Ciuperci cu carne de miel din: carne de miel, ciuperci, ulei, sare, piper, faina, ceapa, patrunjel, smantana, vin. Ingrediente: 15 kg carne de miel 700 g ciuperci 120 ml ulei sare piper 1 lingură făină 2 cepe pătrunjel verde 200 g smântână 1/2 pahar vin   Mod de preparare: Ciuperci cu carne de miel: Tăiaţi […]

Salata cu varza murata si hering din: varză murată, heringi marinaţi, castraveţi acri, ridiche neagră, smântână proaspătă şi groasă, lamaie, marar, sare, piper.   Ingrediente: 400 g de varză murată, fiartă 200 g de heringi marinaţi 8 castraveţi acri 1 ridiche neagră 150 ml de smântână proaspătă şi groasă 1 lămâie (stoarsă) 1 legătură de mărar sare piper   Mod […]

Cotlet cu spanac din: cotlet de porc, spanac, cartofi, morcovi, faina, oua, lapte unt, sare, piper, nucsoara, maghiran, pasta de rosii, ceapa, sos brun, supa. Ingrediente: 1,2 kg cotlet de porc 1,5 kg spanac 300 g cartofi 350 g morcovi 2 linguri făină 3 ouă 1 pahar lapte 150 g unt sare piper nucşoară maghiran […]

Ciorba greceasca cu carne de porc din: carne de porc, zarzavat de supa, sare, orez, galbenus, lamaie, patrunjel. Ingrediente: 700-800 g carne de porc zarzavat de supă sare 50 g orez 2 gălbenuşuri 1 lămâie mare şi zemoasă pătrunjel verde 31 apă   Mod de preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi mai mici, egale şi puneţi-le […]

Spaghetti a la Carbonara cu parmezan din: spaghete, piept de porc, oua, usturoi, parmezan, branza de oaie, ulei de masline, sare, piper.   Ingrediente: 500 g spaghete 250 g piept de porc neafumat 5 ouă 2 căţei mari de usturoi 2 linguri cu vârf de parmezan ras 1 lingură de brânză rasă de oaie ulei […]

Sparanghel cu sos olandez din: sparanghel, sos olandez, sare.   Ingrediente: 1,2 kg sparanghel 500 g sos olandez sare   Mod de preparare: Sparanghelul se curăţă, se taie capătul dur al fiecărui fir şi se leagă în pachete de câte 10-20 de bucăţi, care se pun la fiert în apă cu bare. După ce a […]

Macaroane cu ciuperci si parmezan din: faina, unt, bicarbonat, oua, macaroane, ciuperci, bulion, cascaval, sare. Ingrediente: 240 g faina 120 g unt 1/2 lingurita bicarbonat 4 oua 360 g macaroane 180 g ciuperci din conserva 3 linguri de bulion 120 g cascaval sare   Mod de preparare: Se cerne faina pe planseta, se face o […]

Supa de salata verde si costita afumata din: salata verde, costita afumata, faina, oua, marar, patrunjel, ceapa verde, lamaie, unt. Ingrediente: 1,2 kg salată verde 150 g costiţă afumată 1/2 lingură făină 2-3 ouă 3 I apă 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel câteva fire de ceapă verde 1 lămâie zemoasă 50 g unt   […]

Spanac cu oua si sos alb din: oua, spanac, smantana, unt, lapte, faina, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 4 ouă 400 g spanac 100 ml smântână 40 g unt 200 ml lapte 400 g făină 40 g caşcaval sare piper   Mod de preparare: Spanacul se curăţă, se spală în mai multe ape, apoi se pune […]

Fasole verde cu carne de vita din: carne de vită, fasole, ulei, rosii, sare, faina, patrunjel, ceapa, smantana, usturoi. Ingrediente: 800 g carne de vită 1,4 kg fasole verde (grasă) ori fideluţă 150 ml ulei 200 g roşii sare 1 lingură făină pătrunjel verde 2 cepe 200 g smântână 4-5 căţei de usturoi   Mod […]

