Barcute de castraveti cu branza din: castraveti, unt, branza, ardei, patrunjel, ceapa. Ingrediente: 8 castraveţi 60 g unt 300 g brânză telemea 2 ardei graşi roşii 2-3 fire pătrunjel frunze de ceapă verde   Mod de preparare: Tai mărunt pătrunjelul, ardeii şi ceapa verde. Speli bine castraveţii, elimini capetele şi îi tai în felii groase […]

Compot de piersici cu capsuni din: piersici, capsuni, zahar. Ingrediente: 2 kg piersici 200 g căpşuni zahăr 3 plicuri zahăr vanilat   Mod de preparare Compot de piersici cu capsuni: Speli piersicile şi le opăreşti până se crapă coaja. Le descojeşti, îndepărtezi sâmburii şi le tai în jumătate. Pui în fiecare bucată câte o jumătate […]

Omleta cu fasole verde din: oua, fasole, unt, telemea, smantana, marar, rosii, busuioc, ulei, sare, piper. Ingrediente: 300 g fasole verde 80 g unt 4 ouă 150 g telemea de oaie 2 linguri smântână mărar piper roşii busuioc 2 linguri ulei   Mod de preparare: Fierbi 15 minute fasolea în apă cu sare şi o […]

Cartofi cu smantana si cascaval din: cartofi, oua, unt, lapte, smantana, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 300 g cartofi fierţi în coajă 3 ouă 50 g unt sare piper 75 ml lapte 75 ml smântână 50 g caşcaval ras Mod de preparare: Cureţi cartofii de coajă şi îi tai felii rotunde. Baţi ouăle cu smântână, laptele […]

Compot de ananas cu cirese din: ananas, cirese, zahar, menta. Ingrediente: 1 ananas mare 100 g cireşe zahăr frunze de mentă     Mod de preparare: Cureţi ananasul, îl tai felii şi îndepărtezi mijlocul tare. Speli cireşele, le scoţi sâmburii şi le tai bucăţi. Pui fructele, cu câteva frunze de mentă, în borcane de 800 de […]

Cum se prepara tartinele simple: Sunt tartine pregătite uzual cu mezeluri, brânzeturi, peşte sau salate, care nu necesită pregătire prealabilă specială pentru folosirea în acest scop. Tartina se realizează prin aşezarea uneia sau mai multor feliuţe (sau bucăţi) din produsul respectiv pe o felie de pâine unsă cu un strat subţire de unt sau margarină. […]

Se taie capacul ardeiului din jurul cozii, se curăţă de seminţe şi se umple cu amestecul pentru aperitive. Tradiţional, ardeiul se umple cu: pastă de brânză; urdă cu mărar; salată de varză. Se serveşte fie ardeiul umplut, întreg, fie tăiat în rondele mai groase (de 1-2 cm).               Pofta […]

Trei alimente care ajută digestia (stil de viaţa sănătos). Sănătatea sistemului digestiv depinde, în mod direct, de sănătatea generală, iar imunitatea joacă un rol extrem de important în acest caz. Un stil de viaţa sănătos, care implică o alimentaţie corectă, mişcare şi hidratare, generează la rândul său sănătatea întregului organism. Un element cheie în digestie […]

Tarta cu branza si ceapa caramelizata din: unt, zahar, ulei, faina, ceapa, vin, branza, oua, smantana. Ingrediente: Pentru aluat: 85 g unt 3 linguri apă 1 lingură zahăr 1 lingură ulei sare 1 cană făină Pentru umplutură: 3 cepe albe, curăţate şi tocate fin 2 linguri unt sare un pic de zahăr 2-4 linguri vin sec, […]

Reteta dulceata de coacaze rosii din: coacaze, lamaie, zahar. Ingrediente: 1,5 kg coacăze 600 g zahăr 1 lămâie     Mod de preparare: Speli fructele, le alegi şi le laşi la scurs. Le amesteci cu zahărul şi le ţii peste noapte la frigider. A doua zi, le pui la foc împreună cu zeama de lămâie […]

Tarta cu rosii si ardei din: faina, oua, unt, ardei, rosii, usturoi, smantana, cascaval, cimbru, sare, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 200 g făină 100 g unt 1 ou 1 praf sare Pentru umplutură: 2 ardei graşi (roşu şi verde) 1 căţel usturoi 4-5 roşii cherry 3 ouă 2 linguri smântână 150 g caşcaval sau brânză […]

