Specialitate indiana din: orez, unt, ceapa, dafin, cardamom, curcuma, copane de pasare, supa, migdale, sare. Ingrediente: 300 g orez cu bob lung (basmati, jasmine) 30 g unt 1 ceapă mare 1 frunză de dafin 1/2 linguriţă de cardamom 1 linguriţă de curcuma 4 copane de pasăre 850 ml supă de pasăre 1 lingură de migdale […]

Rulada cu struguri din: oua, faina, zahar, ulei, lapte, esenta de vanilie, struguri, frisca, pesmet. Ingrediente: Pentru ruladă: 4 ouă 4 linguri făină 4 linguri zahăr 1 lingură ulei Pentru cremă: 2 gălbenuşuri 250 ml lapte 50 g zahăr pudră 1 lingură esentă vanilie 1 lingură făină 1 ciorchine struguri Pentru decor: 200 ml frişcă […]

Placinta cu mere si caramel din: aluat, mere, unt, zahar brun, apa, scortisoara, sare, faina. Ingrediente:  300 gr aluat 3-4 mere, curatate si taiate felii subțiri 6 linguri unt 1/2 cana zahăr brun ¼ cana apă ¼ linguriță scorțișoară ¼ linguriță de sare 3 linguri faina Ingrediente topping crocant: 1 cana faina 1 cana zahăr […]

Papiote de vitel cu ciuperci din: pulpa de vitel, sunca, bacon, ciuperci, ceapa, usturoi, vin, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 felii pulpă de viţel 2 felii şuncă 50 g bacon 500 g ciuperci albe 500 g ciuperci de pădure 2 cepe un căţel usturoi 100 ml vin alb 6 linguri ulei pătrunjel sare piper […]

Gem de mere cu scortisoara din: mere, suc de mere, zahar, lamaie, stafide, scortisoara.   Ingrediente: 3 kg mere ionatane 500 ml suc de mere un kg zahăr coaja şi sucul unei lămâi stafide 2 batoane scorţişoară     Mod de preparare: In cratiţa mare de fiert gem se pun sucul de mere, coaja si […]

Briose cu struguri si vanilie din: lapte, unt, oua, zahar, faina, praf de copt, vanilie, sare, struguri. Ingrediente: 200 ml lapte 125 g unt 2 ouă 120 g zahăr 260 g făină un plic praf de copt o păstaie vanilie un praf sare un ciorchine struguri   Mod de preparare: Laptele si păstaia de vanilie […]

Briose cu unt de arahide din: faina, zahar, apa, unt de arahide, esenta de rom, cacao. Ingrediente: 190 g făină 150 g zahăr 190 ml apă 2 linguri unt de arahide esenţă de rom 2 linguri cacao   Mod de preparare: Făina se amestecă uşor cu zahărul, cacaua si untul de arahide. Se adaugă apa, […]

Pui gustos si aromat cu rozmarin din: piept de pui, iaurt, usturoi, rozmarin. Ingrediente: 2 jumătăţi piept de pui un pahar mic iaurt de băut 2 căţei usturoi o crenguţă rozmarin     Mod de preparare: Iaurtul se amestecă bine cu usturoiul pisat si jumătate din cantitatea de rozmarin. scufundă carnea în acest amestec si […]

Mini tarte cu struguri din: struguri, zahar, miere. Ingrediente: un ciorchine mare cu struguri zahăr brun 2 linguri miere       Mod de preparare: Mierea se pune la bain-marie să devină mai fluidă. Aluatul se întinde uşor pe masa presărată cu făină şi apoi se decupează cercuri cu gura unui pahar. transferă într-o tavă […]

Ciorba de legume cu patrunjel din: ceapa, morcovi, mazare, fasole pastai, cartofi, rosii, ulei, sare, suc de lamaie, patrunjel.   Ingrediente: o ceapă 2 morcovi o mână mazăre o mână fasole păstăi 2-3 cartofi 3 roşii bine coapte o linguriţă ulei sare sucul a două lămâi pătrunjel pentru servit   Mod de preparare: Se taie […]

Prajitura cu branza si struguri din: oua, zahar, smantana, ricotta sau branza de vaci, faina, struguri. Ingrediente: 4 ouă 60 g zahăr 250 ml smântână 250 g ricotta sau brânză de vaci 150 g făină un ciorchine struguri Pentru copt: 2 linguri zahăr pudră   Mod de preparare: Ouăle se freacă bine cu zahărul pentru […]