Bors moldovenesc cu smantana din: carne de porc, morcov, patrunjel, ceapa, varza, sfecla, cartofi, marar, ardei gras, rosii, sare, bors, smantana. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 2 cepe 1 varză dulce mai mică 1 sfeclă roşie 350 g cartofi mărar pătrunjel verde 2 ardei graşi 250 g roşii […]

Varza de Bruxelles cu sos de smantana din: varza de Bruxelles, unt, smantana, lapte, faina, sare. Ingrediente: 1,5 kg varză de Bruxelles 170 g unt sare 200 ml smântână 200 ml lapte 60 g făină   Mod de preparare: Varza de Bruxelles se curăţă, se spală în mai multe ape şi se pune la fiert […]

Ciorba de perisoare cu carne de porc si oaie din: carne de porc, carne de oaie, ceapa, zarzavat de supa, orez, ulei, rosii, ou, sare, leustean, patrunjel, zeama de lamaie, piper. Ingrediente: 600-700 g carne de porc 1/2 kg carne de oaie 2 cepe 400 g zarzavat de supă (morcovi, pătrunjel, ţelină) 60 g orez […]

Rosii umplute cu carne de porc din: rosii, usturoi, lamaie, menta, orez, carne de porc, unt, chimen, sare, piper. Ingrediente: 8 roşii mari 2 căţei mari de usturoi zeama unei lămâi 2 linguri de mentă uscată pentru umplutură: 1 pahar orez 200 g carne tocată de porc 20 g unt chimen măcinat piper sare   […]

Supa banateana: apa, costita afumata, mere, boia, sare, supă de carne de porc sau de pasăre, faina, unt sau ulei, smantana, orez, ceapa. Ingrediente: 150 g costiţă afumată 2 mere 1 linguriţă boia de ardei sare 1 1/2 supă de carne de porc sau de pasăre 1 1/2 apă 1 lingură făină 60 g unt sau ulei […]

Bame cu carne de porc din: carne de porc, bame, rosii, ceapa, faina, sare, otet, patrunjel, ulei, vin. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 kg bame 300 g roşii 1 ceapă 1 lingură făină sare 1 lingură oţet pătrunjel verde 120 ml ulei 1/2 pahar vin   Mod de preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi, […]

Salata cu pui si ciuperci din: salata, varza, piept de pui, crutoane, ciuperci, maioneza, zeama de lamaie, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 salată verde 1/2 varză rosie 2 bucăti piept de pui crutoane 200 g ciuperci 4 lingurite maioneză zeamă de lămăie sare piper ulei   Mod de preparare: Speli bucătile de carne, le dezosezi […]

Sarmalute moldovenesti cu carne de porc din: carne de porc, costita afumata, ceapa, sare, piper, cimbru, orez, franzela, ou, rosii, untura, varza acra, malai, smantana. Ingrediente: 1 kg carne de porc 200 g costiţă afumată 100 g afumătură 1 ceapă sare piper cimbru 60 g orez 1 felie de franzelă 1 ou 300 g roşii […]

Perisoare de cartofi cu sos de rosii din: cartofi, faina, oua, cascaval, unt, sos tomat, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 150 g făină 3 ouă 100 g caşcaval 150 g unt 300 g sos tomaţ verdeaţă tocată sare piper   Mod de preparare: Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă, […]

Supa cu costita din: apa, sare, costita afumata, supa de vita, ceapa, boia de ardei, faina, orez, mar, unt. Ingrediente: 150 g costita afumata 2 l supa de vita (porc sau de pasare) 1 1/2 l apa 2 cepe 1/2 lingurita de boia de ardei 1 lingura de faina 2 linguri de orez 1 mar […]

Sufleu de vinete pentru ovo-lacto-vegetarieni din: vinete, unt, oua, lapte, faina, sare. Ingrediente: 1,2 kg vinete 120 g unt 3 ouă 200 ml lapte 2 linguri făină sare   Mod de preparare: Sufleu de vinete pentru ovo-lacto-vegetarieni: Vinetele se pun la copt direct pe flacără. Vinetele coapte se lasă să se răcească şi se curăţă […]

