Supa de rosii cu zarzavat si conopida din: morcov, ceapa, telina, patrunjel, pastarnac, pasta de rosii, conopida, ulei, taitei, sare. Ingrediente: 1 morcov 1 ceapă 1 bucăţică de ţelină 1 pătrunjel sau 1 păstârnac 4-5 linguri pastă de roşii 1 bucată de conopidă puţin ulei 1 mână bună de tăiţei sare   Mod de preparare: […]

Patratele crocante cu seminte din: zahar, seminte de floarea soarelui, seminte de susan, coaja de portocala, zahar pudra. Ingrediente: 1 cană zahăr 2 căni seminţe decojite de floarea soarelui 1 ceşcută seminţe de susan coajă rasă de la o portocală 100 g zahăr praf   Mod de preparare: Topeşti zahărul într-o crăticioară emailată şi, când începe […]

Mancare de cartofi de post din: cartofi, ceapa, rosii, pasta de tomate, ardei, morovi, telina, marar, patrunjel, sare, piper, cimbru, busuioc, dafin. Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 roşii suc de roşii sau pastă de tomate 2 ardei graşi sau capia 1/2 morcov puţină ţelină mărar şi pătrunjel verde sare piper cimbru busuioc 1 […]

Oua ochiuri pe pat de cartofi dulci si sunca de pui din: sunca de pui, cartofi dulci, ulei de masline, usturoi, ardei gras, ceapa, chimen, piper cayenne, sare, oua, avocado, coriandru. Ingrediente:  120gr sunca de pui, tocata 2 linguri de ulei de măsline 1 cartof dulce, curatat si tocat 1 cățel de usturoi, tocat 1/3 […]

Gustare de primavara cu ciuperci din: frunze de papadie, cartofi noi, ciuperci, sare, lamaie, ulei de masline. Ingrediente: 300 g frunze de păpădie 2-3 cartofi noi 1/2 cană ciuperci sare zeamă de lămâie ulei de măsline   Mod de preparare: Speli cartofii şi îi freci bine cu o perie, apoi îi pui la fiert în […]

Gogosi cu portocale din: faina, drojdie, apa, portocala, miere, susan, nuca, scortisoara. Ingrediente: 2 căni făină 15 g drojdie 1 cană apă călduţă coaja de la o portocală suc de la o portocală 1 lingură miere 50 g susan 50 g nucă măcinată scorţişoară   Mod de preparare: Amesteci făina, drojdia, mierea, coaja şi sucul […]

Ciuperci umplute cu orez si marar din: ciuperci, orez, oua, ceapa, unt, marar, sare, piper. Ingrediente: 8 – 10 ciuperci cu pălărie mare 150 g orez 3 ouă 1 ceapă 100 g unt sau margarină mărar sare piper   Mod de preparare: Speli bine ciupercile şi desparţi pălăriile de codiţe. Intr-un vas, pui puţin unt, […]

Caramele cu rom si ciocolata din: unt, ciocolata de menaj, lapte, zahar, stafide, esenta de rom, sirop de cirese. Ingrediente: 100 g unt 100 g ciocolată menaj 300 ml lapte 350 g zahăr tos 50 g stafide 1/2 sticluţă esenţă de rom 50 ml sirop de cireşe   Mod de preparare: Intr-un castronel pui stafidele […]

Spanac cu orez si ceapa verde din: spanac, orez, ceapa, marar, rosii. Ingrediente: 1 kg spanac verde 250 orez 3 – 4 cepe verzi (sau 2 cepe uscate) 1 legătură mărar verde 1 cutie roşii tocate   Mod de preparare: Cureţi spanacul de codiţe, îl clăteşti în mai multe ape şi îl opăreşti până se […]

Prajitura cu banane si unt de arahide din: banane, unt de arahide, ulei de cocos, miere, oua, ovaz, faina, sare, scortisoara, praf de copt, gem de capsuni.   Ingrediente:  2 banane 2/3 ceasca unt de arahide 1/3 cană ulei de cocos ½ ceasca de miere 2 oua, bătute 2 cani ovăz ½ ceasca faina din […]

Budinca de paste din: paste, branza, ulei, zahar, zahar vanilat, esenta de vanilie, oua, zahar pudra. Ingrediente:  pungă de paste (spaghete sau pene) brânză (după preferinţă) 1 lingură ulei zahăr (după gust) 1 pliculeţ zahăr vanilat 1 esenţă de vanilie 3 ouă 1 plic zahăr pudră   Mod de preparare: Pui pastele ia fiert pentru […]

