Ai cautat: pere

Rasol de pulpa de miel din: carne de miel, ceapa, patrunjel, piper, dafin, otet, patrunjel, sare. Ingrediente: 1 kg carne de miel (pulpă) 1 ceapă 1 rădăcină de pătrunjel piper boabe foi de dafin 2-3 linguri oţet pătrunjel verde sare   Mod de preparare: Rasol de pulpa de miel: Carnea curăţată se spală bine şi […]

Reteta lamai murate din: lamai, nucsoara, sare, zahar, cuisoare, seminte de anason, chili. Ingrediente: 1 kg lămâi 10 bucăţi nucşoară neagră 75 g sare 500 g zahăr 10 cuişoare 1 linguriţă seminţe de anason chili roşu   Mod de preparare: Lămâile se ţin douăzeci şi patru de ore în apă rece. Se scot, se şterg […]

Gem de fructe din: fructe, zahar, lamaie, conservant. Ingrediente: 1 kg fructe de sezon (mere, portocale, banane, pere, papaya, struguri, guave, kiwi, etc.) 1,250 kg zahăr 1/2 linguriţă zeamă de lămâie (portocală) 1/2 linguriţă esenţă de zmeură (ori de alt fruct de pădure) un praf de conservant     Mod de preparare: Se spală, se […]

Reteta salata de sparanghel din: sparanghel, zahar, otet, sare. Ingrediente: 900 g sparanghel 6 linguri zahăr 5 lin­guriţe oţet concentrat 1 linguriţă sare     Mod de preparare: Reteta salata de sparanghel: curăţă sparanghelul şi se îndepărtează părţile dure. spală şi se taie beţişoare de circa trei centimetrii şi jumătate. sărează şi se lasă o […]

Cele mai bune Salate pentru masa de Craciun: Reteta zilei: Salata de vita cu dressing picant   Salata de vita cu dressing picant din: ardei iute, usturoi, sirop de artar, sos de peste, suc de lamaie, ulei de avocado, verdeata, rosii, ceapa rosie, castravete, coriandru, busuioc, menta caju, vita. Ingrediente dressing pentru salata:  1 linguriță […]

Orez cu sunca si cascaval din: orez, sunca, cascaval, ardei, piper, sare, ulei, ou, ceapa. Ingrediente: orez şuncă presată caşcaval ardei gras piper alb sare ulei ou ceapă verde   Mod de preparare: Orezul se spală în două-trei ape şi se fierbe în apă în cantitate egală cu a sa. Sunca se taie cuburi mici, […]

Pui cu rachiu de mere din: pui intreg, carnat, slaninuta, smantana, mere, rachiu de mere, unt, zahar, scortisoara.   Ingrediente: 1 pui întreg cam 150 g cârnat proaspăt o bucată de slăninuţă subţire şi destul de mare,  cât să acopere pieptul puiului 100 g smântână 3 mere cam 150 ml rachiu de mere 1 lingură […]

Vita la tigaie din: carne de vita, vin, piper, sare, chimen, usturoi, anason, faina, oua, hagina, ghimbir. Ingrediente: 900 g carne de vita 1 linguriţă sare 1 1/2 lingură vin un praf de piper (chinezesc – de preferat) chimen, usturoi şi anason (toate trei însumând 2 linguriţe) 4 ceşti ulei arahide 3 ouă 7 linguri […]

Porc cu lemongrass din: carne de porc, lemongrss, ceapa, ardei, sos de peste, alune, zahar, ulei, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 350 g carne de porc 1 tulpină lemongrass 2 fire ceapă verde 1 ardei iute 1 lingură sos de peşte 25 g alune prăjite uşor 1 lingură ulei de arahide 1/2 linguriţă zahăr maro 1 […]

Rata inabusita in bere din: rata, bere, sare, vin, bicarbonat, ghimbir, piper. Ingrediente: 1 raţă de aproximativ 2 kg 1 sticlă de bere 3 linguriţe sare 2 linguri vin 1/2 linguriţă bicarbonat 1 lingură rădăcină ghimbir un praf de piper   Mod de preparare: Raţa, curăţată şi spălată bine, se pune într-o oală pe foc, […]