File de porc la cuptor cu rozmarin si cuisoare din: file de porc, rozmarin, usturoi, cuisoare, supa, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 1 kg file de porc 1 rămurică de rozmarin 3 căţei mari de usturoi cuişoare supă ulei de măsline sare piper   Mod de preparare: Zdrobiţi usturoiul, tocaţi fin rozmarinul, condimentaţi fileul […]

Snitel din legume din: cartofi, morcovi, mazare, telina, spanac, ulei, faina, oua, pesmet, unt, sare.   Ingrediente: 1 kg cartofi 300 g morcovi 150 g mazare din conserva 1 telina mica 300 g spanac 200 ml ulei 150 g făină 4 ouă 150 g pesmet 60 g unt sare   Mod de preparare: Morcovii şi […]

Dovlecei umpluti cu carne de porc din: dovlecei, usturoi, lamaie, pasta de rosii, menta, orez, carne de porc, unt, chimen, sare, piper. Ingrediente: 8 dovlecei 2 căţei mari de usturoi zeama unei lămâi 2 linguri pastă de roşii 2 linguri mentă uscată umplutura: 1 pahar orez 200 g carne de porc tocată 20 g unt […]

Ciorba cu tarhon din: carne de porc, ceapa, morcovi, patrunjel, orez, ou, smantana, faina, otet, sare, tarhon.   Ingrediente: 700 g carne de porc mai grasă 2 cepe 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 70 g orez 1 gălbenuş 3 linguri cu smântână 1 1/4 lingură făină 2-3 linguri oţet sare tarhon pătrunjel verde 2l […]

Ardei iuti murati cu otet de mere din: ardei iute, otet de mere, apa, zahar, sare.   Ingrediente:  10-15 ardei iuti 1 cana + 2 linguri de oțet de mere 1 cană + 2 linguri de apa 3 linguri de zahăr 2 linguri de sare         Mod de preparare: Spălați ardeii. Transferati […]

Ardei umpluti si menta din: ardei, usturoi, zeama de lamaie, menta uscata, orez, carne de porc, unt, chimen, sare, piper. Ingrediente: 4 ardei graşi 2 căţei mari de usturoi zeama de la o lămâie 2 linguri de mentă uscată pentru umplutura: 1 pahar orez 200 g carne de porc tocată 30 g unt chimen măcinat […]

Snitele cu tocatura de file de porc din: cotlet de porc, file afumat, sos, unt, ulei, rosii, orez, fasole, sare, piper, oua, pesmet, faina. Ingrediente: 1 cotlet de porc de 1,5 kg 150 g file afumat şi fiert 3 linguri sos alb 100 g unt 100 ml ulei 10 roşii 150 g orez 300 g […]

Cotlete de porc gratinate cu emmental din: cotlete de porc, emmental, unt, ulei, smantana, mustar de Dijon, sare, piper. Ingrediente: 6 cotlete de porc 100 g brânză Emmental 50 g unt 3 linguri ulei 8 linguri smântână 1 lingură muştar de Dijon sare piper Mod de preparare: Cotlete de porc gratinate cu emmental: Se rumenesc […]

Andive sote cu unt, ciuperci si smantana din: andive, unt, ciuperci, sare.   Ingrediente: 1,2 kg andive 100 g unt 300 g ciuperci 300 ml smantana sare     Mod de preparare: Se curăţă andivele şi ciupercile şi se spală în mai multe ape. Andivele se crestează în patru, iar ciupercile se taie lamele fine. […]

Supa de rosii cu varza din: rosii, varza, ardei, ceapa, morcov, patrunjel, pastarnac, sare, piper.   Ingrediente: 5 rosii 1 kg varza 2 ardei grasi 1 ceapa 1 morcov 1 radacina patrunjel 1 radacina pastarnac 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare: Se spala rosiile, se curata de coaja, se taie in 4 si […]

Limonada cu gheata si busuioc din: lamaie, zahar, apa, busuioc, gheata.   Ingrediente:  6 lămâi 1 cană de zahăr 8 cani de apa 4-6 frunze de busuioc 2 cesti de gheață         Mod de preparare: Stoarceti lamaile. Într-o cratiță mică, combinati zahăr și 1 cană cu apă și se fierbe la foc […]