Ciorbita de porc cu fidea din: carne de porc, morcovi, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, ceapa verde, ardei capia, leustean, afumatura, fidea, bors, pasta de tomate, apa, concentrat de legume, piper. Ingrediente: 1/2 kg carne de porc 2 morcovi potriviţi 1 păstârnac 1 pătrunjel 1 ţelină mică 1 ceapă albă 1 legătură ceapă verde 1 ardei […]

Cosulete cu capsune din: capsune, galbenusuri, zahar, esenta de vanilie, mascarpone, coniac, frisca, zahar, menta. Ingrediente: un kg căpşune 4 gălbenuşuri 250 g zahăr 1-2 picături esenţă de vanilie 400 g brânză mascarpone 1-2 linguriţe coniac 400 ml frişcă 150 g zahăr mentă proaspătă Mod de preparare: Se curăţă căpşunele, se spală bine şi se […]

Prajitura cu mere si migdale din: faina de migdale, faina de grau, praf de copt, scortisoara, nucsoara, sare, banana, miere, oua, unt, iaurt, vanilie, mere, migdale.     Ingrediente:  1 cana faina de migdale 1 ceasca faina de grau integral 1/2 lingurita praf de copt 1 ½ lingurita scortisoara ¼ linguriță nucșoară sare 1 banana, […]

Cartofi copti umpluti din: cartofi, mozzarella, unt, telemea de vaca, samnatana, sare, susan, patrunjel, pasta de rosii. Ingrediente: 8 cartofi mari cu coaja rosie 100 g mozzarella 74 g unt 100 g telemea de vaca 40 ml smantana sare 50 g susan prajit 2-3 fire de patrunjel pasta de rosii   Mod de preparare: Se […]

Musaca din cartofi si ficat din: cartofi, carne tocata de pui, ficat de pui, ceapa, morcov, oua, lapte, sare, piper, ulei. Ingrediente: un kg cartofi un kg carne de pui tocată 500 g ficat pui 3 cepe un morcov 5 ouă 100 ml lapte sare piper o lingură ulei Mod de preparare: Se curăţă cartofii, […]

Briose savuroase cu ciocolata din: zahar, faina, lapte, praf de copt, oua, ciocolata. Ingrediente: 1 cană cu zahăr 2 căni cu făină 1 cană cu lapte 1 plic praf de copt 2 ouă 50 g ciocolată   Mod de preparare: Se separă ouăle şi se bat spumă albuşurile. Se adaugă zahărul, făina, apoi praful de […]

Lasagna cu spanac si parmezan din: foi de lasagna, spanac, ceapa verde, parmezan, sare, oua, branza telemea, ulei, smantana. Ingrediente: 20 foi lasagna 2 kg spanac proaspăt 2 legături ceapă verde 100 g parmezan sare 2-3 ouă 150 g brânză telemea 2-3 linguriţe ulei de floarea-soarelui 100 g smântână pentru gătit   Mod de preparare: Se […]

Placinta cu ciuperci si ceapa verde din: unt sau margarina, sana sau smantana, sare, faina, ciuperci, ceapa verde, sare, piper, patrunjel, marar, ulei, cascaval, oua, pesmet. Ingrediente: Pentru aluat: 250 g unt sau margarină 100 ml sana sau smântână o linguriţă sare 500 g făină Pentru umplutură: 500 g ciuperci 2 legături ceapă verde sare […]

Baclava de casa cu miere din: miere, unt, lapte, sare, zahar vanilat, lamaie, drojdie, zahar, faina, oua, nuca. Ingrediente: Pentru aluat: 175 g miere polifloră 250 g unt topit 200 ml lapte un praf sare un plic zahăr vanilat coaja de la o lămâie drojdie de mărimea unei nuci o linguriţă zahăr 500 g făină Pentru […]

Musaca de varza si carne de porc din: varza, carne tocata de porc, smantana, rosii, ardei gras, ulei, ceapa, sare, piper, verdeata, zeama de carne, pesmet. Ingrediente: 1 varză de 1 kg 500 g carne tocată de porc 7 linguri smântână 1/2 kg roşii 1 ardei gras 3 linguri ulei 1 ceapă sare piper verdeaţă […]

