Turnedouri la tigaie umplute cu ciuperci cu garnitură de crutoane de cartofi, mazăre sotată, conopidă cu pesmet şi sos brun Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 300 g ciuperci 1 ceapă 400 g conopidă 3 cartofi mari 300 g mazăre 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel sare piper 150 g unt 1/2 lingură […]
Ai cautat: pui
Turnedouri la tigaie cu garnitură de budincă de spanac, ciuperci prăjite şi sos de friptură
Turnedouri la tigaie cu garnitură de budincă de spanac, ciuperci prăjite şi sos de friptură Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 8 crutoane 1,500 kg spanac 2 linguri sos alb 2 ouă sare piper Maggi 140 g unt nucşoară 12-14 ciuperci mari 1 legătură de mărar Mod de preparare: Spanacul se fierbe bine, se […]
Pască umplută cu branză si griş cu lapte
Pască umplută cu branză si griş cu lapte Inrgediente: 3/2 pachet de margarină 150 g zahăr coajă de lămâie zahăr vanilat 1 şi 1/2 cană lapte călduţ 1 cub drojdie + 2 linguriţe zahăr (care se freacă până se lichefiază) 1 kg de făină Mod de preparare: Margarina o amesteci cu făina, frământând bine, […]
Cozonaci impletiţi
Cozonaci impletiţi Ingrediente pe 2 cozonaci: 1 kg făină 7 ouă 1 linguriţă sare 30-50 g drojdie 250-300 g zahăr coajă de lămâie vanilie rom nucă măcinată rahat nucă de cocos (sau mac) 250 g unt 2 linguri ulei stafide circa 1/2 l lapte Mod de preparare: Mai întâi, înmoi drojdia cu puţin lapte […]
Turnedouri la grătar cu garnitură de coşuleţe de foitaj cu ciuperci, cartofi prăjiţi şi sos bernez
Turnedouri la grătar cu garnitură de coşuleţe de foitaj cu ciuperci, cartofi prăjiţi şi sos bernez Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 6 coşuleţe din foitaj 6 crutoane prăjite 300 g ciuperci sare piper 2 linguri de smantană 400 g mazăre 300 g cartofi noi 100 g unt ulei pentru prăjit cartofi 1 legătură de […]
Ingheţată cu vişine
Ingheţată cu vişine Ingrediente: 1/2 kg vişine 750 lapte 300 g zahăr tos sâmburii vişinelor Mod de preparare: Speli vişinele, le cureţi de sâmburi şi codiţe şi le mărunţeşti fie cu mixerul, fie prin sită. Zdrobeşti sâmburii (în piuliţă sau înveliţi într-un şervet şi cu ciocanul) şi îi pui la fiert cu laptele şi […]
Cireşe invelite in ciocolată
Cireşe invelite in ciocolată Ingrediente: 1/2 kg de cireşe 250 g ciocolată de menaj 10-15 cuburi de gheaţă Mod de preparare: Pui ciocolata să se topească la bain-marie. Speli cireşele, dar nu le scoţi nici codiţele, nici sâmburii. Pregăteşti un vas cu apă rece în care pui şi cuburile de gheaţă. Treci cireşele prin […]
Pifteluţe pane
Pifteluţe pane Ingrediente: 1 kg carne de pui (pulpe sau piept) 4 ouă 2-3 linguri făină condimente pătrunjel mărar ulei sare 2-3 cartofi (opţional) Mod de preparare: Fierbi puţin carnea de pui, o dezosezi, apoi o toci, adaugi 2 ouă, făina, verdeaţa tocată, sare şi condimente după gust şi omogenizezi compoziţia. Dacă vrei, poţi […]
Macrou in sos de rosii
Macrou in sos de rosii Ingrediente: 4 bucăţi macrou 5-6 roşii 5-6 căţei de usturoi 1 legătură pătrunjel sare piper condimente ulei 2-3 linguri făină Mod de preparare: Macroul curăţat şi spălat îl tai în bucăţi de 3-4 cm. Le sărezi, le dai prin făină şi le aşezi într-o tavă cu ulei. Opăreşti roşiile, […]
Sărmăluţe din carne de vită în foi de spanac a la Reghin
Sărmăluţe din carne de vită în foi de spanac a la Reghin Ingrediente: 1,200 kg foi mari de spanac 500 g carne de vita 80 g orez 3 ouă 2 felii de franzelă 3 fire de ceapă verde 3/4 l supă 1 lingură de făină 4 linguri dc smîntînă 100 g unt Mod de […]
Rata cu masline si ienibahar
