Floricele cu caramel din: porumb de floricele, zahar brun, unt, sirop de artar, bicarbonat, sare, esenta de vanilie. Ingrediente:  1 cană porumb de floricele 2 cesti zahar brun 1 cana unt nesarat 1/4 cană sirop de arțar 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 linguriță sare 1/2 linguriță de esenta de vanilie     Mod de […]

Reteta fazan fript din: fazan, unt, sare, cartofi, ciuperci, patrunjel.   Ingrediente: un fazan unt sare cartofi ciuperci sau conopidă pătrunjel verde   Mod de preparare: Păstrăm capul fazanului, cu o parte din pielea de pe gât necurăţată de pene, pentru a orna cu el friptura. Curăţăm corpul de pene, îl spălăm şi îl sărăm; […]

Alvita cu miere din: albus, miere, zahar, nuci, foi de napolitana. Ingrediente: 6 albuşuri 10 g miere 200-250 g zahăr 200 g nuci foi de napolitană   Mod de preparare: Intr-o cratiţă, se încălzesc 10 g miere de stup. Separat batem o spuma tare, la bain-marie din 6 albuşuri cu 200-250 g zahăr. Când albuşul […]

Mucenici cu vanilie si scortisoara din: faina, zahar, nuci, lamaie, vanilie, scortisoara, sare. Ingrediente: 1 kg faină zahăr după gust nuci lămâie vanilie scorţişoară sare apă   Mod de preparare: Se frământă un aluat nu prea gros din faină, apă şi sare; se decupează, cu aparatul special, opturi mici, care se lasă să se usuce, […]

Foi fragede rulate din: galbenus, smantana, zahar, faina, sare, untura. Ingrediente: 3 gălbenuşuri 4 linguri smântână o lingură zahăr 380 g faină 90 g untură sare   Mod de preparare: Frecăm 3 gălbenuşuri cu 4 linguri smântână, punem puţină sare, adăugăm o lingură de zahăr şi 230 g faină. Frământăm bine până se face o cocă. […]

Pui umpluti din: pui, carne de vitel, slanina, untura, vin, zeama de lamaie, unt, oua, sare. Ingrediente: 2 pui mari carne de vitel bucăţi de slănină untură supă de vita puţin vin alb zeamă de lămâie unt 5 ouă sare condimente   Mod de preparare: După ce am tăiat, curăţat şi spălat 2 pui mai […]

Rata salbatica la tava din: rata, slanina, untura, otet, vin, cartofi. Ingrediente: 2 raţe sălbatice marinată de vânat slănină untură oţet vin cartofi   Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm bine 2 raţe sălbatice, le ţinem 2 zile într-o marinată de vânat, apoi le scoatem, le sărăm puţin şi le împănăm cu slănină. Le lăsăm […]

Castanul  Descriere Familia acestor arbori umbroşi cunoscuţi sub numele de castani creşte în Europa şi în S.U.A. Seminţele sunt procesate pentru a se obţine extractul de castan, care este vândut de obicei sub formă de capsule. Acţiune Cercetările existente sugerează că această plantă poate diminua umflăturile şi alte simptome ale insuficienţei venoase cronice. S-a arătat […]

Reteta coliva din: arpacas, zahar, biscuiti, lamai, rom, nuci, bomboane, ciocolata. Ingrediente: 1 kg grâu sau arpacaş 3 litri apă 200-250 g zahăr 100 g biscuiţi coaja rasă de la 2 lămâi vanilie esenţă de rom 1/2 nuci măcinate bomboane ciocolată   Mod de preparare: Se alege grâul, se spală în 9 ape, se fierbe […]

Salate rafinate: Salata de oua cu porumb Salata de oua cu porumb din: oua, porumb, mazare, piept de pui, iaurt, patrunjel, sare. Ingrediente: 8 ouă de prepeliţă o conservă mică porumb fiert 100 g mazăre un piept de pui fiert 5 linguri iaurt bine scurs pătrunjel sare   Mod de preparare: In vase separate se […]

Aluat fraged din: oua, faina, smantana, untura, zahar, sare. Ingrediente: 3 ouă 9 linguri făină 3 linguri smântână o lingură untură 3 linguri zahăr praf un vârf de cuţit sare   Mod de preparare: Se frământă bine 6 linguri faină, cu 3 gălbenuşuri, 3 linguri smântână, 3 linguri zahăr praf, sare; se întinde şi se […]