Cornulete cu miez de nuca si gem din: drojdie, untura, lapte batut, oua, sare, zahar, faina, ulei, esenta de vanilie, gem, nuca, zahar pudra cu aroma de vanilie.   Ingrediente: 1 cub drojdie 250 g untură 1 pahar lapte bătut 2 ouă 1 praf de sare 3 linguri zahăr 700-800 g făină 1 ceşcuţă ulei 1 […]

Idei pentru Craciun: Reteta zilei: Salata de pui cu praz si coriandru   Salata de pui cu praz si coriandru din: pui, lamaie, apa, ardei iute, sare de mare, piper, usturoi, praz, coriandru. Ingrediente:  1 pui gatit, tăiat în bucăți 1 lamaie 2-4 linguri apa 1 ardei iute sare de mare 1/4 lingurita piper negru […]

Rulada multicolora din: sfecla, morcov, cartofi, crema de branza, maioneza, hering, gelatina, sare. Ingrediente: 2 sfecle roşii fierte 1 morcov fiert 2 cartofi fierţi 100 g cremă de brânză 150 g maioneză preparată cu ulei 1 hering marinat 10 g gelatină sare Mod de preparare: Legumele le dai separat prin râzătoare şi adaugi sare după […]

Gratin de cartofi din: cartofi, ceapa, smantana, unt, parmezan, cimbru, sare, piper.     Ingrediente:  3 kg cartofi 2 cepe 2 cesti smantana 2 linguri unt nesărat 1 cană parmezan ras 1 lingura cimbru proaspat tocat 2 linguri sare 1 lingurita piper   Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 170 C. Feliati subțire cartofii, […]

Crema de urzici din: urzici, usturoi, faina, unt, sare, ulei, smantana. Ingrediente: 2-3 kg urzici proaspete 5-6 căţei usturoi 2 linguri făină 50 g unt sare 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui 100 ml smântână   Mod de preparare: Se aleg urzicile, se curăţă de codiţe şi se spală bine. Se lasă la scurs si apoi […]

Chiftelute de cod din: file de cod, marar, ceapa verde, usturoi, pesmet, paine, cartofi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g file de cod 2 legături mărar 2 legături ceapă verde 1-2 fire usturoi 2 linguri pesmet alb miezul de la 2 felii de pâine 2 cartofi ulei pentru prăjit sare piper negru măcinat   Mod […]

Tort de post cu mere din: iaurt de post, zahar, margarina, apa minerala sau lapte de soia, faina, sare, esenta de vanilie, praf de copt, coaja de lamaie si portocala, mere, zahar, scortisoara. Ingrediente: 300 g iaurt de post 250 g zahăr 125 g margarină 125 ml apă minerală sau lapte de soia 300 g […]

Quiche cu pui si branza din: oua, iaurt, margarina, nucsoara, faina, piept de pui, ceapa, branza, sare, piper, marar. Ingrediente: 4 ouă 1 iaurt normal (150 ml) 100 g margarină nucşoară 250 g făină 200 g piept de pui 2 cepe mari 250 g brânză sare piper mărar   Mod de preparare: Se prepară aluatul […]

Tarta cu pere, ciocolata si scortisoara din: pere, faina, margarina, zahar, oua, sare, apa, cuisoare, scortisoara, ciocolata, frisca.   Ingrediente: 2 pere mari 250 g făină 125 g margarină 80 g zahăr 1 ou întreg 2 gălbenuşuri un praf sare 150 g zahăr 150 ml apă 3 cuişoare 1 linguriţa scorţişoară 200 g ciocolată 150 […]

Salata de legume cu farro din: farro, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper, castraveti, rosii cherry, avocado, coriandru. Ingrediente:  1/4 ceasca farro sau grau 1 lingurita ulei de masline 2 lingurite suc de lamaie sare si piper, dupa gust 2 cesti castraveti cuburi 15 rosii cherry, tocate 1/2-1 avocado tocat 1/4 cana coriandru […]

Prajitura Divina din: oua, zahar, faina, zahar vanilat, galbenusuri, lapte, vanilie, gelatina, sare, frisca, cocaze rosii. Ingrediente: Pentru blat: 4 ouă 4 linguri zahăr 3 linguri făină un plic zahăr vanilat Pentru cremă: 4 gălbenuşuri 500 ml lapte 250 g zahăr un baton vanilie sau esenţă de vanilie 5-6 foi gelatină sau pliculeţe un praf […]

