Desert usor cu caise din: oua, zahar, faina, frisca, lapte, branza de vaci, caise, cafea, lichior de migdale, cacao. Ingrediente: Pentru pişcoturi: 3 ouă 50 g zahăr pudră 90 făină Pentru cremă: 1 plic de frişcă 150 ml lapte 250 g brânză de vaci 1 lingură zahăr pudră 1 conservă de caise (300 g) 100 […]

Aperitiv din fasole si castraveti din: fasole, cartof, castraveti acri, mustar, nuca, otet, ulei, masline. Ingrediente: 300 g fasole boabe măruntă 1 cartof mare 300 g castraveţi acri în oţet 2 linguri muştar 2 linguri nucă măcinată 1 lingură oţet balsamic 300 ml ulei măsline pentru decor   Mod de preparare: fierbe fasolea în a […]

Briose sarate cu legume din: faina, unt, ou, sare, ardei, ulei, masline, branza, busuioc sau cimbru, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 300 g făină 200 g unt 1 ou sare Pentru umplutură: 4 ardei graşi 2 linguri ulei 200 g măsline fără sâmburi 300 g brânză moale, mai sărată busuioc sau cimbru proaspăt piper   Mod […]

Gratin de conopida cu ciuperci din: ulei de masline, ciuperci, salvie, usturoi, ceapa, conopida, sare, piper alb, parmezan, supa de legume, smantana, rosii cherry, faina, zahar, unt, patrunjel, coaja de lamaie. Ingrediente:  3 linguri ulei de masline 240 gr ciuperci, felii 4 frunze de salvie proaspata, tocata 3 catei de usturoi, tocat 1 ceapa, felii […]

Banuti de ciocolata din: margarina, zahar, faina, bicarbonat, miere, vanilie, sare, fulgi de ciocolata. Ingrediente: 200 g mărgăriră 1 1/4 cană zahăr 2 1/2 căni făină 1 linguriţă bicarbonat 1 lingură miere 1 linguriţă esenţă de vanilie 1 praf de sare 75 g fulgi de ciocolată   Mod de preparare: Se freacă spumă margarina moale […]

Rulada delicioasa cu crema de cacao din: oua, zahar, faina, cacao, unt.   Ingrediente: Pentru aluat: 4 ouă 150 g zahăr 150 g făină Pentru crema: 150 g zahar pudra 3 linguri cacao 200 g untul   Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă, adaugi zahărul şi baţi până obţii o spumă fermă, ca pentru bezele. […]

Mousse de ciocolata amaruie din: frisca, ciocolata amaruie, ciocolata amara, lapte, galbenus, zahar. Ingrediente: 400 ml frişcă 120 g ciocolată amăruie 120 g ciocolată amară cu 72% cacao 2 linguri de lapte 70 g gălbenuş 2 linguri zahăr alb   Mod de preparare: Bate frişca şi topeşte ambele tipuri de ciocolată cu laptele în bain […]

Tarta de toamna din: faina, sare, unt, apa, vinete, sunca, telemea de oaie, telemea de vaca, busuioc, oua, ulei, parmezan sau cascaval, sare, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 200 g făină 1/2 sare 25 g unt 1/2 pahar de apa foarte rece Pentru umplutura: 2 vinete 300 g sunca 300 g telemea de oaie 100 g […]

Trilogie din mare din: creveti, caracatita, coada de homar, zuchinni, morcov, ardei gras, ardei iute, limeta, stoc de peste, ulei de masline, sos olandez, sare, chives, piper. Ingrediente: 70 g creveti 120 g caracatiţă prefiartă 180 g coadă de homar 30 g zuchinni 30 g morcov 20 g ardei gras 5 g ardei iute 80 […]

Chec cu dovleac si afine uscate din: zahar, zahar brun, faina, praf de copt, sare, ghimbir, nucsoara, scortisoara, cuisoare, ienibahar, oua, lapte, unt, piure de dovleac, afine uscate. Ingrediente:  1 cană de zahăr ½ ceasca zahar brun 2 cani de faina 2 lingurite praf de copt 1 linguriță de sare 1 lingurita ghimbir 1 lingurita […]

Peste copt cu ceapa, rosii si patrunjel din: file de peste, ceapa, praz, usturoi, rosii, vin alb, ulei de masline, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 1,5 kg file de peşte 2 cepe 1 fir praz 6 căţei de usturoi 6 roşii 100 ml vin alb sec 100 ml ulei de măsline sare piper 1 linguriţă piper […]