Rata cu masline si ienibahar Ingrediente: 1 rată 300 g măsline 50-60 g capere 250 g ulei 3-4 cepe 50-100 g unt (amestecat cu ulei) 150 g arpagic mic 1 pahar vin 1 lămîie 1 foaie de dafin 5 boabe ienibahar 5 boabe de piper 1 lingură bulion de roşii (sau 200 g roşii) sare […]
Curca fripta
Curca fripta Ingrediente: 1 curcă mică (sau 1/2 curcă mare ori curcan) 1 lingură unt sau untură 50 g slănină 150 g vin sare Mod de preparare: Pîrlim, curăţăm de intestine şi spălăm curca, apoi o sărăm pe dinăuntru şi pe dinafară. Aşezăm pasărea cu spinarea pe tavă, întindem deasupra unt sleit şi dăm la […]
Consomeu Royal
Consomeu Royal Ingrediente: 2 l consomeu 1/4 1 lapte 3 ouă sare unt Mod de preparare: Se bat bine ouăle cu puţină sare, se amestecă cu laptele şi se toarnă într-un vas de 1/2 1 uns cu unt şi se bagă la cuptor în bain-marie. Cînd crema s-a prins, se dă la rece. Se […]
Conopidă cu carne de vită
Conopidă cu carne de vită Ingrediente: 700 g carne de vită 2 cepe 120 g ulei 1 lingură de bulion pastă 1 lingură de făină 1,500 kg conopidă sare 1 legătură pătrunjel 300 g roşii 200 g smîntînă Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi, se sărează şi se înăbuşă în ulei. Se scoate […]
Ciuperci cu carne de vită
Ciuperci cu carne de vită Ingrediente: 700 g carne de vită 700g ciuperci 120 g ulei sare piper 1 lingură de făină 2 cepe 1 legătură de pătrunjel 200 g smîntînă 1/2 pahar de vin Mod de preparare: Carnea se taie şi se sărează, se înăbuşă în idei cu ceapa tocată mărunt şi sarea. […]
Ciulama din carne de vită
Ciulama din carne de vită Ingrediente: 700 g carne de vită 2 linguri de făină 40 g unt 1 ceapă 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel sare piper 300 g mălai Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi şi se fierbe în apă cu sare. Se spumează, apoi se pune ceapa şi zarzavatul tăiate […]
Ostropel din carne de vită
Ostropel din carne de vită din: carne de vita, ulei, bulion, faina, ceapa, usturoi, otet si sare. Ingrediente: 700 g carne de vita 120 g ulei 1 lingură de bulion pastă 1 lingură de făină 1 ceapă 1 căpăţană de usturoi 1 lingură de oţet sare Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi, […]
Consomeu finlandez
Consomeu finlandez Ingrediente: 2 l consomeu 3 ouă 100 g frişca lichidă sau lapte 100 g făină 120 g caşcaval sau parmezan ras sare puţin zahăr 100 g unt Mod de preparare: Se prepară un aluat subţire din făină, 80 g unt, sare, zahăr, 3 gălbenuşuri, lapte sau frişcă, albuşurile bătute spumă şi […]
Blanchet cu carne de vită cu garnitură de pilaf
Blanchet cu carne de vită cu garnitură de pilaf Ingrediente: 700 g carne de vită 120 g ulei 2 cepe 2 morcovi 1 rădăcină pătrunjel 150 g făină 2 gălbenuşuri sare piper zeamă de lămîie 250 orez 40 g unt Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi, se fierbe cu apă şi sare, apoi […]
Stiuca umpluta (varianta)
Stiuca umpluta Ingrediente: 1,500 kg peşte 2 cepe 4 linguri ulei 1 feliufă de pîine putin zahăr 1 albuş 1/2 lămîie zarzavat de supă 2-3 cepe sare piper 1 rădăcină hrean ras amestecat cu otet (sau 10 linguri sos tartar) Mod de preparare: Radem solzii de pe ştiucă. Tăiem pielea în jurul gîtului şi lîngă […]
Saramură de biban cu condimente
Saramură de biban cu condimente Ingrediente: 2 bibani 2-3 roşii 1 ardei gras 1/2 ardei iute o lingură condimente sare piper după gust 2 linguri de ulei Mod de preparare: Cureţi şi speli toarte bine peştele numai în interior. Solzii nu îi îndepărtezi. Incingi grătarul şi pui peştele şi roşiile să se frigă. Intre […]
Prăjitură cu piure de fructe
