Midii marinate cu vin din: morcov, apio, ceapa, vin, otet, sare, piper, midii, unt, patrunjel. Ingrediente: 1/2 de morcov mic 1 tijă de apio de cca 15 cm 1 felie de ceapă mică 75 ml vin câte 1/2 de linguriţă de oţet de vin şi de cimbru 1 mugur de cuişoare sare piper 250 g […]

Briose cu alune si coacaze din: forme din hartie, faina, alune, praf de copt, bicarbonat, scortisoara, lamaie, ou, zahar, ulei, iaurt, merisor, ciocolata. Ingrediente: 12 forme din hârtie de copt 250 g făină 50 g alune măcinate 2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă bicarbonat 1/2 linguriţă scorţişoară coaja de la 1 lămâie netratată 1 […]

Smochine umplute la cuptor din: smochine, branza de capra, portocala, rozmarin, piper, sare, sunca, ulei de masline. Ingrediente: 8 smochine coapte 150 g brânză de capră 1 portocală 8 fire de rozmarin 1 priză de piper Cayenne sare 8 felii subţiri de şuncă Serrano 2 linguri de ulei de măsline boabe de piper roşu   […]

Tapenada clasica din: usturoi, masline, rosii, ulei de masline, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 1 căţel de usturoi 125 g măsline negre 7 roşii uscate în ulei 1 lingură de ulei de măsline sare 1 priză de piper Cayenne busuioc   Mod de preparare: Usturoiul se cojeşte, se toacă mărunt şi se pune într-un blender, alături […]

Tocana de vita cu cimbru din: carne de vita cuburi, bere, ulei, ceapa, morcov, telina, pastarnac, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: 400 g cuburi carne de vită 200 ml bere neagră 3 linguri ulei o ceapă un morcov un fir ţelină o rădăcină păstârnac un litru supă de vită 2 crenguţe cimbru si rozmarin sare […]

Briose cu scortisoara si cafea din: faina, scortisoara, praf de copt, bicarbonat, ou, zahar, ulei, iaurt, cafea, ciocolata, zahar pudra.   Ingrediente: 250 g făină 2 linguriţe scorţişoară 2 1/2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă bicarbonat 1 ou 130 g zahăr 80 ml ulei vegetal 250 g iaurt 75 ml cafea rece 12 bucăţi […]

Batog inabusit din: batog, ulei, usturoi, ardei, ou. Ingrediente: 250 g batog uscat cu piele, dar fără oase 75 ml ulei de măsline 5 căţei de usturoi 1/2 de ardei iute roşu 1/2 de ou bătut   Mod de preparare: Peşte se păstrează 2-3 zile la frigider, înmuiat în apă. Aceasta se schimbă o dată sau […]

Gogosi cu susan si mere din: unt, zahar, miere, faina, praf de copt, migdale, pudra de ghimbir, mere, susan, ulei, inghetata, zahar pudra, scortisoara. Ingrediente: 2 linguri de unt 20 g zahăr 2 linguri de miere 400 g făină 1 pacheţel praf de copt 2 linguri migdale tăiate 1 priză pudră de ghimbir 200 g […]

Briose cu rom-caramel din: ciocolata, unt, forme din hartie, faina, praf de copt, bicarbonat, zahar, zahar vanilat, sare, oua, cafea, rom, smantana dulce, sos de caramel, gratare din caramel.   Ingrediente: 150 g ciocolată cu lapte 100 g unt 12 forme din hârtie de copt 250 g făină 2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă […]

Briose aromate cu cirese din: hartie de copt, faina, praf de copt, unt, zahar, oua, iaurt, visine, fulgi de ciocolata, rachiu de cirese, frisca, cirese confiate, ciocolata.   Ingrediente: 12 forme din hârtie de copt 250 g făină 3 linguriţe praf de copt 125 g unt 120 g zahăr 2 ouă 200 g iaurt din […]

Scoici cu ardei iute din: ceapa, sunca, ardei, ulei, sherry, vongole. Ingrediente: 5 cepe 60 g şuncă 1 ardei iute roşu mic 2 linguri de ulei de măsline 1 lingură de sherry demisec 60 de vongole mici   Mod de preparare: Cepele se curăţă şi se taie inele subţiri. Şunca se taie cubulete. Ardeiul iute […]