Pui cu alune din: piept de pui, alune, pasta de ardei, vin, sare, piper, amidon, ceapa, zahar. Ingrediente: 250 g piept pui 80 g alune 5 g pastă ardei iute 20 ml vin alb 3 g sare 2 g piper alb, măcinat 50 g amidon 50 g ceapă verde puţin zahăr 1/2 cană supă   […]

Pasca cu branza de vaci si stafide din: faina, branza, stafide, rom, vanilie, sare, lamaie, smantana. Ingrediente: aluat simplu de cozonac din 500 g făină 1 kg brânză de vaci grasă 200 g zahăr 50 g unt 1 fiolă esenţă de vanilie 1 fiolă esenţă de rom 1 linguriţă coajă de lămâie fin rasă 1/2 […]

Prajitura cu capsuni si scortisoara din: zahar, oua, capsuni, unt, faina, praf de copt, sare, scortisoara, lamaie, vanilie, lapte. Ingrediente: 9 linguri zahăr 3 ouă 6-7 linguri unt topit (călduţ) 12 linguri făină 8 linguri lapte la temperatura camerei 1 plic praf de copt 1/2 linguriţă sare 1/2 linguriţă coajă de lămâie rasă fin 1/2 […]

Jumari din oua din: oua, ulei, sare. Ingrediente: 2 ouă de persoană 1-2 linguri ulei sare   Mod de preparare: Jumările se pregătesc asemănător cu omleta (ouăle se bat cu furculiţa într-un castron, se sărează şi se prăjesc într-o tigaie cu ulei), numai că la prăjit procedeul diferă. Pentru a elimina spinoasa problema a întoarcerii omletei […]

Ouăle se spală bine în prealabil şi apoi se fierb în apă în care s-a pus sare (pentru a reduce riscul de spargere). Pentru a obţine ouă fierte moi (cleioase) se pot folosi mai multe metode: Se pun ouăle într-un vas cu apă rece şi sare, în aşa fel ca apa (sărată) să acopere ouăle. […]

Oua gratinate la cuptor din: oua, svaiter sau parmeza, sos alb, mirodenii, ulei. Ingrediente: 6 ouă crude 150 g şvaiţer sau parmezan ras sos alb mirodenii (piper, nucşoară etc.) ulei   Mod de preparare: Din cele 6 ouă se pregătesc ochiuri româneşti. După ce sunt scoase din apa în care au fiert, ochiurile sunt lăsate […]

Sos cu nuci si usturoi din: nuci, untdelemn, usturoi, paine, otet, sare, piper. Ingrediente: 200 g nuci măcinate un pahar untdelemn 5-6 căţei de usturoi miez de pâine puţin oţet sare piper   Mod de preparare: Se pun nucile într-un castron, se stropesc cu una-două linguriţe de apă rece şi se freacă bine cu lingura […]

Sufleu de praz cu branza din: praz, unt, faina, lapte, branza, oua, sare, piper. Prazul este o sursă bună de vitamine și minerale precum vitamina K, vitamina C, vitamina A, acid folic, potasiu și mangan. Aceste substanțe nutritive sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Prazul conține fibre dietetice, care pot contribui la sănătatea sistemului […]

Sufleu cu jambon din: jambon, oua, lapte, faina, unt, sare, piper. Ingrediente: 250 g jambon 3 ouă 250 ml lapte 2 linguri făină albă 10 g unt sare piper   Mod de preparare: Se prepară un sos Bechamel; după ce se răceşt se adaugă gălbenuşurile, se potriveşte de sare şi piper şi se lasă deop­arte. […]

Reteta sos rusesc din: sos tartar, ceapa, castravete, marar, tarhon, capere, patrunjel. Ingrediente: 6 linguri sos tartar o ceapă mică un castravete acru câte o linguriţă mărar, tarhon, capere, pătrunjel verde, tocate marunt     Mod de preparare: Toate ingredientele se pun într-un vas şi se bat bine cu telul, pe aburi, până se îngroaşă. […]

Budinca de telina cu carne din: telina, carne, smantana, orez, ceapa, oua, unt, pesmet, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 7-8 ţeline potrivit de mari 300 g carne de porc slabă 300 g carne de vită 250 g smântână 100 g orez 5 ouă 2 cepe 100 g unt sau margarină o lingură pesmet verdeaţă (mărar şi […]