Mucenici muntenesti cu rom din: faina, sare, oua, zahar, lamaie, nuca, esenta de rom. Ingrediente: 1,3 kg faină sare 2 ouă zahăr coajă de lămâie nucă măcinată zahăr vanilat esenţă de rom   Mod de preparare: Se frământă o cocă tare din 1,3 kg faină, 2 linguriţe sare, 2 ouă, 500 ml apă; se întinde […]

Fursecuri cu smantana din: faina, untura, zahar, lapte, drojdie, smantana. Ingrediente: faina o lingură untură un gălbenuş 3 linguri smântână drojdie puţin zahăr lapte   Mod de preparare: Facem o cocă dintr-o lingură untură, un gălbenuş, 2-3 linguri smântână. Separat dizolvăm drojdia şi zahărul în lapte; amestecăm toate ingredientele, adăugăm faină albă cât cuprinde şi […]

Foi fragede cu crema din: oua, zahar, faina, amoniac. Ingrediente: 4 ouă 9 linguri zahâr 20 g amoniac făină     Mod de preparare: Se freacă 4 ouă întregi, cu 9 linguri de zahăr şi cu 20 g de solalca (amoniac). Se adaugă faină cât cuprinde. Aluatul se lasă să stea până a doua zi. […]

Fursecuri vanilate din: unt, zahar, oua, faina, lamaie, vanilina. Ingrediente: 175 g unt 175 g zahar farin 250 g făină 2 ouă un pachet vanilină coajă de lămâie   Mod de preparare: Se freacă bine (cu o lingură de lemn) untul cu zahărul, se adaugă ouăle, pe rând, şi apoi se pune faina, vanilia, coaja […]

Cremsnit cu sifon din: faina, sifon, sare, untura, oua, lapte, zahar, vanilie. Ingrediente: 500 g făină puţin sifon sare 300 g untură 4 ouă 1 l lapte 200 g zahar un baton vanilie   Mod de preparare: Se frământă timp de 1/2 ora 500 g faină cu sifon, cât să se obţină o cocă şi se […]

Crema din cartofi din: cartofi, unt, nuca, zahar, rom. Crema din cartofi este o mâncare reconfortantă și delicioasă, perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru orice altă ocazie în care vă doriți să vă răsfățați cu ceva cald și hrănitor. Ingrediente: 180 g cartofi fierţi 100 g unt 100 g nucă măcinată 200 g […]

Ceai de busuioc: Busuiocul (Odmum basilicum) – Acţiune internă: aromatizant, calmant al colicilor intestinale, stimulează digestia, este diuretic şi antiseptic pulmonar. Ceai de busuioc – Utilizare Intern se administrează în colici intestinale, balonări intestinale, bronşită, cefalee, ulcer gastric, anorexie, diaree, colită. Se foloseşte sub formă de infuzie – o linguriţă la 200 ml apă clocotită. […]

Gogosele simple din: oua, unt, faina, sare.   Ingrediente: 4 ouă 100 g unt 1/4 kg făină sare     Mod de preparare: Se fierb cam 5 minute 1/4 litru apă, 100 g unt, un vârf de cuţit cu sare, se adaugă 1/4 kg faină, toată cantitatea deodată. Se amestecă repede să nu se facă cocoloaşe, se […]

Orez prajit cu turmeric din: curry, turmeric, orez, creveti, usturoi, ulei, ceapa, ardei, mazare, oua. Ingrediente: 2 linguriţe condiment garam maşala 1 linguriţă praf de curry 1 linguriţă turmeric 2 linguriţe ulei 2 căţei de usturoi zdrobiţi 6 fire ceapă verde, tăiate, plus pentru ornat 1-2 ardei iuţi verzi, tocaţi 200 g creveţi 500 g […]

Ceai de brustur: Brusturul (Arctium lappa) Este cunoscută şi sub denumirea de lipan sau lăptuc. Mai sunt cunoscute două specii de brusture faţă de care prezintă unele deosebiri. De la brusture folosim rădăcina care este bogată în insulină, săruri şi ulei volatile care au acţiune antimicrobiană. Acţiune Acţiune farmacodinamică. Hipoglicemiant, creşte diureza, coleretic, sudorific. Utilizări Diabet. […]

Friptura de vita cu portocala si ghimbir din: friptura, zeama de portocale, ghimbir, ulei, sos de soia, miere, sherry, orez. Ingrediente: 4×175 g friptură de vita zeama de la 2 portocale 3 cm ghimbir răzuit 1/2 linguriţă ulei de susan 1 lingură sos de soia 1 linguriţă miere 1 linguriţă sherry sau coniac 4 bucati […]

