Bors cu carnati afumati din: oase de porc, piept de porc, carnati afumati, zarzavat, ceapa, unt, dafin, bulion, varza acra, sfecla, costita afumata, bors, otet, zahar, patrunjel. Ingrediente: 1 kg oase de porc 800 g piept de porc 180 g cârnaţi 250 g zarzavat de supă 2 cepe 50 g unt 2 foi de dafin […]
Rasol de porc la cuptor din: rasol de porc, condimente, ulei de masline. Ingrediente: rasol de porc fara os condimente, dupa preferinta ulei de masline Mod de preparare: Se spala foarte bine carnea de porc. Crestati din loc in loc carnea. Amestecati condimentele cu ulei si umpleti carnea […]
Muschi de porc in bacon din: muschi de porc, bacon, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: 400-500 g muşchi de porc 10 felii bacon ulei vin alb cimbru rozmarin sare piper Mod de preparare: Pregăteşti o marinată din ulei, sare, cimbru, rozmarin şi piper, pui în acest amestec muşchiul şi îl laşi la macerat […]
Muschiulet de porc in bacon din: muschi de porc, bacon, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: 400-500 g muşchi de porc 10 felii bacon ulei vin alb cimbru rozmarin sare piper Mod de preparare: Pregăteşti o marinată din ulei, sare, cimbru, rozmarin şi piper, pui în acest amestec muşchiul şi îl laşi la macerat […]
Piftie delicioasa de porc din: pulpa de porc, picioare de porc, hrean, usturoi, morcovi, apa, marar, sare, piper. Ingrediente: 2 kg pulpă de porc 4 picioare de porc 150 g hrean 1 căpăţână usturoi 2 morcovi 10 litri apă 2 legături mărar sare piper negru Mod de preparare: Cureţi carnea, speli picioarele de porc […]
Carnati de porc cu fenicul din: fleica de porc, slanina, usturoi, boia de ardei iute, sare, piper, mate de porc, seminte de fenicul. Ingrediente: 8 kg fleică de porc 2 kg slănină 200 g usturoi pisat (4 căpăţâni) 100 g boia de ardei iute 200 g sare 50 g piper negru maţe groase de porc […]
Cotlet de porc cu portocale din: cotlet de porc, bacon, portocale, sare, piper, salvie, cimbru, usturoi, apa, vin, ulei. Ingrediente: 1 kg codet de porc 10 felii bacon 2 portocale sare piper salvie cimbru 1 căţel usturoi sucul de la 1 portocală 1 pahar apă 100 ml vin alb 4 linguri ulei Mod de […]
Sarmale in foi de varza din: carne de porc, carne de vita, praz, costita afumata, ceapa, bulion, sorici, orez, sare, piper, dafin, varza murata. Ingrediente: 1 kg carne grasă de porc 500 g came de vită 1 praz 300 g costiţă afumată 2 cepe mari 2 linguri bulion 1 felie şorici 1 pahar orez […]
Bors de sfecla cu carne de porc din: sfecla, carne de porc, apa, otet, ulei, faina, cartofi, morcov, patrunjel, ceapa, loboda, spanac, oua, smantana, marar, ardei, sare, piper. Ingrediente: 2 sfecle roşii 500 g carne de porc 3 l apă 1 lingură oţet 4 linguri ulei 1 lingură făină 5 cartofi 1 morcov 1 […]
Reteta ciorba de porc cu tarhon din: carne de porc, zer, ou, cartofi, morcov, pastarnac, telina, ceapa, tarhon, smantana, sare, piper. Ingrediente: 200 g carne proaspătă de porc 300 g carne de porc afumată 500 ml zer 1 ou 500 g cartofi 1 morcov 1 pastârnac 1 ţelină 1 ceapă 1 legătură tarhon verde […]
Chiftelute de porc cu hribi din: carne de porc, hribi, ceapa, chifle, cartofi, usturoi, ulei, patrunjel, marar, sare, piper, cimbru, boia. Ingrediente: 1 kg carne slabă de porc 400 g hribi congelaţi 2 cepe mari 2 chifle 2 cartofi 3 ouă 1 căpăţână de usturoi 200 ml ulei 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar sare […]