Jeleu de visine cu frisca din: jeleu, apa, visine, zahar, frisca, menta. Ingrediente: 4 plicuri jeleu 1 litru apă 1 kilogram vişine 8-9 linguri zahăr Pentru decor: frişcă frunze de mentă     Mod de preparare Jeleu de visine cu frisca: Speli vişinele şi le scoţi sâmburii. Le laşi la scurs, apoi le împărţi, în […]

Dulceata simpla de visine din: visine, zahar. Ingrediente: 2 kg vişine 1,5 kg zahăr     Mod de preparare: Speli vişinele, le scurgi şi le scoţi sâmburii. Torni zahărul, amesteci şi aştepţi să-şi lase sucul. Pui cratiţa la foc mic şi laşi să fiarbă. Ori de câte ori esie nevoie, iei spuma. Dulceaţa este gata […]

Rata (sau purcel) pe varza acra din: varza acra, rata, slanina afumata, piper, dafin.   Ingrediente: o varză acră o raţă 100 g slănină afumată boabe de piper o frunză dafin   Mod de preparare Rata (sau purcel) pe varza acra: Se curăţă şi se spală raţa. Varza se desface foi şi se spală în […]

Pui cu rosii si patrunjel din: unt, ulei, rosii, pui, ceapa, usturoi, faina, patrunjel. Ingrediente: 2 linguri unt 1 lingură ulei 4-5 roşii 1 pui sare piper 1 ceapă 3-4 căţei usturoi 1 linguriţă făină 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Speli, porţionezi puiul, îl usuci, îl dai cu sare şi piper şi îl ţii […]

Cum se prepara aperitivele in rosii – o alegere rafinată și estetic plăcută pentru orice ocazie specială. Această rețetă combină prospețimea roșiilor cu umpluturi savuroase, creând o mâncare ușoară, dar impresionantă, perfectă pentru petreceri sau ca antreu înainte de o masă principală. Ingrediente: 12 roșii medii, bine coapte dar ferme 100 g brânză cremoasă (de […]

Mititei de vita si de oaie din: carne de oiae, carne de vita, mujdei, ardei, patrunjel, bicarbonat, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne de oaie grasă 500 g carne de vită grasă sare 2 linguri mujdei 2 ardei iuţi, tăiaţi mărunt 2 legături pătrunjel piper 5 g bicarbonat 200 ml supă de oase (sau apă […]

Rosii si dovlecei cu orez din: dovlecei, rosii, kaizer, masline, orez, usturoi, cimbru, busuioc, ulei, sare, piper, unt. Ingrediente: 3 dovlecei 3-4 roşii 150 g kaizer 150 g măsline negre 1 cană orez 4-5 căţei usturoi cimbru frunze busuioc ulei sare piper unt supă legume   Mod de preparare Rosii si dovlecei cu orez: Fierbi […]

Budinca de fasole verde cu cascaval din: fasole, smantana, lapte, oua, faina, unt, oua, cascaval, bacon, sare, piper. Ingrediente: 600 g fasole verde 350 ml smântână 400 ml lapte 6 ouă 6 linguriţe făină 35 g unt sare piper 6 ouă fierte 150 g caşcaval bacon rumenit   Mod de preparare: Baţi ouăle cu făina, […]

Crochete de peste umplute din: file de cod, faina, pesmet, oua, fasole, marar, ulei, sare.   Ingrediente: 4 bucăţi file de cod 100 g făină pesmet 2 ouă 150 g fasole verde 1 legătură mărar ulei pentru prăjit sare   Mod de preparare Crochete de peste umplute: Opăreşti fasolea verde în apă cu sare. Separat, […]

Tarta cu vanilie si visine din: faina, oua, unt, zahar, lapte, gelatina, frisca, visine. Ingrediente: Pentru aluat: 250 g făină 2 gălbenuşuri 1 ou 100 g unt 50 g zahăr pudră 1 praf de sare 1 pliculeţ zahăr vanilat 1-2 linguri lapte Pentru crema de vanilie: 3 gălbenuşuri 120 g zahăr pudră 1 pliculeţ zahăr […]

Chiftelute de cartofi cu branza din: cartofi, ceapa, branza, lapte, oua, ulei, marar, sare, piper. Ingrediente: 4 cartofi 1 ceapă 150 g brânză sărată 100 ml lapte 6 linguri făină 4 ouă ulei sare piper 1 legătură mărar   Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi fierbi, apoi îi scurgi şi îi pasezi. Amesteci piureul obţinut […]

