Supa campeneasca cu cartofi, praz si rosii din: morcovi, păstârnac, telină, cartofi, roşii, praz sau ceapă, margarină, fulgi de porumb, pătrunjel verde, sare. Ingrediente: 3 kg morcovi 200 g păstârnac 100 g ţelină 250 g cartofi 750 g roşii 100 g praz sau ceapă 100 g margarina 100 g fulgi de porumb 1 legătură pătrunjel […]

Salata calda de paste cu vinete si dovlecel din: paste penne, dovlecei, vinete, ardei roşii copţi, roşii cherry, cepe, usturoi,  mo­zzarella,  ulei de măsline, cimbrişor, busuioc, sare, piper. Ingrediente: 400 g de paste penne 2 dovlecei 2 vinete mici 2 ardei roşii copţi, decojiţi 400 g de roşii cherry 4 cepe 2 căţei de usturoi 18 bulgări de mo­zzarella 100 ml de ulei de […]

Galuste pentru supe cu cartofi din: cartofi, ouă, unt, făină, sare. Ingrediente: 4 cartofi 2 ouă 30 g unt 30 g făină sare Mod de preparare: Cartofii se fierb, se zdrobesc, se amestecă cu unt, cu gălbenuşurile şi cu sare. Se adaugă făina şi ulterior albuşu­rile bătute spumă. Se fierb în supa în prealabil strecurată. Pot […]

Tarta cu crema de vanilie si cirese din: ouă, făină, unt, zahar pudra, sare, zahar vanilat, ciocolata neagra, budincă de vanilie, lapte, gelatină roşie, cirese.   Ingrediente: 3 ouă 250 g făină 200 g unt 200 g zahăr pudră 1 plic zahăr vanilat 1 praf de sare Pentru cremă: 100 g ciocolată neagră 300 ml […]

Supa cu gris rumenit si cascaval din: morcovi, păstâmac, praz, griş, lapte, unt, pătrunjel verde, caşcaval, sare. Ingrediente: 250 g morcovi 250 g păstâmac 100 g praz 300 g griş 1 l lapte 75 g unt 1 legătură pătrunjel verde, tocat fin 100 g caşcaval ras sare Mod de preparare: Zarzavatul, tăiat felii subţiri, se […]

Tarta pufoasa cu cirese si lamaie din: făină, oua, apă rece, unt, zahăr pudră, zahăr, sare, faina, zahăr vanilat, zeamă de lămâie, cireşe. Ingrediente: 250 g făină 1 ou 5 linguri apă rece 100 g unt 75 g zahăr pudră Pentru umplutură: 3 ouă 3 linguri zahăr 1 praf de sare 3 linguri făină 1 plic zahăr vanilat 2 linguri zeamă de […]

Chiftele din cartofi cu sunca si cascaval din: cartofi albi, ceapa, sunca de pRaga, morcov, ou, faina, sare, ulei. Ingrediente: 500 g cartofi albi 1 ceapa mica alba 200 g sunca de Praga 1 morcov 1 ou 2 linguri faina sare ulei   Mod de preparare: Speli cartofii foarte bine, îi cureti de coajă, îi tai […]

Haseuri pentru supa cu friptura de vitel din: chifle înmuiate în lapte,friptură de viţel, ouă, piper, sare.   Ingrediente: 2 bucăţi de chifle înmuiate în lapte 250 g friptură de viţel 2 ouă piper sare     Mod de preparare: Chiflele înmuiate se storc şi se trec prin sită. Se adaugă friptura de vită, tăiată mărunt, […]

Sarlota de capsuni cu iaurt din: compot, iaurt gras, pişcoturi, căpşuni, zahar pudra Ingrediente: 200 ml compot 600 g iaurt gras 1 pachet pişcoturi 300 g căpşuni zahăr pudră, pentru decor       Mod de preparare: Speli căpşunile, le îndepăr­tezi codiţele şi le pui luşcurs. Ţii iaurtul la scurs. Laşi să se scurgă 2-3 ore, amestecând din […]

Supa rece de visine din: vişine, gălbenuşuri.   Ingrediente: 2 kg vişine 5 gălbenuşuri Mod de preparare: Supa rece de visine: Jumătate din cantitatea de vişine se fierbe, se trece prin sită şi se adaugă zahărul. Restul de vişine se storc crude prin tifon şi se adaugă în fiertura de vişine, după ce aceasta s-a […]

Tort cu frisca, cirese si ciocolata din: zahăr, făină, esenţă vanilie, ouă, sare, coaja de lamaie, fulgi de ciocolata, frişcă, gelatină, cireşe, cacao, ciocolată neagră. Ingrediente: 100 g zahăr 100 g făină 1 lingură esenţă vanilie 4 ouă 1 praf de sare coaja de la 1 lămâie 50 g fulgi de ciocolată Pentru umplutură: 750 g frişcă 2 plicuri […]

