Piept de rata cu sos de portocale

O reteta delicioasa de piept de rata cu sos de portocale din: piept de rata, portocale, vin alb sec, lichior de portocale, zahar, supa de pasare, ulei, foi de dafin, patrunjel si sare.

Ingrediente:

• 1 piept de rata
• 300 g portocale
• 200 ml vin alb sec
• 1 ceapa
• 30 ml lichior de portocale
• 10 g zahar
• 400 ml supa de pasare
• ulei
• 2 foi de dafin
• patrunjel
• sare

Mod de preparare:

Caleste ceapa. Adauga carnea condimentata si lasa sa se rumeneasca putin. Pune foile de dafin, patrunjel si putin cimbru. Stinge cu vin si lasa sa dea cateva clocota.

Toarna supa de pasare si lasa sa fiarba la foc mic pana ce carne este bine patrunsa, si usor rumenita. Scoate pieptul pe un platou. Strecoara sosul si adauga zahar, lichiorul, feliile de la o portocala si sucul de la restul portocalelor.

Lasa sa dea in cateva clocote, dupa care toarna sosul peste pieptul de rata.

Poftă bună!