Tort cu bezea din: unt, ciocolata, oua, zahar, piure de castane, faina, pudra de cacao, praf de copt, smantana. Ingrediente: 300 g de unt 200 g de ciocolată amăruie, tocată fin 2 ouă mari, plus 3 gălbenuşuri 340 g de zahăr 200 g piure de castan 175 g de făină 50 g pudră de cacao […]

Painici umplute cu ton din: faina, lapte, ulei, oua, smantana, praf de copt, cascaval, ton, patrunjel, morcov, sare, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g faina 100 ml lapte 50 ml ulei 3 oua o lingura smantana un plic praf de copt 100 g cascaval ras Pentru umplutură: 300 g ton cateva fire de patrunjel un […]

Reteta budinca cu carnati din: faina, oua, lapte, mustar, ierburi, ulei, bacon, carnati, ceapa, zahar, otet, vin, supa.   Ingrediente: 140 g de făină 4 ouă mari 300 ml de lapte semidegresat 1 lingură de muştar cu boabe o mână de ierburi aromatice (frunze de salvie, crenguţe de rozmarin, crenguţe de cimbru) 2 linguri ulei […]

Cocktail cu votca si lichior de cafea din: sirop de ciocolata, lichior de cafea, vodca. Cocktail-ul este o băutură amestecată, preparată din ingrediente alcoolice și non-alcoolice, care poate fi servită într-un pahar decorat și poate fi garnisit cu fructe, frunze sau alte elemente decorative. Iată o scurtă istorie a cocktail-urilor: Originea cocktail-urilor nu este clară […]

Somon cu crema de branza din: clementine, portocale, votca, miere, somon, sfecla, crema de branza, sos de hrean. Ingrediente: coaja şi zeama de la 4 clementine sau 2 portocale (plus 2 clementine, nedecojite, feliate subţire) 100 ml de votcă 5 linguri de miere 1 kg file de somon Pentru crema de branza: 250 g de […]

Orez cu merisoare si nuci din: orez, ulei de masline, ceapa, usturoi, ghimbir, chimion, coriandru, turmeric, scortisoara, ienibahar, lamaie, varza, nuci, merisoare, unt, iaurt. Ingrediente: 200 g mix de orez basmati şi orez sălbatic 5 linguri ulei de măsline 1 ceapă mare, feliată subţire o bucată de ghimbir 2 căţei de usturoi o legătură mică […]

Salata cu sunca si branza cu mucegai din: clementine, ulei de masline, mustar, otet, sunca, nuci, valeriana, branza cu mucegai. Ingrediente: 3 clementine 1 lingura ulei de masline 2 lingurite mustar Dijon 2 lingurite otet din vin rosu 140 g sunca 50 g nuci valeriana 50 g branza cu mucegai albastru   Mod de preparare: […]

Fondue de branza brie din: varza, bacon, branza, crema de branza, parmezan, lapte, amidon, mustar. Ingrediente: 500 g varză de Bruxelles 100 g de bacon, feliat subţire (aproximativ 8 felii) 200 g de brânză Brie, tocată grosier 100 g cremă de brânză l00 g de brânză Gruyere, rasă 2 linguri de parmezan 2 linguri de […]

Supa de castane din: bacon, ulei de masline, ceapa, usturoi, pastarnac, lapte, apa, cimbru, castane. Ingrediente: 4 felii de bacon ulei de măsline 1 ceapă tocată 1 căţel de usturoi zdrobit 6 pastarnaci 400 ml de lapte 600 ml de apă 4 crenguţe de cimbru 200 g de castane   Mod de preparare: Prăjeşte 4 […]

Pappardelle cu carne de iepure din: ulei de masline, iepure, faina, bacon, ceapa, morcov, telina, usturoi, scortisoara, ienupar, vin, rosii, castane, pappardelle, lapte, patrunjel, parmezan.   Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline 1 iepure, tranşat 2 linguri de făină 200 g de bacon afumat, tăiat în cuburi 1 ceapă tocată fin 1 morcov tocat fin […]

Tocana de legume cu marar din: unt, ceapa, usturoi, cartofi, vanata, sare de mare, piper, telina, broccoli, morcovi, vin rosu, dovlecei, rosii, ciuperci, pasta de tomate, melasa, marar, smantana, patrunjel.   Ingrediente:  6 linguri unt nesărat sau 5 linguri ulei de măsline 2 cepe, tocate 3 catei de usturoi, zdrobit 2 cartofi, tăiati bucăți mici […]