Supa turceasca cu orez din: orez, supa de pasare, smantana, unt, paturnjel. Ingrediente: 120 g orez 2 l supă de pasăre 100 ml smântână unt pătrunjel verde     Mod de preparare: Orezul bine spălat îl pui la fiert în apă clocotită. După 5 minute îl scurgi şi îl pui din nou lafiert într-un litru […]

Minitarte cu ciuperci si porumb din: faina, drojdie, zahar, unt, lapte, sare, ciuperci, porumb, masline, cascaval, susan. Ingrediente: Pentru aluat: 350 g făină 15 g drojdie 1 lingură zahăr 30 g unt topit 150-200 ml lapte călduţ un praf de sare Pentru umplutură: 1 borcan mic ciuperci tăiate 6 linguri boabe de porumb câteva măsline […]

Perisoare de varza cu branza din: varza, branza, oua, rosii, faina, smantana, marar, suc de rosii, sare, piper, ulei, pesmet. Ingrediente: 2 verze 500 g brânză 2 ouă + 1 ou pentru pane 500 g roşii 1 lingură făină 200 g smântână 2 legături mărar 200 ml suc de roşii sare piper ulei pesmet   […]

Coca cu branza sau varza din:  faina, apa, drojdie, branza, oua, varza, piper, ardei. Ingrediente: 2 kg faină circa 2 l apă 50 g drojdie pentru maia (o prepari cu câteva zile înainte, de preferat de seara, pentru a putea fi frământat aluatul a doua zi) Pentru umplutură: 2 kg brânză de vaci şi 7 […]

Chiftelute din orez si carne de vita din: orez, carne tocata de vita, mazare, rosii, mozzarella, parmezan, ceapa, morcov, telina, unt, oua, ulei de masline, ulei, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 500 g orez 250 g carne tocată de vită 100 g mazăre fiartă 150 ml suc de roşii 200 g mozzarella 50 g parmezan ras […]

Salata cu mozzarella, avocado si sos de coacaze din: ridichi, ceapa, salata, mozarella, Grana Padano, cocaze, ulei de masline, otet, zahar, piper, avocado, sare. Ingrediente: 1 legătură de ridichi 1 ceapă roşie 100 g salată mixtă 2 bucăţi de mozzarella (250 g) 80 g Grana Padano 150 g coacăze roşii 5 linguriţe ulei de măsline extravirgin 3 […]

File de cod mediteranean din: file de cod, nectarine, grepfrut, ceapa, ardei iute, miere, rozmarin, busuioc, piper, sare, ulei, patrunjel. Ingrediente: 500 g file de cod 4 nectarine coapte 1 grepfrut 1 ceapă roşie mică 1 ardei iute (chili) 1 linguriţă miere rozmarin mărunţit busuioc piper sare ulei de măsline pătrunjel sau frunze de busuioc […]

Beidi, mancare turceasca din: vinete, lapte, unt, zahar, sare. Ingrediente: 3 vinete mari sau 5 mici 2 ceşti cu lapte 1 lingură unt zahăr sare     Mod de preparare: Beidi, mancare turceasca: Coci vinetele la foc potrivit şi le cureţi să nu rămână pe ele coji negre. Scoţi seminţele şi toci vinetele cu satârul […]

Peste anghila cu legume din: peste, praz, usturoi, ardei iute, ardei gras, patrunjel, sare, piper, usturoi, ulei, lamaie, oua, concentrat de legume. Ingrediente: 300 g peşte anghilă 1 praz mic 3 căţei de usturoi 1 ardei iute 1 ardei mare California frunze de pătrunjel sare piper praf de usturoi ulei zeamă de lămâie Pentru servire: […]

Placinta de cartofi cu bacon si branza din: aluat de placinta, bacon, cartofi, praz, rozmarin, arpagic, oua, sare, piper, lapte, smantana, branza cheddar, branza telemea.   Ingrediente:  400gr aluat de placinta 4-5 felii de bacon, gatit si maruntit 1/2 kg cartofi, cuburi 3 fire praz, tăiat în felii subțiri 1 1/2 lingurite de rozmarin proaspat, […]