Prăjitură cu piure de fructe din: fructe de sezon, zahar, faina, margarina, apa minerala si sare. Ingrediente: 4 pahare fructe de sezon (frăguţe, căpşune, vişine), zahăr după gust. Pentru blat ai nevoie de: 2 pahare făină 2 linguri zahăr pudră 3 linguri margarină 2 plicuri praf de copt 3/4 pahar apă minerală puţină sare. […]
Mancare de gulioare
Mancare de gulioare Ingrediente: 6-7 gulii 2 cepe 100 g margarina 1 linguriţă făină 2-3 roşii de gătit pătrunjel sare Mod de preparare: Cureţi gulioarele de coajă, le tai felii pe care le presari cu sare şi apoi le prăjeşti în margarina. Le scoţi şi în grăsimea rămasă pui să se călească cepele tăiate […]
Alivenci la Bucovina
Alivenci la Bucovina din: lapte, malai grisat, branza de vaci, smantana, margarina, faina, oua, praf de copt, sare, zahar, telemea. Ingrediente: 1 l lapte 300 g mălai grişat 500 g brânză de vaci 200 ml smântână 1 lingură margarina (sau unt) 50 g făină 4 ouă 1 praf de copt 1 linguriţă sare 150 g […]
Musaca de conopidă cu fasole grasă
Musaca de conopidă cu fasole grasă Ingrediente: 1 conopidă 1/4 kg fasole lată galbenă 4 cartofi noi 1 ceapă 100 g margarina 50 ml ulei 1 lingură făină 1 lingură pesmet 1 legătură pătrunjel sare piper după gust Mod de preparare: Cureţi conopida, fasolea şi cartofii şi le pui la fiert în apă rece […]
Cartofi noi cu dovlecei
Cartofi noi cu dovlecei Ingrediente: 1/2 kg cartofi noi 3 dovlecei 250-300 g smântână 2 linguri făină 100 g unt topit şi încă 50 g pentru uns vasul 150-200 g caşcaval 2 linguri pesmet Mod de preparare: Speli bine cartofii şi îi pui la fiert în coajă. Dovleceii îi cureţi de coajă şi îi […]
Sos Alexandra
Sos Alexandra Ingrediente: 1/4 l sos suprem de pasăre 1 piept de pui fiert sau fript 20 g Maggy 1 lingură frişcă lichidă sare 20 g migdale Mod de preparare: Migdalele se curăţă de coajă şi pieliţă, se spală şi se pisează cu 1 lingură de sos suprem pînă devine o pastă. Apoi se […]
Cega prajita
Cega prajita – Cega este un pește de apă dulce, cunoscut pentru carnea sa fină și gustoasă, fiind o alegere excelentă pentru prăjit. Prepararea cega prăjită este simplă, dar necesită atenție pentru a păstra savoarea delicată a cărnii. Ingrediente: 2 cegi (curățate și spălate) 100 g făină de grâu Sare și piper, după gust Ulei […]
Sunca fiarta
Sunca fiarta din: sunca, vin, foi de dafin, ceapa, piper. Poate te intereseaza si: Sunca cu boia Sunca fiarta in otet cu boia si cimbru Sunca fiarta si afumata Ingrediente: 750 g şuncă 1/2 pahar vin 2 foi de dafin 1 ceapă piper Mod de preparare: Spălăm şunca, o clătim în apă caldă […]
Painişoare umplute cu salată şi sos tartar
Painişoare umplute cu salată şi sos tartar Ingrediente: 24 painişoare 4 ouă 150 g ulei 1 linguriţă muştar 1/2 lămîie 1 salată verde 1 fir ceapă verde sare Mod de preparare: Se face o maioneză cu 2 gălbenuşuri, muştar, sare, ulei şi zeama de lămiie. Salata se taie mărunt, se dă puţină sare şi […]
Friptura de capra
Friptura de capra din: carne de capra, sare, piper, foi de dafin, usturoi, lamaie. Poate te intereseaza si Supă cu carne de capră şi tarhon Ingrediente: carne de capra sare piper foi dafin usturoi lamaie Mod de preparare: Carnea de capră se opăreşte întai cu apă fierbinte, apoi se sărează bine, […]
Halva turceasca
Halva turceasca din: unt, faina, sirop. Poate te intereseaza si Halva cu miere Ingrediente: 2 linguri unt topit (sau ulei) 4 lingură făină 1 1/2 pahare sirop Ingrediente sirop: 150 g zahăr 1 1/2 pahare apă zahăr vanilat şi scortişoară Mod de preparare: Se înfierbântă untul topit în care se prăjeşte făina, amestecând mereu […]