Mix de muraturi in otet de mere din: ridichi, otet de mere, apa, ardei iute, sirop de artar, sare, fulgi de ardei, seminte de mustar.   Ingrediente:  2 legaturi de ridichi feliate 1 ceasca de otet de mere 1 cană de apă 2 ardei iuti, feliati 3 linguri de sirop de artar 2 lingurite de […]

Antricoate cu ceapa din: antricoate de vitam ceapa, ciuperci, ou, marar, sare, piper, foaie de dafin, untură, rosii, castraveţi muraţi. Ingrediente: 1,5 kg antricoate de vită 4 cepe 500 g ciuperci 2 ouă mărar verde tocat sare piper 1 foaie de dafin 150 g untură 1 lingură pastă de roşii 500 g cartofi castraveţi muraţi […]

Placinta de visine cu vanilie si crema de branza din: vişine, amidon, zahăr alb sau zahăr cu vanilie, gem de cireşe sau vişine, pastă de vanilie sau extract, unt sărat, cremă de brânză (smântână sau îngheţata), unt rece sărat, făină, zahăr alb sau zahăr cu vanilie, oua.   Ingrediente: 800 g de vişine (greutatea cu tot cu sâmburi), sâmburii îndepărtaţi, apoi tăiate în jumătăţi 2 […]

Supă de vită din: carne de vita, morcov, pastarnac, telina, ceapa, sare, piper, praz. Ingrediente: 1,5 kg carne de vită (piept, rasol, pulpă cu os cu măduvă) 2-3 morcovi 1 păstârnac 1 ţelină mai mică 2 cepe sare piper boabe partea albă de la 1 fir de praz 4 l apă   Mod de preparare: […]

Muschi de miel cu varza din: muschi de miel, varza, sare, ceapa, piper, ulei, faina, supa de legume, cimbru, smantana, mustar, cimbru, busuioc, patrunjel. Ingrediente 1 varză creaţă mică sare 1 ceapă 500 g muşchi de miel 1 lingură piper boabe 100 ml ulei de floarea soarelui 30 g de făină 250 ml supă de […]

Ficat de vitel a la Venetia din: ficat de vitel, ulei de masline, ceapa, salvie, sare, piper, otet, patrunjel. Ingrediente: 500 g ficat de viţel o ceaşcă de ulei de măsline 3 cepe 3-4 frunze de salvie uscate sare piper 1 lingură oţet din vin alb pătrunjel verde   Mod de preparare: înfierbântaţi jumătate din […]

Tiramisu cu mascarpone si portocala din: piscoturi de şampanie, cremă mascarpone, oua, zahar, portocala, cafea concetrata, cacao. Ingrediente: 400 g piscoturi de şampanie 250 g cremă mascarpone 4 ouă 4 linguri zahăr sucul de la o portocală 3 cescute cafea concentrată 2 linguri cu vârf de cacao Mod de preparare: Se freacă spumă zahă rul cu gălbenu­şurile. Se […]

Bruschete cu branza si salata de ardei copt din: bagheta, ulei de masline, ardei gras, stafide, capere, otet balsamic, miere, ulei de masline, sare, piper, crema de branza, patrunjel.     Ingrediente:  1 bagheta, feliata 1/4 cană ulei de măsline 1 ardei gras galben 1 ardei gras roșu 1/4 ceașcă stafide 1 lingura capere, tocate […]

Antricoate la gratar din: antricoate de vitel, dovlecei, spanac, cartofi, unt, sare, peper, nucsoara, oua, faina, ansoa, midii, lapte, usturoi, ulei. Ingrediente: 1,5 kg antricoate de viţel 500 g dovlecei în floare 1,5 kg spanac 400 g cartofi 100 g unt sare piper nucşoară 2 ouă 1 lingură făină 2 fileuri de anşoa 10 midii […]

Spanac cu miel din: carne de miel, ulei, ceapa, pasta de rosii, spanac, lamaie, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 500 ml ulei 200 g ceapă 100 g pastă de roşii 2,5 kg spanac 1 lămâie sare piper usturoi   Mod de preparare: Porţionaţi carnea de miel bine spălată, apoi fierbeţi-o înăbuşit […]

Vinete cu carne de vita si usturoi din: carne de vita, rosii, ulei, sare, piper, vinete, faina, usturoi, patrunjel, ceapa. Ingrediente: 1 kg carne de vită 600 g roşii 150 ml ulei sare piper 1/2 kg vinete 100 g făină 4-5 căţei de usturoi pătrunjel verde 2 cepe   Mod de preparare: Vinete cu carne de […]

