Sfecla umpluta cu cuscus din: sfecla rosie, cuscus, patrunjel, dovlecei, morcovi, castraveti, otet balsamic, ulei de masline, usturoi, sare, piper, oregano, iaurt, avocado. Ingrediente: 8 sfecle roşii 100 g cuşcuş prefiert o legătură de pătrunjel doi dovlecei doi morcovi 4 castraveţi verzi 30 ml oţet balsamic 150 ml ulei de măsline 4 căţei de usturoi […]

Reteta salam de biscuiti din: biscuiti, unt sau margarina, nuci, rahat, zahar, cacao, esenta de rom.   Ingrediente: 1/2 kg biscuiţi simpli 200 g unt sau margarină 10 nuci rahat 12 linguri zahăr 2 linguri cacao esenţă de rom   Mod de preparare: Dai biscuiţii prin maşina de tocat. Impărţi ingredientele în 2 părţi egale. Pentru […]

Dorada cu sos de capere din: dorada, lamaie, ulei de masline, sare, piper, ierburi aromatice. Ingrediente: o doradă regală proaspătă o lămâie ulei de măsline sare piper ierburi aromatice (oregano. cimbru, busuioc) Pentru sos: 30 g făină 150 g smântână 50 g capere 100 ml ulei un pahar apă sare piper   Mod de preparare: […]

Salata de pui cu oua si ridichi din: piept de pui, ridichi rosii, oua de prepelita, morcov, mazare, usturoi, slata rucola, ardei iute, sos de soia, ulei de susan.   Ingrediente: două piepturi de pui două legături de ridichi roşii 8 ouă de prepeliţă un morcov 150 g mazăre 60 g usturoi murat 150 g […]

Salata de fenicul si portocale din: portocale, minole, mandarine, portocala rosie, fenicul, avocado, ceapa, ulei de masline, otet, miere, sare, piper, menta. Feniculul este apreciat pentru proprietățile sale digestive și carminative. Consumul de fenicul sau ceai de fenicul poate ajuta la reducerea balonării, a crampelelor abdominale și a disconfortului gastric. De asemenea, poate fi folosit […]

Somon pane cu piure din: somon, pesmet, ou, faina, cartofi, pastarnac, patrunjel, telina, unt, salata rucola, susan, ulei, lamaie, otet, sare, piper, fistic. Ingrediente: 4 bucăţi somon 100 g pesmet un ou 60 g făină 600 g cartofi o rădăcină de păstârnac o rădăcină de pătrunjel o ţelină 100 g unt 200 g salată rucola […]

Barcute cu crema de morcovi din: aluat foitaj, morcovi, lamaie, suc de lamaie, zahar tos, scortisoara, ghimbir, stafide, zahar vanilat, esenta de lamaie, frisca, fructe de sezon. Ingediente: un pachet aluat foitaj 300 g morcovi o lămâie 80 ml suc lămâie 75 g zahăr tos 4 g scorţişoară 5 g ghimbir 30 g stafide galbene […]

Peste marinat cu salata din: peşte, cepe, mere, ţelină, morcov, boabe muştar, oţet, apă, frunză de dafin, usturoi, aluat de pâine, maioneză, sare, piper, ulei, mărar, pătrunjel, prune uscate, dovlecel, lămâie. Ingrediente: 800 g peşte două cepe 3 mere o ţelină un morcov 4 g boabe muştar 50 ml oţet 300 ml apă o frunză de […]

Ciorba de sfecla rosie cu smantana din: sfecla, supa de oase, ceapa, apa, telina, lamaie, leustean, smantana, sare. Ingrediente: 500 g sfeclă roşie 1 1/2 supă de oase 1 ceapă 1 1/2 apă 1 ţelină 1/2 lămâie 1 legătură leuştean 125 g smântână sare   Mod de preparare: Ciorba de sfecla rosie cu smantana: Tai felii […]

Tinsoare – preparat traditional din: smântână, sare, unt rânced şi puţină făină de grâu. Ingrediente: smantana sare unt ranced faina   Mod de preparare: Se pune smântână la fiert, se adaugă puţină sare, untul şi făina în ploaie amestecând continuu până începe să fiarbă. Se lasă la fiert 5 minute, după care se serveşte cu mămăligă […]

