Ciuperci cu carne de porc din: fleica, ciuperci, ceapa, faina, lapte, marar, sare, piper, aluat, ou, varza de Bruxelles, cartofi, fasole, unt. Ingrediente: 1,5 kg fleică (capac, nucă, pulpă) 300 g ciuperci 2 cepe 1 lingură făină 1/2 pahar lapte 1 legătură mare de mărar proaspăt sare piper 200 g aluat de foitaj 2 gălbenuşuri […]

Papricas din carne de miel din: carne de miel, pasta de rosii, boia iute, ulei, ceapa, sare, piper, cimbru, smantana, patrunjel, faina, oua, unt. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 lingură pastă de roşii 1/2 linguriţă boia de ardei iute 150 ml ulei 2-3 cepe sare piper cimbru 200 g smântână pătrunjel verde Pentru […]

Salata de varza alba cu susan si stafide din: varza alba tocata, branza  gen svaiter, mar acru, stafide, susan prajit, lamaie, muştar, oţet, ulei, sare, piper.   Ingrediente: 400 g varza alba tocata 100 g branza gen svaiter 1 mar acru 75 g stafide 50 g susan prajit 1/2 lamaie 1 lingură de muştar 2 linguri de oţet 4 linguri de ulei […]

Pasta de vinete cu caviar din: vinete, ulei de masline, patrunjel, caviar, lamaie, sare. Ingrediente: 4 vinete potrivite 100 ml ulei de măsline 1 legătură de pătrunjel verde 100 g caviar 1 lămâie sare     Mod de preparare: Vinetele se spală, se şterg cu un şervet curat şi se coc la foc potrivit, direct […]

Rulouri cu carne din: carne tocata, aluat, ulei, ou, ceapa, sare, piper, nucsoara. Ingrediente: 1 pachet aluat foitaj 500 g carne tocată 1 lingură ulei 1 ou 4 fire ceapă verde sare piper nucşoară rasă   Mod de preparare: Carnea şi ceapa (tocată mărunt) se înăbuşă cu ulei şi cu 2-3 linguri de apă. Se […]

Supa de morun cu crutoane din: morun, creveţi, lamaie, ceapa, telina, smantana, ardei, crutoane, marar, sare, piper. Ingrediente: 400 g morun 200 g creveţi fierţi congelaţi 1 lămâie 1 ceapă mare frunze de ţelină 300 ml smântână 1 ardei gras 1 ardei iute mic 200 g crutoane de pâine 1 legătură de mărar sare piper […]

Broccoli la tigaie cu aroma de usturoi din: broccoli, ulei de masline, ardei iute, sare, piper, migdale, lamaie.   Ingrediente:  1 broccoli 5 linguri de ulei de măsline 2 catei de usturoi felii subțiri 1 ardei iute rosu, felii subțiri sare de mare și piper negru, dupa gust 2 linguri de migdale prăjite 1/2 lamaie, […]

Fazan inabusit cu legume din: fazan, ceapa, otet, ulei de masline, ciuperci, smantana, patrunjel, morcov, sare, piper.   Ingrediente: 1 fazan de circa 2 kg 2 cepe 30 ml oţet 100 ml ulei de măsline 200 g ciuperci 2 linguri smântână 1 legătură de pătrunjel 1 morcov sare piper   Mod de preparare: Se pune […]

Ficat de vitel cu ananas din: ficat de vitel, ananas, miere, unt, ciuperci, salata verde.     Ingrediente: 400 g ficat de viţel 400 g ananas din compot 100 g miere 150 g unt 300 g ciuperci proaspete frunze de salată verde     Mod de preparare: Ficatul de viţel se spală şi se pune […]

Salata de grepfrut cu bacon si cicoare din: grepfruturi roz, bacon, cicoare cu frunze crete, sa­lată batavia, cicoare roşie, zahăr roşu (de palmier),  unt, lamaie, ulei de măsline, ceapă de tuns, sare, piper macinat. Ingrediente: 3 grepfruturi roz 12 felii foarte subţiri de bacon 1 cicoare, cu frunze creţe 1 sa­lată batavia 1 cicoare roşie 4 linguri de zahăr roşu (de palmier) […]