Tort diplomat cu visine din: piscoturi, visine, compot, frisca, gelatina, zahar pudra. Ingrediente: 1 pachet pişcoturi 250 g vişine 100 ml compot 750 ml frişcă lichidă 2 plicuri gelatină 100 g zahăr pudră 1 plic gelatină roşie   Mod de preparare: Treci rapid pişcoturile prin compot şi le aşezi într-o formă rotundă de tort cu […]

Ciorba de vita taraneasca din: carne de vita, sare, zarzavat, ceapa, cartofi, ardei, rosii, varza, mazare, fasole, leustean, patrunjel, lamaie, sare. Ingrediente: 1 kg carne de vita 2 1/2 l apă sare zarzavat de supă 1 ceapă 500 g cartofi 2 ardei graşi 300 g roşii puţină varză albă (150 g) 200 g mazăre şi […]

Cotlete de vitel florentine din: cotlet de vitel, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 700 g cotlet din carne de viţel ulei de măsline sare piper     Mod de preparare: Pentru această delicioasă friptură florentină, este indicat să folosiţi numai carne de viţel (cotletul să aibă şi file şi muşchi). Fiecare cotlet să aibă […]

Ton cu fasole verde, ansoa si busuioc din: chives tocate, busuioc, mentă, lamaie, ulei de măsline extravirgin, muştar Dijon, capere, anşoa (afumate sau neafumate), fileuri de ton, pătrunjel, fulgi de migdale. Ingrediente: 3 linguri de chives tocate 12 frunze de busuioc 2 linguri de mentă tocată, plus câteva frunze mici, pentru servit coaja rasă şi zeama de la 1 lămâie mică 2 linguri […]

Friptură de vita si budinca de cartofi prajiti din: antricoate de vita, unt, patrunjel, sare, piper, cimbru, maduva, ou, varza de Bruxelles, cartofi, ceapă, costiţă, sos alb, morcovi, pesmet.   Ingrediente: 1,5 kg antricoate de vita 100 g unt pătrunjel verde sare piper cimbru 50 g de măduvă 1 ou 500 g varză de Bruxelles […]

Mix de legume la tigaie cu pasta de chili din: ulei de avocado, ceapa, ardei gras, dovlecel, morcovi, usturoi, conopida, oua, nuca de cocos, mix de 5 condimente, pasta de chili.   Ingrediente:  2-3 linguri ulei de avocado 1 ceapa, tocata 1 ardei gras rosu, tocat 1 dovlecel, tăiat în felii subțiri 4 morcovi, tăiat […]

Tiramisu la pahar cu amaretto si ciocolata din: mascarpone, pisc, oua, zahăr pudră, amaretto, ness, apă, cacao, sare, ciocolată albă, ciocolată neagră.   Ingrediente: 150 g mascarpone 8 piscoturi şampanie 3 ouă 50 g zahăr pudră 20 ml amaretto 1 linguriţă ness 80 ml apă 1 lingură cacao 1 praf de sare 25 g ciocolată albă 25 g ciocolată neagră     Mod de […]

Creier de vitel cu usturoi din: creier de vitel, ceapa, usturoi, patrunjel, cimbru, otet, ulei de masline, boia, sare. Ingrediente: 600 g creier de viţel 2 cepe 1 căţel mare de usturoi pătrunjel cimbru 1 lingură cu oţet ulei de măsline boia de ardei iute sare   Mod de preparare: Puneţi la foc domol un […]

Salata cu sparanghel, conopida si dovlecel din: conopidă întreagă, ulei de măsline, supă fierbinte de legume, sparanghel, dovlecel, lamaie, zahar, capere, ulei de măsline extravirgin, pătrunjel, mentă, ceapă verde,   Ingrediente: 1 conopidă întreagă (circa 500g, după îndepărtarea frunzelor şi a cotorului) 2 linguri ulei de măsline 5 linguri supă fierbinte de legume 125 g de sparanghel, tulpinile tăiate în […]

Fasole cu carnati picanti de oaie si carne de vita din: fasole, cârnaţi picanţi de oaie, carne de vita, ceapa, pastarnac, telina, morcov, unt, ulei de masline, seminţe de coriandru, vin alb, bulion, boia, foi de dafin, cimbru proaspăt, portocala, usturoi. Ingrediente: 500 g fasole 200 g cârnaţi picanţi de oaie 100 g carne de vita 3 cepe 1 păstâmac 1/3 dintr-o telina 1 […]

