Retete de Snitele de Porc: Snitele de porc cu sos   Snitele de porc cu sos din: file de porc, patrunjel, cimbru, sare, piper, faina, ou, lapte, malai, ulei, iaurt, ulei de masline, mustar, sare. Ingrediente: snitele: 400 g file de porc 4 fire patrunjel 5 fire cimbru sare piper 3-4 linguri faina de grau […]

Gratin de rosii din: unt, faina sare, piper alb, lapte, apa, salata verde, rosii, oua, branza rasa.   Ingrediente:  4 linguri unt 3 linguri faina 1 lingurita sare 1/4 linguriță piper alb 1 1/2 cani lapte 3 linguri de apă 3-4 cani salata verde tocata 3 roșii, taiate in jumatate, transversal 6 oua 1 1/4 […]

Ardei iuti umpluti din: anghinare, rucola, branza feta, ardei iuti. Ingrediente: anghinare rucola branza feta ardei iuti       Mod de preparare: Toacă fin 3 inimi de anghinare şi o mână de rucola. Amestecă-le cu 2 linguri de brânză feta fărâmiţată. Foloseşte amestecul pentru a umple 20 de ardei iuţi mici muraţi.   Pofta […]

Frigarui marinate cu peste din: ulei, lamaie, ceapa, boia, dafin, salvie, peste spada, creveti, sare, patrunjel. Ingrediente: 6 linguri de ulei de măsline 100 ml zeamă de lămâie 1 ceapă roşie tăiată mărunt 1 linguriţă de boia 2 frunze de dafin 8-10 frunze de salvie tocate mărunt 1,2 kg peşte spadă 200 g creveţi curăţaţi […]

Cacik din: branza de vaci, castravete, ceapa, usturoi, branza de oaie, sare, piper, menta sau spanac. Ingrediente: 500 g brânză de vaci 1 castravete 3 cepe 3 căţei de usturoi 175 g brânză de oaie sare piper proaspăt măcinat cca 10 frunze proaspete de mentă sau de spanac   Mod de preparare: Brânza de vaci […]

Puisori la cuptor cu ghimbir: Cum se prepara Puisori la cuptor cu ghimbir: Pofta buna!  

Frigarui de ton cu sos Chermoula din: ceapa, usturoi, patrunjel, coriandru, chimion, sofran, sos Harissa, ulei, lamaie, ton, sare, piper. Ingrediente: 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1/2 de legătură de pătrunjel cu frunza netedă 1/2 de legătură de coriandru si de linguriţă de chimion măcinat 1/2 de linguriţă de şofran măcinat 1/2 de linguriţă […]

Desert cu lapte si banane din: grau, lapte, vanilie, zahar brun, sirop de artar, miere, banana, nuci.   Ingrediente:  ½ ceasca grau fiert ½ ceașcă lapte ¼ linguriță esenta de vanilie ½ linguriță de zahăr brun, sirop de arțar sau miere 1 banana 2 linguri nuci tocate     Mod de preparare: Adăugați graul și […]

Somon salbatic cu sos de miere si mustar din: zahar, sare, piper, coriandru, ienupar, somon salbatic, marar, mustar cu boabe, miere, otet, vin, ulei, sare, piper, unt, salata verde. Ingrediente: 1 lingură de zahăr 1 lingură de sare grunjoasă 4 boabe de piper 4 boabe de coriandru 5 boabe de ienupăr fileuri de somon sălbatic cu piele, […]

Cocktail cu vodka si cocos din:  vodka, smantana de cocos, cacao, nucsoara. Ingrediente: cuburi de gheata 100 ml de vodkă 160 ml de smântână de cocos 1 lingură de cacao 1/2 lingurită de nucşoară   Mod de preparare: Pune câteva cuburi de gheată într-un shaker, împreună cu 100 ml de vodkă, 160 ml de smântână […]

Cupe de porumb cu creveti, mango si ardei iute din: lipii tortilla, ulei, creveti, lime, mango, ceapa rosie, ardei iute, coriandru. Ingrediente: 8-10 lipii tortilla de porumb 3 linguri de ulei 100g de creveţi mici, cruzi zeama de la 1 lime 1/2 de mango, coaja şi sâmburele îndepărtate, tocat fin 2 linguri de ceapă roşie, […]

