Consomeu cu ciuperci din: consomeu, vin, ciuperci, stridii, piper, sunca.   Ingrediente: 2 l consomeu 1/2 pahar vin roşu 150 g ciuperci fierte 20 de stridii piper alb măcinat 100 g şuncă slabă   Mod de lucru: Consomeul se serveşte cu ciupercile, şunca tăiată julien, vinul şi piperul. Aduceţi preparatul atât de gustos la masă […]

Crostini cu vinete din: bagheta, vinete, cascaval, usturoi, ceapa, ulei, masline, capere, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 1 baghetă 2 vinete mici 150 g caşcaval 2 căţei de usturoi 1 ceapă roşie 100 ml ulei 20 ml ulei de măsline 2 linguri de capere murate sare piper verdeaţă   Mod de preparare: Taie vinetele în rondele. […]

Ardei umpluti cu branza, sunca si marar din: ardei, ou, branza, gogosar, sunca, marar. Ingrediente: 4 ardei graşi  3 ouă fierte 200 g brânză proaspătă 2 gogoşari 100 g şuncă mărar   Mod de preparare: Cureţi gogoşarii şi-i toci. Procedezi la fel cu ouăle fier­te şi şunca. Adaugi brânza şi amesteci până se omogeni­zează. La […]

Salata asortata cu ton din: ton, rosii, ardei, ceapa, cascaval, patrunjel, masline, oua, lamaie, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 conserve ton bucăti in suc propriu 2 roşii 1 ardei gras verde 1 ardei gras roşu 2 cepe 100 g caşcaval 1 legătură pâtrunjel 150 g măsline (negre şi verzi) 4 ouă 1 lămăie ulei sare […]

Muschi simplu la cuptor din: muschi de vita, ciolan de porc, varza, orez, rosii, cmbru, faine, ardei iute, sare, marar, unt, otet, smantana, supa.   Ingrediente:  1 kg muşchi de vita 400 g ciolan de porc afumat 1,5 kg varza creaţă 200 g orez 500 g roşii cimbru 1 linguriţă făină 1 ardei iute sare […]

Piept de vitel umplut cu ciuperci din: piept de vitel, ciuperci, unt, conopida, cartofi, oua, pesmet, zarzavat, ceapa, faina, vin rosu. Ingrediente: 1,5 kg piept de viţel 300 g ciuperci 150 g unt 500 g conopidă 300 g cartofi 2 ouă pesmet 100 g zarzavat 2 cepe 1 1/2 lingură de făină 1/2 pahar vin […]

Friptura de miel cu vin din: carne de miel, ardei, ceapa, rosii, fenicul, telina, sare, piper, ulei, rozmarin, vin alb. Ingrediente: 3 cepe 2 ardei graşi roşii 1 fenicul 1 fir de ţelină 1 kg carne de miel fără spinare, cu coastă tăiată în două de circa 800 g sare piper 1 ceaşcă ulei rozmarin […]

Cornete cu branza de vaci si somon afumat din: foi de lasagna, branza de vaci, smantana, zeama de lamaie, somon, sare, piper. Ingrediente: 5-6 foi de lasagna 300 g brânză de vaci 3 linguri de smântână 1 lingură de zeamă de lămâie 10 felii de somon afumat sare piper alb   Mod de preparare: Fierbe […]

Piept de vitel cu prune din: piept de vitel, prune, cuisoare, unt, sare, pesmet, oua, zahar, ficat, cartofi, morcovi, faina, supa. Ingrediente: 1,5 kg piept de viţel 250 g prune uscate 4 bucăţi cuişoare 150 g unt sare 150 g pesmet 3 ouă puţin zahăr 200 g ficat 350 g cartofi 350 g morcovi 1/2 […]

Fructe de mare cu sote de legume din: bacon, unt, ceapa, telina, ardei gras, ardei iute, usturoi, faina, dafin, supa de pui, apa, sos worcestershire, pasta de tomate, rosii, sare, piper, languste, creveti, patrunjel, ceapa verde, sos iute, orez.   Ingrediente:  2 felii de bacon, cuburi 1 lingura unt 1/2 ceapa, cuburi 1 tulpină de […]