Escalop cu carne de vitel si ulei de masline din: carne de vitel, lamaie, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 400-500 g carne macră de viţel tăiată în felii 2 lămâi zemoase ulei de măsline sare piper     Mod de preparare: într-un castron, combinaţi zeama de lămâie cu puţin ulei şi piper. Separat, sotaţi […]

Bologna, oraș din nordul Italiei, este recunoscut pentru bogăția bucătăriei sale. Adesea neglijată în beneficiul vecinilor săi, Milano, Veneția sau Florența, această localitate este totuși o destinație care ar trebui să îi satisfacă pe amatorii de gastronomie italiană, scrie 20minutes.ch. Orașul este cunoscut în primul rând pentru sosul bolognez sau mai degrabă “Ragu Bolognese”, pentru […]

Desert crocant cu fructe din: piersici, mure, sirop de artar, amidon, cardamom, esenta de vanilie, faina de migdale, nuca de cocos, sare de mare, ulei de cocos.   Ingrediente umplutură de fructe:  3 piersici 1½ cesti mure 2 linguri de sirop de arțar 1 lingura amidon ¼ linguriță cardamom 1 lingura esenta de vanilie Ingrediente […]

Drob de vitel cu ulei de masline din: maruntaie de vitel, rosii, slanina, telina, ceapa, morcov, vin alb, foi de dafin, unt, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 1 1/2 kg măruntaie de viţel 500 g roşii cojite 200 g slănină neafumată 1 ţelină mică 1 ceapă 1 morcov 1 pahar vin alb 2-3 foi […]

Lup de mare la cuptor cu sos picant de ardei, fenicul si coriandru din: lupi de mare, ardei capia, ceapa, pasta de rosii, boia dulce, zahar, oregano, oţet balsamic, seminţe de fenicul, marar, usturoi, sare de mare şi piper proaspăt. Ingrediente: 2 lupi de mare curăţaţi 1 ceaşcă cu ardei capia măranţit 1 ceapă 2 linguri de pastă de rosii 1 […]

File de vitel cu piper din: muschi file de vitel, piper verde, usturoi, mustar, smantana, ulei de masline, sare. Ingrediente: 4-5 felii de muşchi file groase de 2-2,5 cm 2 linguri piper verde (boabe) 2 căţei mari de usturoi 4 linguri muştar dulce 4-5 linguri smântână 1 pahar cu ulei de măsline sare   Mod […]

Orez salbatic cu legume, stafide si muguri de pin din: orez sălbatic, ceapa, praz, legume tocate cuburi (morcov, dovlecel, dovleac, broccoli, vinete, ardei, roşii), supă de pasăre sau legume, stafide aurii, unt, ulei de masline, zahar, cimbru, seminţe de coriandru, sare, muguri de pin, zeama de lamaie, vin alb, chili, mărar, pătrunjel, coaja de lămâi. Ingrediente: 2 căni cu orez sălbatic […]

Antricoate mexicane din: antricot de vita, ou, ceapa, marar, patrunjel, ansoa, morcovi, mazăre, fasole, conopidă, unt, lapte. Ingrediente: 1,5 kg antricoate de vită 5 ouă 2 fire de ceapă verde câte 1/2 de legătură de mărar şi pătrunjel 4 fileuri de anşoa 200 g morcovi 200 g mazăre 200 g fasole verde 1 conopidă mică […]

Sandvici cu ou, kaizer si sunca din: kaiser, şuncă praga, oua, maioneza, mustar, piper, sare, oregano, salata verde. Ingrediente: 100 g kaiser 4 felii de şuncă praga 3 ouă fierte tari 4 linguri maioneză 1 1/2 lingură muştar piper sare oregano frunze de salată verde Mod de preparare: Kaiserul şi şunca se prăjesc într-o tigaie […]

Coada de vita cu usturoi din: coada de vita, falca de vita, rosii, ceapa, morcov, telina, usturoi, untura, vin rosu, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 1 kg coadă de vită 1 bucată falcă de vită 250 g roşii 1 ceapă mare 1 morcov 1 ţelină mijlocie 2 căţei de usturoi 50 g untură 1 […]

Deliciu la pahar din: piersici, lapte, zmeura, smantana, zahar, gelatina, vanilie, menta. Ingrediente: 6-7 piersici 100 g zmeură 300 ml lapte 300 ml smântână 100 g zahăr 1 plic gelatină 1 lingură esentă de vanilie frunze de mentă   Mod de preparare: Fierbi laptele cu zahărul şi-1 laşi la răcorit. Prepari gelatina conform instructiunilor de […]