Blanchet cu carne de vitel din: carne de vitel, ulei, ceapa, morcovi, patrunjel, faina, galbenusuri, lamaie, orez, unt, sare, piper. Ingrediente 1 kg carne de viţel 150 ml ulei 2 cepe 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 150 g făină 2 gălbenuşuri sare piper zeamă de lămâie 250 g orez 50 g unt   Mod […]

Ardei grasi umpluti cu carne de vita din: ardei, carne de vita, sare, piper, orez, franzela, ou, ulei, supa, rosii, ceapa, patrunjel. Ingrediente: 12 ardei graşi 600 g carne de vită sare piper 50 g orez 1 felie de franzelă 1 ou 120 ml ulei sau margarină 1 lingură cu făină 1 l supă 2 […]

Muşchi tocat din: carne de vita, carne de porc, ficat, ou, limba afumata, sare, piper, cimbru, franzela, usturoi, ceapa, morcovi, mazare, fasole, conopida, cartofi, vin. Ingrediente: 500 g carne de vita 200 g carne de porc 200 g ficat 5 ouă 100 g limbă afumată fiartă sare piper cimbru 1 felie de franzelă 3 căţei […]

Tort de bezea cu visine, caspuni si migdale din: căpşuni, vişine, zahăr pudră, smântână pentru frişcă, amaretto, extract de migdale, ouă mari, zahăr alb, oţet din vin alb, fulgi de migdale prăjiţi. Ingrediente: 400 g de căpşuni, codiţele îndepărtate, apoi fructele tăiate în jumătăţi sau sferturi (păstrează câteva întregi, cu codiţă, pentru servit) 400 g de vişine, sâmburii îndepărtaţi, apoi tăiate în jumătăţi (păstrează […]

Salata de orez cu legume din: orez negru, ardei gras, ceapa verde, rosie, mozzarella, salata creata, busuioc, menta, lamaie, mustar dijon, ulei de masline, sare, piper, usturoi.   Ingrediente:  2 cesti de orez negru fiert, la temperatura camerei 1/2 ardei gras roșu, tăiat cuburi 1/2 ardei gras galben, tăiat cuburi 4 cepe verzi, tăiate în […]

Turendouri în foietaj din: muschi de vita, foietaj, oua, ficat de pasăre, sunca, cascaval, sos alb, macaroane, mazare, ciuperci, unt, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg muşchi de vita 200 g foietaj 3 ouă 200 g ficat de pasăre 100 g şuncă 50 g caşcaval 3 linguri sos alb 150 g macaroane 400 g mazăre fină […]

Gutui cu carne de vita din: carne de vita, ulei, gutui, faina, zahar, sare, rosii. Ingrediente: 1 kg carne de vită 150 ml ulei 1,5 kg gutui 1 lingură făină 50 g zahăr sare 1 lingură pastă de roşii   Mod de lucru: Gutui cu carne de vita: Tăiaţi carnea în bucăţi, înăbuşiţi-le în ulei […]

Telina umpluta cu carne de vita din: telina, carne de vita, ceapa, unt, ulei, sare, piper, franzela, ou, patrunjel, marar, rosii, vin. Ingrediente: 12 ţeline potrivite (cât un ou de gâscă) 500 g carne de vită 1 ceapă 150 g unt sau ulei sare piper 1 felie de franzelă 1 ou pătrunjel şi mărar verde 400 […]

Salata de ridichi cu cartofi din: salata verde, cartofi, ridichi, oua, ceapa verde, sare, zeama de lamaie, maioneza. Ingrediente: 1 salată verde 3 cartofi 1 legătură ridichi 2 ouă 1 ceapă verde sare zeamă de lămăie maioneză   Mod de preparare: Cartofii îi fierbi, dar ai grijă să nu îi laşi prea mult să se […]

Chiftelute de orez cu mazare si morcov din: orez, morcov, mazăre verde, pătrunjel verde, ou (facultativ), sare, piper, ulei. Ingrediente: 100 g orez 1 morcov 1 mână de mazăre verde 1 legătură pătrunjel verde 1 ou (facultativ) sare şi piper după gust ulei Mod de preparare: Se fierbe orezul al dente, în apă cu sare. Când orezul este fiert, […]

Turendouri napolitane din: muschi de vita, macaroane, unt, limba, sunca, cascaval, oua, sos alb, dovlecei, marar, vin. Ingrediente: 1,5 kg muşchi de vita 200 g macaroane 250 g unt 50 g limbă fiartă şi afumată 50 g şuncă 50 g caşcaval 2 ouă 2 linguri sos alb 400 g dovlecei în floare mărar verde 1/2 […]