Cuburi de gris pentru supe din: unt, ouă, griş, sare. Ingrediente: 30 g unt 2 ouă 20 g griş sare Mod de preparare: Untul se freacă cu gălbenuşurile şi cu puţină sare, se ada­ugă grişul şi albuşul bătut spumă. Compoziţia se coace la foc potrivit într-o tavă unsă cu untură, apoi se taie cubuleţe.   […]

Prajitura cu ciocolata, nes si cirese din: cacao, făină, zahăr, oua, lapte, nes, cacao, unt, cireşe, ciocolată amăruie, smântână pentru frişcă, gelatină, ciocolată neagră. Ingrediente: 2 linguri cacao 10 linguri făină 6 linguri zahăr 6 ouă Pentru crema de ness: 4 ouă 250 g zahăr 4 linguri lapte 2 linguri nes 50 g cacao 1 pachet unt 100 g cireşe Pentru […]

Galuste pentru supa cu faina si smantana din: făină, ou,  untură, smântână, sare. Ingrediente: 300 g făină 1 ou 50 g untură 1 lingură de smântână sare   Mod de preparare: Făina, ouăle, untura, sarâa şi smântână se amestecă cu atâta apă cât să se obţină un aluat potrivit de tare (prima dată se freacă […]

Placinta cu carne tocata, rosii si ciuperci din: făină, boia dulce, praf de copt, apă călduţă, ulei, sare, ou, ceapa, usturoi, roşii cură­ţate, ciuperci, carne tocată de porc, ulei, sare, piper,  boabe porumb, busuioc. Ingrediente: 400 g făină 1 linguriţă boia dulce 1 praf de copt 250 ml apă călduţă 100 ml ulei 1 linguriţă sare 1 ou, pentru uns Pentru umplutură:  2 cepe 2 […]

Supa de gris rumenit cu lapte si patrunjel din: morcovi, pătrunjel rădăcină, ceapă, griş, lapte, unt, pătrunjel verde, pâine fară sare. Ingrediente: 250 g morcovi 250 g pătrunjel rădăcină 100 g ceapă 300 g griş 1 l lapte 50 g unt 1 legătură pătrunjel verde 250 g pâine fară sare Mod de preparare: Zarzavatul tăiat […]

Ceapa umpluta cu ton si cascaval din: ceapa, conserve de ton în suc propriu, marar, patrunjel, ulei, sare, piper, pesmet, zahăr brun, roşii din conservă, caşcaval, morcov, ceapă verde.   Ingrediente: 4 cepe potrivite 2 conserve de ton în suc propriu mărar pătrunjel ulei sare piper 1-2 linguri pesmet 1 linguriţă zahăr brun 150 g roşii din conservă 100-150 g […]

Placinta cu capsuni si frisca din: aluat foitaj, căpşuni, pesmet, zahăr, frisca.   Ingrediente: 1 pachet aluat foitaj 500 g căpşuni 2 linguri pesmet 4 linguri zahăr 200 g frişcă   Mod de preparare: Placinta cu capsuni si frisca: Decongelezi aluatul. Amesteci căpşu­nile spălate şi scurse cu zahărul şi pesme­tul. Pui umplutura în mijlocul foilor şi le împătureşti. […]

Paine impletita si umpluta cu sunca si spanac din: făină, lapte, ou, zahar, sare, drojdie uscata, ulei, spanac, lapte, făină, sare, piper, caşcaval ras, sunca, susan. Ingrediente: 500 g făină 300 ml lapte 1 ou 1 linguriţă zahăr 1-2 linguriţe sare 1 pliculeţ drojdie uscată 50 ml ulei Pentru umplutură: 600 g spanac 50 ml lapte 3 linguri făină sare […]

Salata de vinete prajite si naut din: boabe de năut în stare naturală (la conservă), usturoi, ulei de măsline, rucola, vinete, oţet balsamic, Tabasco, seminţe de coriandru, sare, piper.   Ingrediente: 300 g rucola 300 g rodele de vinete 200 g de boabe de năut în stare naturală (la conservă) 3 căţei de usturoi 7 lin­guri de ulei de măsline 2 […]

Cartofi cu unt si bacon din: cartofi, unt, bacon, sare, piper, ardei (pentru ornat). Ingrediente: 4 cartofi 1/4 cană unt topit 8 felii bacon tăiate cubuleţe 2 cepe sare piper felii de ardei (pentru ornat)     Mod de preparare: Speli, cureţi şi tai bucăţi cartofii. Tai ceapa julien. încingi cuptorul. Torni untul topit peste […]