Reteta ciorba de coaste de porc din: coaste de porc, oua, telina, morcovi, ceapa, bors, leustean, rosii, sare, condiment. Ingrediente: 1 kg scăriţă (coaste) de porc 2 ouă 1 ţelină 2 morcovi 2 cepe 1 l borş 1 legătură leuştean 2-3 roşii sare condiment din legume Mod de preparare: Speli coastele de porc şf […]
Friptura de porc cu paste din: cotlete de porc, salvie, ceapa, morcov, telina, pasta de rosii, ardei, masline, paste, sare, piper. Ingrediente: 4 cotlete de porc 6 frunze de salvie 1 ceapă roşie, tocată mărunt 1 morcov, tocat mărunt 1 codită de ţelinâ, tocată mărunt 3 linguri pastă de roşii deshidratate 1 ardei gras, tocat […]
Musaca cu sos Bechamel din: cartofi, lapte, unt, sare, piper, carne tocata amestec, vin, ceapa, rosii din conserva, cimbruy, ulei, cascaval, faina. Ingrediente: Pentru piure: 1 kg cartofi lapte unt sare piper Pentru sosul de carne: 500 g carne tocată amestec vită/porc vin roşu sec 1 ceapă 400 g roşii din conservă sare piper cimbru […]
Limba umpluta cu ciuperci din: limba, paine, ou, ciuperci, lapte, sare, piper, verdeata, ulei, faina, smantana. Ingrediente: 1 limbă de vită sau porc miez de pâine 1 ou 100 g ciuperci 1/2 ceaşcă cu lapte sare piper verdeaţă Pentru sos: 100 ml ulei 2 linguri cu făină 150 g smântână 150 ml zeamă de supă […]
Reteta costite de porc din: costite porc, miere, mustar, otet balsamic, ulei, pasta de rosii, sare, piper, chilli, cartofi, boia, rozmarin. Ingrediente: 300 g costiţe de porc 2 linguri miere 1 lingură muştar 1 lingură oţet balsamic 1 lingură ulei de floarea-soarelui 2 linguri pastă de roşii sare piper chilli sau sos Tabasco Pentru cartofi: […]
Chec cu carne tocata din: faina, oua, unt, apa, otet, sare, carne tocata, ulei, ceapa, oua, paine, sunca, patrunjel, sare, piper, marar. Ingrediente: Pentru aluat 300 g făină 2 gălbenuţuri 150gunt 3 linguri apă 1 linguriţă oţet 1 praf de sare Pentru umplutură 500 g carne tocată vită şi porc 3 linguri ulei 1 ceapă 2 […]
Reteta caltabosi afumati din: carne de porc, ficat, ceapa, sare, piper, ienibahar, cuisoare, condimente. Ingrediente: 2 kg carne de porc de la ceafă şi de la guşă 500 g ficat 200-300 g ceapă sare piper măcinat ienibahar cuişoare condimente Mod de preparare: Carnea şi ficatul, tăiate bucăţi, şe dau prin maşina de tocat. Ceapa […]
Muschiulet de porc in foitaj din: muschiulet de porc, ficatei de pui, ceapa, usturoi, unt, vin, sare, piper, aluat foitaj, ou. Ingrediente: 1 muşchiuleţ de porc 400-500 g fîcăţei de pui 2 cepe 2-3 căţei de usturoi 100 g unt 100 ml vin alb sare piper o foaie aluat foitaj 1 ou pentru uns […]
Cotlet cu bere si legume din: cotlet de porc, bere, ceapa, morcovi, telina, usturoi, ulei, otet balsamic, pasta de rosii, sare, foaie de dafin, rozmarin, chimen, ienibahar, boia. Ingrediente: o bucată cotlet de porc de 1,5-2 kg o sticlă bere neagră 1-2 cepe mari 2 morcovi puţină ţelină câţiva căţei de usturoi 3 linguri ulei […]
Reteta sarmale din: varza acra, carne de porc, ceafa de porc, orez, ulei, ceapa, sare, piper, ienibahar, suc de rosii, foi de dafin, cimbru, marar. Ingrediente: 1,5 kg varza acra 500 carne de porc 200 g ceafă de porc afumată 100 g orez 2 linguri ulei 100 g ceapă piper măcinat sare piper boabe […]
Reteta tochitura din: ceafa de porc, ficat, carnati, branza de burduf, oua, usturoi, untura, sare, piper, vin, zer sau lapte, malai. Ingrediente: 500 g ceafă de porc 150 g ficat 2-3 cârnaţi afumaţi 200 g brânză de burduf 6-8 ouă 6 căţei de usturoi 1 lingură untură sare piper 1 pahar vin Pentru mămăligă: 2 […]
