Muraturi cu ardei capia din: ardei, usturoi, zahar, sare, piper, otet, apa, foi de dafin, ardei iute. Ingrediente: 2 kg ardei capia 2 căpăţâni usturoi 2 linguri zahăr 2 linguri sare o lingură boabe de piper 900 ml oţet 800 ml apă o foaie dafin un ardei iute   Mod de preparare: Ardeii se spală […]

Invartita cu branza si caise din: unt, smantana, oua, faina, zahar vanilat, branza, stafide, esenta de rom, caise. Ingrediente: Pentru aluat: 200 g unt 200 g smântână 1 ou 500 g făină 2 pliculeţe zahăr vanilat Pentru umplutură: 500 g brânză dulce 200 g brânză sărată 2 ouă 100 g stafide 1 plic zahăr vanilat […]

Cocktail Bourbon cu inghetata de vanilie din: esenta de vanilie, esenta de portocale, inghetata de vanilie, bourbon, bere.   Ingrediente:  ¼ linguriță esenta de vanilie ⅛ linguriță esenta de portocale 6 cupe inghetata de vanilie 30 ml bourbon ¾-1 cană bere         Mod de preparare: Puneti in doua pahare esentele. Adaugati inghetata, […]

Friptura de miel cu prune din: pulpa de miel, cimbru, usturoi, ulei, sare, piper, prune, rosii, vin alb, ulei, rozmarin. Ingrediente: o pulpă miel 2 crenguţe cimbru uscat 6 căţei usturoi o lingură ulei sare piper Pentru copt: 12-14 prune 10 roşii mici un litru vin alb o lingură ulei puţin rozmarin   Mod de […]

Compot dietetic de mere si pere din: mere, pere, lamaie, scortisoara. Ingrediente: 1 kg mere 1 kg pere tari 4 lămâi 4 batoane de scorţişoară   Mod de preparare: Fierbi circa 2 litri de apă şi o laşi să se răcească. Intre timp, speli merele şi perele, le cureţi de codiţe şi casetele cu seminţe […]

Cartofi acordeon din: cartofi, ulei sau unt, sare, bacon, smantana, ceapa verde. Ingrediente: 10 cartofi aurii 100 g unt sau ulei sare Pentru servit: 150 g bacon smântână ceapă verde   Mod de preparare: Cartofii se spală foarte, foarte bine şi se taie felie după felie fără a le despărţi. Se pun cartofii într-un vas […]

Crema de castane cu vanilie din: castane, apa, zahar, vanilie, rom. Ingrediente: 2 kg castane 300 ml apă 600 g zahăr vanilie 50 ml rom       Mod de preparare: Laşi castanele să se înmoaie de seara până dimineaţa, în apă rece. Astfel, coaja se va înmuia şi va fi mai uşor de crestat. […]

Marmaleda de mere cu pere din: mere, pere, zahar, apa, vanilie. Ingrediente: 2 kg mere 2 kg pere 500 g zahăr 1 pahar apă pentru fiecare kg de fructe 1 păstaie de vanilie   Mod de preparare: Speli merele şi perele, le decojeşti şi le îndepărtezi casetele cu seminţe. Cântăreşti fructele astfel pregătite şi le […]

Rulada de pui cu rosii uscate din: piept de pui, rosii, busuioc, salvie, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de pui 250 g roşii uscate 3-4 frunze busuioc 3-4 frunze salvie sare piper   Mod de preparare: Carnea se taie felii care se asază uşor suprapuse pentru a obţine o foaie mare de carne. Roşiile nescurse […]

Minirulouri de pui cu bacon din: piept de pui, morcov, fasole pastai, mustar, bacon, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 4 fileuri piept de pui un morcov fiert 100 g fasole păstăi 2 linguriţe muştar 4 felii bacon 100 ml vin 20 g unt sare piper   Mod de preparare: Carnea de pui se bate cu […]

Lichior de struguri negri din: struguri, zahar, alcool. Ingrediente: struguri cu boaba mare 1 damigeana de 5 I 1-1/4 l alcool de 90° 1 kg zahar   Mod de preparare: Foloseşti struguri aromaţi, sănătoşi, care nu au fost crăpaţi, cu boaba mare, neagră şi pieliţă groasă. Speli boabele de struguri şi le laşi să se […]