Galuste cu varza creata pentru supa din: varză creaţă, ouă, unt, făină, pesmet, piper, sare. Ingrediente: 150 g varză creaţă 2 ouă 30 g unt 50 g făină 30 g pesmet piper sare Mod de preparare: Varza creaţă se taie mărunt şi se fierbe cu puţină sare. Se strecoară şfse stoarce. Se amestecă 1 ou […]

Supa-crema de cartofi cu lapte din: cartofi, unt, lapte, faină de grâu, ou. Ingrediente: 2 kg cartofi 100 g unt 1 l lapte 100 g faină de grâu 1 ou   Mod de preparare: Cartofii, fară coajă, tăiaţi felii, se pun la fiert în apă clocotită, cu puţină sare. Când au fiert pe jumătate, se […]

Tort de ciocolata cu iaurt si capsuni din: făină, zahăr, cacao, praf de copt, sare, iaurt, apă, unt, oua, ciocolata neagra, frişcă, căpşuni, frunze de menta. Ingrediente: 150 g făină 250 g zahăr 40 g cacao 1/2 linguriţă praf de copt 1 praf de sare 125 g iaurt 30 ml apă 120 g unt 2 ouă Pentru crema: 300 g ciocolata neagra 400 g […]

Rulada de carne cu ardei gras si praz din: carne tocată de porc, ardei gras verde, ardei gras roşu, ardei gras galben, praz, seminţe susan, usturoi, aluat foitaj, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne tocată de porc 1 ardei gras verde 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 1 fir de praz 50 g […]

Taitei pentru supa din: ou, faina. Ingrediente: 1 ou 100 g făină   Mod de preparare: Pentru supele subţiri de carne, de oase şi de zarzavat se pot prepara multe feluri de paste din aluat frământat fin, întins în foi subţiri: pătrăţele, frunze de frăguţe (tăiate pătrăţele mai mari cu tăietorul pentru colţu­naşi), fidea, melcişori.   […]

Sos de fasole neagra cu coriandru din: ulei de masline, ceapa, usturoi, ardei iute, fasole neagra, sare, chimen, suc de limeta, apa, coriandru, chips-uri tortilla.   Ingrediente:  1/4 ceasca ulei de măsline 2 cepe, tocate 4 catei de usturoi, curatat si tocat 2 ardei iuti, fara semințe și tocati 2 cutii fasole neagra, clătită și […]

Cartofi cu sos de usturoi si rozmarin din: cartofi noi mici, ulei, usturoi, rozmarin, margarina, marar, maioneză vegetală, pătrunjel, zeamă de lămâie, sare, piper. Ingrediente: 16 cartofi noi mici 5-6 linguri ulei 7-8 căţei usturoi 2-3 crenguţe rozmarin 3-4 linguri de margarina 1 legatura de marar sare piper Pentru sos: 1 cană maioneză vegetală 2 căţei usturoi 1 legătură pătrunjel 1 […]

Galuste pentru supe cu gris din: ouă, griş, sare. Ingrediente: 2 ouă griş sare     Mod de preaprare: Albuşul se bate spumă tare, se adaugă gălbenuşul, sare şi atâta griş cât să obţinem o compoziţie nu prea tare, pentru că altfel găluştele nu vor fi uşoare. Se iau cu linguriţa de la margine şi […]

Chec aperitiv cu sunca, spanac si cascaval din: spanac, ouă, pesmet, făină, praf de copt, ulei, lapte, telemea, cascaval dietetic, sunca, sare, piper Ingrediente: 300 g spanac 2 ouă 70 g pesmet 150 g făină 1 praf de copt 50 g ulei 100 ml lapte 150 g telemea puţin sărată 50 g caşcaval dietetic 100 g şuncă […]

Tascute cu pesmet pentru supa din: făină, untură, pesmet, piper, sare.   Ingrediente: 150 g făină 100 g untură 100 g pesmet piper sare   Mod de preparare: Tascute cu pesmet pentru supa: Aluatul pregătit dinainte se întinde subţire. Până ce aluatul se odihneşte, se pregăteşte pesmetul în untură, cu puţin pi­per şi sare. Se pune pe […]

Cartofi cu trei feluri de branza si chimen din: cartofi, telemea oi, brânză tofu cu mărar, piper, chimen, sare, unt, ulei. Ingrediente: 8 cartofi 150 g telemea oi 100 g caşcaval ras 100 brânză tofu cu mărar piper 1 linguriţă chimen sare unt ulei Mod de preparare: Speli bine cartofii şi îi ungi cu puţin ulei. îi […]