Vinete cu ardei si masline din: vinete, ardei, masline, rosii, ceapa, telina, ulei, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 3 vinete 2 ardei graşi roşii un ardei galben 100 g măsline verzi 400 g roşii foarte coapte o ceapă un fir telină 100 ml ulei 2-3 căţei usturoi sare piper   Mod de preparare: Roşiile se scufundă […]

Mix de dovlecei cu ciuperci si usturoi la tigaie din: dovlecei, unt, usturoi, ciuperci, parmezan, sare, piper.     Ingrediente:  1-2 dovlecei sau zucchini 2 linguri unt 1 cățel de usturoi, tăiat în felii subțiri ½ cana ciuperci feliate parmezan sare si piper, dupa gust       Mod de preparare: Radeti dovleceii. Incalziti unt […]

Dulceata delicioasa de smochine din: smochine, zahar, lamaie, zahar vanilat, apa. Ingrediente: 1 1/2 kg smochine proaspete 1 kg zahăr 1 lămâie 2 plicuri zahăr vanilinat 1 pahar apă     Mod de preparare: Intr-un vas emailat, fierbi zahărul cu un pahar de apă. Alegi smochine bine coapte, care apar pe piaţă de sfârşitul lui […]

Muraturi asortate cu fructe din: pere, patlagele, conopida, telina, hrean, boabe de mustar, apa, sare. Ingrediente: 3 pere tari 500 g pătlăgele verzi 1 conopidă mică 1 rădăcină de ţelină cu tot cu frunze 2 rădăcini de hrean 3 linguriţe boabe de muştar 1 litru apă sare grunjoasă   Mod de preparare: Speli bine fructele […]

Prajitura cu nuci si piure de castane din: oua, faina, zahar, ulei, sare, frisca, piure de castane, gelatina, miere, apa, nuca. Ingrediente: Pentru blat: 5 ouă 5 linguri zahăr 5 linguri făină 2 linguri ulei 1 praf de sare Pentru umplutură: 200 ml frişcă lichidă 200 g piure de castane 1 plic (10 g) gelatină […]

Mancare cu prune din: prune, apa, zahar, orez, faina, ulei. Ingrediente: 1 castronel cu prune 2 căni apă 6 linguri zahăr 2 linguri orez 2 linguri făină 2-3 linguri ulei   Mod de preparare: Speli prunele şi le opăreşti timp de 10 minute. Le scurgi în strecurătoare şi le treci de 2-3 ori prin jet […]

Must de struguri fiert din: struguri. Ingrediente: 5 kg struguri   Mod de preparare: Zdrobeşti bine strugurii şi îi laşi în bidon sau butoi până a doua zi, când tragi mustul. Cantitatea de must obţinut depinde în mare măsură de soiul de struguri şi de gradul de coacere. Pui mustul la fiert la foc mediu, […]

Gem de pere cu aroma de lamaie din: pere, lamaie, zahar Ingrediente: 2 kg pere 3 lămâi de dimensiune medie 1 kg zahăr   Mod de preparare: Speli perele, le cureţi şi le tai în sferturi, îndepărtând codiţele şi cotoarele. Le stropeşti cu zeama de lămâie şi le presari cu zahărul. laşi astfel 1/2 oră, […]

Frigarui de creveti cu zmeura din: vinegreta de lime cu sirop de zmeura, fulgi de ardei, coriandru, creveti, zmeura, lamaie.   Ingrediente:  ½ ceasca de vinegreta de lime cu sirop de zmeura ½ lingurita fulgi de ardei roșu 1 lingura coriandru proaspat tocat ½ kg creveți decorticati ½ ceasca zmeura proaspata 2 lămâi feliate si […]

Zacusca de mere cu dovlecei din: mere, dovlecei, ardei capia, ceapa, ulei, rosii, dafin, piper, ardei iuti, sare.   Ingrediente: 2 kg mere 1 kg dovlecei 2 1/2 kg ardei capia 1 kg ceapă 250 ml ulei 1 l suc de roşii foi de dafin 1 linguriţă boabe de piper 2 ardei iuţi sare   […]