Salata cu prune uscate si sfecla din: prune, sfecla, cascaval, ceapa, smantana, patrunjel, marar, sare. Ingrediente: 6 prune uscate 1 sfeclă roşie medie 4 linguri de caşcaval ras 1 ceapă 2 linguri de smântână pătrunjel mărar sare   Mod de preparare: Tai mărunt ceapa, o căleşti, după care o întinzi într- un strat subţire pe […]

Supa de gaina cu orez din: piept de gaina sau de pui, morcovi, praz, frunza de dafin, patrunjel, cimbrisor, piper, apa, supa de carne, dovlecei, suc de lamaie, ciuperci, orez, mazare. Ingrediente: 3 bucăţi piept de găină sau de pui cu piele şi os 1 praz 1 frunză de dafin 1 fir de pătrunjel 1 […]

Bruschete cu branza de capra si ciuperci din: bagheta, ulei de masline, ciuperci, praz, sare, cimbru, rozmarin, usturoi, branza de capra, smantana, piper, arpagic.   Ingrediente:  1 bagheta, tăiata felii 4 linguri ulei de masline 1 kg ciuperci 1 praz 1/2 linguriță sare 1 lingura frunze de cimbru, tocat 1 lingurita de rozmarin proaspat, tocat […]

Colesa se prepară din: faină de grau sau secara, sare si apa. Ingrediente: faina de grau sau secara sare apa       Mod de preparare: Se pune apă la fiert, se adaugă sare şi făina. Se lasă la fiert 30 de minute, după care se amestecă bine cu sucitoarea de mămăligă, începând din mijloc […]

Mălaiul se pregăteşte din făină de mălai cernută cu o sită deasă, sare, drojdie şi apă. Ingrediente: faina de malai sare drojdie apa   Mod de preparare: Se frământă cu toate aceste ingrediente, la fel ca şi pentru pâine, după care se lasă la dospit. Se pregăteşte în forma de pâine. In zilele de dulce […]

Gusita se prepara din: măruntaiele de la miel (inimă, plămâni, ficat, intestine, spălate bine), oua, multa verdeata, grasime, piper, sare. Ingrediente: maruntaie de miel oua verdeata grasime sare piper   Mod de preparare: Toate se pun la fiert cu sare, iar când sunt fierte se strecoară, se lasă la răcit, după care se dau prin maşina […]

Bors de porc cu zeama de varza din: costita de porc, carne macra, patrunjel, morcovi, ceapa, ardei, varza, rosii, zeama de varza, marar sau leustean, sare, piper. Ingrediente: 1/2 kg costiţă de porc şi carne macră 2 rădăcini de pătrunjel 2 morcovi 1 ceapă mare 1 ardei gras 1 varză dulce 2 roşii zeamă de […]

Cafea cu gheata si crema de smantana din: smantana, esenta de vanilie, apa, zahar brun, scortisoara, cafea, gheata.   Ingrediente:  ½ ceasca smantana 1 lingurita esenta de vanilie ⅓ cană cu apă 3 linguri de zahăr brun 1 baton de scorțișoară 30 ml cafea 3 cuburi de gheata     Mod de preparare: Se toarnă […]

Paste cu scoici si oua de prepelita din: paste orzo, scoici, morcovi baby, mazare, oua de prepelita, ardei iute, rosii, pasta de ardei dulce, ulei de masline, vin alb, sare, piper, cimbru, lamai, castraveti, ghimbir. Ingrediente: 200 g paste orzo 500 g scoici 200 g morcovi baby 200 g rnazăre 8 ouă de prepeliţă 5 […]

Mancare de spanac cu ciuperci si usturoi din: spanac, ciuperci, ceapa, usturoi, faina, pasta de tomate, patrunjel, sare, ulei. Ingrediente: un kg de spanac 250 g ciuperci două cepe 3 căţei de usturoi o lingură de făină două linguri pastă de tomate o legătură pătrunjel sare ulei   Mod de preparare: Spanacul se curăţă, se spală […]

Aspic de carne cu legume din: pui, morcovi, ceapa, ulei de masline, vin, picior de vita, patrunjel, marar, cimbru, ardei gras, busuioc, otet, zahar tos, sare, piper. Ingrediente: un pui 500 g morcovi două cepe 120 ml ulei de măsline un litru vin alb sec un picior de vită o legătură pătrunjel o legătură mărar […]

