinichi o ceapă sos de roşii un pahar vin o jumătate lingură făină sare piper o lingură unt 200 g orez 2-3 roşii   Mod de preparare: Se spală şi se taie rinichii în două, pe […]

Pui la ceaun cu mujdei de usturoi din: pui, usturoi, sare, untdelemn. Puiul la ceaun cu mujdei de usturoi este un fel de mâncare tradițional românesc, îndrăgit de mulți pentru gustul său bogat și aromat.   Ingrediente: câţiva pui mici 3-4 căţei usturoi sare 50 ml untdelemn       Mod de preparare: Se spală […]

Rata pe varza acra din: varza, rata, slanina, piper, dafin.   Ingrediente: o varză acră o raţă 100 g slănină afumată boabe de piper o frunză dafin   Mod de preparare Rata pe varza acra: Se curăţă şi se spală raţa. Varza se desface foi şi se spală în câteva ape calde ca să iasă […]

Pui umplut cu ficatei de pasare din: pui, ficatei de pasare, ceapa, oua, paine, sare, piper, patrunjel, unt sau untdelemn. Ingrediente: un pui 3 ficăţei de pasăre o ceapă 2 ouă fierte 2 ouă crude o felie de pâine sare piper pătrunjel verde o lingură unt sau untdelemn   Mod de preparare Pui umplut cu […]

Piept de manzat cu sos din: piept de manzat, ceapa, sare, piper, cimbru, patrunjel, usturoi, vin, untdelemn. Ingrediente: l kg piept de mânzat 2 cepe sare piper cimbru pătrunjel verde 2 căţei usturoi un pahar vin alb untdelemn   Mod de preparare: Se taie pieptul de mânzat în felioare mici. Se toacă ceapa, usturoiul, pătrunjelul […]

Oua umplute cu ficatei de pui din: oua, ficatei, smantana, pesmet, unt, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 6-8 ouă de fiert 4-5 ficăţei 3 ouă crucde 3-4 linguri smântână pesmet 25 g unt sare piper o lingură cu pătrunjel verde tocat fin   Mod de preparare: Se fierb cele opt ouă tari, se curăţă de coajă, […]

Pui cu rosii si tarhon din: pui, faina, untdelemn, suc de rosii, frunze de tarhon, ceapa. Ingrediente: un pui o linguriţă faină untdelemn suc de roşii frunze de tarhon o ceapă   Mod de preparare Pui cu rosii si tarhon: Se înăbuşă pe foc mic, cu untdelemn, bucăţile de pui şi ceapa tocată, până scade […]

Reteta rata cu masline din: rata, ceapa, ulei, faina, vin, dafin, piper, suc de rosii, masline. Ingrediente: o raţă 2 cepe 4 linguri untdelemn o jumătate linguriţă făină o jumătate pahar vin alb o foaie dafin 3-4 boabe de piper 2-3 felii de lămâie fără coajă o jumătate pahar suc de roşii 10-15 măsline   Mod […]

Pui cu tarhon si suc de rosii din: pui, faina, ulei, suc de rosii, tarhon, ceapa. Ingrediente: un pui o linguriţă faină untdelemn suc de roşii frunze de tarhon o ceapă   Mod de preparare: Se înăbuşă pe foc mic, cu untdelemn, bbucăţile de pui şi ceapa tocată, până scade apa lăsată de carne. Apoi se […]

Rasol de carne de vita din: carne rasol, legume, sare, apa. Ingrediente: 1 kg carne rasol (rasol alb sau os cu măduvă) legume sare apă   Mod de preparare: Carnea se pune la fiert în apă fierbinte, se spumuieşte, se pun legumele (morcovi, pătrunjel, ţelină, ceapă), care dau gust rasolului şi se lasă să fiarbă […]

Dulceata de coacaze negre din: coacaze, zahar, apa, lamaie. Ingrediente: 1 kg coacăze 1 kg zahăr 300 ml apă 1 lămâie   Mod de preparare: Speli fructele, le alegi şi le rupi codiţele. După ce s-au scurs, le pui la fiert. Când încep să clocotească, adaugi zahărul şi zeama de lămâie şi laşi să fiarbă […]

Papricas cu pui din: pui, ceapa, faina, ou, patrunjel, marar, unt, bulion, lapte. Ingrediente: un pui o ceapă 4 linguri făină un ou pătrunjel şi mărar verde o lingură unt o lingură bulion o jumătate ceaşcă lapte   Mod de preparare: Se spală şi se taie puiul în bucăţi. Se prăjesc bucăţile de pui împreună […]

Dulceata de cirese cu lamaie din: cirese, lamaie, zahar. Ingrediente: 2 kg cireşe 1 lămâie 1,5 kg zahăr 4 plicuri zahăr vanilat     Mod de preparare: Speli fructele, le îndepărtezi codiţele şi le scoţi sâmburii. Amesteci cireşele cu zahărul şi dai vasul la frigider peste noapte, ca fructele să lase suc. A doua zi, […]

