Clapon cu ansoa din: clapon, ulei, oua, lamaie, mustar, cartofi, telina, mere, ansoa, gelatina, vin, ceapa, patrunjel, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de 1,400 kg 300 ml ulei 2 oua 1 lamaie zemoasă 1 linguriţă cu muştar 2 cartofi 2 ţeline 2 mere 3 fileuri de anşoa 20 cozi de raci 10 foi de […]

Chec de ciocolata din: fulgi de ciocolata, cacao, zahar pudra, unt, lapte, oua, praf de copt, sare, faina, fistic.   Ingrediente:  20 g fulgi de ciocolata 20 g pudră de cacao 150 g zahăr pudră 125 g unt nesărat 100 ml lapte integral 2 oua, galbenusurile separate de albusuri 1 praf de copt ⅛ linguriță […]

Fasole boabe in stil mexican din: carnati afumati, carnati Trandafir, porumb, supa de rosii, fasole boabe, ulei, chili, sare, piper. Ingrediente: 200 g cârnaţi afumaţi 200 g cârnaţi Trandafir 300 g boabe de porumb 1 plic supă de roşii 300 g fasole boabe ulei chili sare piper   Mod de preparare: In 400 ml de […]

Ghiveci cu dovlecei si carnati din: dovleac, kaizer afumat, carnati, ceapa, concentrat, rosii, boia. Ingrediente: 1 kg dovleac 70 g kaizer afumat 200 g cârnaţi 1 ceapă 1 cub concentrat (cu aromă de tocăniţă) 3 roşii boia   Mod de preparare Ghiveci cu dovlecei si carnati: Se dă dovleacul prin răzătoarea cu găuri mari. Se […]

Clapon umplut din: clapon, ficat, sunca, oua, sos, ciuperci, orez, dovlecei, crutoane, unt, parmezan, patrunjel, vin, pesmet, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de 1,300 kg 200 g ficat 100 g şunca 4 linguri cu sos alb 2 ouă sare piper alb 18 ciuperci 18 crutoane 6 dovlecei potriviţi 100 g orez 40 g parmezan […]

Spaghete cu crenvursti din: crenvursti, ciuperci, spaghete, chefir, pasta de ardei, ulei, maioneza. Ingrediente: 300 g crenvurşti 200 g ciuperci 250 g spaghete 300 ml chefir pastă de ardei ulei maioneză   Mod de preparare: Se fierb spaghetele în apă cu sare, apoi se scurg şi se pun deoparte. După ce s-au răcit, se amestecă […]

Omleta cu carnati si ciuperci din: carnati, ciuperci, ceapa, unt, supa de carne, oua, lapte, faina, cascaval ras. Ingrediente: 150 g cârnaţi 200 g ciuperci 1 ceapă 40 g unt 1 cub concentrat supă de carne 3-4 ouă 150 ml lapte 8 linguri faină 40 g caşcaval ras   Mod de preparare: Intr-o tigaie se […]

Cartofi a la Provence din: cartofi, oua, smantana, lapte, spanac, carnati polonezi, condiment Provence, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 600 g cartofi 3 ouă 200 ml smântână 100 ml lapte 100 g spanac 200 g cârnaţi polonezi condiment Provence 50 g parmezan sare piper   Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă, apoi se pun […]

Escalop de crenvursti cu mazare din: crenvursti, mazare, supa de vita, ulei. Ingrediente: 6 fire crenvurşti 400 g mazăre 1 cub concentrat supă de vită ulei   Mod de preparare: Se curăţă de pieliţă crenvurştii, se taie rondele şi se prăjes în trei linguri de ulei încins. Se fierbe mazărea, crudă sa congelată, având grijă […]

Rulada cu carnati si spanac din: carnati, spanac, lapte, oua, unt, faina, cascaval, maioneza, patrunjel. Ingrediente: 250 g cârnaţi 400 g spanac 500 ml lapte 3 ouă 80 g unt făină caşcaval maioneză pătrunjel verde tocat   Mod de preparare: înfierbântă laptele, care s-a condimentat cu sare şi piper. Intre timp, se prepară un rântaş […]

Cartofi noi cu usturoi din: carnati afumati, cartofi noi, usturoi, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 150 g cârnaţi afumaţi 600 g cartofi noi 3 căţei de usturoi ulei pătrunjel verde sare piper   Mod de preparare Cartofi noi cu usturoi: Se iau cartofii. Se spală, se freacă bine, curăţindu-i de coajă şi se fierb întregi […]