Mursa – reteta traditionala din: se face din apă, zahăr, pâine, iar dacă se doreşte şi oţet. Ingrediente:  apa zahar paine otet – optional   Mod de preparare: Se îndulceşte după gust şi se toarnă peste pâinea tăiată bucăţele; se adaugă în apa îndulcită şi puţin oţet. Mursa este recomandată şi pentru pofta de mâncare.   […]

Salata de orez cu legume si susan din: orez, capia,ardei gras, măsline, susan, usturoi, un ardei iute, o ţelină, un morcov, un dovlecel, un avocado, porumb din conservă, sos de soia, ulei, o limetă, sare, piper, pătrunjel. Ingrediente: 70 g orez doi ardei capia un ardei gras 100 g măsline 20 g susan usturoi un ardei […]

Prajitura cu struguri si rodii din: ouă, zahăr, făină, sare, frişcă, brânză de vaci, gelatină, struguri roşii, suc de rodii, zahăr pudră, o linguriţă cu scorţişoară, mentă verde, migdale, sos de zmeură, sos de mentă. Ingrediente: 4 ouă 120 g zahăr 120 g făină sare 300 ml frişcă 600 g brânză de vaci 10 g gelatină […]

Conopida cu bacon si legume din: conopida, pere, morcovi, salata verde, bacon, ulei de masline, lamaie, otet balsamic, sos de soia, miere, sare, piper, cimbru, sos olandez, sos de rosii picant. Ingrediente: 500 g conopidă 4 pere 4 morcovi o salată verde 12 felii de bacon 100 ml ulei de măsline două lămâi oţet balsamic […]

Placinta cu dulceata de nuci din: foi de placinta, oua, branza de vaci, branza telemea, cascaval, stafide, vin alb, dulceata de nuci verzi, ghimbir, zahar, zahar vanilat, ortocala, scortisoara, unt, frisca. Ingrediente: 300 g foi de plăcintă 6 ouă 600 g brânză de vaci 400 g brânză telemea 200 g caşcaval 30 g stafide 100 […]

Friptura de vita cu ardei gras si sos din: vita, curry, sare cu praf de usturoi, chimen, ulei de masline, ardei, ardei copt, patrunjel, coriandru, sare.   Ingrediente pentru friptura:  3 fripturi de vita 1 lingura curry 1 linguriță de sare cu praf de usturoi ½ linguriță de chimen 1 lingura ulei de masline 2 […]

Mancarica de naut cu fasole din: naut, dasole boabe, porumb, rosii, pasta de tomate, morcovi, ardei grasi, ardei capia, praz. Ingrediente: 150 g năut 100 g fasole albă boabe 200 g porumb din conservă 6 roşii 40 g pastă de tomate doi morcovi doi ardei graşi un ardei capia un fir de praz o ceapă […]

Tarta cu carnati si cascaval din: carnati, foi de placinta, morcovi, broccoli, cascaval, telemea, crema de branza, ou, seminte de chimen, smantana.   Ingrediente: 3 cârnaţi de casă 1 pachet foi de plăcintă 250 g morcovi 1 bucată de broccoli 200 g caşcaval 200 g brânză telemea 200 g cremă de brânză 1 ou seminţe […]

Ciorba de pui cu arpacas din: carne de pui, apa, morcovi, telina, arpacas, ceapa rosie, praz, ardei capia, ulei, dafin, cimbru, sare, piper, paturnjel, ceapa verde, ardei iute, iaurt. Ingrediente: 600 g carne de pui doi litri apă doi morcovi o ţelină 130 g arpacaş o ceapă roşie un fir mic de praz un ardei […]

Chec cu scortisoara si cacao din: oua, faina, apa, zahar tos, scortisoara, sare, cacao, praf de copt, coaja de lamaie. Ingrediente: 4 ouă o cană cu făină două linguri de apă călduţă o ceaşcă cu zahăr tos scorţişoară un praf de sare 100 g cacao un praf de copt coajă rasă de lămâie   Mod […]

Ciuci – reteta traditionala de post din: făină de grâu, apă şi zahăr sau miere. Ingrediente: faina de grau apa zahar sau miere       Mod de preparare: Se prepară o cocă consistentă care se taie în bucăţi, se face suluri rotunde care se introduc într-un vas cu apă clocotită. Se lasă la fiert circa […]