Crap in sos picant din: crap, ardei, ceapa, usturoi, patrunjel, ulei, faina, sare, piper. Ingrediente: 4 cotlete de crap doi ardei capia două cepe roşii o căpăţână de usturoi doi ardei iuţi o legătură de pătrunjel 250 ml ulei de floarea-soarelui două linguri cu făină sare piper Mod de preparare: Cotletele de crap […]
Pastrav in sos de smantana cu piper si mustar din: pastrav, bulion, vin alb, ceapa, usturoi, dafin, smantana, piper, mustar, paturnjel, amidon, sare. Ingrediente: 4 x 180 g file de păstrăv curătat, filetat, fără piele 300 ml bulion legume 300 ml vin alb 1 buc. ceapă tăiată julien 1 buc. usturoi tăiat feliute 2 buc. […]
Sos de mango si rodii cu somon la cuptor din: mango, rodie, ceapa verde, coacaze, coriandru, zeama lime, ardei iuti, usturoi, sare, piper, somon, ulei, zeama de lamaie, salata verde. Ingrediente: Pentru sos: un fruct de mango, curăţat şi tăiat în cubuleţe de 1 cm 25 g de seminţe proaspete de rodie coada de la […]
Sardine cu legume din: sardine, telina, fenicul, ulei de masline, coriandru, vin alb, ceapa, ghimbir, ardei capia, ciuperci, lamaie, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 16 sardine o ţelină mare un bulb de fenicul 100 ml ulei de măsline o lingură cu coriandru uscat 150 ml vin alb sec o ceapă o lingurită cu ghimbir ras doi […]
Crochete de peste cu ciulama de ciuperci din: file de peste, pesmet, ceapa, oua, ciuperci, faina, mazare, lapte, sare, piper, ulei, patrunjel. Ingrediente: 500 g fileuri de peşte 150 g pesmet o ceapă roşie două ouă 400 g amestec de ciuperci două linguri cu făină o legătură ceapă verde 200 g mazăre verde 150 ml […]
Ciorba de peste cu sardine din: sardine, dovlecei, ceapa, ciuperci, ardei, morcov, telina, gulii, linte, suc de rosii, ulei, boia, sare, piper, leustean, patrunjel, marar. Ingrediente: un kilogram sardine 3 dovlecei două cepe 200 g ciuperci doi ardei capia un morcov o ţelină mică două gulii 100 g linte un ardei iute 300 ml suc […]
Sardine picante cu sos din: sardine, linte, ciuperci, boia, ardei, usturoi, cartofi, ulei de masline, otet de vin, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 1 kg sardine 200 g linte 300 g ciuperci o lingură cu boia dulce doi ardei capia 3 linguri cu usturoi tocat 4 cartofi fierţi 250 ml ulei de măsline 75 ml […]
Salata de scoici cu patrunjel din: scoici, ulei de masline, lamaie, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 40 de scoici 50 g ulei de măsline o lămâie pătrunjel proaspăt sare piper Mod de preparare: Se spală bine scoicile, se pun la fiert cu o ceaşcă de apă, acoperite cu un capac. Când se deschid scoicile, se […]
Salau aromat cu unt si busuioc din: salau, vin alb, salvie, busuioc, patrunjel, maghiran, ceapa, usturoi, coriandru, sare, piper. Ingrediente: 4 bucăţi de şalău 100 ml vin alb salvie busuioc pătrunjel măghiran o ceapă mică 2 cătei de usturoi seminţe de coriandru sare piper Mod de preparare: Se face o marinată din: ulei de […]
File de peste in sos de hribi din: hribi, fond de peste, smantana, file de peste, suc de lamaie, sare, piper. Ingrediente: 400 g hribi (mânătărci) – proaspeţi sau congelaţi 250 ml fond de peşte 200 ml smântână 800 g file de peşte ştiucă, şalău putin suc de lămâie sare piper Mod de preparare: […]