Clatite umplute cu ciuperci din: faina, lapte, oua, verdeturi italiene, ciuperci, pulpa de pui, morcovi, ceapa, orez, condimente pentru pui, salvie, ulei de masline.   Ingrediente: 250 g făină 200 ml lapte 1 ou verdeţuri italiene Pentru umplutură: 400 g ciuperci 1 pulpă de pui 3 morcovi 2 cepe albe mici 1 ceapă roşie 1 […]

Rulada de piept de pui cu legume din: piept de pui, ceapa, morcovi, patrunjel, oua, gris, marar, sare. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 3 ouă 3 linguri de griş 1 legătură mărar sare   Mod de preparare: Speli pieptul şi îl fierbi. Cureţi legumele, le fierbi şi […]

Prajitura cu gris si scortisoara din: gris, zahar, oua, unt, lamaie, esenta de rom, praf de copt, apa, scortisoara. Ingrediente: 500 g griş (de bună calitate) 1 cană de zahăr 4 ouă 1 pachet de unt 1 lămâie rasă 1 esenţă de rom 1 plic de praf de copt Pentru sirop: 400 ml apă 3 […]

Omleta cu malai din: malai, ulei, oua, cascaval, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 50 g mălai (cât să acopere în strat subţire fundul tigăii) 4-5 linguri ulei floarea soarelui 3 ouă 50 g caşcaval afumat 2 fire de ceapă verde sare piper   Mod de preparare: Pui într-o tigaie uleiul şi îl laşi să se încingă. […]

Torturi pentru Craciun: Tort de ciocolata cu mere, scortisoara si apa de trandafiri   Tort de ciocolata cu mere, scortisoara si apa de trandafiri din: faina, pesmet, unt, oua, mere, scortisoara, zahar, smantana, cacao, ciocolata neagra, apa de trandafiri. Ingrediente: 150 g făina 3 linguri de pesmet 200 g unt 4 ouă 2 mere 150 […]

Bors de casa din: tarate de grau, malai, paine neagra, apa, huste, leustean, crenguta de visin, sfecla, lamaie.   Ingrediente: 500 g tărâţe de grâu 500 g mălai (măcinat mai mare) 4 felii de pâine neagră de secară 5 I apă fiartă şi răcită 1 cană de huşte 2 legături leuştean 1 crenguţă de vişin […]

Delicatesa de portocale din: ciocolata neagra, oua, faina, zahar, unt, drojdie, alune de padure, stafide, sare, nuci, coniac, portocale, frisca, ciocolata alba.   Ingrediente: 150 g ciocolată neagră amăruie (poţi pune şi cu alune de pădure întregi) 3 ouă 50 g făină 80 g zahăr 40 g unt 1/2 pachet drojdie uscată 1 mână de […]

Pilaf cu carne de porc din: ceapa, morcov, orez, pulpa de porc, condimente. Ingrediente: 2 cepe 1 morcov 3 căni de orez 250 g pulpă de porc condimente   Mod de preparare: Intr-un castron, pui la călit ceapa tăiată mărunt, până devine sticloasă, după care adaugi apă, pui morcovul tăiat marunt şi carnea tăiată bucăţele […]

Supa de dovleac cu bacon caramelizat din: dovleac, ulei de masline, ceapa, morcovi, telina, ghimbir, scortisoara, nucsoara, supa, sirop de artar, sare, bacon, nuci pecan, zahar brun, piper.   Ingrediente:  1 dovleac 1½ lingură ulei de măsline 1 ceapa, cuburi ½ ceașcă morcovi, cuburi 1/3 ceasca telina, cuburi ¾ linguriță de ghimbir proaspăt ras 1 […]

Mix colorat pentru ardei umpluti din: smantana, iaurt, ceapa, usturoi, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 linguri smantana iaurt ceapa usturoi marar patrunjel sare piper   Mod de preparare: Amesteci într-un bol câte două linguri de smântână săracă în grăsimi şi iaurt degresat. La acest mix adaugi ceapă şi usturoi tăiate mărunt, mărar şi pătrunjel. […]

