Ai cautat: homar

Despre crabi – Crabii sunt crustacee, la fel ca homarii şi creveţii, însă au o formă uşor diferită şi, prin urmare, modul de preparare e diferit. In prezent se găsesc crabi gata preparaţi, dar puteţi să faceţi comandă la pescărie ca să primiţi crabi vii, pe care apoi va trebui să-i ucideţi şi să-i gătiţi. […]

Cel mai bun cocktail de creveti din: salata, creveti, avocado, sare de mare, piper negru, piper cayenne, lamaie, maioneza, ketchup, sos worcestershire, coniac, paine alba, ulei de masline si creson. Dacă găsiţi crab sau homar, adăugaţi puţin la creveţi, fiindcă mâncarea va fi cu atât mai delicioasă! Dacă folosiţi creveţi congelaţi, lăsaţi-i să se dezgheţe […]

Ceai asiatic din: ceai, apa, vin rosu, cuisoare, vanilie, zahar si zeama de lamaie. Ingrediente: 4 lingurite de ceai Assam 3/4 apa 1 sticla de vin rosu 2 cuisoare 1 pastaie de vanilie 2 linguri de zahar zeama de lamaie   Mod de preparare: Ceai asiatic: Turnam apa fierbinte peste ceai si-l lasam la infuzat […]

La fel ca homarul şi crabul, creveţii sunt crustacee protejate de o carapace tare. In mod ideal, ar trebui să fie vii când îi cumpăraţi, iar dacă au murit deja, trebuie să fie lucioşi şi să nu miroasă a altceva decât a mare. Creveţii trăiesc în toată lumea, mai ales în apele calde, iar în […]

O reteta de sos de crustacee din: ulei, usturoi, ceapa, morcov, telina, frunza de dafin, cimbru, fructe de mare, vin alb, coniac, faina, pasta de tomate, rosii, supa de peste si smantana. Cu ingrediente similare celor utilizate într-o supă de raci, acest sos se asociază perfect cu toate tipurile de crustacee, în special cu homar. […]

Mancarea japoneză shabu-shabu seamănă cu un fondue franţuzesc; şi aici, mesenii sunt invitaţi să îşi prepare singuri mancarea. Acesta nu este doar un obicei sănătos, ci şi o experienţă culinară inedită şi foarte amuzantă. Shabu-shabu, cunoscut şi sub denumirea de oală clocotind, se aseamănă cu sukiyaki, cu excepţia faptului că aici bucăţelele de carne şi […]

O reteta de Bruschete cu prosciutto si rucola din: paine, prosciutto, rucola, usturoi, parmezan si ulei de masline.     Poate te intereseaza si: Bruschete cu rosii si crema de branza Bruschete cu rosii si busuioc Bruschete cu crema de branza si parmezan   Ingrediente: pâine prosciutto rucola usturoi Parmezan ras Ulei de măsline   […]

Supe usoare: Supa de rosii cu nuci sau migdale   O reteta de supa de rosii cu nuci sau migdale din: rosii, usturoi, miere, migdale, suc de morcovi, sare si piper. Ingrediente: 8 rosii bine coapte 2 catei de usturoi 1 lingura miere 50 g nuci/migdale pisate 200 ml suc de morcovi proaspat stros sare […]

Aprroape toate supele de mazăre se prepară din mazăre uscată. Insă la sfârşitul primăverii, tot mai mulţi îşi amintesc de mazărea verde proroaspătă, din care se poate face o supă fină, de culoarea smaraldului, aromată cu frunze de mentă. Transformarea zaharurilor naturale din mazăre în amidon începe din momentul în care mazarea este culeasă de […]

Consomme – Un consomme perfect trebuie să fie limpede, aromat şi să nu aibă nici un strop de grăsime. Nu este de mirare că această supă clasică franţuzească este considerată o piatră de încercare pentru orice bucătar. Consomme se prepară astfel: într-o oală plină cu supă de vită făcută în casă se adaugă carne de […]