Sos cu capere din: usturoi, sare, masline, capere, ulei, galbenus, piper, zeama de lamaie. Ingrediente: 1/2 de căpăţână de usturoi sare 30 g măsline verzi 100 g capere la borcan cca 500 ml ulei de măsline presat la rece 4 gălbenuşuri piper negru zeamă de lămâie   Mod de preparare: Usturoiul se curăţă, se separă […]

Briose cu zmeura si nuci din: forme din hartiem, zmeura, faina, praf de copt, bicarbonat, scortisoara, lamaie, ou, zahar, ulei, iaurt, lichior de zmeura, ciocolata amaruie, nuci. Ingrediente: 12 forme din hârtie de copt 250 g zmeură (congelată) 300 g făină 2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă bicarbonat 1/2 linguriţă scorţişoară coaja de la […]

Sandvis cu pui in sos barbeque din: piept de pui, sos, chifla, salata de varza, ceapa, ardei. Ingrediente: jumătate de piept de pui sos chifla ceapa rosie salata de varza ardei jalapeno   Mod de preparare: Ia o jumătate de piept şi mărunţeşte carnea cu o furculiţă. Intr-o tigaie, la foc mediu, pune puiul cu puţin sos […]

Frigarui cu ansoa din: usturoi, file de ansoa, rozmarin, unt, bagheta, branza de oaie, sare, piper. Ingrediente: 2 căţei de usturoi 100 g fileuri de anşoa 6 fire de rozmarin 150 g unt moale 24 de felii de baghetă 3 bucăţi mici de brânză de oaie sare piper negru   Mod de preparare: Cuptorul se preîncălzeşte […]

Spuma de ciocolata neagra din: oua, ciocolata, zahar, frisca. Ingrediente: 3 ouă 100 g ciocolată neagră un pliculeţ zahăr vanilinat 200 ml frişcă pentru servit ciocolată rasă, pentru decor   Mod de preparare: Se pune ciocolata la topit la bain-marie. După ce s-a topit, se trage de pe foc şi se lasă puţini la răcorit. I […]

Trunchi de iepure umplut din: carne de iepure, carne de vitel, carnati, mazare, ardei, ceapa, paine, ou, slanina, sare, piper, vin, ulei. Ingrediente: 2 bucăţi trunchi de iepure 50 g carne tocată de cârnaţi 50 g carne de viţel tocată 2 linguri mazăre un ardei gras o ceapă 2 felii pâine înmuiate în lapte un […]

Briose cu ghimbir din: unt, praf de copt, bicarbonat, ghimbir, crochete cu cocos, oua, zahar, ulei, iaurt, branza dulce, lamaie, prune, frisca, sirop de ghimbir, ghimbir. Ingrediente: unt pentru forme 150 g făină 1 1/2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă bicarbonat 50 g ghimbir confiat 40 g crochete cu cocos 2 ouă 155 g […]

Paine prajita cu usturoi si ulei de masline din: paine, usturoi, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 500 g pâine albă veche 2 căţei de usturoi 6 linguri de ulei de măsline sare piper   Mod de preparare: Pâinea albă, veche de circa 2 zile, se taie bucăţele sau felii, apoi se fărâmiţează. Se pune într-un […]

Branza de oaie marinata din: ardei, usturoi, coriandru, patrunjel, sare, chimion, ulei, otet, branza de oaie. Ingrediente: 2 ardei graşi verzi 4 căţei de usturoi 1/2 de legătură de coriandru 1/2 de legătură de pătrunjel sare 1/4de linguriţă de chimion măcinat 100 ml de ulei de măsline presat la rece 5 linguri de oţet de vin […]

Dip picant de branza din: ardei, chili, usturoi, sare, branza, ulei, coriandru.   Ingrediente: 4 ardei iuţi uscaţi roşii 2 chili uscaţi 2 căţei de usturoi sare 6 linguri de brânză Manchego proaspăt rasă 4 linguri de ulei de măsline coriandru sau pătrunjel pentru ornat   Mod de preparare: Ardeii iuţi şi chili se înmoaie circa 30 […]