Compot de ringlote din: ringlote, zahar, scortisoara. Stiati ca… ringlotele sau renglotele, denumite diferit în funcţie de zona geografică, sunt o varietate de prune mari, aproape sferice, galben-verzui sau roşcate. Ingrediente: 2 kg ringlote 800 g zahăr 3-4 batoane de scorţişoară       Mod de preparare: Speli prunele şi le cureţi parţial de coajă, […]

Chec aperitiv cu sunca si masline din: masline, sunca, oua, ulei, iaurt, faina, praf de copt, ulei, sare, piper. Ingrediente: 50 g măsline 200 g şuncă presată 3 ouă 70 g ulei 140 ml iaurt 200 g făină 1/2 plic praf de copt 2 linguri ulei sare piper   Mod de preparare: Măslinele se curăţă […]

Sos guacamole cu bacon si coriandru din: avocado, ardei iute, praf de ardei iute, chimen, boia de ardei, lime, coriandru, bacon, chips-uri tortilla.     Ingrediente:  4 avocado decojite 1 ardei iute rosu fara seminte si tocat 1 lingurita praf de ardei iute ½ linguriță de chimen ½ lingurita boia de ardei sucul de la […]

Conopida si mere murate din: conopida, mere, zahar, otet, sare, apa, busuioc, usturoi, telina. Ingrediente:  2 conopide mari 2 kg mere mici, acrişoare 2 linguri zahăr 2-3 linguri oţet 4 linguri sare mare, grunjoasă 4 l apă 4 crenguţe de busuioc 1 căpăţână de usturoi tulpini de ţelină cu frunze   Mod de preparare: Desfaci conopida […]

Dulceata de struguri albi din: struguri, apa, zahar, lamaie. Ingrediente: 1 farfurie cu vârf boabe de struguri albi 1 kg zahăr 1 pahar apă 1 lămâie   Mod de preparare: Speli strugurii, îi cureţi de pe ciorchine şi le scoţi sâmburii cu ajutorul unei agrafe. Fierbi la foc mediu apa cu zahărul, iar când siropul se […]

Sos picant de rosii si ardei din: rosii, ardei iuti, ardei grasi, ceapa, otet de mere, suc de lamaie, zahar, sare, marar, usturoi. Ingrediente: 7 kg roşii bine coapte 3 ardei iuti 4 ardei graşi roşii o ceapă 450 ml oţet de mere 100 ml suc lămâie 200 g zahăr o linguriţă sare o legătură […]

Cotlete crocante din: cotlet de porc, fulgi de porumb, boia, oua, sare, ulei.   Ingrediente: 4 felii cotlet de porc fără os 5 linguri fulgi de porumb 1/2 linguriţă boia iute sau dulce 2 ouă un praf sare ulei       Mod de preparare: Fulgii se pun într-o pungă de plastic şi se mărunţesc […]

Muraturi din mix de legume din: dovlecei, rosii, ardei, usturoi, foi de dafin, frunze de telina, piper, sare, zahar. Ingrediente: 4 dovlecei 10 roşii tari 4 ardei graşi o căpătână usturoi 2 foi dafin 10 frunze ţelină 2 linguriţe piper boabe 2 linguriţe sare 2 linguri zahăr un litru oţet din vin alb 200 ml […]

Ceviche din: scoici, rosii, ardei iute, ceapa rosie, ardei gras, suc de portocale, suc de lamaie, suc de lime, sare, avocado, coriandru, chips-uri tortilla. Ceviche este un fel de mancare traditional din America de Sud, originar din Peru. Aceasta reteta autentica de ceviche este un omagiu adus bogatei traditii culinare peruviane. Inca din epoca Inca, […]

Prune la cuptor din: prune, gris, galbenus, lapte, zahar, unt, sare. Ingrediente: 250 g prune 45 g gris fin 2 gălbenuşuri 250 ml lapte 30 g zahăr un plic zahăr vanilinat 20 g unt un praf sare   Mod de preparare: Laptele şi un praf de sare se pun pe foc. Când clocoteşte, se trage […]