Budinca de ceapa cu smantana din: ceapa, margarina, unt, oua, smantana, faina, apa, otet, sare, piper, patrunjel, marar. Ingrediente: 1/2 kg ceapă uscată 100 g margarină 3 linguri unt 4 ouă 1 cană smântână 250 g făină 3 linguri apă caldă 1 lingură oţet sare piper verdeaţă (pătrunjel, mărar)   Mod de preparare: Budinca de […]

Prajitura delicioasa cu crema de portocale din: oua, faina, zahar, praf de copt, portocala, ulei, esenta de rom, unt, lapte, stafide. Ingrediente: Pentru blat: 4 ouă 4 pahare făină 2 pahare zahăr praf de copt coajă rasă de portocală 5 linguri ulei esenţă de rom Pentru crema: 1 pachet de unt zeama de la 4 […]

Mancarica de cartofi cu ardei si rosii: Ingrediente: 3 cepe mari 1 kg cartofi 3 ardei capia 1 kg roşii decojite 2 linguriţe sare boabe de piper roşu piper negru 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar ulei de măsline Cum se prepara Mancarica de cartofi cu ardei si rosi:     Pofta buna! Poate te […]

Pui inabusit in sos de soia din: pulpe de pui, piper, ghimbir, usturoi, sos de soia, vin de orez, zahar brun, ulei, supa, sare, piper, amidon, ardei iute. Ingrediente: 1 kg pulpe superioare de pui 1 lingură piper măcinat 2 linguri rădăcină rasă de ghimbir 4 căţei de usturoi raşi pe răzătoare 5 linguri sos […]

Scoruse din: oua, lapte batut, lapte dulce, zahar, sare, praf de copt, bicarbonat, zahar, faina. Ingrediente: 5 ouă 100 ml lapte bătut 100 ml lapte dulce gras 4 linguri zahăr (sau mai mult, după gust) un praf de sare 1 plic praf de copt 10 g bicarbonat de sodiu zahăr pudră făină cât cuprinde   […]

Punci de fructe – usor de preparat din: ananas, votca, lichior de fructe, suc de lamaie, apa plata, ghimbir, cuisoare, scortisoara, zahar, kiwi, mar, capsuni, albus, zahar, struguri. Ingrediente: 1 compot de ananas cuburi 250 ml votcă 2 linguri lichior de fructe sucul de la 1/2 lămăie 300 ml apă plată 1/4 rădăcină mică de […]

Supa de pui cu ardei iute din: praf de chili, boia de ardei, chimen, praf de usturoi, piper, sare, piept de pui, supa de pui, rosii, pasta de tomate, ardei iute in sos adobo, ceapa, ardei gras, lamaie, chips-uri tortilla, limeta, branza cheddar, avocado.   Ingrediente:   1 lingura praf de chili 1 lingurita boia […]

Strudel cu dovlecei si branza din: dovlecei, branza, smantana, oua, sare, piper, menta, ulei.   Ingrediente: 3 dovlecei 300 g brânză de capră 250 g smântână 4 ouă sare piper mentă 3 linguri ulei   Mod de preparare: Speli dovleceii, le cureţi cotoarele şi îi usuci. Pe doi dintre ei îi tai fâşii, cu ajutorul […]

Shaorma facuta in casa din: faina, apa calda, sare, drojdie, zahar, piept de pui, piper, boia, ulei, vin, castraveti murati, varza, ceapa, cartofi, galbenus, ulei, zeama de lamaie, smantana, usturoi. Ingrediente: 500 g făină 200 ml apă caldă 1 linguriţă sare 1 plic drojdie uscată 1 linguriţă zahăr Pentru umplutură: 1 piept mai mare de […]

Supa cu crutoane din: pui, ceapa, dovlecel, pastarnac, telina, ardei gras, marar, paine, unt, boia. Ingrediente: 1 kg aripi de pui 1 ceapă 1 dovlecel 1 păstârnac 1 ţelină 1 ardei gras 1 legătură mărar Pentru crutoane: 5-6 felii de pâine 2 linguri unt 1/2 linguriţă boia   Mod de preparare: Cureţi bine aripile de […]

Prajitura insiropata cu pepene galben din: oua, zahar, ulei, lapte, faina, praf de copt, pepene galben, gris, glazura de ciocolata. Ingrediente: 2 ouă 1 cană zahăr tos 1 cană ulei 1 cană lapte 2 căni făină 1 plic praf de copt 2 plicuri zahăr vanilat 1 castronel pepene curăţat de coajă şi tăiat bucăţele 2 […]