Chiftele de peste la cuptor din: file de cod, usturoi, telina, paine, patrunjel, oua, ulei, faina, sare, piper, spanac, suc de rosii, ceapa, unt, mozzarella. Ingrediente: 500 g file de cod fiert 6 catei usturoi 1 fir telina 4 felii pâine o legatura pătrunjel 3 oua 100 ml ulei 2 linguri faina sare piper Pentru […]

Salata constanteana din: rosii, ardei grasi, castraveti, ceapa, stavrid afumat, oua, smantana, vin, sare, cimnbru, marar. Ingrediente: 3 roşii 2 ardei graşi 3 castraveţi 1 ceapă 1 stavrid afumat 2 ouă fierte Pentru sos: 2 ouă fierte 1 lingură smântână 6 linguri vin alb sec sare cimbru mărar   Mod de preparare: Scoţi carnea afumata […]

Pizza cu branza cu mucegai din: gris sau faina, aluat, ulei de masline, usturoi, varza de bruxelles, mascarpone, branza cu mucegai albastru. Ingrediente: 1 lingură griş sau făină 220 g aluat pentru pizza din comerţ 2 linguri ulei de măsline extravirgin 2 căţei de usturoi, zdrobiţi 140 g varză de Bruxelles, tăiată fin 3 linguri de […]

Jeleu din struguri din: boabe de struguri, zahar, pectina, gelatina, sare, de lamaie. Ingrediente: 4 kg boabe de struguri 2 kg zahăr 3 plicuri pectină 3:1 6 plicuri gelatină vegetală (un plic de gelatină pentru 500 ml lichid) 1 linguriţă sare de lămâie   Mod de preparare: Pregăteşti aşa: Speli, scurgi şi alegi boabele de […]

Ghiveci din Banat din: dovlecel, ceapa, conopida, rosii, ardei, vanata, oua, cascaval ras, smantana, sunca de Praga sau jambon, sare, piper, ulei, pesmet. Ingrediente: 1 dovlecel 2 cepe 1 conopidă mică 5 roşii mări 2 ardei graşi 1 vânătă 2 ouă 150 g caşcaval ras 300 ml smântână 200 g şuncă de Praga sau jambon […]

Salata cu peste afumat si masline din: peste afumat, cartofi, ceapa, otet, masline, boia, ulei, sare, piper.   Ingrediente: 2 peşti afumaţi 5-6 cartofi 2 cepe 100 ml otet 100 g măsline feliate un praf de boia un pic de ulei sare piper Mod de preparare: Cartofii se spală foarte bine şi se pun la […]

Reteta sos de guacamole din: avocado, usturoi, ardei, sare, piper, oregano, limete, menta. Ingrediente: 3 fructe de avocado 2 căţei de usturoi 1 ardei gras roşu 1/2 ardei gras galben sare piper măcinat cu lămâie 1 ardei gras verde 1 ardei iute 2 linguriţe oregano tocat sucul de la 2 limete 1 linguriţă mentă tocată […]

Spaghete cu lime din: limeta, spaghete, cimbru, usturoi, sare, piper, ulei. Spaghetele au o lungă istorie în bucătăria italiană. Se crede că au fost introduse pentru prima dată în Italia de către Marco Polo, care le-a descoperit în China în timpul călătoriilor sale din secolul al XIII-lea. Cu toate acestea, există dovezi că primele forme […]

Piept de curcan la cuptor cu sos de ciuperci din: pipt de curcan, unt, ceapa ciuperci, usturoi, rozmarin, supa de curcan, coniac, braza albastra.   Ingrediente:  1 piept de curcan marinat Ingrediente sos de ciuperci: 3 linguri de unt nesărat ½ ceasca ceapa felii subțiri 240gr ciuperci feliate 4 catei de usturoi tocat ½ linguriță […]

Reteta rulouri de vinete cu ardei din: vinete, rosii, ardei, busuioc, sare, piper, ceapa, coriandru, lamaie, ulei de masline. Ingrediente: 2 vinete 8 roşii 2 ardei graşi roşii busuioc sare piper l ceapă 2 ardei iuţi 2 linguriţe coriandru tocat 1 lămâie 2 linguri ulei de măsline   Mod de preparare: Se taie vinetele felii, […]