Piept de curcan cu vinete din: piept de curcan, vanata, rosii, supa de pui, unt, sare, piper. Ingrediente: 4 felii piept de curcan o vănătă 100 ml suc de roşii 400 ml supă de pui 100 g unt sare piper   Mod de preparare: Carnea se presară cu sare si piper pe ambele părti. Vinetele […]

Fursecuri savuroase cu migdale din: faina de migdale, zahar, albus, esenta de migdale. Ingrediente: 200 g făină de migdale 300 g zahăr 2 albuşuri esenţă de migdale     Mod de preparare: mixează făina de migdale cu zahărul, albuşurile bătute spumă şi esenţa de migdale. amestecă bine, cu o lingură de lemn, să se omogenizeze […]

Orez cu legume si curry din: legume congelate, orez, ulei, sare, curry. Ingrediente: 4 linguri mix de legume congelate 10 linguri orez o lingură ulei un praf sare un praf curry   Mod de preparare: Legumele congelate se dau într-un clocot şi apoi se scurg bine. Intr-un vas cu ulei se pun legumele să se călească […]

Prajitura cu mere golden si migdale din: faina, unt, zhar, lamaie, ou, suc de mere, faina de migdale, migdale, mere, gem. Ingrediente: Pentru aluat: 225 g făină 125 g unt moale 25 g zahăr 1/2 lămâie un gălbenuş 2 linguri suc de mere Pentru crema de umplut: 80 g făină de migdale 45 g migdale […]

Oua cu cartofi taranesti din: cartofi, bacon, ceapa, ulei, piper, oua, verdeata. Ingrediente: 4-6 cartofi fierţi 250 g cuburi de bacon o ceapă albă 100 ml ulei piper 4 ouă verdeaţă   Mod de preparare: Ceapa se taie peştişori şi se pune la călit într-o lingură de ulei. Se amestecă mereu pentru a evita prinderea […]

Bascute cu branza din: faina, zahar, ulei, oua, drojdie, sare, lapte, branza de vaci, smantana, stafide. Ingrediente: Pentru aluat: 2 căni făină o lingură zahăr tos 2 linguri ulei un ou 7 g drojdie uscată un praf sare 1/2 cană lapte un pliculeţ zahăr vanilinat Pentru umplutură: o cană brânză de vaci un ou 1 […]

Ficatei picanti cu ceapa din: ficatei, rosii, unt, vin alb, sare, piper, ardei, patrunjel. Ingrediente: 500 g ficăţei de pasăre 3 cepe roşii 100 g unt 300 ml vin alb sec sau apă sare piper 2 ardei iuţi verzi 2-3 fire pătrunjel   Mod de preparare: Se spală ficăţeii, se curăţă de fibrele albe si […]

Piept de pui in crusta de quinoa din: piept de pui, condimente, quinoa, ulei de masline, branza, sos de rosii. Ingrediente:  2 piepti de pui ¼ ceasca condimente, dupa oreferinta ½ ceasca quinoa fiarta 2 linguri ulei de măsline 2 cesti brânză rasa 2 cesti sos de rosii lime si avocado, pentru servire     […]

Prajitura pufoasa cu prune din: prune, faina, faina de migdale, praf de copt, zahar, oua, iaurt, ulei, unt. Ingrediente: 250 g prune 125 g făină 50 g făină de migdale 1/2 linguriţă praf de copt 120 g zahăr 2 ouă un pahar mic iaurt 40 ml ulei unt pentru tavă zahăr pudră pentru servit   […]

Zacusca cu vinete si ardei iute din: vinete, usturoi, rosii, ardei, morcovi, ceapa, ardei, sare, zahar, otet, ulei. Ingrediente: 6 vinete medii 12 căţei usturoi 8 roşii mari 10 ardei 7 morcovi 3 cepe medii 1-2 ardei iuţi 2 linguriţe sare 200 g zahăr 60 ml oţet ulei   Mod de preparare: Zacusca cu vinete si […]

Placinta cu mere si migdale din: mere, migdale, foi placinta, unt, merisoare, scortisoara, zahar, ulei. Ingrediente: 1 pachet foi pentru plăcintă 150 g unt 2 kg mere 50 g merişoare scorţişoară 100 g migdale măcinate 100 g zahăr tos 75 g zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor 1 lingură ulei pentru tavă Mod […]