Spaghete cu ficat de pasare din: spaghete, broccoli, tomate, ficat de pasare, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 250 g spaghete integrale 300 g bucheţele de broccoli 3 tomate 300 g ficat de pasăre 2 linguri ulei de măsline sare piper   Mod de preparare Spaghete cu ficat de pasare: Spălaţi tomatele, tăiaţi-le în patru, […]

Clapon cu taitei din: clapon, oua, taitei, sunca, ciuperci, parmezan, unt, mazare, ceapa, vin, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de 1,500 kg 250 g carne macră de porc ficatul şi pipota de la clapon 1 felie de franzelă 2 ouă 200 g tăiţei 50 g şuncă 100 g ciuperci 50 g parmezan 150 g unt […]

Bibilica cu ciuperci din: bibilica, malsine, ciuperci, arpagic, napi, marar, patrunjel, vin, sare, piper. Ingrediente: 1 bibilică de aproape 2 kg sare piper 120 g măsline verzi 250 g mânătărci uscate 200 g arpagic 200 ml ulei 1 foaie de dafin 300 g napi pătrunjel şi mărar verde 1 pahar cu vin alb 1/4 l […]

Papricas de pui cu boia din: pui, untura, ceapa, boia, sare, smantana, oua, faina, ulei, boia, piper. Ingrediente: 3 pui untură 4-5 cepe boia de ardei sare smântână 2 ouă 50 g făină 30 ml ulei piper boia   Mod de preparare: După ce am curăţat 3 pui, îi tăiem în bucăţi mici. Intr-o cratiţă […]

Reteta clapon in foitaj din: claponi, ficat, oua, ceapa, conopida, unt, lapte, cascaval, mazare, sare, piper. Ingrediente: 3 claponi de câte 800 g 400 g ficat 1 felie de franzelă 4 ouă 200 g foitaj 1 ceapă o conopidă mare 150 g unt sare piper 1 pahar lapte 40 g caşcaval 250 g mazăre fină […]

Briose vanilate cu zmeura din: faina semiintegrala, zahar de mesteacan, ou, smantana, ulei de nuci, vanilie, zmeura, drojdie, unt, sare. Ingrediente: 125 g faină semiintegrală 60 g zahăr de mesteacăn 1 ou 100 ml smântână lichidă degresată 2 linguri de ulei de nuci 1 linguriţă esenţă de vanilie 100 g zmeură proaspătă 1/2 pliculeţ de […]

Clapon in stil japonez din: clapon, aspic, patrunjel, unt, faina, smantana, gelatina, boia. Ingrediente: 2 claponi, mai mari aspic patrunjel Pentru sos: 60 g unt 50 g făină zeama de la supa de pui sau de clapon o lingură cu smântână 10 g gelatină 1/2 linguriţă de boia   Mod de preparare: Frigeţi claponii înăbuşit la […]

Pasare umpluta cu tocatura din: curcan, untura, morcov, patrunjel, zeama de lamaie, sare. Ingrediente: o pasăre (curcan) 1/2 kg carne tocată de vitel untură sare un morcov un pătrunjel supă de vită zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se scoate cu grijă pieptul păsării, astfel ca să nu se rupă pielea. Umplem curcanul cu o […]

Bibilica la cuptor cu castane din: bibilica, ceapa, castane, mazare, morcovi, unt, zahar, marar, faina, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 1 bibilică de 1,750 kg o ceapă sare piper 500 g castane 300 g mazăre 300 g morcovi 180 g unt 1 linguriţă cu zahăr mărar verde 1/2 lingură cu făină cimbru Mod de preparare: Curăţaţi, spălaţi foarte […]

Tortilla umplute cu ton si sos de mango din: lime, ulei de masline, chimen, chili, ton, tortilla, sare, piper mango, fasole nagra, ceapa, coriandru, avocado.   Ingrediente:  coaja de la 1 lime sucul de 1½ lime 2 linguri de ulei de măsline ½ linguriță de chimen măcinat praf de chili 1 linguriță 1 cățel de […]

Budinca cu ceai verde din: agar-agar, lapte de soia, ceai verde, zahar de mesteacan. Ingrediente: 2 g agar-agar 500 ml lapte de soia 3 linguriţe ceai verde matcha pudră 50 g zahăr de mesteacăn   Mod de preparare: Diluaţi pudra de ceai verde, zahărul şi agar-agar cu puţin lapte într-o cratiţă. Turnaţi restul de lapte. Daţi […]