Tarta cu chorizo si sparanghel din: oua, smantana, chorizo, sparanghel, cascaval, salata. Ingrediente: 2 ouă 100 ml smântână dulce 6 forme de tarte de cumpărat 100 g chorizo tocat 12 fire de sparanghel 3 linguri caşcaval răzuit salată verde pentru servit   Mod de preparare: Incinge cuptorul la semnul 4/180 C. Intr-o cană combină ouăle, smântână […]

Rulada de somon afumat din: gelatina, suc de lamaie, supa de peste, unt, ceapa, pastrav afumat, smantana, crema de branza, albus de ou, spanac, sparanghel somon afumat.   Ingrediente:  15 ml gelatină sucul de la 1 lamaie 105ml supa de peste 50g unt 2 cepe, tocate 225g file de pastrav afumat 105ml smantana 225g cremă […]

Paste cu masline si busuioc din: paste, ulei, esalote, rosii, ardei, masline, telemea, busuioc.   Ingrediente: 350 g paste spiralate 600 ml supă limpede de legume 1 lingură ulei de măsline 4 eşalote tocate mărunt 200 g roşii prunişoare tăiate în două 1 ardei iute fără seminţe, tăiat mărunt o mână de măsline negre tocate […]

Rulou cu carnati din: carnati, pesmet, ou, ceapa, ardei, pasta, coriandru, fasole. Ingrediente: 400 g cârnaţi, carnea scoasă 75 g pesmet 1 ceapă mică, tocată 1-2 ardei iute, tocat 1 lingură pastă picantă 2-3 linguri coriandru tocat 400 g conservă de fasole albă, scursă 320 g foitaj 1 ou, bătut   Mod de preparare: Incinge […]

Cupe soia-afine din: iaurt de soia, afine, sirop de artar. Ingrediente: 4 iaurturi de soia 400 g afine congelate (sau proaspete, vara) 2 linguri sirop de arţar   Mod de preparare: Decongelaţi şi fierberi afinele 5-10 minute într-o cratiţă, apoi lăsaţi să se răcească. Amestecaţi iaurturile de soia cu siropul de arţar, împărţiţi în cupe, […]

Tarte cu sparanghel si nuci de pin din: sparanghel, parmezan, smantana, sos, nuci de pin, ou, busuioc. Ingrediente: 500 g sparanghel 75 g parmezan 100 g smântână 3 linguri sos pesto 300 g foitaj 4 linguri nuci de pin (sau seminte de floarea soarelui) 1 ou, batut busuioc   Mod de preparare: Incinge cuptorul la […]

Mere cu scortisoara la cuptor din: mere, migdale, stafide, miere de salcam, scortisoara. Ingrediente: 5 mere 2 linguri migdale tăiate fin 2 linguri stafide 4 linguriţe miere de salcâm 1 linguriţă scorţişoară   Mod de preparare: Spălaţi 4 mere, scoateţi cotorul cu instrumentul special. Aşezaţi-le într-o tavă. Curăţaţi mărul rămas, scoateti-i cotorul si sâmburii si […]

Sos romanesc din: faina, grasime, ceapa, bulion, supa sau apa, sare. Ingrediente: 2 linguri făină 1 lingură grăsime (sau untdelemn) o ceapă tăiată mărunt o lingură bulion (sau roşii) supă sau apă sare   Mod de preparare Sos romanesc: Se amestecă bine bulionul, ceapa, faina, grăsimea sau untdelemnul rece şi apa sau supa, uşor caldă, […]

Supa simpla de fasole uscata este un preparat nutritiv și sățios, ideal pentru zilele reci. Fasolea, bogată în fibre și proteine, este un aliment de bază în multe culturi datorită beneficiilor sale pentru sănătate și versatilității sale în bucătărie. Ingrediente: Fasole uscată: 250 g – Alegeți tipul preferat de fasole (albă, neagră, roșie), care trebuie […]

Omleta cu sos de ciuperci din: oua, patrunjel, coriandru, unt, ciuperci, faina, lapte, sare, piper. Micul dejun este o masă importantă a zilei, care trebuie să asigure o sursă de energie și nutrienți pentru a începe ziua într-un mod sănătos. Consumul unui mic dejun echilibrat poate avea numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv creșterea nivelului de […]