Rulouri aromate cu mac si gem din: aluat, zahar, seminte de mac, faina, coaja de lamaie, gem de coacaze, ulei. Ingrediente: 1 pachet aluat de patiserie (de post) 50 g zahăr pudră 1 pachet zahăr vanilat 100 g seminţe de mac măcinate 1 lingură făină 1 linguriţă coajă de lămâie gem de coacăze ulei pentru […]

Placinta de post din: nectar de fructe, drojdie, faina, praf de copt, zahar, lamaie, ulei, nuci, cacao, nectar. Ingrediente: Pentru aluat: 200 ml nectar de fructe (portocale, caise, piersici) 30 g drojdie 400 g făină 1 praf de copt 4 linguri zahăr zeama de la lămâie 60 ml ulei Pentru umplutură: 200 g nuci 5 […]

Romburi cu miere si nuca din: apa, ulei, faina, zahar, miere, esenta de vanilie si rom, nuci, stafide, praf de copt, cacao. Ingrediente: 600 ml apă 200 ml ulei 450 g făină 200 g zahăr 5 linguri de miere esenţă de vanilie esenţă de rom 300 g nuci stafide 1 praf de copt cacao Pentru […]

File de cod cu piure de mazare din: file de cod, smantana, telemea, branza de vaci, mustar, mazare, smantana, sare, piper. Ingrediente: 4 fileuri de cod 4 linguri smântână 4 linguri telemea rasa 4 linguri brânză de vaci 4 linguriţe muştar picant Pentru garnitură: 100 g mazăre 100 ml smantana sare piper   Mod de […]

Mix de ovaz cu migdale si lapte din: ovaz, tarate de ovaz, migdale, melasa, zahar brun, ulei de canola, apa, pudra de ghimbir, scortisoara, cuisoare, sare, stafide, lapte.   Ingrediente:  4 cesti de ovaz 1 cană tarate de ovăz 1 cană migdale tăiate ¼ ceasca melasă ⅓ ceașcă de zahăr brun ¼ cană de ulei […]

Spaghete carbonara cu chorizo din: ulei de masline, chorizo, varza de bruxelles, spaghete, smantana, lapte, parmezan, piper, ou. Ingrediente: 2 linguriţe ulei de măsline 140 g de chorizo 250 g varză de Bruxelles 200 g de spaghete 3 gălbenuşuri 150 g de smântână pentru gătit 50 ml de lapte 25 g de parmezan ras piper […]

Reteta aluat de pizza din: faina, drojdie, ulei de masline.   Ingrediente: 300 g făină de tip 00, plus extra pentru frământat 1 1/2 linguriţă de drojdie uscată 2 linguri ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru uns       Mod de preparare: Intr-un bol mare, amestecă făina, drojdia şi 1/2 linguriţă de sare. […]

Reteta muschi de porc cu varza de Bruxelles din: muschi de porc, amidon, sos de soia, otet, zahar, orez, ulei, alune, varza de bruxelles, ghimbir, usturoi, ardei, ulei de susan. Ingrediente: 1 bucată de muşchi de porc (400-450g) 1 lingură de amidon 5 linguri sos de soia 2 linguri de oţet balsamic 2 linguri de […]

Salata de varza de Bruxelles din: alune, seminte de chimion, ceapa, varza de bruxelles, coriandru, seminte de rodie, otet, zahar, ulei, mustar. Ingrediente: Pentru salata: 50 g alune de pădure fără coajă 1 linguriţă cu vârf seminţe de chimion 1 ceapă roşie mică, tocată fin 400 g varză de Bruxelles, tăiată fin 0 mână de […]

Burgeri de porc din: carne de porc, sos de stridii, ceapa, ghimbir, fulgi de ardei, lime, ulei, salata, chifle, alune, maioneza sau sos dulce. Ingrediente: 500 g carne tocată de porc 2 linguri sos de stridii 6 cepe verzi, tocate fin 0 bucată mica de ghimbir, ras fin 1/2-1 linguriţă fulgi de ardei iute 1 […]

Ghiveci de crap cu legume din: crap, morcov, telina, ceapa, patrunjel, rosii, ulei, mazare, sare, piper. Ingrediente: 1 kg file de crap sau 1 kg crap 1 morcov carotă 1 telină 1 ceapă 1 pătrunjel rădăcină 4 roşii 50 ml ulei 100 g mazăre 100 g fasole verde sare piper   Mod de preparare: Cureţi […]