Pui cu migdale din: pui, ceapa, migdale, ulei, zahar, ciuperci. Ingrediente: 3 bucăţi piept de pui 2 cepe mici 1 legătură ceapă verde 8 linguri migdale prăjite 4 linguri ulei 3 linguriţe zahăr 4 linguri sos de ciuperci   Mod de preparare: Pieptul de pui se taie cuburi mici. Ceapa se taie julien. Ceapa verde […]

Melci in aluat din: melci, dafin, cimbru, usturoi, unt, faina, vin, oua, sare, piper, patrunjel, lamaie, ulei. Ingrediente: 4 duzini melci 1 frunză dafin cimbru 3-4 căţei usturoi 40 g unt aluat: 125 g făină 125 ml vin alb 2 ouă sare piper pătrunjel 1 lămâie ulei sare piper Mod de preparare: Se fierb melcii […]

Anghemacht cu carne de miel din: carne de miel, morcov, patrunjel, ceapa, ulei, faina, sare, piper, zeama de lamaie, cartofi, pasta de rosii. Ingrediente: 1,5 kg came de miel 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 2 cepe 150 ml ulei 120 g făină sare piper zeamă de lămâie 500 g cartofi 1 lingură pastă de […]

Ciuperci umplute cu sos pesto din: ciuperci, salata creata, nuci de pin, parmezan, usturoi, ulei de masline, sare grunjoasa, avocado, branza, sare, piper. Ingrediente:  3 ciuperci mari curatate si spalate 2 cani salata creata 1-2 linguri nuci de pin 1/3 ceasca parmezan proaspat ras 3 catei de usturoi 4 linguri ulei de măsline 1 praf […]

Iepure cu rozmarin din: carne de iepure, usturoi, unt, ulei de masline, vin, rozmarin, dafin, sare, piper. Ingrediente: 2 kg carne de iepure 10 căţei usturoi 5 linguri unt 5 linguri ulei de măsline 400 ml vin roşu 1 lingură rozmarin măcinat dafin sare piper   Mod de preparare Iepure cu rozmarin: Carnea se spală, […]

Somon marinat pe gratar din: somon, rosii, unt, piper, sare, cimbru, ulei de masline. Ingrediente: 6 felii groase de somon 12 roşii 200 g unt 1 linguriţă piper alb măcinat 1/2 linguriţă sare grunjoasă 1 linguriţă frunze de cimbru proaspăt 6 linguri ulei de măsline     Mod de preparare: Somon marinat pe gratar: prepară […]

Tocană cu carne de porc si vin din: carne de porc, ceapa, untură, rosii, cimbru, faina, sare, piper, vin, marar. Ingrediente: 1 kg carne de porc frumos împănată 300 g ceapă 100 g untură 1 lingură pastă de roşii sau 200 g roşii cimbru 1/2 lingură făină sare piper 1 pahar cu vin 300 g […]

Salata de sfecla rosie cu macrou si zmeura din: sfecle rosii, macrou marinat, iarba-grasa (agurijoara) sau vlastare de spanac, zmeura (proaspata sau congelata), castraveciori acri, ulei din seminte de struguri, mustar, marinata (de la macrou), dulceata de zmeura, sare, piper. Ingrediente: 2 sfecle rosii, fierte 360 g de macrou marinat 150 g de iarba-grasa (agurijoara) sau vlastare de spanac 100 g de zmeura (proaspata […]

Paste de casă cu creveți: Cum se prepara Paste de casă cu creveți:   Pofta buna!  

Piept de pui in sos de sampanie din: piept de pui, fenicul, praz, ciuperci, supa de pui, sampanie, smantana, unt, faina, sare, piper. Ingrediente: 3 piepţi de pui 1 ceaşcă fenicul ras 1 ceaşcă rondele de praz (partea albă) 1 ceaşcă felii de ciuperci 200-250 ml supă de pui 200 ml şampanie 200 ml smântână […]

Rulouri cu sparanghel din: sparanghel, french toast, branza de vaci, bacon, ceaoa, ou, unt, parmezan. Ingrediente: 18 fire sparanghel 18 felii french toast 250 g brânză de vaci grasă 9 felii de bacon 2 linguriţe ceapă de tuns tocată 1 ou 1/4 ceaşcă unt 3 linguri parmezan ras Mod de preparare: taie coaja din jurul […]