Trilogie din mare din: creveti, caracatita, coada de homar, zuchinni, morcov, ardei gras, ardei iute, limeta, stoc de peste, ulei de masline, sos olandez, sare, chives, piper. Ingrediente: 70 g creveti 120 g caracatiţă prefiartă 180 g coadă de homar 30 g zuchinni 30 g morcov 20 g ardei gras 5 g ardei iute 80 […]
Peste copt cu ceapa, rosii si patrunjel din: file de peste, ceapa, praz, usturoi, rosii, vin alb, ulei de masline, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 1,5 kg file de peşte 2 cepe 1 fir praz 6 căţei de usturoi 6 roşii 100 ml vin alb sec 100 ml ulei de măsline sare piper 1 linguriţă piper […]
File de cod mediteranean din: file de cod, nectarine, grepfrut, ceapa, ardei iute, miere, rozmarin, busuioc, piper, sare, ulei, patrunjel. Ingrediente: 500 g file de cod 4 nectarine coapte 1 grepfrut 1 ceapă roşie mică 1 ardei iute (chili) 1 linguriţă miere rozmarin mărunţit busuioc piper sare ulei de măsline pătrunjel sau frunze de busuioc […]
Peste anghila cu legume din: peste, praz, usturoi, ardei iute, ardei gras, patrunjel, sare, piper, usturoi, ulei, lamaie, oua, concentrat de legume. Ingrediente: 300 g peşte anghilă 1 praz mic 3 căţei de usturoi 1 ardei iute 1 ardei mare California frunze de pătrunjel sare piper praf de usturoi ulei zeamă de lămâie Pentru servire: […]
Orez cu legume mexicane si fructe de mare din: fructe de mare, legume mexicane, orez, ceapa, usturoi, ulei, sare, piper, condimente, sos de rosii, sos iute. Ingrediente: 300 g fructe de mare 300 g legume mexicane 250 g orez cu bob lung 1 ceapă albă 2 căţei de usturoi 1 lingură ulei sare piper condimente […]
Peste cu conopida din: peste, conopida, smantana, oua, cascaval, nucsoara, marar, sare, piper, ulei. Ingrediente: 600 g peşte (cod sau merluciu) 1 conopidă 250 g smântână 2 oua 50 g caşcaval un vârf de cuţit nucşoară 1 legătură mărar sare piper ulei Mod de preparare: Desfaci conopida în bucheţele, le speli şi le pui […]
Scrumbii umplute din: scrumbii, patrunjel, marar, carnaciori, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 3 scrumbii mari 1/2 legătură pătrunjel 1/2 legătură mărar 3 cârnăciori cruzi 30 ml ulei 30 ml oţet sare piper Mod de preparare: Scrumbii umplute: Sărezi şi piperezi scrumbiile, le freci cu oţet aromatizat şi le laşi 7-10 minute. Tai verdeţurile mărunt, […]
Marinata de hamsii din: hamsii, ceapa, dafin, masline, otet, piper. Ingrediente: 250 g hamsii 1 ceapă 2 foi de dafin 200 ml oţet 100 g măsline piper boabe Mod de preparare: Eviscerează hamsiile şi clăteşte-le cu o soluţie de oţet cu apă (50 ml apă la 50 ml oţet). Taie ceapa julien. Intr-un […]
Somon invelit in pesmet din: paine, usturoi, patrunjel, marar, coriandru, ardei iute, ulei de masline, somon, rosii, sare, piper. Ingrediente: 50 g paine alba fara coajă 1 căţel de usturoi, tăiat mărunt 2 linguri cu ierburi mixte (pătrunjel, mărar şi coriandru), tăiate mărunt 2 linguriţe cu fulgi uscaţi de ardei iute 4 linguri cu ulei de […]
Pastrav cu legume la cuptor: Ingrediente: 2 păstrăvi (circa 1 kg) 3 morcovi 1 ardei iute 1 lămâie 3 cepe 1 gogoşar 3 roşii 1 legătură pătrunjel sare boabe de piper roşu 1 pahar vin rose 2 linguri ulei de măsline Cum se prepara Pastrav cu legume la cuptor: Pofta buna!