Bibilica cu spanac din: bibilica, spanac, ficat, ceapa, unt. Ingrediente: 1 bibilică 1/2 kg spanac 12 coşuleţe din aluat umplute cu ficat şi limbă afumată, fiartă 300 g ficat 1 ceapă unt supă Mod de preparare: Curăţaţi, spălaţi foarte bine bibilica, tamponaţi-o cu un şervet foarte curat. Aşezaţi pasărea într-o tavă, adăugaţi ceapa tocată, unt, […]

Pui fripti la tava din: pui, untura, apa, sare. Ingrediente: 2 pui măricei 2 linguri unsoare (untură de porc) apă sare   Mod de preparare: Tăiem, curăţăm şi spălăm bine doi pui mai mari, apoi îi lăsăm o jumătate de oră în apă rece, după care îi dăm cu sare şi îi punem într-o tavă […]

Bibilica cu legume din: bibilica, cartofi, conopida, morcovi, mazare, sparanghel, patrunjel, ou, unt, smantana, ceapa, boia, cimbru. Ingrediente: 1 bibilică de 1,750 kg 500 g cartofi 1 conopidă 300 g morcovi 300 g mazăre 300 g sparanghel pătrunjel verde 1 ou piper 200 g unt 2 linguri cu smântână 1 ceapă 1/2 linguriţă cu boia […]

Supa clara de creveti din: ulei, creveti, ceapa, morcovi, telina, usturoi, patrunjel, dafin, seminte de coriandru, boabe de piper, apa.   Ingrediente:  1 linguriță de ulei 500gr creveti, decorticati 1 ceapa, feliata 1-2 morcovi, maruntiti 2 tulpini de telina, tocata 2-3 catei de usturoi proaspăt, zdrobit patrunjel proaspat 2 frunze de dafin 1/2 linguriță semințe […]

Chiftele turcesti din: dovleac, branza de vaci, ceapa, ou, carnati, daina, sare, piper.   Ingrediente: 500 g dovleac 300 g brânză de vacă 4 cepe roşii 1 ou 500 g cârnaţi făină sare piper   Mod de preparare: Se dă dovleacul prin răzătoarea cu găuri mari. Se amestecă miezul cu brânza de vacă şi cu […]

Cotlet umplut cu carnati picanti din: cotlet, ceapa, ciuperci, carnat picant, ou, ulei, sare, piper, cimbru, patrunjel. Ingrediente: 800 g cotlet 1 ceapă mică 250 g ciuperci 100 cârnat picant 1 ou ulei sare piper cimbru patrunjel verde   Mod de preparare: Se taie felii groase cotletul, astfel încât să rezulte apromativ 6-7 felii. Pe […]

Clapon cu macaroane din: clapon, macaroane, faina, oua, lapte, unt, pesmet, sunca, cascaval, lamaie, mazare, sare, piper. Ingrediente: 1 clapon de până în 2 kg sare piper 200 g maca­roane 2 linguri cu făină 4 ouă 1 pahar cu lapte 200 g unt puţin pesmet 80 g şuncă 60 g caşcaval 1 lămâie 300 g […]

Cotlet parizian din: carnat afumat, cotlet, ceapa, porumb, usturoi, frisca, castravete murat, ou, ulei, patrunjel, pesmet, sare, piper, maghiran. Ingrediente: 1 fir cârnat afumat (aproximativ 300 g) 1 kg cotlet 2 cepe 250 g boabe de porumb (din conservă sau congelat) 2 căţei de usturoi 100 ml frişcă 1 castravete murat 1 ou ulei pătrunjel […]

Clapon in stil frantuzesc din: clapon, pilaf, rosii, faina, ulei. Ingrediente: 2 claponi pilaf anghinare roşii umplute cu carne de pasăre şi sos picant făină 6 gălbenuşuri 300 ml ulei Mod de preparare: Scoateţi piepţii claponilor, tăiaţi-le pulpele, înlăturaţi pielea de pe ele. Aplatizaţi puţin fiecare bucată. Separat, pregătiţi o maioneză din: 300 ml ulei, 6 gălbenu­şuri, […]

Bibilica la cuptor cu vin din: bibilica, costita, ciuperci, cartofi, mere, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 bibilică până în 2 kg 150 g costiţă afumată 500 g bureţi de pădure 600 g cartofi noi 4 mere 1/2 pahar cu vin sare piper 200 g unt 1/2 l supă zahăr Mod de preparare: Bibilica la cuptor cu […]