Cocos cu ciuperci si sos de vin din: cocos, slanina, ceapa, usturoi, ciuperci, vin, faina, sare, piper. Ingrediente: un cocoş 100 g slănină 2 cepe un căţel usturoi 5-6 ciuperci un pahar vin o linguriţă făină sare piper   Mod de preparare: Un cocoş se desface în bucăţi şi se pune împreună cu slănina tăiată bucăţele, […]

Pui cu dovlecei in floare si smantana din: pui, unt, faina, dovlecei, sare, smantana, lamaie. Ingrediente: un pui 2 linguri unt un praf făină 5-6 dovlecei tineri sare 50 ml smântână zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se spălă puiul, se taie bucăţi şi se rumeneşte înăbuşit, în unt, împreună cu o ceapă tocată. […]

Rata cu castraveciori acri din: rata, ulei, ceapa, castraveciori, verdeata, faina, suc de rosii. Ingrediente: o raţă 3-4 linguri untdelemn o ceapă 6 castraveciori în saramură verdeaţă o jumătate lingură făină suc de roşii   Mod de preparare: Se spală raţa, se taie bucăţi şi se pune, cu ceapa tăiată mărunt, la fiert, cu capac, până […]

Pui cu patrunjel si smantana din: pui, ceapa, untdelemn, rosie, smantana, faina, patrunjel, ou. Ingrediente: un pui o ceapă o lingură untdelemn o reoşie mică 500 ml smântână o linguriţă făină o legătură pătrunjel verde un ou   Mod de preparare Pui cu patrunjel si smantana: Se înăbuşă bucăţile de pui, împreună ccu ceapa, în […]

Smochine caramelizate cu ricotta din: unt, smochine, zahar, otet balsamic, bourbon, ricotta, piper.   Ingrediente:  2 linguri unt 12 smochine proaspete, taiate in jumatati zahar 1/4 cana 3 linguri de oțet balsamic 1 lingura de bourbon brânză ricotta proaspătă piper proaspăt măcinat după gust   Mod de preparare: Topiti untul intr-o tigaie mare la foc […]

Rata (sau gasca) cu castraveciori din: rata, untdelemn, ceapa, castraveciori in saramura, verdeata, faina, suc de rosii. Ingrediente: o raţă 3-4 linguri untdelemn o ceapă 6 castraveciori în saramură verdeaţă o jumătate lingură făină suc de roşii   Mod de preparare: Se spală raţa, se taie bucăţi şi se pune, cu ceapa tăiată mărunt, la […]

Hamburger cu muguri de pin din: carne de vita, ceapa, oua, coriandru, ulei, muguri de pin, sare, piper. Ingrediente: 600 g carne tocată de vită 1 ceapă mare 2 ouă 1/2 linguriţă coriandru uscat sare piper ulei ceapă verde muguri de pin, pentru decor   Mod de preparare: Tai ceapa mărunt, o căleşti 1-2 minute în […]

Aripioare picante cu sos de soia din:aripioare de pui, ulei, chimen, usturoi, curry, lamai, sos de soia, sare, piper. Ingrediente: 1 kg aripioare de pui 5 linguri ulei 1 linguriţă chimen 4 căţei usturoi 1 linguriţă curry piper sare 2 lămâi 2 linguri sos de soia   Mod de preparare: Speli aripioarele, le cureţi, le […]

Dulceata de piersici cu ghimbir din: piersici, zahar, apa, ghimbir, lamaie. Ingrediente: 2 kg piersici 1 kg zahăr 400 ml apă 2 linguriţe ghimbir ras 1 lămâie   Mod de preparare: Speli piersicile, le scoţi sâmburii şi le tai în patru. Dizolvi zahărul în apă, pui fructele şi laşi să fiarbă 30 de minute, după […]

Placinta mexicana din: piept de pui, bacon, cascaval, porumb, ceapa, ulei, tortilla, oregano, patrunjel, boia, sare, piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 100 g bacon 200 g caşcaval ras 200 g porumb 1 ceapă ulei 4 tortilla 4 linguriţe oregano proaspăt pătrunjel tăiat fin boia iute sare piper boia dulce   Mod de preparare: Căleşti […]

Murături asortate. Trei moduri simple de a prepara murături: Reteta zilei: Castraveti murati cu ardei iute si usturoi   Castraveti murati cu ardei iute si usturoi din: castraveti, usturoi, marar, ardei iute, otet, zahar, sare, seminte de mustar, cuisoare, frunze dafin.   Ingrediente: 3-4 castraveti 4 catei de usturoi 4 crengute de marar 1 ardei […]