Gustare delicioasa din: bagheta, ricotta, miere, rozmarin. Ingrediente: bagheta branza ricotta miere rozmarin     Mod de preparare: Tai o baghetă în opt felii cu o grosime de circa 2 centimetri. Pui pe fiecare bucată de pâine o linguriţă din următoarea mixtură: brânză ricotta, puţină miere şi rozmarin mărunţit. Aşezi feliile pe o tavă de […]

Cubulete condimentate din: branza cheddar, fontina sau cascaval, miere, marmelada sau dulceata, alune, seminte de mac sau de susan, boia sau verdeturi. Ingrediente: branza cheddar fontina sau cascaval miere, marmelada sau dulceata alune seminte de mac sau de susan boia sau verdeturi   Mod de preparare: Tai în cuburi mici brânză Cheddar, fontina sau caşcaval afumat. Infigi câte […]

Sandvis cu carne de curcan si merisoare din: ulei de masline, paine, mozzarella, carne de curcan, sos de merisoare.   Ingrediente: 4 linguriţe de ulei de măsline 8 felii de pâine integrală 120 g de mozzarella, tăiată în bucăţi 220 g de carne de curcan, feliată 1/2 cană de sos de merişoare     Mod […]

Cotlet de porc in sos de merisoare din: cotlet de porc, sare, frunze de salvie, ulei, usturoi, vin, apa, merisoare, miere, mustar. Ingrediente: 600 g de cotlet de porc, dezosat 1/2 linguriţă de sare 1 linguriţă de frunze de salvie, uscată (opţional) 2 linguriţe de ulei vegetal 1 căţel de usturoi, pisat 1/4 cană de vin […]

Reteta varza de Bruxelles  din: varza de bruxelles, ulei de masline, pancetta, usturoi, supa de pui, piper, sare.   Ingrediente: 1 kg de varză proaspătă de Bruxelles, tăiată 1/4 cană de ulei de măsline 170 g de felii foarte subţiri de pancetta (bacon italienesc sub formă de rulou), tăiate grosier 4 căţei de usturoi, tăiaţi […]

Pui cu legume la tigaie in frunze de salata din: piept de pui, usturoi, ghimbir, morcovi, ciuperci, ardei gras, ceapa rosie, muguri de fasole, ulei de masline, sos de soia, otet, sos sriracha, salata verde, castravete, busuioc, praz. Ingrediente:  1 piept de pui tocat 4 catei de usturoi, tocat 1 lingura ghimbir proaspat, tocat 1 […]

Idei pentru Craciun: Reteta zilei: Pui cu ardei iute   Pui cu ardei iute din: ulei de canola, sos de soia, otet de orez, sos sriracha, miee, usturoi, ghimbir, condimente, fulgi de ardei rosu, piept de pui, amidon, sare, piper, ardei iute, ceapa verde. Ingrediente Pui cu ardei iute:  3 linguri ulei de canola ¼ […]

Briose cu migdale din: faina, zahar, praf de copt, sare, ou, lapte, unt, praf de migdale, merisoare, scortisoara, migdale. Ingrediente: 1 cană de făină albă 1/2 cană de făină integrală de grâu 3/4 cană + 2 linguriţe de zahăr 1 1/2 linguriţă de praf de copt 1/4 linguriţă de sare 1 ou mare 1/2 cană […]

Piept de curcan cu verdeturi la cuptor din: ulei de masline, ceapa, coaja de lamaie, frunze de salvie, frunze de patrunjel, sare, unt, frunze de dafin, piept de curcan, faina, brandy, cidru. Ingrediente: 3 linguri de ulei de măsline extravirgin + o cantitate pentru tava de copt 1 ceapă mică (de mărimea unei mingi de […]

Reteta umplutura din: unt, supa de pui, ou, patrunjel, ceapa, smantana, frunze de salvie, crutoane, bacon, telina, condimente, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 1 linguriţă de unt, uşor moale, plus 2 linguri, topit 1 1/3 cană de supă de pui cu un nivel redus de sodiu 1 ou mare 1/3 cană de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt […]

Delicatesa din merisoare si smochine din: ulei de rapita, rosie, ghimbir, usturoi, suc de portocale, zahar, merisoare, smochine, coaja de portocala. Ingrediente: 2 linguri de ulei de rapiţă 1 ceapă roşie mică, tăiată în cubuleţe 2 linguri de ghimbir proaspăt ras 1 căţel de usturoi, tăiat mărunt 2 căni de suc proaspăt de portocale 1/2 […]