Peste prajit cu sos de usturoi din: rozmarin, lamaie, file de cod, legume, usturoi, sofran, ulei, ou, ceapa, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 4-6 rămurele de rozmarin proaspăt o lămâie, tăiată în felii 4 fileuri groase de cod (175 gr fiecare) amestec de legume la alegere, pentru garnitură Pentru sosul de usturoi: 2 căţei de usturoi […]
Peste marinat si prajit
PrinteazaPeste marinat si prajit din: peste, ceapa, mustar, faina, dafin, otet, ulei, sare, piper.
Ingrediente:
- 1,5 kg peşte
- 2 kg ceapă
- 25 g muştar boabe
- 50 g făină
- 5 foi de dafin
- 100 ml oţet
- 150 ml ulei
- piper boabe
- sare
Mod de preparare:
Peştele se eviscerează, se curăţă de solzi, se porţio-nează şi se sărează. Se trece prin făină şi se prăjeşte în ulei încins.
Ceapa se curăţă, se taie peştişori şi se pune la fiert într-un vas cu apă şi oţet.
După ce a dat în fiert, se adaugă seminţele de muştar, foile de dafin şi boabele de piper.
Se potriveşte gustul de sare şi se lasă la fiert 20 de minute, la foc moale.
Bucăţile de peşte se aşază în borcan, se adaugă deasupra ceapă şi se toarnă marinata amestecată cu uleiul rămas de la prăjitul peştelui.
Se lasă să se marineze 2 zile, apoi se poate servi.
Pofta buna!
poate iti place si:
Peste prajit cu sos de usturoi
Pește prăjit marinat
Pește prăjit marinat din: baby hering, masline verzi, baby morcovi, ceapa rosie, piper boabe, sare, ienibahar, foi de dafin, otet, apa, ulei, faina. Ingrediente: 500 g pește (baby hering) 200 g măsline verzi umplute cu anșoa 150 g baby morcovi 2 cepe roșii 1 linguriță piper boabe mozaic sare 5 boabe ienibahar 4 foi de […]
Pofta buna!