Friptura impanata la cuptor din: carne de porc, usturoi, morcovi, gutuie, vin rosu, ulei de masline, mustar, condimente. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 căpăţână de usturoi 3 morcovi 1 gutuie vin rosu sec sau demisec ulei de măsline mustar amestec de condimente pentru friptură (bola dulce sau lute, cimbru, oregano, busuioc, rozmarin) […]
Chiftele de porc cu aroma de salvie din: carne de porc, sare, piper salvie praf de usturoi, ulei. Ingrediente: 1 kg carne tocata de porc 2/3 linguriță sare 1/3 linguriță piper 2/3 lingurita salvie 1/3 lingurita praf de usturoi ulei pentru prajit Mod de preparare: Se amestecă foarte bine toate ingredientele. […]
Carne de porc cu verdeata din: pulpa de porc, carnati, creier, ciuperci, usturoi, vin, suc de rosii, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 750 g pulpă de porc proaspătă 500 g cârnaţi olteneşti 500 g creier 1/2 kg ciuperci proaspete 1-2 căpăţâni de usturoi 200 ml vin alb 1 pahar suc de roşii sare piper verdeaţă […]
Reteta caltabosi cu orez din: carne de porc, organe, ceapa, orez, mate, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne de porc rămasă de la fasonare sau de la ceafă 1,5 kg organe (ficat, inimă, plămâni, splină) 300 g ceapă 100 g orez maţe groase sare piper măcinat Mod de preparare: Pentru aceasta reteta se […]
Piftie de porc cu ciuperci din: picioare de porc, ciuperci, usturoi, morcovi, oua, sare, gelatina. Ingrediente: 1 1/2 kg picioare de porc 500 g ciuperci 1 căpăţână mare de usturoi 2 morcovi 2 ouă sare 2-3 foi de gelatină Mod de preparare: Cureţi picioarele de porc, le opăreşti, le speli şi le pui la […]
Coaste de porc rumenite in sos barbeque din: coaste de porc, sos barbeque. Ingrediente: 2 kg coaste de porc sos barbeque, dupa preferinta Mod de preparare: Clătiți bine coastele. Asezati intr-o tava, in care ati pus 3 cani de apa. Ungeti pe deasupra cu sos barbeque. La fel […]
Muschiulet de porc cu garnitura de legume din: caise, ghimbir, muschi de porc, piper, sare, ulei de masline, bame, ceapa, oregano, porumb, otet de mere, zahar, busuioc, sare. Ingrediente: Pentru prepararea carnii de porc: 1/4 cană de caise din compot 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras 450 g de muşchi file de porc, fără grăsime […]
Cum se prepara Fasole la ceaun cu ciolan afumat si carnati de casa. Prepararea fasolei la ceaun cu ciolan afumat și cârnați de casă este o tradiție culinară bogată, reprezentând esența bucătăriei rustice și autentice. Acest fel de mâncare combină textura cremoasă a fasolei bine fierte cu aroma intensă a ciolanului afumat și gustul distinct […]
Pasta banateana de ficat din: ficat de porc, smantana, ceapa, ou, unt, untura, piper, boia de ardei, sare. Ingrediente: 400 g ficat de porc 60 g smântână 35 g ceapă 1 ou 60 g unt 35 g untură piper boia de ardei sare Mod de preparare: Cureţi ficatul, îl speli, îl tai în bucăţi […]
Osso buco delicios din: rasoluri, morcovi, telina, vin, supa concentrata, faina, ulei, sare, piper, cimbru, orez. Ingrediente: 2-3 rasoluri mici 150 g morcovi 1 ţelină 2 paharele de vin alb 2 păhărele de supă concentrată 1/2 lingură făină 3 linguri ulei sare piper cimbru 250 g orez Mod de preparare: Când cumperi rasolurile, cere […]