Salata de curcan cu morcov din: piept de curcan, cartofi, morcovi, castraveti in otet, gogosari in otet, oua, ulei, mustar, sare, piper, maioneza. Ingrediente:  un piept curcan 7 cartofi 6 morcovi 7 castraveţi în oţet 3 gogoşari în oţet 6 ouă 200 ml ulei muştar sare piper Pentru decor: 2 gogoşari în oţet maioneză Mod […]

Tort de biscuiti cu ciocolata si cacao din: blat, ciocolata, ou, biscuiti, unt, frisca, miez de nuca, zahar, cacao. Ingrediente: 1 blat rotund, subţire 200 g ciocolată 1 ou 150 g biscuiţi simpli 60 g unt 150 ml friscă lichidă 50 g miez de nucă 60 g zahăr cacao pentru decorat   Mod de preparare: […]

Pulpa de iepure in vin alb din: pulpa de iepure, ceapa, usturoi, morcovi, ulei de masline, telina, cartofi, vin, supa de pui, foi de dafin, sare, piper.   Ingrediente: 2 pulpe spate de iepure 1 ceapă mare 6 căţei usturoi 3 morcovi 1 lingură ulei de măsline 1/2 rădăcină ţelină 2 cartofi 400 ml vin […]

Crochete din branza de burduf din: branza de burduf, ou, faina, praf de copt. Ingrediente: 200 g brânză de burduf 1 ou 3 linguri rase de făină 1/2 linguriţă praf de copt     Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele şi se frământă până se obţine un aluat omogen. Din acest aluat se formează […]

Trufe de ciocolata cu cirese din: ciocolata, lichior, alune, cirese, ciocolata amaruie sau cacao. Ingrediente: 125 g ciocolată amăruie 2 linguri lichior 1/4 cană alune de pădure 1/4 cană cireşe confiate 50 g ciocolată amăruie sau 50 g cacao     Mod de preparare: După ce se topesc bine cele 125 g de ciocolată, la […]

Chiftele de pui cu masline verzi din: piept de pui, oua, masline, paine, ceapa, lapte, faina, malai, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de pui 2 ouă 100 g măsline verzi 2 felii de pâine 1 ceapă 1/2 ceşcuţă lapte 2 linguri făină 1-2 linguri mălai grişat pătrunjel 300 ml ulei pentru prăjit sare […]

Pui la cuptor cu ceapa si lamaie din: pui, sare de mare, piper, lamaie, usturoi, ulei de masline, ceapa, vin alb, supa de pui, faina.   Ingrediente:  1 pui sare de mare și piper negru proaspat macinat 2 lămâi, tăiate în sferturi 1 capatana de usturoi ulei de masline 2 cepe, curatata si taiata felii […]

Tarta cu ciuperci si nucsoara din: faina, margarina, oua, sare, ciuperci, ceapa, usturoi, smantana, sare, piper, branza, nucsoara. Ingrediente: Pentru aluat: 250 g făină 125 g margarină 1 ou 1/2 linguriţă sare Pentru umplutură: 500 g ciuperci amestecate 1 ceapă 1-2 căţei de usturoi 30 g margarină 2 ouă 200 g smântână sare piper 100 […]

Cartofi cu praz si salata de morcovi din: cartofi, praz, ulei, unt, sare, rozmarin, morcovi, oua, mustar, lamaie, patrunjel. Ingrediente: 8 cartofi 1-2 fire praz 3-4 linguri ulei 50 g unt sărait sare grunjoasă rozmarin verde salata de morcovi: 5-6 morcovi 2 ouă fierte 2 ouă nefierte 1-2 linguriţe muştar ulei zeama de la o […]

Consomme de peste alb si galuste din: peste alb, supa de peste, albusuri, patrunjel, sare, piper alb. Ingrediente: 1,5 kg peşte alb 2 l supă de peşte 3 albuşuri 15 g pătrunjel sare piper alb   Mod de preparare: Peştele se filetează. Carnea se toacă de două ori prin sită, se amestecă bine cu albu­şurile […]

Clatite cu mere si scortisoara din: apa, lapte, faina, oua, lamaie, portocala, sare, zahar vanilinat, miere, scortisoara, mere, zahar pudra, migdale, menta, ulei, sos de menta, sos de vanilie, frisca. Ingrediente: 150 ml apă 150 ml lapte dulce 100 g făină două ouă o lămâie o portocală 3 g sare două pliculeţe zahăr vanilinat două […]