Rulouri cu crema de castane din: faina, unt, albusuri, zahar pudra, sare, castane, zahar vanilat, frisca, ciocolata, scortisoara, menta. Ingrediente: 100 g făină 100 g unt 4 albuşuri 100 g zahăr pudră 1 praf de sare Pentru umplutură şi decor: 200 g castane fierte şi decojite 2 plicuri zahăr vanilinat 200 ml frişcă lichidă topping […]

Castraveti murati cu ceapa din: castraveti, ceapa, sare, zahar, otet de mere, otet din vin, boabe de mustar. Ingrediente: un kg castraveţi de grădină 2 cepe 1 1/2 linguri sare 200 g zahăr pudră 120 ml oţet de mere 250 ml oţet din vin alb 1/2 linguriţă boabe de muştar   Mod de preparare: Se […]

Chec invelit in ciocolata din: faina, zahar, amidon, merisoare, smantana, oua, praf de copt, ciocolata.   Ingrediente: 300 g făină 300 g zahăr 100 g amidon porumb 250 g merişoare uscate 2 plicuri zahăr vanilat 200 ml smântănă pentru frişcă 5 ouă 1 plic praf de copt Pentru glazura: 300 g ciocolată neagră 100 g […]

Morcovi murati din: morcovi, sare, usturoi, marar. Ingrediente: un kg morcovi fragezi sare grunjoasă usturoi mărar     Mod de preparare: Morcovii se spală foarte bine şi nu se curăţă de coajă. Se prepară o soluţie sărată din 10 g de sare pentru un litru de apă şi se lasă morcovii 5 minute în această […]

Tarta cu mere umplute si branza din: faina, zahar, pudra, unt, oua, lapte, zahar vanilat, praf de copt, sare, unt, ulei, faina, branza, esenta de vanilie, mere, stafide, nuci, rom. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 100 g zahăr pudră 100 g unt 2 ouă 150 ml lapte 2 plicuri zahăr vanilinat 1/2 plic praf […]

Muraturi “Delicatese” din: ,ere, pere, struguri, pepene, otet, zahar. Ingrediente: 5 kg fructe diferite (mere, struguri, pere, pepene) 150 ml oţet 200 g zahăr 1 plic Pikant fix dulce-acrişor   Mod de preparare: Alegi doar fructele tari, sănătoase. Speli strugurii, pepenele, merele, perele, apoi le cureţi de coajă şi sâmburi, le tai în forme diverse (cubuleţe, […]

Vis cu mere din: ou, sare, faina, zahar, apa, rom, unt, praf de copt, margarina, mere, nuci, cacao, zahar pudra. Ingrediente: Pentru blat: 1 gălbenuş 1 vârf de cuţit de sare 180 g făină 2 linguri zahăr 4 linguri apă 1 lingură rom 100 g unt sau margarină 1/2 plic praf de copt câte 1 […]

Salata de pui cu legume si avocado din: usturoi, zahar brun, sos de soia, praf de chili, suc de lamaie, fulgi de ardei, ulei de masline, pui, avocado, ardei gras, ceapa rosie, ardei iute, salaa, lamaie,   Ingrediente:  2 catei de usturoi zdrobit 1 lingura zahar brun 3 linguri de sos de soia 1 lingurita […]

Tort cu biscuiti si struguri din: biscuiti, esenta de rom, nuci, margarina, ciocolata, lapte, zahar, cacao, crema de ciocolata, struguri, praf crema de vanilie, praf pentru ciocolata alba, frisca. Ingrediente: 750 g biscuiţi populari 2 fiole esenţă de rom 250 g nuci tăiate mărunt 250 g margarină 100 g ciocolată amăruie 450 ml lapte dulce […]

Zacusca cu ardei si dovlecei din: ardei, dovlecei, ceapa, suc de rosii, ulei, foaie de dafin, sare, piper.   Ingrediente: 1 1/2 kg ardei diferiţi (gogoşari, kapia, graşi, de diferite culori) un kg dovlecei 500 g ceapă 400 ml suc de roşii 100 ml ulei o foaie dafin piper sare   Mod de preparare: Toţi […]

Prajitura pufoasa cu mere si scortisoara din: mere, unt, zahar, suc de mere, oua, faina, praf de copt, scortisoara, ulei. Ingrediente: 3 mere 50 g unt 200 g zahăr 2 linguri suc de mere 3 ouă 140 g făină un plic praf de copt o linguriţă scorţişoară 120 ml ulei   Mod de preparare: Merele se […]