Sufleu de vinete cu usturoi din: vinete, cartof, branza, oua, unt, faina, lapte, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 vinete mari un cartof 50 g brânză rasă 4 ouă 125 g unt o lingură făină o ceaşcă lapte 2-3 căţei de usturoi o ceaşcă zeamă de carne sau apă o lingură pătrunjel verde tocat sare […]

Reteta budinca de urzici din: urzici, unt, faina, lapte, pesmet, cascaval, orez, oua, sare, piper. Ingrediente: 700 g urzici 100 g unt (sau margarină) 125 g făină 300 ml lapte 75 g pesmet 50 g caşcaval 50 g orez 2 ouă piper sare   Mod de preparare: Urzicile se curăţă, se spală în mai multe ape, […]

Sufleu de peste cu sos din: oua, peste, unt, lapte, faina, sare, piper. Ingrediente: 6 ouă 600 g peşte (cod, file de cod sau şalău) 100 g unt 250 ml lapte 1 linguriţă de făină sare piper   Mod de preparare: Se pregăteşte un sos Bechamel, care se adaugă la peşte, împreună cu gălbenuşurile, care […]

Condimente pentru gemuri – Condimentele joacă un rol esențial în prepararea gemurilor, adăugând arome complexe și unice care îmbogățesc experiența gustativă. Utilizarea corectă a condimentelor poate transforma un simplu gem într-un deliciu rafinat. Cuişoare Cuişoarele au miros pufernic de piper şi de camfor. Gustul este fructat, dar în acelaşi timp iute, amar şi asemănător gustului […]

Budinca napoletana din: taitei, carne, urda, cas, oua, unt, carnati, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 500 g tăiţei 300 g carne tocată 400 g urdă 300 g caş 3 ouă 50 g unt 200 g cârnaţi prăjiţi în puţin unt o lingură unt pentru uns o lingură parmezan ras sare piper   Mod de preparare: Budinca […]

Ciorba de stevie cu bors din: stevie, ceapa, ulei, faina, orez, bors, sare. Stevia (Stevia rebaudiana) este o plantă erbacee perenă din familia Asteraceae, originară din America de Sud. Este cultivată pentru frunzele sale dulci, care conțin compuși numiți steviozide, care sunt de aproximativ 150-300 de ori mai dulci decât zaharul obișnuit. Stevia este o […]

Sufleu de oua fierte din: oua, faina, unt, lapte, ceapa, morcov, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 6 ouă întregi o lingură făină 50 g unt 500 ml lapte o ceapă un morcov mic 2 albuşuri o lingură caşcaval ras sare piper   Mod de preparare: Ouăle se fierb cleioase, se curăţă de coajă şi se aşază […]

Budinca de loboda din: loboda, unt, faina, lapte, pesmet, telemea, fidea, oua, sunca, sare, piper.   Ingrediente: 700 g lobodă 100 g unt (sau margarină) 125 g făină 300 ml lapte 75 g unt şi pesmet 50 g brânză telemea 50 g fidea 2 ouă 50 g şuncă (sau orice alt salam) piper sare   […]

Supa de pasare (pui sau gaina) din: carna de gaina sau de pui, morcovi, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, piper, sare, patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne găină/pui – cu oase 2 morcovi 1 păstârnac 1 rădăcină pătrunjel 1 telină medie 1-2 cepe piper sare 1 legătură pătrunjel verde   Mod de preparare: Carnea se pune la […]

Budinca cu spanac si cascaval din: spanac, unt, faina, lapte, pesmet, cascaval, orez, oua. Ingrediente: 700 g spanac 100 g unt 125 g făină 300 ml lapte 75 g pesmet 50 g caşcaval 50 g orez 2 ouă sare piper   Mod de preparare: Spanacul se alege şi se spală bine, în mai multe ape, […]

Maioneza cu smantana din: oua, ulei, sare, lamaie, smantana. Ingrediente: 2 gălbenuşuri de ou (unul fiert şi unul crud, sau ambele crude, ori ambele fierte) 200-250 ml untdelemn sare suc de lămâie sau sare de lămâie diluată smantana   Mod de preparare: Se pun gălbenuşurile într-un castron (cel fiert se dă prin sita de ceai), se […]