Ciorba de gaina din: gaina, morcovi, pastarnac, telina, ardei rosu, praz, cartofi, mazare, suc de rosii, patrunjel, sare si smantana.   Ingrediente: 1/2 gaina 2 morcovi 1 pastarnac 1/2 telina 1 ardei rosu 1/2 fir praz 2-3 cartofi 1 cana mazare congelata 5 linguri suc de rosii patrunjel sare smantana (optional)   Mod de preparare: […]

Candva, aceste gustari erau nelipsite la orice petrecere cu pretentii. Sunt facute dintr-un aluat pufos, care se scobeste dupa coacere si se umple cu diferite amestecuri, dupa care se dau la cuptor cateva minute inainte de a fi servite. Dupa cum sugereaza si denumirea, ele sunt atat de usoare incat le ia vantul. In anii […]

In aceasta dieta nu conteaza cantitatea alimentelor, nici caloriile, conteaza doar echilibrul intre portiile care constituie mesele dumneavoastra. Se vor respecta cele 3 mese:mic dejun, pranz, cina O unitate alimentara reprezinta: – un aliment natural: un fruct, un iaurt; – un aliment asezonat: o salata cu sos light; – o mancare gatita Fiecare masa este […]

Aceasta placinta coapta pe amandoua partite, cu margini ondulate si umplutura savuroasa, este originara din Jamaica, asa cum spune si numele, dar se prepara in multe alte insule din zona Caraibilor, de unde s-a raspandit pe tot continentul nord-american, devenind foarte populara. Asemanatoare ca aspect cu pateurile din Anglia sau cu empanada din America de […]

Lipii umplute cu carne tocata din: ardei gras, carne tocata de vita, avocado, lipii, ulei, boia iute, usturoi, ceapa, condimente cajun, rosii cherry, zeama de lamaie si salata verde. Ingrediente: 2 bucati ardei gras taiat cuburi 300 g carne tocata de vita 2 bucati de avocado 12 lipii 1 lingura ulei un praf de boia […]

O reteta delicioasa de ciorba cu galuste si caviar din: supa de homar, frisca, whisky, albusuri, otet alb, caviar si sare. Ingrediente: 2 cutii mici supă de homar 4 linguri frişca lichidă 1 lin­gură whisky 3 albuşuri 2 lin­guri oţet alb 4 linguriţe caviar sare   Mod de preparare: Turnaţi supa de homar într-o cratiţă […]

O reteta de langustine prajite cu sos dulce acrisor din: langustine, faina alba, faina din grau integral, apa minerala, ulei de floarea soarelui, vermut alb, zahar, otet si portocala. Ingrediente: 30 langustine 150 g faină albă 1 lingură faină de grâu integral 1 pahar apă minerală ulei de floarea-soarelui pentru prăjit pentru sos: 1  pahar […]

Supe: O reteta de supa potage crecy din: ceapa, morcovi, cartof, supa de pui, patrunjel, zahar, unt si smantana. O reteta simpla si delicioasa de supa de peste cu ardei gras din: usturoi, ceapa, ardei gras galben, ardei gras rosu, file de crap, unt sau margarina, concentrat de legume, sofran, sare si piper. O reteta […]

Peştele proaspăt sau cel decongelat, dacă nu se prepară imediat, trebuie spălat de mucozităţi în apă rece, după care se şterge cu un prosop uscat, se pune în pungi de nailon şi se ţine la rece, altfel va da mirosul de peşte la tot ce se va găsi alături. Acest peşte, o dată ce a […]

Cuscus dulce cu fructe uscate: Am plecat de la reteta asta. In loc de stafide şi prune se pot folosi alte fructe uscate, de exemplu pere sau piersici. In loc de coajă de portocală, se ia coaja rasă de la un grepfrut mic sau de la o lămâie. Prunele sunt o sursă importantă de fibre, […]

Tocana de carne de vita din: carne de vita, costita afumata, ceapa, untura, rosii, ardei grasi, vin alb, smantana, sare si piper. Ingrediente: 500 g carne vită 250 g costiţă afumată 250 g ceapă 150 g untură 3 roşii mari 3 ardei graşi 1 pahar vin alb 1 cană smântână sare şi piper, după gust   […]