Briose pufoase din: faina, oua, unt, iaurt, zahar, sare, esenta de vanilie, praf de copt, mac, prune. Ingrediente: 250 g făină 2 ouă 80 g unt 150 ml iaurt gras 100 g zahăr 1 praf de sare 1 lingură esentă de vanilie 1 plic praf de copt 2 linguri mac 5 prune   Mod de […]

Fricandou in aspic din: carne de vitel, morcov, cartfoi, telina, mar, rosie, mazare, ceapa, ulei, mustar, lamaie, oua, icre, gelatina, vin, sare, ansoa.   Ingrediente: 1,5 kg fricandou de viţel (capac, nucă, pulpă) 1 morcov 2 cartofi 1 ţelină 1 măr 1 roşie 100 g mazăre 1 fir de ceapă verde 150 ml ulei 1/2 […]

Consomme cu smantana din: consomme, oua, smântână, lapte, faina, cascaval, sare, zahar, unt.   Ingrediente: 2 l consomme 3 ouă 100 g smântână sau lapte dulce 100 g făină 120 g caşcaval sare zahăr 100g unt   Mod de preparare: Consomme cu smantana: Din făină, 80 g unt, sare, zahăr, 3 gălbenuşuri, lapte, smântână, albuşurile bătute […]

Palariute cu firimituri din: unt, ou, lapte, lamaie, sare, drojdie, pere, gem, mac. Ingrediente: Pentru aluat: 50 g unt topit 1 ou 120 ml lapte coajă rasă de lămâie 1 praf sare 5 g drojdie 5 pere 1 borcan gem Pentru firimituri: 150 g făină 75 g zahăr 100 g unt mac   Mod de […]

Bame cu carne de vita si vin din: carne de vita, bame, rosii, ceapa, faina, sare, otet, ulei, vin, patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne de vită 800 g bame 300 g roşii sau 1 lingură de pastă de roşii 1 ceapă 1 lingură făină sare 1 lingură oţet 120 ml ulei 1/2 pahar de vin […]

Cu siguranţă ai fost măcar o dată în viaţa gelos pe dantura impecabilă a unei starlete de cinema şi ţi-a trecut prin minte ideea că o albire a dinţilor ar putea să-ţi aducă şi ţie un zâmbet de Hollywood. Posibil, dar nu neapărat. Pentru a-ţi fi permisă o procedură de albire dentară, doar de către […]

Biscuiti cu aroma de lamaie din: faina, praf de copt, zahar, sare, ou, unt, coaja de lamaie, suc de lamaie. Ingrediente:  250 g de făină 1/2 lingurita praf de copt 80 g de zahăr 1 praf de sare 1 ou 100 g unt, cuburi 1 lingura coaja de lamaie sucul de la 1/2 lămâie   […]

Cotlete de vitel la cuptor din: cotlet de vitel, carne de porc, cartofi, mazare, morcovi, oua, faina, unt, sare, piper, cimbru, nucsoara, zarzavat, ceapa, marar, franzela, smantana, vin. Ingrediente: 1,5 kg cotlet de viţel 300 g carne de porc 300 g cartofi noi 300 g mazăre fină 300 g morcovi 3 ouă 1 lingură făină […]

Portocale in sos caramel si frisca din: portocale, zahăr, apă, frişcă, unt. Ingrediente: 4 portocale 3 linguri zahăr apă 200 ml frişcă 1 linguriţă unt       Mod de preparare: Se taie coaja de la portocale, având grijă să nu rămână partea albă. Se taie în fâşii şi se fierbe în două-trei ape, pentru a nu fi amare. […]

Anghemacht de vita din: carne de vita, morcov, patrunjel, ceapa, ulei, faina, sare, piper, lamaie, cartofi, rosii. Ingrediente: 800 g carne de vită 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 2 cepe 120 ml ulei 120 g făină sare piper 1 lămâie 500 g cartofi 1 lingură pastă de roşii   Mod de lucru: Anghemacht de […]

Fasole verde cu ceapa rosie din: fasole verde, patrunjel, otet, apa, usturoi, ceapa, boabe de mustar, piper, frunze telina, sare. Ingrediente: 4 kg fasole verde 4-5 legături pătrunjel verde 1 l oţet 3 l apă 1 căpăţână de usturoi 5-6 cepe roşii 2-3 linguriţe boabe de muştar boabe de piper frunze de ţelină sare grunjoasă […]