Ceviche din: scoici, rosii, ardei iute, ceapa rosie, ardei gras, suc de portocale, suc de lamaie, suc de lime, sare, avocado, coriandru, chips-uri tortilla. Ceviche este un fel de mancare traditional din America de Sud, originar din Peru. Aceasta reteta autentica de ceviche este un omagiu adus bogatei traditii culinare peruviane. Inca din epoca Inca, […]
Spaghete cu ton si rosii din: spaghete, ton, capere, rosii, verdeata, ulei, sare. Ingrediente: o cutie spaghete 2 conserve ton în suc propriu o lingură capere 2 roşii mari verdeaţă o lingură ulei sare Mod de preparare: Intr-o tigaie, se încinge uleiul si se pun roşiile tăiate să se călească. După ce s-au înmuiat, […]
Peste pane cu biscuiti din: fileuri, amidon, biscuiti, oua, unt, ulei. Ingrediente: 4 fileuri peşte alb 3 linguri amidon 150 g biscuiţi săraţi 2 ouă 40 g unt 2 linguri ulei Mod de preparare: Biscuiţii se mixează pentru a obţine o pudră fină. In trei farfurii se pun separat amidonul, ouăle bătute şi pudra […]
Peste la cuptor cu rosii si praz din: pastrav, praz, sare, rosii, ceapa, usturoi, ulei, mozzarella, piper. Ingrediente: 4 fileuri păstrăv 2 bucăţi praz 1 praf sare 2 roşii 1 ceapă 3 căţei usturoi 3 linguri ulei 2 felii brânză mozzarella 1 praf piper Mod de preparare: Speli şi usuci peştele, apoi îl laşi […]
Supa crema de mazare cu macrou din: mazare, dovlecei, morcov, telina, cartofi, frunze de salata, praz, sare, piper, macrou, ulei. Ingrediente: 1 kg mazăre congelată 2 dovlecei 1 morcov 1 ţelină 3 cartofi câteva frunze de salată 1 praf sare 1 praz 2 linguri ulei 1 macrou boabe de piper Mod de preparare: Fierbi […]
Conopida cu creveti si cascaval din: conopida, creveti, lapte, cascaval, sare, unt, faina, piper, nucsoara. Ingrediente: o conopidă medie 200 g creveti decorticati 65 ml lapte 50 g caşcaval sare Pentru sos: 45 g unt 45 g făină 60 ml lapte sare piper nucşoară Mod de preparare: Conopida se desface bucheţele care se spală […]
Peste la cuptor cu vin din: crap, rosii, ciuperci, usturoi, vin alb, rozmarin, sofran, ulei, sare, piper. Ingrediente: un crap un kilogram roşii 500 g ciuperci proaspete o căpătână usturoi 500 ml vin alb sec 2 crenguţe rozmarin un pic de şofran o lingură ulei sare piper Mod de preparare: Peste la cuptor cu […]
Plachie de crap cu legume din: crap, rosii, ardei, usturoi, morcov, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 4 cotlete de crap 7 roşii 5 ardei capia 2 căpăţâni usturoi 1 morcov tăiat rondele 1 ardei iute 1 ceapă sare boabe de piper Mod de preparare: Dai cotletele de crap cu sare şi le frigi pe grătarul […]
Chiftele de peste alb cu patrunjel din: peste, oua, ceapa, faina, ulei, paine, marar, patrunjel, piper, sare. Ingrediente: 700 g file peşte alb 2 ouă 3 cepe 150 g făină ulei 2-3 felii de pâine albă, înmuiate în lapte mărar pătrunjel piper sare Mod de preparare: Chiftele de peste alb cu patrunjel: Tai peştele […]
Salau cu mere si sos de portocale din: Ingrediente: 4 fileuri mari de şalău 4 mere 2 albuşuri 2 linguri amidon 2 linguri zahăr brun 6-7 linguri ulei sare Pentru sos: 2 portocale 2 linguri zahăr brun 2 linguri oţet balsamic 1/2 linguriţă boia iute 1 lingură sos de soia 1 pahar supă de legume […]
Somon cu dovlecel, rosii si sos pesto din: dovlecel, sos pesto, somon, rosii cherry, usturoi, ulei de masline, otet balsamic, piper, busuioc. Ingrediente: 1 dovlecel 4 linguri de sos pesto 2 fileuri de somon 2 cani rosii cherry 4 căței de usturoi 3 linguri ulei de măsline 1 lingura otet balsamic ¼ linguriță piper negru […]
Somon cu sos de otet si afine din: afine, otet balsamic, otet de mere, condimente, somon. Ingrediente: ½ ceasca afine proaspete 2 linguri otet balsamic 2 linguri otet de mere 1 lingura condimente pentru peste 1 kg somon proaspăt Mod de preparare: Se incalzeste gratarul la foc mediu-mare sau cuptorul la […]