Vinete umplute cu prepelite din: prepelite, vinete, unt, ardei, roşii, vin, ulei de masline, piper, sare. Ingrediente: 6 prepelite 6 vinete 6 lingurite de unt 10 ardei graşi roşii 500 g roşii 1 pahar vin alb sec 3-4 linguri ulei de măsline 1 linguriţă piper boabe sare piper alb măcinat Mod de preparare: Se curăţă […]

Rosii cherry murate si picante din: rosii cherry, sos de peste, otet de orez, zahar, ardei iute.   Ingrediente:  30 de rosii cherry 3 linguri sos de peste 6 linguri oțet de orez ½ lingurita de zahar 1 ardei iute, tocat         Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele pentru marinata intr-un […]

Salata orientala cu ton, naut si coriandru din: naut fiert si scurs, file de ton in ulei, ceapa, oua de prepelita, rosii cherry, ardei rosu, ardei galben, salata verde, ceapa de tuns, coriandru, sare, piper. Ingrediente: 250 g de naut fiert si scurs 250 g de file de ton in ulei, la conserva 4 cepe noi […]

Chiftelute de costită afumata din: paine, piept de porc, salam, supa, oua, faina, lapte, patrunjel, ulei de masline, parmezan, sare. Ingrediente: 400 g pâine învechită fără coajă 120 g piept de porc afumat 100g salam 1 1/2 supă de carne 2 ouă făină lapte pătrunjel verde ulei de măsline parmezan ras sare Mod de preparare: Tăiaţi […]

Antricoate cu legume din: antricoate de porc, ulei, faina, sare, boia, foi de dafin, vin, pasta de rosii, morcovi, telina, ceapa, bureti, cartofi, oua, smantana. Ingrediente: 3 antricoate de porc frumos împănate 100 ml ulei 2 linguri făină sare boia de ardei puţin iute 2 foi de dafin 1 pahar vin 1 lingură pastă de […]

Blanchet din carne de miel din: carne de miel, ulei, ceapa, morcovi, patrunjel, faina, galbenusuri, sare, piper, zeama de lamaie, orez, unt. Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 120 ml ulei 2 cepe 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 150 g făină 2 gălbenuşuri sare piper zeamă de lămâie 250 g orez 50 g unt […]

Salata cu creveti, cartofi si ridichi din: cartofi, salate diverse, creveti roz, rulouri de macrou marinat, cepe albe, ridichi, boabe de ienupar, hasmatuchi, sare, smantana lichida, lamaie, gin, sare de mare, piper alb.   Ingrediente: 6 cartofi 300 g de salate diverse 150 g de creveti mari, roz (fierti) 6 rulouri de macrou marinat 2 cepe albe 12 ridichi 6 boabe de ienupar 3 fire […]

Cocktail mojito din: zahar, piersici, menta, rom alb, apa cu lamaie, gheata.   Ingrediente:  1 ceasca de zahar (amestecat cu ¾ cana de apa fierbinte, pentru a forma sirop simplu) 3 piersici, fără sâmburi și feliate 1 legatura de frunze de menta 200-240 ml rom alb 1 l apa cu aroma de lamaie gheata   […]

Muschi de porc impanat din: muschi de porc, sunca, macaroane, limba afumata, trufa, cascaval, cartofi, ciuperci, crutoane, sare, piper, cimbru.   Ingrediente: 1,5 kg muşchi de porc împănat 120 g şuncă crudă 200 g macaroane 100 g limbă afumată fiartă 1 trufă 50 g caşcaval ras 300 g cartofi 300 g ciuperci mari albe 8 […]

Ciuperci cu carne de miel din: carne de miel, ciuperci, ulei, sare, piper, faina, ceapa, patrunjel, smantana, vin. Ingrediente: 15 kg carne de miel 700 g ciuperci 120 ml ulei sare piper 1 lingură făină 2 cepe pătrunjel verde 200 g smântână 1/2 pahar vin   Mod de preparare: Ciuperci cu carne de miel: Tăiaţi […]

Salata cu varza murata si hering din: varză murată, heringi marinaţi, castraveţi acri, ridiche neagră, smântână proaspătă şi groasă, lamaie, marar, sare, piper.   Ingrediente: 400 g de varză murată, fiartă 200 g de heringi marinaţi 8 castraveţi acri 1 ridiche neagră 150 ml de smântână proaspătă şi groasă 1 lămâie (stoarsă) 1 legătură de mărar sare piper   Mod […]