Tocana de vitel cu orez si ciuperci din: piept sau spata de vitel, faina, sare, piper, lamaie, unt, orez, ceapa, ciuperci, galbenus, smantana, marar. Ingrediente: 1,5 kg piept sau spată de viţel 1/2 lingură făină sare piper 1/2 lămâie zemoasă 150 g unt 200 g orez 1 ceapă mare 250 g ciuperci 2 gălbenuşuri cu […]

Tarta cu prune si seminte de mac din: faina, sare, zahar, unt, apa, lapte, seminte de mac, ou, prune.   Ingrediente: 375 g făină 1 praf de sare 2 linguri zahăr 2 linguri apă rece 200 g unt rece Pentru umplutura: 375 ml lapte 50 g unt 250 g seminte de mac 1 ou 5 […]

Cotlete cu sunca si ciuperci din: cotlet de vitel, unt, conopida, lapte, faina, limba, ciuperci, cascaval, vin rosu, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg cotlet de viţel 150 g unt 1 conopidă 1 pahar lapte 1 lingură făină 150 g limbă fiartă 15 ciuperci (pălării) 2 linguri sos brun 50 g caşcaval 1/2 pahar vin roşu […]

Varza taiata la borcan din: varza, sare, cimbru, marar, piper boabe, saramura, mere, crengute de visin. Ingrediente: 2 verze mici 2 linguri sare grunjoasă 2 crenguţe cimbru 2 crenguţe mărar boabe de piper saramură (opţional) 2 mere crenguţe de vişin (opţional) Mod de preparare: Speli varza şi o tai fideluţă, ca pentru salată. O freci […]

Blanchet de vită din: carne de vita, ulei, ceapa, morcov, patrunjel, faina, ou, sare, piper, lamaie, orez, unt. Ingrediente: 800 g carne de vită 120 ml ulei 2 cepe 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 150 g făină 2 gălbenuşuri sare piper zeamă de lămâie 250 g orez 50 g unt Mod de lucru: Tăiaţi […]

Prajitura delicioasa cu crema de vanilie din: foi de placinta, unt, budinca de vanilie, zahar, apa. Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 100 g unt 1 pachet budincă de vanilie Pentru glazură: 100 g zahăr pudră 100 ml apă   Mod de preparare: Topeşti untul şi ungi o tavă. Decongelezi foile de plăcintă şi pui […]

Budinca de vinete din: sos de rosii, mozzarella, busuioc, parmezan, sare, piper, oregano, ulei, smantana. Ingrediente:  400 g sos de rosii 1 bucata mozzarella busuioc proaspăt parmezan sare si piper oregano ulei pentru prăjit smantana   Mod de preparare: Prajiti feliile de vinete în ulei fierbinte. Ungeți un vas termorezistent și puneti niște sos de […]

Piept de vitel cu ficat si nuci din: piept de vitel, nuci, ficat de vitel, franzela, unt, ciuperci, orez, sare, zahar, mazare, cosulete din foitaj, marar, oua, vin rosu, stafide.   Ingrediente 1 piept de viţel de 1,5 kg 100 g de nuci măcinate 300 g ficat de viţel 1 felie de franzelă 150 g […]

Miel fript cu cartofi si rozmarin din: pulpa de miel, piept de porc, cartofi, usturoi, rozmarin, foi de dafin, vin alb, untura, ulei de masline, sare, piper.   Ingrediente: 1 kg pulpă de miel 100 g piept de porc împănat 1 kg cartofi usturoi rozmarin câteva foi de dafin 1 pahar mic de vin alb […]

Pere in aluat cu scortisoara din: pere, portocala, vin rosu, zahar, scortisoara, foitaj. Ingrediente: 4 pere 1 portocală 750 ml vin rosu demidulce 150 g zahăr brun 1 baton scortisoară 300 g aluat foitaj   Mod de preparare: Pere in aluat cu scortisoara: Cureţi portocala de coajă şi tai felii. Pui vinul la fiert, împreună […]

Consomeu cu găluşti de şuncă din: consomeu, sunca, unt, sare, piper, ou, pesmet, faina. Ingrediente: 2 l de consomeu 180 g de şuncă slabă 80 g unt sare piper măcinat 2 gălbenuşuri 1 ou 1 lingură pesmet făină Mod de preparare: Frecaţi untul cu gălbenuşurile şi oul; adăugaţi şunca tăiată în cuburi mici, pesmetul şi […]