 Salata verde cu peste marinat din: peste marinat, morcov, mar, cartofi, frunze de salata, oua, sare, piper, iaurt, ulei, usturoi, zeama de lamaie. Ingrediente: 6 bucăti peste marinat 1 morcov 1 măr 2 cartofi câteva frunze de salată 2 ouă sare piper Pentru sos: 200 ml iaurt 2 linguri ulei 2 căţei de usturoi sare […]

Telina cu carne de vita din: carne de vita, faina, ulei, sare, telina, ceapa, rosii, patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne de vită 1 lingura de făină 120 ml ulei sare 1,2 kg ţelină 2 cepe 200 g roşii pătrunjel verde   Mod de lucru: Telina cu carne de vita: Tăiaţi carnea în bucăţi, apoi înăbuşiţi-le […]

Ghiveci de legume cu quinoa si crusta de pesmet din: quinoa, vanata, sare, ulei de masline, ceapa, ardei gras, usturoi, dovlecel, rosii cherry, pesmet, parmezan, piper, sos pesto, mozzarella, piper. Ingrediente:  1 cană quinoa 1 vanata, cuburi 1 linguriță de sare 1 lingura ulei de masline ½ ceapa, cuburi 1 ardei gras rosu, cuburi 1 […]

Dovlecei cu sos de rosii si usturoi din: dovlecei, roşii coapte bine, usturoi, sare, piper, făină, ulei, pătrunjel. Ingrediente: 3 dovlecei, curăţaţi de se­minţe 1 kg roşii coapte bine 1 căpăţână usturoi sare piper făină ulei pătrunjel Mod de preparare: Se taie dovleceii rondele, se sărează şi se lasă 15 minute să se scurgă. Se dau […]

Castraveti cu vita din: carne de vita, ulei, faina, sare, piper, ceapa, rosii, castraveti, marar. Ingrediente: 800 g carne de vita 120 ml ulei 1 lingură făină sare piper 2 cepe 1 lingură pastă de roşii 1,5 kg castraveţi în saramură 300 g roşii mărar verde Mod de preparare: Castraveti cu vita: Tăiaţi carnea în […]

Choux a la creme cu frisca din: unt, faina, oua, praf de sare, smantana, zahar, intaritor de frisca, zmeura. Ingrediente: Pentru gogoşele: 125 g unt 250 ml apă 200 g făină 8 ouă 1 praf de sare Pentru umplutură: 500 ml smântână grasa 200 g zahăr 1 plic intaritor de friscă 100 g zmeură zahăr […]

Stufat dobrogean din: carne de vita, ceapa, usturoi, patrunjel, marar, rosii, faina, sare, piper, ulei, vin. Ingrediente: 800 g carne de vită 500 g ceapă verde 300 g ustu­roi verde pătrunjel mărar verde 200 g roşii 1/2 lingură făină sare piper 100 g ulei 1 pahar de vin Murfatlar Mod de preparare: Tăiaţi carnea în […]

Salata de paste cu crap din: paste, ceapa verde, crap, rosii, sare, piper, ulei, faina, smantana, usturoi, lamaie. Ingrediente: 250 g paste 2 fire ceapă verde 2 rondele crap 2 rosii sare piper ulei Pentru sos: ulei 1 lingură făină apă încălzită 4 linguri smântână 4 cătei usturoi zeamă de lamaie sare   Mod de […]

Tarta cu piersici si vanilie din: piersici, zahar pudra, coniac, vanilie, unt, aluat foietaj, faina. Ingrediente:  4-5 piersici 1/2 cană zahăr pudră 1/2 ceasca coniac 1 pastaie de vanilie 4 linguri de unt, tocat aluat foietaj 1 parf de faina   Mod de preparare: Incalziti cuptorul la 160C. Intindeti foietajul pe o suprafață cu faina. […]

Piept de vitel la cuptor din: piept de vitel, ciuperci, varza, costita, cartofi, faina, oua, sare, piper, marar, unt, ulei, smantana. Ingrediente: 1,5 kg piept de viţel 400 g bureţi 1 1/2 kg varză dulce 600 g costiţă afumată, 300 g cartofi 2 linguri făină 2 ouă sare piper mărar verde 100 g unt 100 […]