Ceapa (roşie sau „de apă”) de formă cât mai alungită se pregăteşte în două moduri: se taie la ambele capete (capace mari) se opăreşte puţin şi se separă cu grijă tuburile care constituie suportul aperitivelor; se taie pe jumătate şi se separă „foi” de forma şi dimensiunea cupei unei linguri. Se sărează şi după circa 10 […]

Peste la gratar din: portocala, lamaie, vin alb, ulei de masline, usturoi, ardei iute, maghiran, sare, friptura de rechin, oregano, tortilla, sos.   Ingrediente:  coaja si sucul de la 1 portocala si o lamaie 3 linguri vin alb 2 linguri ulei de masline 2 catei de usturoi, zdrobit 1/2 linguriță ardei iute 1/2 lingurita maghiran […]

Prajitura cu orez si visine din: faina, unt, orez, oua, zahar, lapte, visine, fulgi de migdale, frisca. Ingrediente: Pentru aluat: 1 gălbenuş 250 g făină 125 g unt 1 praf de sare 50 ml apă Pentru umplutură: 200 g orez 2 ouă 1 lingură făină 1 praf de sare 4 linguri zahăr pudră 2 plicuri […]

Piept de pui cu legume fierte din: piept de pui, busuioc, fasole, marar, feta, morcovi, usturoi, unt, ulei, sare, piper. Ingrediente: 3 bucăţi de piept pui, dezosate 1 legătură busuioc 300 g fasole verde 1 legătură mărar sau tarhon 90 g brânză feta, mărunţită 120 g cremă de brânză 4-5 morcovi 1 căţel usturoi pisat […]

Chebab de pui din: carne de pui, ceapa, ardei, usturoi, patrunjel, chimen, piper, ienibahar, cimbru, cardamom, boia, coriandru. Ingrediente: 800 g carne de pui 1 ardei capia 1 ceapă 4-5 căţei usturoi 1 legătură pătrunjel verde 1 linguriţă chimen măcinat 1 linguriţă piper negru măcinat 8 boabe ienibahar măcinate 1 linguriţă cimbru uscat câteva seminţe […]

Dulceata de cirese amare cu lamaie din: cirese, zahar, zeama de lamaie.   Ingrediente: 2 kg cirese 2 kg zahar zeama de la 1 lamaie     Mod de preparare Dulceata de cirese amare cu lamaie: Speli cireşele, le scurgi şi le scoţi sâmburii. Le amesteci cu zahărul şi zeama de lămâie şi le dai […]

Tortilla cu carne de pui si legume din: tortilla piept de pui, rosii, castraveti, salata, sare, piper, smantana, patrunjel, marar, usturoi. Ingrediente: 4 foi tortilla 1 piept de pui dezosat 8 roşii cherry 4 castraveţi 4 frunze mari salată verde creaţă sare piper sos: 4 linguri smântână groasă sare 1/2 legătură pătrunjel 1/2 legătură mărar […]

Zacusca clasica de vinete din: rosii, vinete, ardei, ulei, ceapa, sare. Ingrediente: 1 kg roşii 4 vinete medii 6-7 ardei (gras, capia, gogoşari) 3-4 linguri ulei 1 ceapă sare   Mod de preparare Zacusca clasica de vinete: Vinetele se coc, se curăţă de coajă şi se toacă cu un cuţit de lemn. Se lasă apoi […]

Compot de cirese dulci din: cirese, apa, zahar.   Ingrediente: 2 kg cireşe 2 l apă 750 g zahăr 5-6 pliculeţe zahăr vanilat   Mod de preparare Compot de cirese dulci: Speli cireşele, le rupi codiţele şi le aşezi în borcane de 800 de grame. Pui în fiecare borcan câte 3 linguri de zahăr şi […]

Dovlecei la cuptor cu branza din: dovlecei, branza, oua, smantana, pesmet, marar, sare, piper.   Ingrediente: 4 dovlecei 250 g brânză 4 ouă sare 200 g smântână 4 linguri pesmet piper 1 legătură mărar Mod de preparare: Cureţi dovleceii, îi dai prin razătoare, îi scurgi, apoi îi storci bine şi îi laşi deoparte. Separat, amesteci […]