Plăcintă de post cu mere si scortisoara

Plăcintă de post cu mere si scortisoara din: mere, scortisoara, fructoza, unt, premix pentru patiserie, drojdie, ulei, apa minerala, sare.

Ingrediente umplutură:

• un kg mere pentru plăcintă
• scorţişoară după gust (1-2 linguriţe)
• 80-90 g fructoză
• o linguriţă de unt

Ingrediente aluat:

• 500 g premix pentru patiserie
• 25 g drojdie proaspătă
• 250 ml ulei
• 300 ml apă minerală
• un praf de sare

Mod de preparare Plăcintă de post cu mere si scortisoara:

Curăţaţi merele şi daţi-le pe răzătoarea mare. Stoarceţi-le bine de suc şi puneţi-le la călit pe foc mic cu puţin unt, scorţişoară şi fructoză.

Când s-au înmuiat uşor, le lăsaţi deoparte la răcit. Pentru aluat, dizolvaţi drojdia în puţină apă călduţă.

Amestecaţi 400 g premix cu sarea, drojdia, apa minerală şi 125 ml ulei.

Frământaţi un aluat potrivit (ideal este să folosiţi paletele în spirală pentru aluat ale mixerului).

Lăsaţi alua­tul să se odihnească circa 20 de minute. Amestecaţi separat cele 100 g premix (rămase din cantitatea iniţială) cu restul de 125 ml ulei.

Intindeţi aluatul în foaie şi ungeţi pe toată suprafaţa cu amestecul de făină şi ulei. Rulaţi-I (ca pe o ruladă) şi mai lăsaţi-l încă 15 minute.

Tăiaţi aluatul în două jumătăţi din care veţi întinde cele două foi de plăcintă, încingeţi cuptorul la 175 grade.

Intindeţi o foaie de aluat şi o puneţi în tava în care aţi pus hârtie de copt. Adăugaţi umplutura de mere şi nivelaţi-o, apoi acoperiţi cu cea de-a doua foaie de aluat.

Tăiaţi plăcinta în pătrate înainte de a o introduce în cuptor. Coaceţi până se rumeneşte frumos deasupra.

Pofta buna!