Iaurt inghetata cu caspuni, vanilie si biscuiti din: căpşuni, iaurt grecesc, lapte condensat, pastă de vanilie sau extract, smântână pentru frişcă, biscuiţi cu unt, căpşuni deshidratate prin congelare. Ingrediente: 550 g de căpşuni, codiţele îndepărtate 500 g de iaurt grecesc 1 conservă de 397 g lapte condensat 2 linguriţe pastă de vanilie sau extract 200ml de smântână pentru frişcă 8 […]

Vita cu legume si sos brun din: ciolane de viţel sau porc, legume pentru supă, vin roşu, pastă de tomate, făină albă, sos brun, rânţaş, sare, piper. Ingrediente: 16 buc. ciolane de viţel sau porc 200 g legume pentru supă, taiate cubuleţe 200 ml vin roşu 150 g pastă de tomate 2 linguri făină albă 1 l sos brun rânţaş, sare, piper Mod de […]

Stufat de miel cu usturoi verde din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, ulei, pasta de rosii, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 500 g ceapă verde 300 g usturoi verde 150 ml ulei 100 g pastă de roşii 50 g pătrunjel 1 lingură sare 1 lingura piper Mod de preparare: […]

Muschi umplut fantezie din: muschi de vita, ficat de porc, carne de porc, ou, sare, piper, franzela, ciuperci, andive, praz, cartofi, unt, ulei. Ingrediente: 1 kg muşchi de vita 200 g ficat de porc 200 g carne de porc 1 ou sare piper 1 felie de franzelă 12 ciuperci mari 500 g andive 1 fir […]

Minitarte cu alune si sos caramel din: faina, zahar, ou, unt, lapte, praf de cremă caramel, alune sau nuci, miere, frişcă, zahăr vanilat. Ingrediente: 200 g făină 60 g zahăr 1 ou 150 g unt Pentru umplutura: 400 ml lapte 60 g zahăr 1 pachet praf de cremă caramel Pentru alunele caramelizate: 100 g alune sau nuci 80 g zahăr 1 lingură miere […]

Supa gustoasa cu galuste de ficat din: supa de vitel, pateu de ficat, oua, unt, pesmet, sare, piper.   Ingrediente: 21 de supă de viţel, limpede şi gustoasă Pentru găluşte: 150 g pateu de ficat 2 ouă 1 lingură unt 1 lingură pesmet sare piper   Mod de preparare: Supa gustoasa cu galuste de ficat: […]

Muschiulet de vita si ciuperci din: muschi de vita, ciuperci, salată, sunca, cartofi, ou, sare, piper, nucşoară, unt, aluat, crutoane, faina, marar. Ingrediente: 1,5 kg muşchi de vita 500 g ciuperci 6 bucăţi de salată verde 100 g şuncă crudă 300 g cartofi 3 gălbenuşuri sare piper nucşoară 250 g unt 200 g aluat (foitaj) […]

Miel cu rozmarin din: pulpa de miel, mustar, ulei, rozmarin, usturoi, sare, piper, vin alb, cartofi, ou, faina, ceapa verde. Ingrediente: 1 kg pulpă de miel fără os 2 linguri muştar 1 ceşcuţă ulei 2 linguriţe cu rozmarin uscat 2 căţei mari de usturoi sare piper 250 ml vin alb 750 g cartofi 1 ou […]

Vitel cu sote si ciuperci din: carne de vitel, gulioare, cartofi, mazare, unt, ficat, patrunjel, oua, sare, piper, vin rosu, ciuperci, zarzavat, ceapa, faina. Ingrediente: 1 nucă rotundă de viţel de 1,2 kg 10 gulioare 400 g cartofi noi 300 g mazăre 150 g unt 150 g ficat pătrunjel verde 2 ouă sare piper 1 […]

Mix de muraturi in otet de mere din: ridichi, otet de mere, apa, ardei iute, sirop de artar, sare, fulgi de ardei, seminte de mustar.   Ingrediente:  2 legaturi de ridichi feliate 1 ceasca de otet de mere 1 cană de apă 2 ardei iuti, feliati 3 linguri de sirop de artar 2 lingurite de […]

Antricoate cu ceapa din: antricoate de vitam ceapa, ciuperci, ou, marar, sare, piper, foaie de dafin, untură, rosii, castraveţi muraţi. Ingrediente: 1,5 kg antricoate de vită 4 cepe 500 g ciuperci 2 ouă mărar verde tocat sare piper 1 foaie de dafin 150 g untură 1 lingură pastă de roşii 500 g cartofi castraveţi muraţi […]