Frigarui marinate cu carne de miel din: miel, ceapa, usturoi, lamaie, ulei, cimbru, boia, ardei iute, chimion, patrunjel, menta, ardei gras. Ingrediente: 1 kg carne de miel (pulpă) 1 ceapă 4 căţei de usturoi 3 linguri de zeamă de lămâie 75 ml ulei de măsline 1 lingură de cimbru tocat mărunt 1 lingură de boia […]

Pilaf delicios de dovlecei din: dovleecei, orez, ulei ceapa, suc de rosii, marar, cimbru, margarina, sare, piper.   Ingrediente: 10 dovlecei 1 ceaşcă de orez 2 linguri ulei 1 ceapa 1 ceaşcă de suc de roşii 1 legătură de mărar cim­bru margarină sare piper   Mod de preparare: Dovleceii se curăţă de coajă şi de […]

Curmale umplute cu lapte de migdale din: curmale, nuca, lapte, apa de flori de portocal. Ingrediente: 12 curmale proaspete 12 miezuri de nucă 75 g migdale măcinate 300 ml lapte 1 1/2 de linguri de apă de flori de portocal (de la farmacie)   Mod de preparare: Curmalele pfoaspete se curăţă şi se freacă cu […]

Salata de masline din: masline, ardei iute, usturoi, fenicul, portocale, sare, piper, ulei de masline. Ingrediente: 250 g măsline negre 150 g măsline verzi 1 ardei iute roşu proaspăt 8 căţei de usturoi 1 bulb mare de fenicul cu tot cu tulpină şi cu frunze 2 portocale netratate sare piper proaspăt măcinat 4 linguri de […]

Pasta de vinete cu masline din: vinete, lamaie, usturoi, ulei de masline, ceapa, ardei gras, masline, pasta de tomate, iaurt, sare, piper, zahar, piper, patrunjel. Ingrediente: 2 vinete sare zeama de la o lămâie 2 căţei de usturoi 125 ml ulei de măsline 1 ceapă 1 ardei gras roşu sau galben 125 g măsline negre […]

Rulouri de aluat cu umplutura de miel din: carne tocata de miel, ceapa, usturoi, ulei, chimion, scortisoara, boia, ghimbir, patrunjel, seminte de pin, ou, aluat Yufka, unt, susan. Ingrediente: 400 g carne tocată de miel câte o ceapă şi un căţel de usturoi tăiate mărunt ulei de măsline câte 1/2 de lingură de chimion, scorţişoară, boia, ghimbir […]

Salata cu peste fin: limba de mare, somon, peste-pescar, sare, limeta, unt, piper, salata, ulei de rapita, otet de sherry, lamaie, ardei iute, ciuperci, busuioc.   Ingrediente: 4 fileuri de limbă de mare 250 g file de somon 250 g file de peşte-pescar sare 1 lingură de zeamă de limetă 2 linguri de unt piper […]

Reteta bors de hribi din: hribi, varza, ceapa, faina, ulei, bors, verdeata, sare. Ingrediente: 300 g hribi (proaspeţi sau uscaţi) 1 varză mică acră 1 ceapă 2 linguri de făină ulei 1 cană de borş verdeaţă sare   Mod de preparare: Hribii se spală, se fierb, apoi se lasă să se ră­cească. Varza acră se […]

Scoici Saint Jacques din: salota, vin, fond de peste, unt, sare, piper, scoici Saint Jacques, arpagic. Ingrediente: 1 şalotă mică tăiată mărunt 150 ml vin alb 400 ml fond de peşte 125 g unt rece ca gheaţa sare piper 16 scoici Saint Jacques în cochilie 2 linguri de arpagic verde tocat   Mod de preparare: […]

Cum se prepara Gujon de salau pane cu seminte. Gujon de șalău pane cu semințe, o variantă delicioasă și crocantă a acestei gustări sau aperitive: Ingrediente: 4 fileuri de șalău (sau alt tip de pește alb), fără piele și oase 1/2 cană de făină pentru acoperirea peștelui 2 ouă, bătute ușor 1 cană de pesmet […]