O reteta simpla de sos chaud-froid alb cu unt, faina, zeama de supa de pui sau supa de curcan, smantana si gelatina Ingrediente: 60 g unt 50 g faina zeama de la supa de pui sau curcan o lingura smantana 10 g gelatina   Mod de preparare: Cu acest sos se imbraca bucati de pui, […]

Supă de fructe de mare – Sopa de mariscos estilo La Paz din: ulei de masline, unt, usturoi, rosii, ceapa, oregano, telina, coriandru, piper, sare, peste, crabi, crevete, homar si fileuri de peste.   Ingrediente: 1/2 cană de ulei de măsline 5 şi 1/2 linguri de unt 8 căţei de usturoi întregi 6 roşii mari, tăiate […]

Sos creol – un sos clasic al bucătăriei din sudul Statelor Unite, în special din regiunea New Orleans, care îmbină ingrediente și arome specifice din diverse culturi – franțuzească, spaniolă, africană și caribiană. Este un sos picant, adesea folosit pentru a adăuga savoare preparatelor din fructe de mare, carne de vită, pui sau chiar legume. […]

Sos bordelez de raci: Acest sos este ideal pentru a adăuga o notă de eleganță unui fel de mâncare, fiind perfect în combinație cu fripturi de vită, homar, creveți sau chiar legume prăjite. Ingrediente: 300 g de coji de raci sau de homar (pentru un gust autentic, poți folosi raci proaspeți sau congelati) 1 lingură […]

Sos amiral – un sos delicat, cremos și bogat, folosit de obicei pentru a însoți preparate din fructe de mare, precum creveți, homar sau pește. Acest sos este o combinație perfectă între smântână, unt și condimente, care adaugă un plus de savoare și rafinament preparatelor din mare. De asemenea, sosul Amiral poate fi folosit pentru […]

Gogoşele cu raci Ingrediente: 50 cozi de raci 15 bucăţi de ciuperci fierte 60 g unt de raci puţină boia sare 3 linguri smîntînă sau 1 pahar lapte ulei 1 lingură făină 300 g orez 80 g unt 1 ceapă 3 pahare supă   Mod de preparare: Gogoşele cu raci:  face un sos din untul […]

Tartelete cu raci Ingrediente: 18 tarte coapte din foitaj 50 cozi de raci sau 1 cutie mare de homar ori crab 300 g ciuperci 1 păhărel coniac 300 g file de peşte crud 3 linguri smîntînă 80 g frişcă lichidă 3ouă sare piper 60 g unt de raci 15 g boia roşie 1 1/2 pahar […]

Painişoare umplute cu cozi de raci Ingrediente: 24 pîinişoare 1 cutie homar sau raci 1 castravete verde (300 g) 1 fir ceapă verde 2 gălbenuşuri 150 g ulei sare muştar zeamă de lămîie 1 salată   Mod de preparare: Castravetele se curăţă şi se taie julien, se dă puţină sare şi se stoarce. Se face […]

Raci cu maioneza si aspic  Pentru: 12 persoane   Ingrediente: 36 cozi de raci sau 1 cutie de homar (600—700 g) 2 gălbenuşuri sare pi­per zeamă de lămîie 1/2 l aspic 100 g ulei muştar 3 funduri de anghinare 18 forme de tarte ovale (de mărimea unui ou de gîscă) 2 salate verzi   Mod […]

Cum se prepara Cocktail Tequila Stinger un cocktail aromat si usor de pregatit, colorat si deosebit de gustos cu care veti incanta toti oaspetii Ingrediente: 50 ml tequila 15 ml white crème de menthe Ice cubes 1 shot measure 1 mixing glass 1 bar spoon or cocktail stirrer 1 strainer or small sieve 1 cocktail glass […]

Unt moale: Se înmoaie un şervet în apă călduţă, se stoarce bine şi se înfăşoară în el cantitatea de unt necesară. Se ţine şer­vetul strîns la capete, frămîntînd bine untul cu mîna încăl­zită, pe deasupra şervetului. O metodă mult mai simplă de a ţine untul moale este aceea de a-l ţine la loc călduţ pină […]