Pastravi cu lamaie la gratar

În bucatarie, Peste de admin 17 March 2016

Pastravi cu lamaie la gratar – o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru o cină rapidă și gustoasă. Prepararea lor este simplă, iar aroma proaspătă de lămâie aduce un plus de savoare peștelui. Iată cum poți prepara pastrăvii cu lămâie la grătar:

Ingrediente:

4 pastravi, eviscerați și curățați
2 lămâi, tăiate în felii subțiri
4 căței de usturoi, feliați subțire
Sare și piper după gust
Ulei de măsline pentru uns peștele și grătarul
Ierburi aromatice (opțional) cum ar fi rozmarin sau cimbru

Mod de preparare:

Pregătirea pastravilor:

Spală pastravii sub un jet de apă rece și tamponează-i cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.

Condimentează interiorul și exteriorul fiecărui pastrav cu sare și piper.

Umple cavitatea fiecărui pește cu felii de lămâie și usturoi. Dacă preferi, poți adăuga și ierburi aromatice pentru mai mult gust.

Prepararea grătarului:

Preîncălzește grătarul la o temperatură medie.

Unge grilajul grătarului cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea peștelui.

Grătarul:

Unge pastravii cu ulei de măsline și așază-i pe grătar.

Gătește pastravii pe fiecare parte timp de aproximativ 4-5 minute, sau până când pielea devine crocantă și carnea se desprinde ușor cu o furculiță.

Pe durata gătitului, poți adăuga felii suplimentare de lămâie pe grătar pentru a intensifica aroma citrică.

Servirea:

Servește pastravii imediat după ce sunt gata, cu felii de lămâie arse pentru decor și o stropire de ulei de măsline virgine extra.

Pastravii la grătar merg excelent cu o salată verde sau cu legume la grătar, precum sparanghel sau dovlecei.

Sfaturi:

Verificarea gătirii: Pastravul este gata când carnea este opacă și se desprinde ușor de pe oase.
Evitarea lipirii: Asigură-te că grătarul este bine încins și uns pentru a preveni lipirea peștelui.
Marinadă alternativă: Pentru mai multă savoare, poți marina pastravii în ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi pisat și ierburi cu câteva ore înainte de grătar.

Această rețetă de pastravi cu lămâie la grătar este perfectă pentru o cină ușoară, sănătoasă și plină de savoare, aducând gustul subtil al mării direct pe masa ta.