Rulouri de salata de legume din: ou, lapte, faina, praf de copt, unt, ceapa, ridichi, morcov, sare, piper, mazare, varza, otet, ulei, zahar, tofu, sos de soia, seminte de susan. Ingrediente: 1 ou 200 ml lapte 120 g făină 1 vârf de cuţit de praf de copt unt clarificat pentru copt 1 ceapă 6 ridichi […]

Punch tropical de rom cu cocos din: suc de ananas, mango, rom Malibu, lapte de cocos, lime, bete pentru cocktail, ananas.   Ingrediente: 500ml suc de ananas 500ml suc de mango 250ml de rom Malibu 250ml lapte de cocos Pentru servit: felii de ananas şi lime pe beţe pentru cocktail   Mod de preparare Punch […]

Frigarui coreene din: muschi de vita, sos de soia, zahar, vin de orez, ghimbir, usturoi, ananas, fulgi de ardei iute, uklei de susan, salata, susan, ceapa verde. Ingrediente: 300g muşchi de vită, grăsimea îndepărtată 2 linguri sos de soia 2 linguri de zahăr 2 linguri vin de orez o bucată de ghimbir de mărimea unui […]

Rulouri de aluat cu umplutura de spanac din: spanac, usturoi, ceapa, ulei, branza, aluat Yufka, ulei. Ingrediente: 750 g foi de spanac 1 căţel de usturoi tăiat mărunt 2 cepe tăiate mărunt 2 linguri de ulei de măsline 225 g cubuleţe de brânză de oaie 1 pachet de aluat Yufka, cca 400 g (foietaj) ulei […]

Ciorba de legume cu zeama de varza din: patrunjel, morcovi, telina, pastarnac, ardei, rosii, cartofi, gulii, varza acra, marar, leustean, patrunjel, faina, boia, bulion, zeama de varza, sare, piper.   Ingrediente: 1 rădăcină de pătrunjel 2 morcovi 1 ţelină 1 păstârnac 3 ardei graşi 3 roşii 2 cartofi 2 gulii 1 var­ză acră 1 legătură […]

Carpaccio de ton din: ton, salota, ulei, sherry, otet de sherry, sare, piper, capere. Ingrediente: 400 g ton proaspăt 1 şalotă 2 linguri de ulei de măsline 2 linguri de sherry sec 1 linguriţă de oţet de sherry sare piper 3 linguriţe de capere   Mod de preparare: Tonul se congelează bine ambalattimp de 2 […]

Stridii gratinate din: stridii, sare, fond de peste, vin, ou, unt, vin spumant, smantana, piper. Ingrediente: 6 stridii mari, închise bine sare grunjoasă 75 ml fond de peşte 75 ml vin alb 1 gălbenuş 2 linguriţe de unt 1 lingură de vin spumant 1 lingură de smântână pentru gătit bătută sare piper Cayenne   Mod […]

Cum se prepara Fazan la cuptor – Carnea de fazan este mai slabă și mai delicată decât carnea de pui, având un gust ușor sălbatic, dar plăcut. Gătit la cuptor, fazanul capătă o crustă crocantă și o textură fragedă, iar aromele se dezvoltă în mod spectaculos, mai ales când este combinat cu condimente și legume. […]

Urechiuse de porc cu pesto din: foietaj, galbenus, costita afumata, ceapa, pesto, mac, parmezan, faina. Ingrediente: 1 pachet congelat de foietaj (450 g) 1 gălbenuş 100 g cubuleţe de costiţă afumată sau de Chorizo 1 ceapă tăiată foarte mărunt 3-4 linguri de pesto 3 linguri de mac 3 linguri de parmezan proaspăt ras făină pentru […]

Sushi cu file de pastrav din: file de pastrav, sare, orez, sake, otet, zahar, ceapa, marar. Ingrediente: 2 fileuri subţiri de păstrăv 2 linguri de sare 250 g orez cu bobul rotund 1 lingură de sake 2 linguri de oţet de orez 2 linguriţe de zahăr câteva rondele de ceapă verde şi mărar pentru ornat […]

Vongole cu ardei iute din: vongole, morcovi, praz, rosii, usturoi, ardei iute, ulei de masline, vin, limeta, sare.   Ingrediente: 2 kg vongole curăţate 5 morcovi 1 praz 200 g roşii cherry 2 căţei de usturoi 1 ardei iute 6 linguri de ulei de măsline 250 ml vin alb sec 2 linguri de zeamă de […]