Reteta fructe de mare la tigaie din: ceapa, usturoi, rosii, ulei, scoici, creveti, sepie, vin, boia, piper, patrunjel, paine. Ingrediente: 1 ceapă 1-2 căţei de usturoi 2 roşii 3 linguri de ulei de măsline 500 g scoici prefierte 175 g creveţi decojiţi 250 g inele de sepie 125 ml vin roşu 75 ml fond de […]

Briose cu lichior din: faina, ciocolata, nuci, prarf de copt, bicarbonat, ou, zahar, ulei, lichior de oua, iaurt, smantana dulce, zahar pudra, cacao. Ingrediente: 250 g făină 50 g ciocolată rasă 50 g nuci tăiate 2 1/2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă bicarbonat 1 ou 100g zahăr 80 ml ulei 150 ml de lichior […]

Supa crema de conopida cu chimen din: conopida, chimen, pudra de curry, ulei de masline, sare, fulgi de ardei rosu, ceapa, usturoi, unt nesarat, dafin, supa de pui, supa de legume, apa, iaurt.     Ingrediente:  1 conopidă, buchetele 1 linguriță semințe de chimen 1 linguriță de pudră de curry 4 linguri ulei de masline […]

Briose cu coacaze din: forme din hartie, cocaze, faina, praf de copt, bicarbonat, scortisoara, lamaie, ou, zahar brun, ulei, iaurt, ciocolata, perle de zahar. Ingrediente: 12 forme din hârtie de copt 250 g coacăze (congelate) 300 g făină 2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă bicarbonat 1/2 linguriţă scorţişoară coaja de la 1 lămâie netratată […]

Salsa cu rosii si ardei din: ceapa, rosii, ardei, ulei, bere, zeama de lamaie, zahar, sare, usturoi.   Ingrediente: 1 legatura ceapa verde 500 g rosii 2 ardei iuti verzi cate 4 linguri de ulei si bere 2 linguri zeama de lamaie 1 lingura de rosii pasate 2 lingurite zahar sare 1 catel de usturoi […]

Spuma de vanilie cu mango din: oua, crema de branza, esenta de vanilie, seminte de mac, gelatina, frisca, zahar, sare, mango, menta. Ingrediente: 2 ouă 50 g cremă de brânză 1/2 lingură făină 1/2 linguriţă esenţă de vanilie o lingură seminţe de mac 2 foi gelatină 4 linguri frişcă lichidă 45 g zahăr un plic […]

Friptura de iepure cu bere din: iepure, bere, ceapa, boabe de ienupar, dafin, sare, piper.   Ingrediente: un iepure porţionat 400 ml bere neagră 3 cepe o lingură boabe de ienupăr 2 foi dafin sare piper     Mod de preparare: Din ceapă se face un pat în tava de cuptor şi apoi se aşază […]

Briose cu smarties din: unt, faina, praf de copt, bicarbonat, Smarties, ou, zahar, ulei, iaurt, zahar pudra. Ingrediente: unt pentru forme 250 g făină 1 1/2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă bicarbonat 75 g Smarties 1 ou 60 g zahăr 60 ml ulei 200 ml iaurt zahăr pudră pentru decorat   Mod de preparare: […]

Milkshake cu inghetata de vanilie si ceai verde din: lapte, inghetata de vanilie, ceai verde, pudra de malt, esenta de vanilie, miere.   Ingrediente:  1/2 cana de lapte 1 cană înghețată de vanilie 1 lingura ceai verde, pulbere 1 1/2 linguri de pudră de malț 1 strop de esenta de vanilie 2 lingurite de miere […]

Creveti in stil din: ardei, usturoi, patrunjel, ulei de masline, zeama de lamaie, sare, creveti. Ingrediente: 2 ardei iuţi roşii 1 ardei iute verde 4 căţei de usturoi 7-8 fire de pătrunjel 100 ml ulei de măsline 1 lingură de zeamă de lămâie 1 linguriţă de sare de mare grunjoasă 500 g creveţi   Mod […]

Tartar de ton cu capere din: ton, castravete, capere, otet, ulei, busuioc, ardei, patrunjel, piper, marar, lamaie. Ingrediente: 500 g ton proaspăt 1 castravete murat 2 linguri de capere la borcan 1 lămâie oţet de vin alb ulei de măsline 1 fir de busuioc 1 ardei iute tocat mărunt 3 linguri de pătrunjel tocat mărunt piper […]